ווי צו טאָן ערשטיק פּראַסעסינג פון וועדזשטאַבאַלז?

ערשטיק קוקינג פון וועדזשטאַבאַלז - אַ פּראָצעדור וואָס דאַווקע ינקאַונטערז אַ מענטש מיט קיין קשר צו קוקינג.

אַלגעמיינע רעקאַמאַנדיישאַנז

ווער עס יז קאַט אין דער קיך פּראָדוקט איידער עס איז געניצט פֿאַר קוקינג, זיין זיכער צו זייַן פּרעטרעאַטעד. דאס אויך אַפּלייז צו וועדזשטאַבאַלז. ערשטיק פּראַסעסינג פון וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז איז באגלייט ווי דזשענטלי ווי מעגלעך און Carefully.

פּאַרינג פּילד זאָל זיין ווען גענוג וועדזשטאַבאַלז און טרוקן הענט. עס זאָל ענשור אַ גרונטיק באַזייַטיקונג פון אַלע דאַמידזשד געביטן.

גלייך נאָך באַהאַנדלונג פון יעדער גרינס זאָל זיין געשטעלט נישט אויף די קאַטינג ברעט, און אין די קיילים, וואָס אויסגעגאסן קאַלט וואַסער.

ערשטיק פּראַסעסינג פון וועדזשטאַבאַלז אין שטוב און אין ציבור קייטערינג סיסטעם כולל עטלעכע סטאַגעס: סאָרטינג, וואַשן, רייניקונג און קאַטינג.

סאָרט וועדזשטאַבאַלז

דעם שריט איז דיזיינד צו באַזייַטיקן ראַטינג, אנגעצייכנט ברוזינג ינסטאַנסיז פון פרעמד אַבדזשעקס און, אין דערצו, מיט די וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז זענען אויסגעשטעלט באזירט אויף די גרייס און קוואַליטעט.

ערשטיק פּראַסעסינג פון וועדזשטאַבאַלז, אויסגעשטעלט דורך קוואַליטעט גענוג צו ריכטיק נוצן יעדער פאַרשיידנקייַט. למשל, דער ביטער ווערייאַטיז פון אַניאַנז זענען געניצט ווען פּריפּערינג דער ערשטער און צווייט קאָרסאַז, זיס ווערייאַטיז פון דער זעלביקער עס איז בעסער צו נוצן אויף סאַלאַט, סאָוס אָדער גאַרניש פֿאַר קעלט קיילים.

דערוואַקסן און שטאַרק טאַמאַטאָוז געניצט אין סאַלאַדס, פֿון קראַמפּאַלד און אָווועררייפּ מאַכן פּאָמידאָר פּיוריי און גרין פּאַסיק פֿאַר סאָלטינג, זיי קענען אויך זיין לינקס פֿאַר ווייַטער רייפּאַנינג.

סאָרט דורך גרייס העלפּס צו מער אַקיעראַטלי דורכפירן פּראָצעס, ווייַל די צייַט פון צוגרייטונג פון פאַרשידענע גרייס פּראָדוקטן אין די פאַל פון היץ באַהאַנדלונג איז אַנדערש.

סאָרטינג גרייס פון שורש קראַפּס ראַדוסאַז די סומע פון וויסט פֿאַר מעקאַנייזד רייניקונג. אויב וועדזשטאַבאַלז זענען נישט אויסגעשטעלט, די וויסט איז אַ פיל מער. דאס איז ווייַל אין די גרויס וואָרצל וועדזשטאַבאַלז מיט שאָלעכץ קאַפּטשערד אַ באַטייַטיק טייל פון די טובער, וואָס איז צומ עסן.

נאָרמאַללי, סאָרטינג איז געטאן דורך האַנט, נאָר מעטשאַניקאַל סיעוועס און דראַמז קענען ווערן געניצט פֿאַר פּאַטייטאָוז.

וואַשן און ריין

ערשט פּראַסעסינג גרינס דאַווקע כולל זייער וואַשן אין קאַלט וואַסער צו באַזייַטיקן שמוץ. דעם שריט איז נייטיק צו ענשור העסקעם מיט געזונט און היגיענע סטאַנדאַרדס בעשאַס די פּראָדוקציע פּראָצעס.

גרונטיק וואַשינג פון פּאַטייטאָוז required צו פאַרמייַדן שעדיקן צו די האַרט בראָכצאָל גרייטינג דיסק אויף אַ קאַרטאָפל פּעעלער. וויסט איז געזונט געוואשן פּאַטייטאָוז לאָזן צו קריגן הויך קוואַליטעט קראָכמאַל.

