ווי צו קאָכן טינטפיש סאַלאַט? סאַלאַט מיט טינטפיש

פילע זענען נישט אַווערס צו עסן אַ סאַלאַט מיט קאַלאַמאַרי אין אַ קאַפע אָדער רעסטאָראַן, אָבער קענען צוגרייטן דעם נאַש קענען ניט זיין סאַלווד. נאָך, עס ס 'נישט די מערסט פּראָסט פּראָדוקט אין רעפריגעראַטאָרס רוסישע. מיסטראַסיז זענען דערשראָקן צו טאָן עפּעס פאַלש בעשאַס קוקינג. זאל ס געפֿינען אויס ווי צו קאָכן קאַלאַמאַרי סאַלאַט.

וואָס סעלז טינטפיש

פֿאַר רוסלאַנד עס איז אַ מין פון אַן עקזאָטיש פּראָדוקט, אַזוי עס איז אַנלייקלי איר וועט געפֿינען זיי אין אַ קליין קראָם לעבן די הויז. אבער זיי זענען שטענדיק בנימצא אין גרויס סופּערמאַרקיץ אָדער כייפּערמאַרקיץ. די שעללפיש זענען קאַט אין סאָוטהעאַסט אזיע, אַזוי די רוסישע זענען מערסטנס בנימצא בלויז טינטפיש פאַרפרוירן, קאַנד און סמאָוקט.

ווי צו קלייַבן די טינטפיש

קויפן פּראָדוקטן אין גרויס סטאָרז אַז קענען פאַרגינענ זיך הויך-קוואַליטעט רעפריגעראַטאָרס. ספּעציעל אין כייפּערמאַרקיץ בויערס האָבן די געלעגנהייט צו ענג ונטערזוכן שעללפיש, די אויסזען פון וואָס קענען זאָגן אַ פּלאַץ.

למשל, אויב די ברעקלעך פון טינטפיש פאַרפרוירן צוזאַמען אין אַ איין שיכטע און באדעקט מיט אַ געדיכט פּלאַסט פון אייז, וואָס מיטל אַז זיי האָבן שוין ריפּיטידלי טאָד און פאַרפרוירן ווידער. אַזאַ מאַניפּיאַליישאַן פון SEAFOOD זענען פראַוגהט מיט שטרענג פאַרסאַמונג. אָבער אַפֿילו אויב פּריקרע קאַנסאַקווענסאַז פֿאַר דעם מאָגן צו קענען צו אַנטלויפן, דער טעם פון עסנוואַרג וועט זיין ערגער ווי דערוואַרט, און די טינטפיש וועט פּלאַצן בעשאַס קוקינג.

די פלייש זאָל זיין ווייַס. שאָטן פון הויט איז ניט וויכטיק - די גאנצע גאַמע פון ליכט לילאַ צו זילבער-גרוי איז די קלאַל.

אויב איר האָבן קיין צווייפל פרעגן פֿאַר אַ באַווייַזן פון קוואַליטעט, זיין אינטערעסירט אין SEAFOOD פּראָדוקציע און די טאָג פון זייער כאַפּן.

פאַרפרוירן טינטפיש - עס איז נישט אַ פּראָדוקט וואס איז ווערט בייינג פֿאַר דער צוקונפֿט. עס איז בעסער צו קאָכן זיי דער טאָג פון קויפן, ווי די הויזגעזינד פרידזשידער וועט ניט צושטעלן די אָפּטימום טעמפּעראַטור ייַז קאַלט. אין דערצו, בעשאַס אַריבערפירן פון די קראָם צו היים מאָללוסקס פירן צו אַ ביסל צעלאָזן, און עס ס 'נישט גוט.

ווי צו קאָכן טינטפיש: וניווערסאַל וועג

עס איז וויידלי געגלויבט אַז אַוואַדע דאַרפֿן צו קאָכן טינטפיש. די צייַט רעקאַמענדיד פֿאַר דעם "דורכפירונג" (אַנדערש איר וועט נישט נאָמען) זענען אין די קייט פון 3-5 מינוט. אויב איר אלץ ווילן צו דינען שריוועלעד ברעקלעך פון גומע, זיין זיכער צו טאָן אַזוי.

נאָך דרייַ מינוט אין בוילינג וואַסער טינטפיש ממש סקוקאָזשאַציאַ ווערן זייער ענג, און עס זיי וועט זיין פּריקרע.

קאָכן וואַסער אין אַ פּאַן. אָפּטיאָנאַללי, לייגן אַ יאַם בלאַט, אַ ביסל פּיז שוואַרץ פעפער, אַלע די הערבס און בשמים וואָס איר ווי. שיינקייט קענען שטעלן די רויט פּאַפּריקאַ פּודער, בוריק זאַפט, טורמעריק, קערי - די קאַמפּאָונאַנץ צו טינט פלייש. אויב איר זענען פּלאַנירונג צו נוצן מער קאָמפּליצירט אין טינטפיש קיילים, דעמאָלט אָפּטיאָנאַללי אַדינג זאַלץ.

