באַקינג פון בלאָז געבעקס. סעקרעץ פון די בעסטער כאָוסטאַסיז

יעדער משפּחה האט זייַן אייגן פּראַפּרייאַטערי רעצעפּט - צי עס זייַן פלייש, סאַלאַדס, וועדזשטאַבאַלז און בייקט סכוירע. יעדער פון זיי איז יוזשאַוואַלי די ונטערטעניק פון דעבאַטע צווישן גירלפריענדס און שטאָלץ פֿאַר איר מאַן. אין אונדזער צייַט, נישט יעדער מענטש קענען זיין שטאָלץ פון די קולינאַריש טאלאנטן פון די פרוי ער האט ליב געהאט. די פיייקייַט צו באַקן פּיעס קענען ניט באַרימערייַ אַלע מאָדערן ווייבער, אָבער מענטשן, וואס ווילן זייער אנדערע העלפט וויסן ווי צו טאָן עס - די מערהייַט. דעם אַרטיקל וועט ביישטייערן צו ענשור אַז די באַקינג פון בלאָז געבעקס האט ווערן דיין פאַך קאָרט. אויף דעם איין האַנט - עס איז גאַנץ גרינג באַקינג, וואָס טוט ניט דאַרפן אַ פּלאַץ פון ינגרידיאַנץ, אָבער אויף די אנדערע - אַ פּראָצעס פון נידינג די געבעקס איז קאָמפּליצירט און ריקווייערז פילע באדינגונגען. איר דאַרפֿן צו וויסן דרייַ יקערדיק סוד ווען קריייטינג אַ בלאָז געבעקס:

1. אַוואָיד די פאָרמירונג פון לאַמפּס, אַפֿילו דער קלענסטער. רייַבן די טייג מוזן זיין אין בלויז איין ריכטונג, ניימלי קלאַקווייז.

2. דער סוד איז אין די בייַזייַן פון קעלט. די קעלט זאָל מאַכן אַלע האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן. ווייַטער, אין צווישן ראָולינג די טייג זאָל אויך זיין יקספּאָוזד צו די קעלט.

3. די ראָולינג געבעקס צו זיין ריפּיטיד זיבן מאל.

אזוי ווי טאָן איר רעכט מישן די בלאָז געבעקס, בייקט סכוירע פון וואָס מעלץ אין דיין מויל. אַלע די אַרבעט קענען זיין צעטיילט אין 3 סטאַגעס:

1. ניד די טייג.

דרייען דעם די מעל מוזן זיין אין די פאָרעם פון סליידז אויף אַ ווודאַן ברעט, אָדער אין אַ שיסל. אין דעם צענטער פון דער גליטש, מאַכן אַ ינדענטיישאַן. סעפּאַראַטעלי, שלאָגן יי, זאַלץ, וואַסער, און סיטריק זויער. דעם געמיש איז דעמאָלט אויסגעגאסן אין די נישע, דעמאָלט עס איז מעגלעך צו ניד אַ גלאַט טייג. נאָך וואָס, עס איז נייטיק צו שטעלן וועגן 30 מינוט אין אַ קיל פּלאַץ, אָבער ניט ווייניקער.

2. צוגרייטונג פון פּוטער.

באַקינג פון בלאָז געבעקס האט אַ יינציק טעם און אויסזען איז דער הויפּט רעכט צו די געהעריק צוגרייטונג פון די בוימל אין דעם בינע. קאַלט בוימל מוזן זיין געמישט מיט 2-3 טייבאַלספּונז פון סיפטעד מעל. ווייַטער, די ריזאַלטינג מאַסע זעמל עס אויף אַ פלאָורעד ברעט. עס איז קעדייַיק צו געבן עס אַ פאָרעם פון אַ גראָדעק אָדער קוואַדראַט. אויך, ווי די טייג מאַסע באַזייַטיקן ייל אין די פרידזשידער. איז ראָולד איידער איר דאַרפֿן צו מאַכן די טייג און די בוימל מאַסע פון גלייַך קיל זיך ינוואַלווד, אָדער ווען ראָולינג אויס די בוימל טוט ניט ליגן יוואַנלי, און וועט בלייַבן אַ איין שטיק, אַז צעלאָזן די בלאָז געבעקס, בייקט סכוירע נאָר וועט נישט אַרבעטן פֿאַר וואָס זאָל זיין.

3. די טייג שיטינג Layers.

די טייג איז נייטיק צו זעמל אַזוי ווי צו קריגן אַ קוואַדראַט שטיק גרעסערע ווי אַ שטיק פון די בוימל פּרובירן. עס איז וויכטיק אַז אין דער מיטן פון עס איז געווען טיקער ווי די עדזשאַז. ייל געמיש זאָל זיין שטעלן אין די מיטן פון אַ קוואַדראַט פון טייג, און דעריבער מאַכן עס בייגן (קלאר פון רעכט צו לינקס). נאָך וואָס, ונראָלל די טייג, דרינגלעך לייטלי אויף עס. זייַן גרעב זאָל זיין וועגן 1.5 סענטימעטער. ווייטער, זעמל די טייג דרייַ מאָל אָדער אַפֿילו פיר מאל, און ווידער זעמל. איצט עס דאַרף צו זייַן שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ קורץ צייַט, און אַז עס איז נישט דאַר אַרויף - דעקן עס מיט אַ פייַכט שטאָף. שוין טשילד טייג דאַרפֿן צו שייַעך-זעמל עס, פאַרלייגן, זעמל עס אויס ווידער און לייגן אין די פרידגע פֿאַר אן אנדער 20 מינוט. גאַנץ אַזאַ ראַסקאַטאָק איר זאָל באַקומען 7 ברעקלעך. דאָ ס אַ זי, "ליכט פּייסטריז" - לייכט געגעסן, אָבער ניט לייכט געטאן.

אַפֿילו אויב איר טאָן אַלץ לויט צו ינסטראַקשאַנז, עס טוט נישט גאַראַנטירן אַז אייער בייקט בלאָז געבעקס איז ידעאַל. פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, נאָכפאָלגן די עצות:

• שנייַדן רוי בלאָז געבעקס נאָר דאַרף אַ זייער שאַרף מעסער אָדער אַ ספּעציעל טעסטאָרעזקוי. אויב די בלייד איז נודנע, עס וועט פלאַטטען די עדזשאַז, און דעמאָלט בייקט בלאָז געבעקס נאָר וועט נישט דעלאַמינאַטע.
• דו זאלסט נישט עפענען די ויוון בעשאַס דער ערשטער 10 מינוט.
• זעמל אויס די טייג זאָל זיין שטרענג אין איין ריכטונג, און בייגן אים צו טאָן רעכט.
• האָמעמאַדע בלאָז געבעקס קענען זיין סטאָרד אַרויף צו 8 טעג, האט אים אלנגעוויקלט אין שטער און אין די פרעעזער אַרויף צו 6 וואָכן.

עס איז אויך כדאי צו באמערקן אַז איר קענען באַקן די בלאָז געבעקס אין אַ קאַנווענשאַנאַל גאַז הרובע אָדער מייקראַווייוו מעש קאַבינעט. באַלעבאָסטע וויל צו פאָרשלאָגן אַ ברירה פון עטלעכע אָריגינעל פיללינגס פֿאַר געבעקס :

• קעז, + געהאַקט דאַר אַפּראַקאַץ אָדער רייזאַנז, פּיטאַד
• פינעלי נאַשינקאָוואַנייַאַ און סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער קרויט געהאַקט בוילד עגגס, +
• מינסט בוילד הינדל + + געפּרעגלט אַניאַנז מעראַנייטיד מאַשרומז