גרין ציבעלע, שפּינאַט, סאַלאַט, פּעטרעשקע, סילאַנטראָו, און די ווי, נאָך די אויסגעמעקט טייל און רוץ ראַטינג, איז לאָוערד אין די שיף מיט קאַלט וואַסער פֿאַר האַלב אַ שעה אָטמאָקאַנייאַ אַדכירד צו די גרין ערד און זאַמד.

דעמאָלט גרינז געוואשן מיט שעפע פון וואַסער, וואָס איז גענומען אין די קורס פון 10 ליטער פּער קילאָ פון פּראָדוקט. די וואַסער איז געווען געביטן דרייַ מאָל.
אין אַן אינדוסטריעלע סוויווע פֿאַר וואַשינג טאַמאַטאָוז, עגפּלאַנץ, קיוקאַמערז און קאַבאַק צולייגן ספּעציעל קאָרב אָדער זיפּ.

ערשטיק פּראַסעסינג פון וועדזשטאַבאַלז אין די דריט לבֿנה ינוואַלווז רייניקונג.

פֿאַר פּאַטייטאָוז אין ציבור קייטערינג סיסטעם גיט קאַרטאָפל פּעעלערס. ווען זיי זענען געניצט פּילד טובערס בלייַבן מיט אויגן וואָס האָבן צו זייַן טריממעד ניצן אַ מעסער פלייט.

מאַנואַל רייניקונג פון פּאַטייטאָוז איז צו נוצן נאָר איין מעסער.
ווען מאַנואַל רייניקונג יונג קאַרטאָפל עס איז אויסגעגאסן אין אַ קאַנטיינער פון וואַסער, די הויט איז פּילד אַוועק עס רעכט צו דער ראָוטיישאַנאַל באַוועגונג פון די ווודאַן רודער. די רוען הויט איז טריממעד צו האַנט מיט אַ מעסער.

ביי קרויט, פון רויט און Savoy קרויט זענען שנייַדן פון די סטאָקס און פאַרפוילט בלעטער קאַנטאַמאַנייטאַד אָדער קאַליע געביטן. אויב וועט קאָכן עסנוואַרג ניצן אַ קרויט בלאַט גאַנץ קרויט שפּרייַזן איז שנייַדן אַזוי אַז די בויגן געבליבן בעשאָלעם. אויב קרויט איז דיזיינד פֿאַר ווייַטער סלייסינג קאָפּ איז שנייַדן אין 2-4 ברעקלעך, און דעמאָלט קאַנוויניאַנטלי שנייַדן סטאָקס.

ערשטיק באַהאַנדלונג: גרינס קאַרווינג

צו האָבן געווען פאַרטיק עסנוואַרג פּראָדוקטן אַטראַקטיוו אויסזען, און בעשאַס היץ באַהאַנדלונג די ברעקלעך זענען צוגעגרייט אין דער זעלביקער צייַט, זיי מוזן האָבן די זעלבע פאָרעם און גרעב.

סלייסינג עס זענען ספּעציעל מאשינען, אָבער אין קליין וואַליומז פון וועדזשטאַבאַלז זענען שנייַדן דורך האַנט.

ברעקלעך זאל זיין אין די פאָרעם פון סלייסיז, סלייסיז, קיובז, סטיקס, סטריפּס אָדער סלייסאַז.

א מער sophisticated סלייסינג איז געשען צו מאַכן די ברעקלעך פון וועדזשטאַבאַלז פאַס שייפּט, באַרנע, צילינדער, פּילקע, קאַם, ניסלעך, טשיפּס, ספּיראַליש.

ארבעטן מיט מאַשרומז

פּריפּעראַטאָרי אַרבעט מיט מאַשרומז, ווי געזונט ווי ערשטיק פּראַסעסינג פון וועדזשטאַבאַלז, איז צעטיילט אין זיכער סטאַגעס.

ערשטער, איר מוזן אַראָפּנעמען די ערטער אַפפעקטעד דורך וואָרמס. די לעגס זענען שנייַדן לענגטווייז און געשטעלט צוזאמען מיט קאַפּס פֿאַר אַ פּאָר פון שעה אין די פּעלוויס, וואָס איז אָנגעפילט מיט סאָלטיד וואַסער צו באַקומען באַפרייַען פון לעבן לאַרווי.

ווען די מאַשרומז זענען געזונט געוואשן, זיי קענען ווערן צוגעגרייט.

צו פאַרמייַדן בלאַקקענינג פונגי אין די רייניקונג פּראָצעס, זיי זענען געטובלט אין קאַלט וואַסער מיט עסיק.