ווי צו קאָכן הינדל פוס ברעדיד

הינדל איז זייער פאָלקס אין די קולינאַריש וועלט. עס איז געניצט פֿאַר קוקינג פאַרשידן קיילים פון פאַרשידענע לאַנדיש קוויזינז. אזוי געשמאַק הינדל דרומסטיקק - ויוון בייקט אָדער גרילד - קענען ווערן באטראכט די מערסט פּראָסט עמבאָדימענץ דעם טיפּ פון קוקינג פלייש.

ינגרידיאַנץ

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

- טשיקקען דרומסטיקק - 12 פּקס.;

- פּעטרעשקע - 1 בינטל;

- גרינס ייל - 100 מל;

- מייַאָנעז - 1 פּאַק;

- סילאַנטראָו;

- קנאָבל - 4 קלאָוועס;

- קראָפּ - 1 בינטל;

- יי - 3 פּקס.;

- ווייץ מעל - 5, קונסט. ל.;

- זאַלץ;

- ברויט ברעקלעך;

- פּעפּערז.

פּריפּערינג די הינדל

שינס מוזן ווערן באהאנדלט אויף אַ עפענען פייַער. דאס וועט אַראָפּנעמען די רעשטן פון Feathers. זיי זענען געווען דעמאָלט געוואשן און געווישט מיט פּאַפּיר טאַולז פון נעץ. צו הינדל פוס ברעדיד עס אויסגעדרייט אויס זאַפטיק, עס דאַרף צו מאַרינירן רעכט. צו טאָן דאָס, זעמל איר הויט און רייַבן מיט זאַלץ. אַזוי די פויגל זאָל זייַן האַלב אַ שעה. דעמאָלט דער פלייש איז ספּרינגקאַלד מיט פעפער און געהאַקט קנאָבל. ווייַטער, די הויט איז אומגעקערט צו דעם אָרט און זויערע וגערקע פֿאַר אַ שעה.

צוגרייטונג

די ווייַטער שריט איז צו צוגרייטן די טייג. דעריבער, Carefully קלאַפּן די עגגס מיט אַ ביסל זאַלץ און פעפער. ווייַטער קאַלאַפּסיז יעדער דרומסטיקק אין מעל, דעריבער לייגן עס אין די טייג און דעמאָלט - אין די ברעאַדקרומבס.

שטעלן די פּאַן אויף די פייַער און עס איז געזונט העאַטעד. די ווייַטער מאָמענט עס איז אויסגעגאסן גרינס ייל און אויך לאָזן עס צו וואַרעם. דאס איז צו ענשור אַז די הינדל פוס ברעדיד האט ניט שטעקן צו די מעטאַל פּאַן. עס איז געווען אונטער אַזאַ היץ און פּרעגלען די הינדל זאָל זיין. ווען דעם שיסל איז ניט געבראכט צו גרייטקייַט, אָבער נאָר מאַכן אַ בראַונד סקאָרינקע מיט ברעאַדינג.

די פלייש איז דעמאָלט געשטעלט אויף אַ פּאַן, וואָס איז שטעלן אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז. עס ס הינדל פוס ברעדיד זאָל זיין צוואַנציק מינוט. די פויגל איז אַוועקגענומען פון די ויוון און פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער. אויב די פלייש איז האַלב דורך, דעמאָלט עס קענען זיין אומגעקערט צוריק צו דער ויוון, וואָס איז אין דעם פּראָצעס פון קאָאָלינג וועט זיין גענוג טעמפּעראַטור צו געבן די שיסל איז גרייט.

סאָוס

יוזשאַוואַלי אין די Photo "רעסיפּע הינדל פוס" איז נישט קלאָר וואָס דער סאָוס איז געניצט. אָבער, אין דעם עמבאַדימאַנט, די צוגרייטונג איז בעסטער צו מאַכן אַ ספּעציעל פילונג, וואָס וועט געבן די שיסל אַ ספּעציעל טאַם.

צו מאַכן עס, איר מוזן ערשטער פינעלי צעהאַקן אַלע די הערבס (קראָפּ, פּעטרעשקע און סילאַנטראָו). דעמאָלט איר דאַרפֿן אַ מעסער צו ענגשאַפט די קלאָווע פון קנאָבל און צעהאַקן עס. דעריבער אַלע פון די קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט מיט מייַאָנעז און געבן עס ברו פֿאַר העלפט אַ שעה. זינט אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען קאָננעקטעד צו יעדער אנדערער, קריייטינג אַ אמת האַרמאָניע פון געשמאַק.

קאָרמען

צו די טיש הינדל פוס אין ברעאַדקרומבס געדינט אויף אַ גרויס טאַץ מיט די צוגעגרייט סאָוס. ווי אַ זייַט שיסל איר קענען נוצן ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז אָדער בוילד רייַז. ווי געזונט דער פלייש איז קאַמביינד מיט פּאַטייטאָוז, אָדער פאַרשידן מינים פון מאַשט פּאַטייטאָוז. צו אים, איר קענען טעקע אַ טרוקן רויט ווייַן אָדער שווער מאַשקע. ווי אַ ניט-אַלקאָהאָליקער קאַקטיילז קענען נוצן אַ געמיש פון פאַרשידענע דזשוסאַז אָדער טיז. דינען נידעריקער פוס צו די טיש קענען זיין ביידע הייס און קאַלט. אָבער, זיין אַווער אַז דיפּענדינג אויף די טעמפּעראַטור פון עסנוואַרג זייַן טעם זאל זיין אַנדערש.