ווי צו קאָכן אַ געשמאַק סאָוס מיט כעדזשכאַגז?

מיסטאָמע יעדער פרוי פאַסעד מיט אַ סיטואַציע ווו נאָך דער צוגרייטונג פון קיין שיסל איז געבליבן עקסטרע סטופפינג. געוויינטלעך, איר טאָן ניט ווילן צו לאָזן עס פֿאַר אַ ביסל טעג, אַנדערש עס קענען אינגיכן פאַרערגערן. אָבער אויך וועריאַנץ פּאַסיק קוקינג מילז, אין דערצו צו דעם שטיקל, ניט. איצט, אַ וועג אויס, ווייַל עס איז אַ גרויס וועג פון ווי צו גרייטן כעדזשכאַגז און יויך. עס וועט נישט נעמען פיל צייַט און מי, און וועט ניט דאַרפן די בייַזייַן פון אַ ריזיק נומער פון רעפריגעראַטעד פּראָדוקטן. אַלע מיר דאַרפֿן - איז מינסט און באַונדלאַס פאַנטאַזיע. מיט די צוויי קאַמפּאָונאַנץ, מיר באַקומען די שליימעסדיק שיסל וואָס קענען יבערראַשן דיין ליב געהאט אָנעס.

אָריגינאַללי אַ רעצעפּט אויף ווי צו קאָכן די כעדזשכאַגז פון מינסט פלייש מיט רייַז, עקסיסטירט אין די קיטשאַנז פון נארוועגיע און דענמארק, אָבער עס איז אַ שיסל וואָס איז אַ ביסל אַנדערש פֿון די מאָדערן ווערסיע. ערשטער זיי זענען צוגעגרייט בלויז פון די פאָרסעמעאַט, אָן די דערצו פון אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. אבער די סאָוס צו די העדגעהאָג קען אַרייַננעמען רייַז, באַקוויט, און אַ גרויס נומער פון וועדזשטאַבאַלז און הערבס. לויט צו אן אנדער רעצעפּט כעדזשכאַגז זענען געמאכט אויך פון פלייש, אָבער זענען געשטעלט אין די יויך, און די שיסל איז געווען מער ווי אַ זופּ ווי אַ הייס מאָלצייַט. אבער הייַנט מיר פאָרשלאָגן איר צו פּרובירן די רעצעפּט פֿאַר ווי צו קאָכן כעדזשכאַגז מיט רייַז און מינסט פלייש מיט די דערצו פון יויך.

וואָס איר דאַרפֿן

פֿאַר דער צוגרייטונג פון די קיילים מיר דאַרפֿן: 400 גראַמז פון ערד רינדערנס, האַלב אַ גלעזל פון רייַז, איינער יי, צוויי אַניאַנז, איינער מער, צוויי טאַמאַטאָוז (קענען פאַרטרעטער אַ דיק פּאָמידאָר פּאַפּ), 50 מילאַליטערז פון מילך, פּוטער און פאַרשידן בשמים. ערד רינדערנס, איר קענען קלייַבן קיין, אָבער אלא, אַז עס איז געווען רינדערנס אָדער כאַזער ווייַל עס ווערט זייער ווייך בעשאַס קוקינג און גאנץ פֿאַר אונדזער געשמאַק כעדזשכאַגז.

דער פּראָצעס פון קריייטינג אַ קולינאַריש מייַסטערווערק

אַרמד מיט אַלע די ינגרידיאַנץ, און איצט זאָגן איר ווי צו קאָכן אַ העדגעהאָג מיט יויך. פֿאַר דעם PRE-קאָכן אַ קליין סומע פון רייַז, אַזוי אַז ער קען קיל אַראָפּ. ווייַטער, רייַבן די קעראַץ אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. אויב עמעצער לייקס ברייזד קעראַץ אין אַ שיסל קענען זיין שנייַדן אין קיובז אָדער רייַבן. טאַמאַטאָוז אין שטייַגן שטעלן אין בוילינג וואַסער צו מאַכן עס גרינגער צו באַזייַטיקן די הויט. אויב די סטופפינג איז געניצט קראָם, עס זענען שוין גאָר גרייט, דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס אין אַ טיף קאַנטיינער, עס איז געווען באַקוועם צו קאָך. סקראָללס דורך אַ פליישמילכל און לייגן צו די ציבעלע מינסט צוזאַמען מיט די קולד אַראָפּ רייַז און יי. די לעצטע ינגרידיאַנט דארף צו כעדזשכאַגז טאָן ניט פאַלן באַזונדער בעשאַס קוקינג. אַזוי סטופפינג איז געמאכט, עס בלייבט נאָר צו באַשליסן די סדר, ווי צו קאָכן אַ העדגעהאָג מיט יויך. צו טאָן דאָס, מיר פאָרעם אונדזער באַללס אַ ביסל פּאַנירועם אין מעל און לייגן אויף אַ כיטיד פּאַן מיט גרינס ייל. פּרעגלען זאָל זיין ביז האַלב, דעריבער לייגן די גרייטיד קעראַץ און געהאַקט טאַמאַטאָוז. דעקן מיט דעקל און מליען ביז ווייך.

סאָף

הייַנט איר געלערנט ווי צו קאָכן אַ העדגעהאָג מיט אַ שנעל און געשמאַק יויך. שטעלן די פאַרטיק שיסל אויף אַ טעלער, גיסן די סאָוס מיט וועדזשטאַבאַלז, שפּריצן מיט פינעלי געהאַקט גרינז.