ווי צו גרייטן סאַלאַט באַוואַריאַן?

טראַדיציאָנעל באַוואַריאַן קוויזין האט אַ זייער געשמאַק און האַרציק. אַפֿילו די סאַלאַדס זענען דאָרט נישט סנאַקק, און געדינט אַליין אָדער ווי אַ זייַט שיסל צו פלייש. דעם קענען זיין דערקלערט דורך די פאַקט אַז זיי זענען זייער נערעוודיק. די אַרייַננעמען מיץ, קעז און פריש וועדזשטאַבאַלז. טראַדיטיאָנאַללי סאַלאַט "באַוואַריאַן" כולל סאָסידזשיז און דייַטש סאָסידזשיז, פּיקאַלז, קעז און גרינז. איר קענען לייגן אנדערע וועדזשטאַבאַלז, אַזאַ ווי טאַמאַטאָוז אָדער קרויט באַליבט דייטשישער. עס איז אן אנדער ווערסיע פון דער קלאַסיש "באַוואַריאַן" סאַלאַט - קאַרטאָפל. עס איז אויך זייער סאַטיספיינג און געשמאַק שיסל.

פֿעיִקייטן באַוואַריאַן סאַלאַדס

זיי אַלע אַנטהאַלטן פלייש פּראָדוקטן. רובֿ אָפֿט עס איז ווורשט, סמאָוקט ווורשט אָדער בייקאָן. אבער אַזאַ פּראָסט סאַלאַדס און הינדל. סאַלאַט "באַוואַריאַן" איז אַנדערש עראַמאַטיק און מאַדעראַטלי הייס בשמים. רובֿ אָפֿט עס איז די עסיק, זענעפט, פעפער און הערבס. אנגעטאן מערסטנס אין ספּעציעל סאָוס, וואָס איז צוגעגרייט סעפּעראַטלי. אבער עס זענען אָפּציעס מיט מייַאָנעז, זויער קרעם אָדער מאַסלינע בוימל. ינגרעדיענץ באַוואַריאַן סאַלאַדס אָפֿט שנייַדן אין סטריפּס. אבער איר קענען שנייַדן זיי אין קיובז און קליין גהערקינס מאל שטעלן אַ גאַנץ.

אויב איר שטעלן די סאַלאַט אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה, ער ימפּרעגנייטאַד סאָוס, און וועט זיין אַפֿילו טייסטיער. צו צושטעלן אַ באַנקעט טיש קאַמפּאָונאַנץ פון אַזאַ מילז קענען ניט מישן, און די סטאַקט Layers, למשל, סאַלאַט. גאַרניש מיט אַ ספּריג פון קראָפּ, מאַסלינע אָדער פּאַפּשוי.

סאַלאַט מיט סאָסידזשיז

וועריאַנץ פון אַזאַ מילז מער. אבער זיי אַלע אַנטהאַלטן די required ינגרידיאַנץ און פּריפּערינג די זעלבע.

1. טראַדיטיאָנאַללי סאַלאַט "באַוואַריאַן" קען אַרייַננעמען סאָלטיד אָדער פריש קיוקאַמערז, טאַמייטאָוז אָדער קרויט.
2. מאַנדאַטאָרי ינגרידיאַנט זענען סאָסידזשיז. קלאַסיש סאַלאַט "באַוואַריאַן" כּולל וויעננעסע סאָסידזשיז אָדער דייַטש סאָסידזשיז. זיי זענען בוילד אָדער צוגעלייגט רוי. אבער מיר קענען נעמען קיין סמאָוקט ווורשט, שינקע אָדער ווורשט.
3. א דריט required קאָמפּאָנענט פון קאַנווענשאַנאַל סאַלאַט - שווער קעז. עס איז בעסטער עממענטאַלער, ווי עס גיט די שיסל אַ ומגעוויינטלעך פרוכט און נאַטי טאַם. אָבער איר קענען נעמען קיין סאָרט, אַפֿילו פוסעד.
4. און די לעצטע קאָמפּאָנענט - רויט זיס ציבעלע, סלייסט רינגס.

