ווי צו מאַכן מערינגוע אין שטוב פון פּשוט פּראָדוקטן?

פראנצויזיש קוויזין איז באַוווסט פֿאַר זייַן געשמאַק און יינציק קיילים, צווישן וואָס קענען זיין געהייסן און מערינגוע. דעם ערי פאַרבייַסן פון יי ווייץ און פּאַודערד צוקער. אַנדערש, עס איז גערופֿן אַ "מערינגוע". פּריפּערינג אַ נאַש, און ווי צו מאַכן די מערינגוע אין דער היים, עס וועט זיין דיסקרייבד אין דעם אַרטיקל.

קריספּי טריץ קענען מאַכן קיין באַלעבאָסטע, נישט ווייל וואַסט דערפאַרונג אין די קולינאַריש וויסדאָמס. למשל, אין שווייץ פּראָטעינס וויפּט אין אַ וואַסער וואַנע ביז פּוכיק פּינע און דעמאָלט גיסן צוקער און געשיקט אין די ויוון בייַ די לאָואַסט טעמפּעראַטור. עס איז וויכטיק אַז די לופט מאַסע איז ניט געברענט אויס, וואָס איז וואָס עס איז נייטיק צו טרוקן די שטיקל, אלא ווי פּרעגלען. ווערביי אַ גלאַט, פּלאַסטיק און גלאָסי מערינגוע אין שטוב (שלי געוויזן אונטן).

איטאַליעניש קוקס זענען מאָווינג אַוועק פון דעם טראדיציאנעלן רעצעפּט: יי ווייץ זענען וויפּט אין די הייס צוקער סירעפּ און דעריבער לייגן זיי אויף ייַז און ערלויבט צו פאַרענטפערן. אין פאַקט, די קרעם איז ברוד אין פראָנט פון איר, עס איז זייער באַקוועם פֿאַר שיכטע קייקס און אנדערע זיס פּייסטריז. טאקע, עס איז פּעראַדאַקסיקאַל און זייער געשמאַק פאַרבייַסן אַז איז פּשוט און ווערסאַטאַל. ווי צו מאַכן מערינגוע אין שטוב ערי און קריספּי? צו טאָן דאָס, איר מוזן אַדכיר צו אַ ביסל שליסל כּללים:

1. קיילים פֿאַר וויפּינג מוזן זיין טרוקן און פּאָטער פון וידעפדיק נעץ און שמירן.
2. צו קריגן אַ טעמפּ מאַסע, טעמפּ און כאָומאַדזשיניאַס, אין אַ שיסל זאָל ניט באַקומען אַ קאַפּ פון יאָוק פֿאַר דעם פּראָטעין צו זיין צעשיידט ווי Carefully ווי מעגלעך.
3. וויפּינג איז בעסער צו נוצן אַ מיקסער, וויסק ניט דערגרייכן אַ גוט רעזולטאַט.
4. סיטריק זויער וועט העלפן די קרעם וועט טיקאַן. לייג עס אין די אָנהייב.
5. גיי די גאנצע סיקוואַנס פון אַקשאַנז: ערשטער, וויפּינג פּראָטעין מיט קיין צוקער און נאָר נאָך טיקאַנז גיסן פּאַודערד צוקער.
6. צו גרייטן צו נוצן טשילד עגגס.
7. פֿאַר אַ געווירציק טאַם לייגן קראַשט אַלמאַנדז, קאַשעווס אָדער וואָלנאַץ.
8. געפֿלאַנצט פּייסטריז אויף פּאַרמעט פּאַפּיר - עס וועט זיין גרינגער צו באַזייַטיקן.
9. באַקן אין אַ נידעריק טעמפּעראַטור און ביסלעכווייַז פאַרגרעסערן עס אַרויף צו 100ק.
10. נאָך מערינגועס צוגעגרייט, איז געווען לינקס פֿאַר 10 מינוט אין די ויוון פֿאַר לעצט דריינג.

די אַנקאַמפּלאַקייטיד עצות וועט העלפן איר דערגרייכן אַמייזינג רעזולטאַטן. מיט אונדזער רעקאַמאַנדיישאַנז איר וועט ניט מער האָבן אַ קשיא: "ווי צו מאַכן מערינגוע אין שטוב?" פֿאַר דזשויסינעסס קענען זיין לובראַקייטיד מיט ייל אָדער גרייט-געמאכט קייקס קורד קרעם. זייער געשמאַק און יום טוּב באקומען מיט קרעם און פריש בעריז.

טראַדיציאָנעל פראנצויזיש מערינגוע

קאַמפּאָונאַנץ:

- 5 רעפריגעראַטעד פּראָטעינס;

- צוקער פּודער (2 טעפּלעך);

- סיטריק זויער אָדער לימענע (20 C).

סעפּערייטינג די פּראָטעינס, לייגן סיטריק זויער און וויסק מיקסער ביז כאָומאַדזשיניאַס, גומע קאָנסיסטענסי. דעמאָלט גיסן אַ דין טייַך פון פּודער, קאַנטיניוינג צו וויסק. דעקן די באַקינג פּאַפּיר, באַרשט מיט פּוטער און ניצן אַ געבעקס זעקל צו קוועטשן אויס קליין קייקס.

אויב אַ ספּעציעל זעקל איר טאָן ניט, איר קענען נוצן אַ רעגולער טיש לעפל. די פּרעהעאַטעד ויוון שטעלן פאַרבייַסן און באַקן פֿאַר וועגן צוויי שעה. האַלטן אַן אויג אויף מערינגוע, אַזוי זיי טאָן ניט דאַרקענעד און קראַקט. דאָ ס ווי צו מאַכן די מערינגוע אין דער היים עפפאָרטלעססלי, אָן דירטיינג דיין הענט. דעם נאַש איז יקסעפּשנאַלי ווויל-טאַמיק און יז.

אין דער זעלביקער וועג, איר קענען קאָכן אַ שטיקל-מערינגוע אין שטוב אונטער דעם נאָמען "ערל חורבות", "פּאַוולאָוואַ" שטיקל. שאָרטקאַקעס פון מערינגוע געזונט מיט ביסקאַט טייג. Layers קענען זיין לובראַקייטיד מיט קיין קרעם, לייגן ניסלעך, bananas, סטראָבעריז און אנדערע בעריז צו אייער געשמאַק.