טונקען אין בוילינג וואַסער טאָד טינטפיש, וואַרטן 15-20 סעקונדעס און צונעמען. אויב איר זענט קוקינג אַ גאַנץ פויגל, טאָן ניט ייַנטונקען זיי אין וואַסער אַלע אין אַמאָל, און קאָכן פֿאַר איינער. איידער פּראַסעסינג די ווייַטער קאַרקאַס וואַרטן ביז די וואַסער בוילז. געגעבן אַז פּריפּערז יעדער שטיק פֿאַר 15 סעקונדעס, עס טוט נישט נעמען פיל צייַט. קראָם אין די פרידזשידער קענען זייַן בוילד טינטפיש צוויי טעג.

אויב איר נאָר האט ניט וויסן עס בייַ די צייַט און לייענען דעם אַרטיקל מיר האָבן שוין סטאַרטעד צו קאָכן טינטפיש, בשעת איר קענען, אויף די פאַרקערט, פאַרגרעסערן צו 20 מינוט. דעמאָלט ווידער קלאַמז זענען ווייך, אָבער זיי ייַנשרומפּן צוויי מאָל ניט מער זיין אַוווידאַד, און די טעם מידות זענען נישט אַרויף צו פּאַר.

ווי צו לאָזנ אָפּגיין און ריין די טינטפיש

איידער איר קאָכן די טינטפיש סאַלאַט, זיי דאַרפֿן צו לאָזנ אָפּגיין און ריין. איר קענען קאָכן זיי פאַרפרוירן, אָבער עס וועט פאַרגרעסערן די קוקינג צייַט און, אַקאָרדינגלי, מאַכן SEAFOOD "גומע".

טינטפיש טאָד אין צימער טעמפּעראַטור. נאָר לאָזן די קאַרקאַס אין די עפענען לופט פֿאַר 1-3 שעה. דעם האלט די מאַקסימום פון נוצלעך סאַבסטאַנסיז.

פּאַסיק דעפראָסטינג אין אַ קיל, (וועגן 20 דיגריז) וואַסער. אבער זאָל ניט זיין געניצט פֿאַר דעם צוועק, די הייס פליסיק און די מער הייס וואַסער, אַנדערש די טינטפיש פיללעץ דאַרקאַן, און די טעם וועט פאַרערגערן.

קלינד אָדער איידער (פּרעפעראַבלי), און נאָך קוקינג. פון קאַרקאַסיז באַזייַטיקן האַרט פּלאַטעס, טראַנספּעראַנט קאַרטאַלאַדזש באַזייַטיקן טענטאַקאַלז און אַוועקגענומען קלאַם פילם.

נאָך קוקינג, טאָן די יענער וואָלט זיין גרינגער, אָבער עס קענען אָנמאַכן פּריקרע שמעקן. און די הויט איז זייער ביטער און קענען לייכט צעלאָזן די טעם פון די שיסל.

אויב די ריין אַרויף פון קוקינג, די פילם איז גרינגער צו באַזייַטיקן די מעסער אונטער פליסנדיק וואַסער. צו פאַרפּאָשעטערן דער פּראָצעס אין דער ערשטער אָרט די קאַרקאַס איז העאַטעד צו 60-70 דיגריז פליסיק פֿאַר פינף מינוט. דעמאָלט שאָלעכץ לייכט ריטראַקץ רייַבונג, און רעזאַדוז קענען ווערן אַוועקגענומען דורך רינסינג מיט קאַלט וואַסער SEAFOOD.

קוקינג טינטפיש סאַלאַט - פּשוט וועגן

אָפּטיאָנאַללי אָנפירן היץ באַהאַנדלונג מיט בוילינג וואַסער איידער קוקינג טינטפיש סאַלאַט. זיי קענען זיין געגעסן מיד נאָך בראַשינג, אָבער אין אַלגעמיין, אַפֿילו פֿאַר סושי טינטפיש פּראַסעסט אין בוילינג וואַסער. מיר רעקאָמענדירן צו טאָן די זעלבע.

ווערסאַטאַל און שנעל וועג: קאָכן די קעסל, גיסן בוילינג וואַסער טינטפיש, פליסן און שפּריצן מיט עסיק שעללפיש.

אָדער שטעלן די סלייסט טינטפיש אין אַ שיסל, לייגן זאַלץ, פעפער (רויט אָדער שוואַרץ), קיין בשמים אָדער הערבס צו דיין געשמאַק, אַ לעפל פון לימענע זאַפט אָדער עסיק. גיסן די אינהאַלט פון די שיסל דעקאַנט בוילינג וואַסער און די וואַסער נאָך 5 מינוט.

