ווי צו קאָכן טשאַנטערעללעס. עטלעכע געשמאַק רעסאַפּיז

טשאַנטערעללעס - איז די מערסט פאָלקס טיפּ פון שוועמל אַז כּולל אַ פּלאַץ פון נוטריאַנץ. אָבער אַז זיי געלערנט געזונט דורך דעם גוף, עס איז נייטיק צו וויסן ווי צו קאָכן טשאַנטערעללעס. די פאַקט אַז זיי זענען שווער אַבזאָרבד דורך דעם גוף און אין דער צוגרייטונג פון קיילים איר ווילן צו נוצן זיי ווי פיל פּאַודערד פאָרעם. די מאַשרומז זענען קיינמאָל וואָרעם-געגעסן. טשאַנטערעללעס קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. זייער מעראַנייטיד, זויער, געפּרעגלט, בוילד און דאַר. אויך פֿיקס געניצט ווי אַן נאָך ינגרידיאַנט פֿאַר דער צוגרייטונג פון פאַרשידן קיילים.

אויב איר האָבן פריש מאַשרומז, עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ זייער נערישינג און געשמאַק שוועמל זופּ. אויף זייַן צוגרייטונג וועט נעמען וועגן 45 מינוט, אָבער די שיסל טורנס אויס עקסאַלאַנטלי. נעמען דרייַ-ליטער טאָפּ און גיסן עס אין וואַסער. דעמאָלט מיר וועלן דאַרפֿן וועגן איין-ליטער סלוי פון פריש טשאַנטערעללע. זיי מוזן זיין געזונט געוואשן און קלינד, און דעמאָלט דיפּט אין אַ טאָפּ און שטעלן אויף פייַער. אויב מאַשרומז זענען גרויס, דעמאָלט שנייַדן זיי אין העלפט. ווען די וואַסער קומט צו אַ קאָכן אין אַ פאַן דאַרפֿן צו פליסן עס און שווענקען די מאַשרומז. דעמאָלט גיסן די נייַ וואַסער, אַ ביסל מער ווי העלפט פון די פּאַן, און שטעלן אים אויף פייַער. נאָך וואַסער בוילז, קאָכן מאַשרומז וועגן 15 מינוט.

איצט מיר מוזן צוגרייטן די פילונג פֿאַר די זופּ. נעמען איין ציבעלע און שנייַדן עס זייער פינעלי. פּרעגלען עס אין אַ פּאַן, ניצן גרינס ייל. דעריבער לייגן צו עס אַ לעפל יעדער מאָלצייַט. פּרעגלען פֿאַר 1-2 מינוט. ווייַטער, לייגן די גרייטיד קעראַץ. כל די ינגרידיאַנץ מישן און לייגן צו עס איין גלעזל פון קרעם. רעפועלינג ויסגעמוטשעט אין די פּאַן פֿאַר וועגן צוויי מינוט. אין אַ פּאַן שטעלן די געהאַקט טשאַנטערעללע נישט זייער גרויס ברעקלעך פון פּאַטייטאָוז. צוגעגעבן זאַלץ צו טעם.

איצט מיר לייגן אויס דעם זופּ האַלב פילונג. קאָכן אַלע צוזאַמען ביז דער פּאַטייטאָוז זענען גרייט (וועגן 10-15 מינוט). אין די סוף פון צוגרייטונג ווילן צו לייגן געהאַקט פריש הערבס און גרין אַניאַנז. איידער נוצן, די זופּ מוזן זיין ינסיסטאַד.

צו צוגרייטן דעם שיסל איר קענען נוצן ווי די יקער פון די לאַגער, אָבער עס איז דער באַלעבאָסטע דיסקרעשאַן. אויב איר ווילן צו טאַם די זופּ האט מאַשרומז, דעמאָלט קאָכן עס אין דער קלאַסיש רעצעפּט. טשאַנטערעללע זופּ קענען זיין געפֿיטערט דורך אַדינג זויער קרעם צו עס.

ווי צו קאָכן טשאַנטערעללעס פֿאַר די יום טוּב טיש? מיר פאָרשלאָגן Julienne רעצעפּט. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן 300 גראַמז פון טשאַנטערעללעס. צו נעמען, נעמען איין ציבעלע און צעהאַקן עס פינעלי. דערנאָכדעם, עס איז נייטיק צו פּרעגלען מיט גרינס ייל ביז עס ווערט טראַנספּעראַנט. מושראָאָמס צעהאַקן צו פינעלי ווי מעגלעך. פֿאַר Julien, עס איז דיזייראַבאַל אַז אַלע ינגרידיאַנץ זענען קראַשט ווי פיל ווי מעגלעך. לייג די טשאַנטערעללעס אין אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען זיי. דעמאָלט גיסן וועגן צוויי טייבאַלספּונז פון זויער קרעם אָדער קרעם. כל די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו שטעלן אויס ין צוויי מינוט. ווייַטער, לייגן אַ לעפעלע פון מעל און אַלע מישן געזונט. נאָך צוויי מינוט, קערן אַוועק די פייַער. איצט און ענדיקן קוקינג מאַשרומז. טשאַנטערעללעס אין אַ סאָוס פון זויער קרעם אָדער קרעם דאַרפֿן צו יבעררוק אין קאָקאָטטעס. אויב ניט, איר קענען נוצן אַ איין קאַנטיינער. Julienne אויף שפּיץ און שפּריצן מיט גרייטיד קעז און שטעלן אין אַ מעש קאַמער פֿאַר פינף מינוט. עס איז נייטיק אַז די קעז האט צעלאָזן. אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן טשאַנטערעללעס צו די יום טוּב טיש, נוצן דעם רעצעפּט.

פון די פונגי קענען צוגרייטן דעם סאָוס, וואָס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערגאַנג צו פלייש קיילים אָדער אַפֿילו מאַשט פּאַטייטאָוז. פּיצל די מאַשרומז און אַניאַנז. פּרעגלען זיי אין אַ סקאָווראָדע אָדער סקילאַט. דעריבער לייגן קרעם אָדער זויער קרעם. זאַלץ און פעפער קענען ווערן געניצט אין זייער דיסקרעשאַן. גיסן סאָוס שיסל און שפּריצן מיט פינעלי געהאַקט גרינז.

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן טשאַנטערעללעס. אויב איר קענען ניט נוצן זיי פריש, די מאַשרומז קענען זייַן פאַרפרוירן. צו טאָן דאָס, זיי לייטלי קאָכן אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר 40 מינוט. אַוועקוואַרפן די פליסיק און שטעלן די מאַשרומז אין די פרעעזער.