ווי צו קאָכן זופּ?

ווי צו קאָכן זופּ פּיוריי? נאָך אַלע דעם שיסל איז נישט צו פּראָסט פֿאַר אַ רוסיש מענטש. מיר זענען מער צוגעוווינט צו דער רייַך באָרשט אָדער פאַטי סאַליאַנקי. אָבער מיט די פּאָפּולאַריטעט פון געזונט עסנוואַרג איז געווען ינקריסינגלי אינטערעסירט אין כאַוסווייווז, וואָס איצט אנגעהויבן צו ביטע די הויזגעזינד געשמאַק, אָבער אויך נוציק קיילים. סופּ פּיוריי קענען זיין צוגעגרייט פון קיין פּראָדוקטן: וועדזשטאַבאַלז, לעגיומז, טוווע, פיש, פלייש און אַזוי אויף. דעם שיסל איז גרויס ניט בלויז פֿאַר די טעגלעך דיעטע, אָבער אויך פֿאַר די וואס זענען געצווונגען צו עסן דייאַטעראַלי אין די באַהאַנדלונג פון קיין חולאתן.

ווי צו קאָכן זופּ פּיוריי פון וועדזשטאַבאַלז? רובֿ אָפט פֿאַר דעם נוצן קרויט, רעוויפּס, קעראַץ, פּאַטייטאָוז. און מאַכן אַ געשמאַק שיסל איר קענען ניט בלויז פון אַלע די אויבן וועדזשטאַבאַלז, אָבער אויך פון איין איין. אין קרעם סופּס, פּערל גערשטן אָדער רייַז יוזשאַוואַלי מוסיף פון טוווע, און ווי פֿאַר לעגיומז, דער הויפּט בינז און פּיז זענען געוויינט. פילע מענטשן נאָך קענען נישט טאָן אָן פלייש. נאָך אַלע דעם פּראָדוקט איז רייַך אין נוציק סאַבסטאַנסיז. דעריבער, זייער ווייבער אויך האָבן צו קוקן פֿאַר אַ ענטפער צו די קשיא פון ווי צו קאָכן זופּ-פּיוריי פון פלייש. רובֿ אָפט פֿאַר דעם ציל זיי נעמען שפּיל אָדער אָף. און ווי צו פיש, עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו דאָרש, הינדל סידעלע, סמעלט אָדער קאַרפּ.

ווי צו קאָכן זופּ? ערשטער פון אַלע, עס איז ווערט באמערקן אַז אַלע די ינגרידיאַנץ נאָך קוקינג זענען אפגעווישט דורך אַ זיפּ. כאָטש די לעבן פון כאַוסווייווז איז געווען זייער פאַסילאַטייטיד דורך די אויסזען פון אַזאַ אַ מיטל ווי אַ בלענדער. סופּ פּיוריי פון לעגיומז, טוווע און וועדזשטאַבאַלז זענען יוזשאַוואַלי קאָכן גלייַך אויף זייער בראַץ. און פֿאַר די פלייש און פיש קיילים פּאַסיק בראַץ. אין געדיכטקייַט, אַזאַ אַ שיסל ווי אַ זופּ פּיוריי ריזעמבאַלז קרעם. איידער געדינט די שיסל, עס איז יוזשאַוואַלי מוסיף מיט פּוטער. דער טעלער איז אָפט שטעלן אַנטהאַלטן פּראָדוקטן, זאָגן, גרין פּיז, אַ קליין פלייש פאַליי, שנייַדן אין סטריפּס, און אַזוי אויף. וסואַללי זופּ-מאַשט פּאַטייטאָוז זענען געדינט אויף די טיש מיט טויס אין די פאָרעם פון קליין קיובז פון דאַר ווייַס ברויט. כאָטש יענע וואס בעסער צו עסן טייטלי, קאַמביין די אַבזאָרפּשאַן פון דעם שיסל מיט פּיעס.

ווי צו קאָכן זופּ? דאָס איז אַ קשיא וואָס אינטערעסירט פילע מענטשן. עס איז איינער סוד: אַז די פּראָדוקטן אפגעווישט טאָן ניט באַפרייַען אין יויך, עס איז אנגענומען צו לייגן מעל, אַ ביסל טאָאַסטעד אין ייל. נאָך אַז עס איז פארלאנגט צו קאָכן די זופּ פֿאַר העלפט אַ שעה.

ווי צו קאָכן זופּ מיט קנאָבל? דעם רעצעפּט אַלאַוז איר צו באַקומען אַ יידל שיסל. עס וועט נעמען 24 קלאָוועס פון קנאָבל, צוויי ליטער פון יויך, פיר עגגס, פּרעגלען פֿאַר פעט און ווייַס ברויט. עס איז נייטיק צו צעטיילן די פּראָטעינס און יאָוקס. דעריבער איר זאָל פּרעגלען די קנאָבל אויף די פעט, אָבער אַזוי אַז ער קען נישט באַקומען ברוין. נאָך עס איז ווייך גענוג, איר קענען גיסן אין די יויך (העאַטעד). דער אינהאַלט זאָל זיין געבראכט צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה. ווייַטער, דער קנאָבל מוזן ווערן אַוועקגענומען, אפגעווישט און שטעלן צוריק. יאָלקס מוזן זיין געשלאגן ניצן גרינס בוימל, און דעמאָלט גיסן האַלב פון די יויך אין זיי. די מאַסע מוזן זיין סטערד, אַנדערש די עגגס וועט צעהאַקן. איצט מיר דאַרפֿן צו שטעלן אַלץ צוזאַמען. דינען די זופּ מיט ווייַס ברויט, טאָאַסטיד אין די צוברוינער. און זיי זאָל זיין שטעלן אויף די דנאָ פון די פּלאַטעס, און שפּיץ מיט אַ קנאָבל ערשטער שיסל.

זופּ-מאַס איז אָפט געניצט אין דייאַטערי. עס זענען פילע חולאתן וואָס דאַרפֿן די אַדאַפּשאַן פון פּונקט אַזאַ אַ גריינדיד עסנוואַרג. און פֿאַר קינדער דעם שיסל איז ינדיספּענסאַבאַל אין קיין סצענע פון גראָוינג אַרויף. ספּעציעל אָפֿט יונג עלטערן צוגרייטן עס פֿאַר קידס וואָס האָבן נישט נאָך פארקערט אַ יאָר אַלט. עס איז נוציק פֿאַר דיידזשעסטשאַן און העלפט אין די יבערגאַנג פון ברעסטפידינג צו נעמען אַ האַרדער מאָלצייַט.

אויב איר האָבן נישט געפרוווט דעם שיסל נאָך און טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן זופּ, איר דאַרפֿן צו ריכטיק דעם אַנויינג גרייַז מיד. דיין הויזגעזינד וועט זיכער אָפּשאַצן אַזאַ קולינאַריש דילייץ.