טינטפיש און מייקראַווייוו

געשמאַק טינטפיש מיקראָוואַוועד - אַ זעלטנקייַט. אבער דעם אופֿן קענען העלפן אויס אויב עס זענען קיין פּלאַטעס. לעמאָשל, אויב איר קאָכן אַ סנאַקק אין אַרבעט אָדער בייַ די הייַזקע. זיין געווארנט אַז דער ערשטער צייַט איז אַנלייקלי צו מצליח צו דערגרייכן ווייך און זאַפטיק SEAFOOD. איך האָבן צו פּרובירן עטלעכע מאל, וועריינג די טעמפּעראַטור און צייַט אין זוכן פון זייער אָפּטימום קאָמבינאַציע.

שנייַדן די טינטפיש מיט די דערוואַרטונג אַז זיי וועלן פאַרקלענערן דורך האַלב. פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ טאַץ אין אַ איין שיכטע. אין די בעטן פון זאַלץ און פעפער. פּלאָמבירן די טינטפיש מיט וואַסער אַזוי אַז עס קאָווערס זייער האַלב. שיקט אַ טעלער אין די מייקראַווייוו פֿאַר 1-4 מינוט דיפּענדינג אויף די קאַפּאַציטעט.

איר קענען פּרובירן צו קאָכן טינטפיש אין זייַן אייגן זאַפט. אויך, שטעלן זיי אויף אַ טעלער, רעגנדל מיט ייל און לימענע זאַפט, שפּריצן מיט בשמים, אָבער טאָן ניט לייגן וואַסער. אָרט אין די מייקראַווייוו פֿאַר 1 מינוט, באַשטעטיקן די מאַקסימום מאַכט.

סאַלאַט מיט רייַז און יי

איצט, ווען מיר פיגורעד אויס ווי צו "קאָכן" טינטפיש ווייך, עס ס 'צייַט צו באַוועגן אויף צו די רעסאַפּיז פון סאַלאַדס.

פֿאַר דעם נערישינג מילז נעמען 2 מיטל אַניאַנז, שנייַדן אין האַלב רינגס און שטעלן אַ ביסל מינוט אין הייס וואַסער. העלפט אַ קילאָ טינטפיש צוגרייטן קיין אופֿן דיסקרייבד אויבן. שנייַדן אין סטריפּס 2 בוילד עגגס.

מישן 3 טייבאַלספּונז פון בוילד רייַז, עגגס, טינטפיש און אַניאַנז. צו געשמאַק זאַלץ און פעפער, סעזאָן מיט מייַאָנעז.

סאַלאַט מיט ווייַנטרויבן און קעז

דעם איז מער ווי אַ מעהודערדיק סאַלאַט מיט טינטפיש, און די אויסזען פון מילז זאָל זיין צונעמען. אזוי נעמען העלפט פּעקל פון סאַלאַט בלעטער, קאָאַרסעלי צעהאַקן אָדער טרער, שטעלן אין אַ שיסל און מישן מיט די זאַפט פון אַ לימענע קוואַרטערס.

גיסן אַנטו סאַלאַט געהאַקט אין פייַן סטריפּס קאַרקאַס טינטפיש, 150 ג פון ווייַנטרויב און ראָזשינקע זעלביקער דייסט פעטאַ קעז (אָדער אַדיג). סעזאָן מיט זאַלץ און דזשענטלי קאָך, סעזאָן מיט מאַסלינע ייל.

יום טוּב סאַלאַט

נעמען 750 ג פון טינטפיש (שוין פּילד און באהאנדלט מיט בוילינג וואַסער). אויב SEAFOOD האַלב אָן זאַלץ, דעמאָלט רייַבן עס ין די קאַרקאַס און שנייַדן זיי אין רינגס. 3 ברייַען צייַטיק פּאָמידאָר בוילינג וואַסער, פּאָטער פון פּילז און פינעלי צעברעקלען.

גיסן אין אַ פאַן האַלב אַ גלעזל פון מאַסלינע ייל און לייגן דאָרט קאַלאַמאַרי מיט טאַמאַטאָוז. לייג צו 3 קאָממינוטעד קנאָבל קלאָוועס, געהאַקט פריש פּעטרעשקע און 125 מל פון טרוקן ווייַס ווייַן. מליען, באדעקט איבער נידעריק היץ ביז ווייך.

באַצירן די סאַלאַט מיט טינטפיש קענען הזיתים, פּיטיד, שנייַדן אין סלייסיז און פּעטרעשקע בלעטער.

דייאַטערי סאַלאַט

2 דורכשניט די טינטפיש קאַרקאַס, לייגן אַ גרייטיד עפּל און 1 200 גראַמז פון געהאַקט סטאָקס פון סעלדעריי. פּלאָמבירן די סעסאַמי בוימל און סוי סאָוס.

מיר זענען דערציילט ווי צו קאָכן קאַלאַמאַרי סאַלאַט, און עס איז אין די ריכטיק אַבזערוואַנס פון דער פּראָצעדור און איז די הויפּט סוד פון קיילים מיט די קלאַמז. איצט עס איז באקאנט צו איר. עס בלייבט צו קלייַבן פּאַסיק סאַלאַט רעצעפּט, פון וועלכע עס זענען אַ גרויס פילע.