מאַרינאַטעד כאַזער אויערן, מעטהאָדס פֿאַר פּריפּערינג

עטלעכע גלויבן חזיר אויערן אַרויסגעוואָרפן ביפּראָדוקט. דאך, איינער קענען צוגרייטן די אָריגינעל און זייער געשמאַק. נעמען, פֿאַר בייַשפּיל, זויער חזיר אויערן. דעם קאַלט פאַרשפּייַז איז ליב געהאט ניט נאָר אין רוסלאַנד אָבער אויך אין פילע European לענדער. צוגרייטן אַ ומגעוויינטלעך שיסל קענען זיין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן.

קלאסישע צוגאַנג

באַסיקאַללי זויער חזיר אויערן זענען יוזשאַוואַלי געדינט מיט מאַשקע אָדער אנדערע שטאַרק טרינקט ווי ויסגעצייכנט טאַפּאַס. ספּעציעל ווי דעם שיסל פֿאַר יענע וואס ווי בעשאַס אַ מאָלצייַט פּאָהרוסטעט הריאַסטשיק. עס האט לאַנג שוין אין רוסלאַנד, עס איז געווען באטראכט אַ פאַקטיש נאַש. און איצט עס זענען פילע אמת קאַנאַסערז פון דער אָריגינעל פּראָדוקט.

צוגרייטן זויער חזיר אויערן קענען זיין אַנדערש. איינער פון די מערסט געזונט-באקאנט און פאָלקס מעטהאָדס ריקווייערז די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ: 0.5 קג פון חזיר אויערן, 5 ג פון ערד קאָריאַנדער, 50 מל פון גרינס בוימל און עפּל עסיק, 2 טשיווע, 5 ג פון צוקער, עטלעכע זאַלץ, 3 ג פון באַסיל און שוואַרץ פעפער , לאָראַל און 2 ג פון ערד פּאַפּריקאַ.

די קוקינג פּראָצעס איז, אין פאַקט, באשטייט פון פיר סטאַגעס:

1. ערשטער-פּראָדוקט זאָל זיין ונ דורך רינסעד. עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן ניט בלויז שמוץ אָבער אויך אַלע די בויען-אַרויף, האָר און שניטפעלד רעזאַדוז. גרויס ספּעסאַמאַנז קענען זיין אַרביטרעראַלי שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך.
2. צוגעגרייט פּראָדוקטן פאָלדעד אין אַ פּאַן מיט אַ געדיכט דנאָ, לייגן וואַסער און קאָכן 2 ה. נאָך אַז זיי זאָל זיין געגעבן אַ גוט קיל אַראָפּ און דעמאָלט Carefully שנייַדן אין דין סטריפּס. פֿאַר קאַנוויניאַנס, די בעסטער צו נוצן שער.
3. פון די רוען קאַמפּאָונאַנץ פון די פאָרמולאַטיאָן איז נייטיק צו מאַכן די מאַרינייד. שרעדדעד אויערן פאָלדעד אין אַ פּלאַסטיק זעקל און גיסן די צוגרייטונג פון דעם זאַץ, און דעמאָלט טייטלי פאַסטען. פּראָדוקטן מוזן זיין פּראָטעקטעד פון לופט. די פּאַקאַט זאָל זיין געטרייסלט געזונט און שיקן פֿאַר אַ טאָג אין די פרידזשידער אָדער אנדערע קיל פּלאַץ.

דעם אנדערן טאג, פלאַוואָרפול אויערן וועט זיין גאָר צוגעגרייט. דו זאלסט נישט זיין דערשראקן אויב זיי זענען אַ ביסל זאַסטינוט, ריזעמבאַלינג זשעלע. אַנאַלייז זיי אין דעם קעלער.

נוץ אָדער שאָדן?

