ווי געשמאַק צו קאָכן די לעבער? פּשוט רעסאַפּיז

פילע יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע ווייסט ווי צו צוגרייטן אַ געשמאַק לעבער. אין ערשטער בליק, עס זאל ויסקומען ניט שווער. אָבער, צו רעזולטאַט אין אַ פלאַוואָרפול און זאַפטיק שיסל, איר דאַרפֿן אַ ביסל טריקי.

צו אָנהייבן מיט די אָריגינעל פּראָדוקט מוזן זיין קלינד פון וועינס און פֿילמען. דערנאך, אַלע שנייַדן אין פּאָרשאַנז. זייער גרעב זאָל זיין בעערעך איין סענטימעטער. עטלעכע קוקס זענען אַדווייזד צו שפּריצן יעדער שטיק פון באַקינג סאָדע און ווייקן פֿאַר וועגן אַ שעה אַזוי. דעמאָלט וואַשן און טרוקן.

מיד איידער פריינג די לעבער איז נייטיק צו לייגן זאַלץ און שפּריצן מיט בשמים. דעמאָלט זעמל אין מעל און דיפּט אין הייס ייל.

ווי געשמאַק צו קאָכן די לעבער מיט קיין פריללס? צו טאָן דאָס, נאָר פּרעגלען עס אויף ביידע זייטן פֿאַר 4-5 מינוט. עס איז וויכטיק נישט צו אָווערדאָ עס אין די פּאַן. אַנדערש עס וועט ווערן טרוקן און אָנ אַ טאַם. דינען דעם שיסל קענען זייַן מיט פּוטער און הערבס.

פֿאַר אַ טוישן, עטלעכע האַלב הינדל ליווערז. אין דעם פאַל, עס זאָל זיין געהאלטן אין די מאַרינייד פֿאַר אַ בשעת. איידער פריינג עס דיפּט אין טייג. צוגרייטן עס פֿאַר וועגן 8 מינוט, ביז גילדענע.

ווי צו קאָכן די לעבער פון דעם קיניגל? דעם פּראָדוקט איז געהאלטן אַ נאַש. ער איז זייער מילד און איז די באזע פֿאַר פילע קיילים. לעמאָשל, קיניגל לעבער מיט שוועמל סאָוס. איידער פּראַסידינג מיט די קוקינג, עס איז נייטיק צו ווייקן די לעבער אין מילך אָדער וואַסער פֿאַר 30 מינוט. פּרעגלען מוזן זיין זייער אָפּגעהיט. אויב די לעבער איז צו אָווערדאָ עס טרוקן און פאַרלירן זייַן טאַם. איר נאָר דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ אין די סוף.

אַזוי, ווי צו צוגרייטן אַ געשמאַק קיניגל לעבער? פֿאַר דעם דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 200 גראַמז פון די לעבער, די זעלבע סכום פון מאַשרומז, איינער ציבעלע, 200 קם מילאַליטערז פון קרעם, האַלב לעפל פון מעל, צוויי פּאַטייטאָוז, 20 גראַמז פון פּוטער, גרינס בוימל, זאַלץ און פעפער.

אין אַ סקאָווראָדע פּרעגלען די מאַשרומז און ציבעלע. פּלאָמבירן די מאַסע פון קרעם. לייג צו די זאַלץ און פעפער. אַלע סטוד פֿאַר וועגן 5 מינוט. לייג די מעל און מליען פֿאַר אנדערן מינוט 2. די סאָוס מוזן זיין קעסיידער סטערינג.

פֿאַר-צוגעגרייט לעבער געפּרעגלט אין אַ פּאַן פֿאַר 10 מינוט. דרייַ פּאַטייטאָוז, זאַלץ און פעפער. שטעלן די לעפל אין די פּאַן און פּרעגלען ווי טשיפּס.

ווען אַלץ איז גרייט, פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער פון טשיפּס, דעריבער זיי לעבער, און גיסן אַלע דעם סאָוס. באַצירן די שיסל זאָל זיין גרין פּיז.

ווי צו קאָכן די לעבער פון בורבאָט? דעם שיסל איז נישט בלויז געשמאַק, נוצלעך, אָבער אויך ומגעוויינטלעך. ערשטער פון אַלע, עס איז נייטיק צו קלייַבן די רעכט פּראָדוקט. בויינג רוי לעבער, עס זאָל זיין דערמאנט אַז עס זאָל זיין אַ העל (קרימי אָדער קרימי), און אין קיין פאַל טוט נישט געל אָדער גרוי. עס זאָל ניט האָבן קיין ספּאַץ, דימפּלעס, וועינינג.

זייער געשווינד פּריפּערינג לעבער פּייט בורבאָט. לעבער עקסטראַקט פון פריש פיש זאָל זייַן זייער אָפּגעהיט. דאס איז נישט צו שאַטן די גאַל פּענכער. אַנדערש, אַלע די פיש וועט האָבן אַ ביטער טעם. לעבער איז נייטיק צו שווענקען געזונט. דעמאָלט עס איז געווען שנייַדן אין ברעקלעך און קאָכן מיט בשמים פֿאַר עטלעכע מינוט. די פאַרטיק פּראָדוקט איז ערד אין אַ פליישמילכל אָדער בלענדער. שנייַדן פינעלי די ציבעלע און פּרעגלען ביז ווייך. לעבער און אַניאַנז זענען געמישט. פּייט גרייט.

איצט איר וויסן ווי צו קאָכן אַ געשמאַק לעבער פון בורבאָט, און וועט קענען צו באַלעווען זייער ליב געהאט דעליקאַסיז.