קאָכן דעם שיסל גרינג: אַלע די ינגרידיאַנץ זענען שנייַדן אין סטריפּס אָדער קיובז און מישן. אבער אין סדר צו שטימען צו די טראדיציעס פון סאַלאַט, איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן עס ריכטיק. עס זענען עטלעכע אָפּציעס רעפיללס חוץ מייַאָנעז און זויער קרעם:

• מישן פון ראָסל פֿון עטלעכע ספּונז גהערקינס, גרינס אָילס, בעסער פֿון קירבעס זאמען אָדער מאַסלינע בוימל, און ווייַס ווייַן עסיק, לייגן צו די מישן, ערד שוואַרץ פעפער און זאַלץ;
• ומגעוויינטלעך סאָוס געמאכט מיט ביר און האָניק: 100 מל מאַסלינע ייל דאַרפֿן פּאָלסטאַקאַנאַ יויך, פּאָלסטאַקאַנאַ עסיק, ביר 3 טיש ספּונז, לעפעלע האָניק און אָרעגאַנאָ, קימל, ערד פעפער און זאַלץ.

"באַוואַריאַן" סאַלאַט מיט הינדל

אין דערצו צו סאָסידזשיז אין טראדיציאנעלן דייַטש קיילים אָפֿט געניצט ווייַס דאַר פלייש. עס איז אַ מילד, אָבער נערעוודיק. עס כולל עס אין די באַוואַריאַן סאַלאַדס.

1. קלאַסיש סאַלאַט מיט בינז און מאַשרומז - גאַנץ רייַך און האט אַ ומגעוויינטלעך געשמאַק. קאָכן עס זייער פּשוט: אַלע מישן און צייַט מיט מייַאָנעז. וואָס זענען זייַן מיטגלידער? סמאָוקט הינדל ברוסט, בייקט בינז, מאַשרומז, אַניאַנז און הערבס. זאַלץ און פעפער צוגעגעבן צו טעם.

2. טורנס אויס געשמאַק און נערעוודיק סאַלאַט "באַוואַריאַן" מיט הינדל און קראָוטאָנס. קאָכן עס געשווינד און לייכט: סמאָוקט הינדל, טאַמייטאָוז און קעז שנייַדן אין קיובז און מישן, סעזאָן מיט מייַאָנעז און גרייטיד קנאָבל און פעפער. איידער געדינט לייגן קראָוטאָנס פון ווייַס ברויט, דאַר מיט פּאַפּריקאַ און זאַלץ.

קאַרטאָפל סאַלאַט "באַוואַריאַן"

דער רעצעפּט פון דעם טראדיציאנעלן שיסל קענען אויך האָבן פאַרשידענע אָפּציעס. אין בייערן, איז זייער ליב די קאַרטאָפל סאַלאַט: עס איז געגעסן הייס אָדער קאַלט, סעפּעראַטלי פון די גאנצע, אָדער ווי אַ גאַרניש. דער באזע פון אַזאַ קיילים - בוילד פּאַטייטאָוז. צו דעם איר קענען לייגן קיין פון די פּראָדוקטן: קיוקאַמערז, פלייש, עגגס און גרינז.

זייער געשמאַק קאַרטאָפל סאַלאַט "באַוואַריאַן" ווורשט. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן צו מישן די פינעלי געהאַקט בוילד פּאַטייטאָוז, ווורשט (אָדער קיין סמאָוקט ווורשט), זויער וגערקע און רויט ציבעלע. שפּריצן געהאַקט קראָפּ סאָוס און צייַט: מאַסלינע ייל, גראַניאַלער זענעפט, זאַלץ און פעפער.

סאַטיספיינג און געשמאַק שיסל איז באקומען אויב אַ מונדיר בוילד פּאַטייטאָוז געפּרעגלט געמישט מיט סמאָוקט ווורשט, אַניאַנז, פּאַססעראָוואַננים יויך, צוקער, עסיק און זענעפט, פּיקאַלז און הערבס. דעם סאַלאַט קענען זיין געפֿיטערט און קעלט און הייס.