עטלעכע עקספּערץ טייַנען אַז די זויער חזיר אויערן זענען נוצלעך צו יומאַנז. און אנדערע זאָגן אַז זיי גרונט נאָר שאַטן דעם גוף. צו באַשטימען ווער איז רעכט אין דעם ענין, עס איז נייטיק צו באַקומען באַקאַנט מיט די פּראָדוקט זיך. פֿאַר אַ אָנהייב עס איז כדאי צו באמערקן אַז אין דער חזיר אויערן כּולל וועגן 38% פּראָטעין. דאס איז גאַנץ אַ פּלאַץ. און געגעבן די פאַקט אַז כייַע פּראָטעין האט וווילטויק ווירקונג אויף דעם קורס פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, די נוצן פון דעם פּראָדוקט ווערט קלאָר. אין נאך, די קאַרטילאַגינאָוס געוועב זענען רייַך אין מינעראַלס. זיי זענען זייער פיל סאָדיום, פאָספאָרוס, פּרעסן, פּאַטאַסיאַם, קופּער און קאַלסיום, און מאַגניזיאַם, צינק, סעלעניום און מאַנגגאַניז. אין דערצו, די דורך-פּראָדוקטן פאָרשטעלן אין כּמעט די גאנצע גרופּע פון וויטאַמינס ב און פּפּ. מען מאל ווערן ספּעציעל טייַער דרוגס אַז אַנטהאַלטן די יסודות. און חזיר אויערן גענוג פון זיי צו ענשור די מענטשלעך גוף. אבער מיר זאָל דערמאָנען אַ ריזיק סומע פון קאַלעסטעראַל, וואָס איז באקאנט, ברענגט בלויז שאָדן. אָבער, די מעסיק קאַנסאַמשאַן פון דעם פּראָדוקט וועט רעדוצירן די געפאַר צו אַ מינימום.

טשיקאַווע רעצעפּט

ווי אַנדערש קענען איר קאָכן מעראַנייטיד כאַזער אויערן? דער רעצעפּט פֿאַר יעדער פאָכער, פון קורס, זייַן אייגן. למשל, איינער קענען נוצן די ווייַטערדיק שטעלן פון פּראָדוקטן: צוויי לאַגז דורכשניטלעך ווערט דאַרפֿן ביסל זאַלץ, 2 אַניאַנז, פּיז שוואַרץ פעפער, בשמים, 2 יאַם-בלאַט און סוי סאָוס.

צו צוגרייטן אַזאַ מילז ניצן נאָרמאַל טעקניקס:

1. ערשטער-פּראָדוקטן מוזן זייַן ונ דורך קלינד און רעכט וואַשן.
2. נאָך אַז זיי דאַרפֿן צו יבעררוק אין אַ פאַן מיט קאַלט וואַסער און לייגן עס אויף דער הרובע. נאָך בוילינג, נאָך 30 מינוט, לייגן די ציבעלע, פעפער און יאַם בלאַט. א גאַנץ פון פּראָדוקטן מוזן קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער האַלב אַ שעה.
3. באהאנדלט אויערן זאָל זיין קלינד, דעמאָלט צו צעטיילן זיי.
4. קולד פּראָדוקטן זענען שנייַדן אין סטריפּס.
5. שטעלן זיי אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער, גיסן סוי סאָוס און שפּריצן מיט בשמים אויסגעקליבן פֿאַר דעם צוועק.
6. קאַפּאַציטעט צו שטעלן אין די פרידגע פֿאַר אַ ביסל שעה.

אזוי צוגעגרייט סנאַקק טורנס אויס זייער געשמאַק און בישליימעס סוטאַד, למשל, צו די פריש ביר.

טאַמיק שטיקל מישן

יעדער בעל האט זייַן אייגן געדאַנק פון ווי צו זויערע וגערקע כאַזער אויערן. עטלעכע טאָן עס מיט גרויס פאַרגעניגן, נוצן די דאָזיקע פּראָדוקטן: איין גרויס אויער 2 קלאָוועס פון קנאָבל, אַ לעפל פון טרוקן מישן פֿאַר דער צוגרייטונג פון די קאָרעיִש קעראַץ, 12 ג צוקער, 2 יאַם בלאַט, 15 גראַמז פון עסיק 9% און 8 ג פון מאַסלינע בוימל.

דער פּראָצעס יוזשאַוואַלי הייבט מיט די פּראַסעסינג פון די הויפּט קאָמפּאָנענט:

1. אין ערשטער, דער אויער זאָל זיין ונ דורך קלינד, סקרייפּינג שמוץ מיט אַ שאַרף מעסער.
2. דעמאָלט, עס זאָל זיין ונ דורך קלינד און בוילד פֿאַר איין און אַ האַלב צו צוויי שעה אין זאַלץ וואַסער דורך אַדינג אַ ביסל פּעפּפּערקאָרנס.
3. נעם די אויער פון די וואַסער און לאָזן עס קיל.
4. אין דעם צייַט פון די אנדערע עסנוואַרג צו צוגרייטן די מאַרינייד.
5. טשילד אויער שנייַדן אין סטריפּס און לייגן עס אין קיין פּלאַסטיק אָדער גלאז קאַנטיינער.
6. פּראָדוקט גיסן די מאַרינייד, מישן געזונט און לאָזן אין די פרידגע, באדעקט פֿאַר די נאַכט.

