ווי צו קאָכן בייקט אין די אַרבל פון די פלייש?

אַלע אלץ בייקט פלייש אָדער הון אין די ויוון - עס ס שטענדיק זייער געשמאַק און געגעסן עס געשווינד, אָבער געדענקען, אז דעמאָלט עס איז נייטיק צו וואַשן די פּאַן, לאָזן די ויוון שפּריצן פון פעט צו ריין - און קאָכן אַמאָל ווידער טאָן נישט וועלן צו.

אַזוי, אַלע די וועריז ילימאַנייץ קוקינג פלייש אין אַ אַרבל. אויב עמעצער האט נישט פּרובירן עס - העכסט רעקאָמענדירן צו קויפן דעם קולינאַריש אַרבל געמאכט פון ספּעציעל פּלאַסטיק פילם - אין קיין סופּערמאַרק וועט געפֿינען עס לייכט אין די וישאַלט אָפּטיילונג. ניט נאָר טאָן זייַן אַרבל אַלע האַלב אין זייער אייגן זאַפט, שנעל, געשמאַק, אָבער די צרה מיט געלט דעמאָלט ניט, פֿאַר וואָס אַ ספּעציעל דאנק איר צו די ינווענטאָר פון דעם פּשוט און באַקוועם מכשירים (טאָן אַז אַ פּשוט פּעקל איז ניט פּאַסיק פֿאַר די צוועקן, טאָן ניט אַפֿילו פּרובירן - עס טוט נישט וויטסטאַנד הויך טעמפּעראַטורעס).

פֿאַר ראָוסטינג פלייש אין די אַרבל קענען זיין גענומען עניטיים - צי עס זייַן דאָס פֿלייש פֿון כאַזער, רינדערנס, פוס פון לאַם, ריבס, הינדל. איר קענען באַקן די פלייש זיך, און עס איז מעגלעך מיט פּאַטייטאָוז אָדער אנדערע וועדזשטאַבאַלז. די הויפּט זאַך - צו צוגרייטן די פלייש, מעראַנייטיד עס, און אויף וואָס עס איז מעראַנייטיד, וועט אָפענגען אויף די געשמאַק פון די שיסל. חוץ וועדזשטאַבאַלז, אויב איר שטעלן זיי אין די אַרבל פֿאַר באַקינג, וועט אויך הויכפּונקט זייַן דזשוסאַז.

מאַרינירן הינדל גוט מייַאָנעז (מעגלעך מיט לימענע), און לאַם און כאַזער - סוי סאָוס. עמעצער לייקס צו נוצן פֿאַר דעם צוועק באַלסאַמיק עסיק. ווי פֿאַר בשמים, איצט פֿאַר פאַרקויף זענען פילע פאַרשידענע PRE-מיקסעס צו געשווינד קאָכן בייקט אין די אַרבל פון די פלייש - און קנאָבל, און רויט פעפער, און פריש הערבס. אבער איר קענען טאָן אויף זייער אייגן - צו נעמען פריש קנאָבל, ציבעלע, פעפער, ינגבער, אַלע אַז איר ליבע - אַלץ גייט אין די מאַרינייד.

בייקט אין די אַרבל פלייש קענען זיין בייקט אין איין שטיק (פון קורס, פֿאַר די צוועקן עס איז בעסער נישט צו נעמען פלייש איז פאַרפרוירן, עס איז דיזייראַבאַל צו נוצן טשילד, און אַפֿילו בעסער פריש - צוגעגרייט געשווינד).

אַזוי, צוגרייטן די פלייש בייקט אין די אַרבל אין איין שטיק

וואַשינג פלייש און טרוקן אויף אַ סערוועטקע, מאַכן קאַץ מיט אַ שאַרף מעסער אין פילע ערטער אַ איין שטיק און אַ גוט נאַשפּיגויטע מיט קנאָבל, רייַבן מיט פעפער אָדער אנדערע סיזאַנינגז, גיסן סוי סאָוס געמישט מיט אַ קליין סומע פון גרינס ייל (אויב די פלייש איז זייער דאַר) און לאָזן שטיין פֿאַר 30 מינוט. זייער אָנגענעם געשמאַק פון די פלייש גיט ינגבער, אויב איר האָבן איין, זיין זיכער צו רייַבן אַ ספּאָאָנפול אָדער צוויי און לייגן די מאַרינייד.

נאָך די פלייש איז פאָרשטעלן, עס יבעררוק די אַרבל, אַנטשאָרינג די ענדס, און מאכן עטלעכע קליין פּאַנגקשער אין די אויבערשטער טייל פון די אַרבל, שיקט אין די ויוון פֿאַר 1.5-2 שעה באַקן ביי 180 דיגריז. אויב די פלייש איז יונג, טאָמער האַלב איידער.

גענומען אויס פון די ויוון, שנייַדן ניטלי אַרבל צו ניט ברענען הייס פּאַרע, צו יבעררוק די פלייש שיסל גיסן סאָוס וואָס איז געשטאנען אין די קוקינג פּראָצעס, שנייַדן אין פּאָרשאַנז און באַצירן באַליבט הערבס. עס איז מעגלעך צו סעפּעראַטלי צולייגן די זענעפט. און זיין זיכער צו מאַכן אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז. געשמאַק!

איצט צוגרייטן פלייש מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ אַרבל

מאַכן עס מעגלעך צו C פּאַטייטאָוז, פּעפּערז און טאַמאַטאָוז, אָדער נאָר מיט פּאַטייטאָוז און אַניאַנז - אַלע טורנס אויס זייער געשמאַק!

אַזוי, נעמען די פלייש, שנייַדן אין פאַירלי גרויס טשאַנגקס, זאַמאַרינאָוויוואַעם וואס לייקס וואָס און לאָזן 20-30 מינוט. אין דעם צייַט, שנייַדן גרויס וועדזשטאַבאַלז און ציבעלע האַלב רינגס. דעמאָלט לייגן אַרויף די אַלע-אין-אָרעם: פלייש פון די דנאָ, דעמאָלט אַניאַנז, פּאַטייטאָוז און וועדזשטאַבאַלז, און שיקן עס אין די ויוון פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב, דיפּענדינג אויף ווי איר פלייש. אויב איר אָווערדאָ מער - עס טוט ניט ענין, אַלץ איז אַ סאַפּרייזינגלי געשמאַק אין זייַן אייגן זאַפט! נעמען אין חשבון אַז אויב די קאָכן לאַם, זי געשווינד טיקאַן, אויב עפּעס איז אויף דעם טעלער.

צוגרייטן בייקט אין די אַרבל פון פלייש אין פאַרשידענע ווערייישאַנז פֿאַר דיין משפּחה, אַמייז דיין געסט. הנאה דיין מאָלצייַט!