ווי צו מאַכן מערינגוע

מערינגוע - איינער פון די ביסל קולינאַריש דילייץ, וועמענס זאַץ איז ינגעניאָוסלי פּשוט. דעם שטיקל קענען זייַן פּערטשאַסט בייַ די קראָם, אָבער ווי צו מאַכן די מערינגוע אין שטוב? זאל ס קוק אין דעם סדר. דעם שטיקל באשטייט פון בלויז יי ווייץ און פּאַודערד צוקער. אָבער, אויף די פּאַשטעס פון די פאַרבייַסן און ענדס, ווי די מערינגוע אין די קוקינג פּראָצעס ריקווייערז אַ זיכער קאָנפעקטיאָנער טעאָרעטיש וויסן, ווי געזונט ווי ווייַטערדיק די פּינטלעך רעצעפּט. אַנדערש שלימאַזלדיק פּיעמאַן ווארטן פֿאַר גאַנץ קולינאַריש פיאַסקאָ. ווי צו מאַכן מערינגוע, אויב איר האָבן קיינמאָל צוגעגרייט אַ שטיקל? גיי די טרינקגעלט.

ווי צו מאַכן מערינגוע? קלאַפּן פּראָטעין געמיש

צו צוגרייטן די מערינגוע פּאַסיק בלויז טשילד פּראָטעינס פון גרויס און פריש הינדל עגגס, ווי זיי זענען געזונט געהאלטן אין די לופט און געבן זיך אַ טעמפּ מאַסע פון די געבעטן געדיכטקייַט.

צו שיידן פּראָטעינס פון די יאָוקס צו זיין זייער Carefully איבער אַ באַזונדער גלעזל. די ריזאַלטינג פּראָטעין אָן די מינדסטע ימפּיוראַטיז יאָוק, איז געשיקט צו די טאַנק פֿאַר וויפּינג. דעם קאַפּאַציטעט זאָל זיין עטלעכע מאל דער באַנד פון דער פּראָטעין געמיש.

אַלע קיילים און די ביטערז פון די מיקסער מוזן זיין בישליימעס ריין און פּאָטער פון שמירן.

צו מאַכן די פּראָטעינס פעסטונג איידער ווהיסקינג זיי לייטלי מיט זאַלץ.

פּראָצעס מוזן נעמען וויפּינג מיקסער אין אַ פּאַמעלעך גיכקייַט, ביסלעכווייַז ינקריסינג צו די מאַקסימום און אַדינג צוקער, דער קורס פון צוויי טייבאַלספּונז פּער פּראָטעין. וויפּינג די וואָג required צו גאָר צעלאָזן די צוקער, ווען דעם קאַנטיינער אינהאַלט ריטשאַז אַ שטאַט לאַש און זייער געדיכט פּינע. מיר קוואַלאַטייטיוולי וויפּט פּראָטעין צונויפגיסן גלאָסי שייַנען. אין דערצו, עס האלט זייַן פאָרעם געזונט און טוט נישט פאַרשפּרייטן. דעם קענען זיין וועריפיעד דורך ליפטינג די מיקסער פון דער פּראָטעין געמיש. אויב די שאַרף פּיקס אויף די קאַנט פון די מיקסער נישט בייגן אונטער זייַן אייגן וואָג, דעמאָלט דער געמיש איז האַלב רעכט. עס קענען אויך זיין אויסגעדרייט קאַפּויער טאַנק זיך מיט וויפּט פּראָטעינס צופרידן זאָל בלייַבן אין פּלאַץ.

פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט איידער דער סוף פון וויפּינג עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן צו די מישן אַ ביסל דראָפּס פון לימענע זאַפט.

ניט קיין ענין ווי געזונט איז געווען וויפּט פּראָטעין מאַסע, עס זייער געשווינד סעטאַלז. דעריבער, זאָל מערינגוע בייקט מיד נאָך מיקסינג.

ווייַטער, ניצן אַ קאָנפעקטיאָנערי שפּריץ דאַרפֿן שנעל אָצאַדיט קליין פּאָרשאַנז פון די פּראָטעין מאַסע אויף וילד אָדער די געלייגט פּאַפּיר באַקינג פּאַן, געלאזן די דיסטאַנסע צווישן די צוקונפֿט קייקס וועגן 3 סענטימעטער.

די ריזאַלטינג פּראָדוקט, די גרייס פון אַ וועלשענער נוס, גרייט צו היץ באַהאַנדלונג. און מערינגועס זאָל ניט באַקן, און צו טרוקן.

ווי צו מאַכן מערינגוע? טרוקן די מערינגועס אין די ויוון

פֿאַר דרייינג אין אַ קאַנווענשאַנאַל ויוון מערינגוע אָבסערווירן טעמפּעראַטור קייט 100 צו 120 דיגריז. אין העכער טעמפּעראַטור שטיקל קענען פאַרענטפערן. דער ערשטער 40-50 מינוט פון באַקינג, די ויוון טיר זאָל זיין געהאלטן אַ ביסל אַדזשאַר, לייגן עס אונטער די טיר פון אַ דין בלייַער. און בלויז דעמאָלט עס איז מעגלעך צו טייטלי דעקן. ווילינגנאַס מערינגוע קענען ווערן באשלאסן דורך ווי גרינג זיי זענען הינטער די פּאַפּיר. ווען דרינגלעך די דנאָ פון די פאַרטיק פּראָדוקט איז נישט פּראָמינאַעציאַ. דער פּראָצעס פון באַקינג אין די ויוון יוזשאַוואַלי לאַסץ 1-2 שעה. לאָזן די מערינגועס אין די ויוון ביז קיל גאַנץ פּאַסיק.

ווי צו מאַכן מערינגוע אין די מייקראַווייוו?

מערינגוע בייקט אין אַ מייקראַווייוו ויוון איז נישט רעקאַמענדיד אין די געוויינטלעך וועג. פֿאַר דעם צוועק די סעלעקטירן מאָדע און קאַנוועקשאַן דריינג ארטיקלען 30-40 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 110 דיגריז. אויף די דריי דיסק צוקונפֿט קייקס זאָל זייַן פאַרשפּרייטן אין פּאַפּיר קאַפּקייק טינס אָדער אויף אַ ספּעציעל פּאַפּיר פֿאַר אַ מייקראַווייוו ויוון. אונטער דער השפּעה פון הייס לופט מערינגועס זענען קרוכלע און ריטיין זייער פאָרעם.

ווי צו מאַכן מערינגוע אין שטוב אין די ויוון אָדער מייקראַווייוו, און איצט אַלעמען ווייסט. עס בלייבט נאָר צו פּרובירן צו קאָכן עס אויף די פאָרעם איז נישט צו קאָמפּליצירט שיסל.

פאַרטיק שטיקל קענען זייַן געדינט מיט זיס פאָנדוע, אַ מאַלד ווייַן אָדער אַ קאַווע אָדער טיי. דיפּענדינג אויף די שטימונג און די טעם פּרעפֿערענצן פון די זאַץ קענען בייַטן: דעקן אַ שאָקאָלאַד קאָוטינג, ביי די שריט פון פּריפּערינג אַ געמיש לייגן ביסל ערד ינגבער, ניסלעך אָדער Fruits. און צו די קינדער 'ס יום טוּב זיי קענען זיין פּיינטיד מיט פרוכט דזשוסאַז אָדער עסנוואַרג דייז.