אין דער מאָרגן גרייט צו עסן מיץ אָדער קענען ווערן געניצט פֿאַר פּריפּערינג אָריגינעל סאַלאַדס.

קאָרעיִש קוויזין

פילע מיזרעכדיק קיילים זענען גוט אַז זיי זענען נאָר און געשווינד צוגעגרייט. טאָמער דאָס איז רעכט צו דער פאַקט אַז היגע קוקס נוצן אַ ספּעציפיש שטעלן פון פּראָדוקטן. לעמאָשל, זויער חזיר אויערן אין קאָרעיִש קענען ווערן געטאן, אויב בנימצא: 2 כאַזער אויער, 35 ג פון גרינס בוימל, 3 טייבאַלספּונז סוי סאָוס, 3 פּינטשעס פון שוואַרץ פעפער, אין ½ לעפעלע ערד קאָריאַנדער און דאַר קנאָבל, 35 ג פון זאַלץ און אַ לעפעלע פון לימענע זאַפט.

קיין רעצעפּט שטענדיק סטאַרץ מיט דער צוגרייטונג פון די הויפּט פּראָדוקטן:

1. די אויערן זאָל זיין Carefully קלינד, און דעמאָלט שווענקען אין שעפע פון וואַסער. עס איז בעסער צו טאָן עס אונטער די צאַפּן.
2. קאָכן פּראָדוקטן צוגעגרייט דורך אַדינג בוילינג וואַסער 10 ג זאַלץ. ווי די יוואַפּעריישאַן פון די פליסיק קענען זייַן טאַפּט זיך ביי Random. דעם פּראָצעס נעמט אין מינדסטער האַלב אַ שעה. דאס מאָל איז גאַנץ גענוג צו קאַרטאַלאַדזש קען רעכט פאַרווייכערן.
3. באַקומען אויס פון לאַגער פּראָדוקטן און אַ גוט קיל.
4. רעפטל די בוילד אויערן דין סטריפּס און שטעלן זיי אין אַ טיף שיסל.
5. פאַלן שלאָפנדיק צו די יגזיסטינג געווירץ, סוי סאָוס און לימענע זאַפט. לאָזן עסנוואַרג 2 שעה צו מאַרינירן.
6. נאָך וואס, די שטרוי איז נייטיק צו יבעררוק אין אַ סאַלאַט שיסל און שפּריצן מיט פריש געהאַקט הערבס (ציבעלע, פּעטרעשקע אָדער קראָפּ).

א ווונדערלעך טעם פון דעם שיסל וועט נישט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק.

אַפּעטיטלעך סאַלאַט

טשאָאָסינג ווי צו קאָכן מעראַנייטיד כאַזער אויערן, איר קענען האַלטן פֿאַר אַ טשיקאַווע רעצעפּט, ווו די פּראַסעסט-פּראָדוקט וועט שפּילן ווי אַ ינגרידיאַנט פֿאַר סאַלאַט. דאַרפן די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ: 300 ג פון חזיר ס אויערן, ½ קעפּ פֿון קנאָבל, 2 זיס פּעפּערז, ביסל אַדזשיקאַ ביי ½ טעפּל בוימל גרינס און עסיק, טשילי פעפער, 3 יאַם בלאַט, זאַלץ, צפּ געווירץ כמעלי סונעלי, 8 ג פון צוקער, שוואַרץ פעפער און אַ לעפל פון קאָריאַנדער.

צוגרייטונג:

1. קלינד און רינסעד אויערן קאָכן, אַדינג צו די יויך יאַם בלאַט.
2. קיל, דעמאָלט Carefully שנייַדן די לעצט פּראָדוקט אין פייַן סטריפּס.
3. לייגן עס אין אַ טיף קאַנטיינער.
4. איצט איר קענען טאָן די מאַרינייד. פֿאַר דעם צוועק, די רוען ינגרידיאַנץ חוץ אַדזשיקאַ מוזן זיין פאָלדעד אין אַ פּאַן און ברענגען צו אַ קאָכן איבער מיטל היץ. פּעפּפּערס דאַרפֿן צו פֿאַר אַרביטרעראַלי צעהאַקן.
5. לייג צו די געמיש און גיסן אַדדזשיקאַ אויערן באקומען מאַרינייד.
6. פּראָדוקטן זאָל שטיין אין די פרידזשידער פֿאַר 5-6 שעה.

דעם אָריגינעל זויער סאַלאַט איז ביכולת צו באַצירן קיין מאָלצייַט.