הינדל גיזזאַרדס רעצעפּט פֿאַר אַ גוט באַלעבאָסטע

הינדל דורך-פּראָדוקטן האָבן לאַנג שוין פּריפּערינג אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק קיילים. עפּעס ומגעוויינטלעך און נאָר געשמאַק קענען זיין צוגעגרייט פון די האַרץ, לעבער און הינדל ווענטריקלעס. ספּעציעל געשמאַק הינדל גיזזאַרדס רעצעפּט וואָס איז באקאנט אין פילע משפּחות.

ווען איך איז געווען אַ מיידל וועגן צען יאר אַלט, איך געקומען אין די זומער אין די דאָרף צו דער זיידע-באָבע. אין די קאָרטיאַרד בוסילי ראַמידזשינג אין דער ערד הינדל, מוטטערינג עפּעס וויכטיק טערקיז, גיס סקרימינג ...

איין טאָג מיין באָבע געוואלט צו מייַכל מיר צו אַ פריש הינדל. ראַזדעליווייַאַ טשיקאַנז באָבע געהאלטן אַזוי צו זאָגן: "אָה, איצט אַדעלקע דרויב אין קראָם ..." איך כעזיטייטיד, אָבער ווען די הויז עקאָוד סטאַנינג טאַנאַלייזינג אַראָמאַ וואָס האָט געפֿירט יבעריק סאַליוואַטיאָן, איך אנגעהויבן צו קוקן אין די קיך מיט גרויס אַנטיסאַפּיישאַן ...

זינט איך איז געווען ערשטער באַקענענ צו דער באַגריף פון הינדל גיזזאַרדס רעצעפּט וואָס מיין באָבע דערציילט מיר צוריק אין יענע פרי יאָרן. זינט דעמאָלט, מיין קולינאַריש "רעפּערטוואַר" באוויזן פילע רעסאַפּיז פון הינדל סטאַמאַקס, אָבער די זייער ערשטער רעצעפּט פון מיין באָבע איז געבליבן אַנסערפּאַסט געשמאַק. טעם פון מיין קינדשאַפט.

א באָבע האַלב הינדל גיזזאַרדס רעצעפּט מיט מאַשרומז איז געווען נאָר אַמייזינגלי געשמאַק. איצט עס איז אַ באַליבט שיסל אין מיין משפּחה. אַזוי, איך נעמען פיר סערווינגז * טשיקקען גיזזאַרדס (פּופּאָטשקע אָדער, ווי מיר רופן זיי) מער פונט
* גראַמז מאַשרומז, דריי הונדערט פונט אָדער - בעסער צו נעמען טשאַנטערעללעס
* א פונט פון פּאַטייטאָוז
* איין יי
* קרעם פריש 3-4 גרויס ספּונז
* לאַוורושקאַ, זאַלץ און פעפער צו טעם

הינדל גיזזאַרדס רעצעפּט קאַללס פֿאַר די מאַנדאַטאָרי גוט זייער טריינינג, זאָל זיין געזונט געוואשן, קלינד פון פֿילמען און קאָכן פֿאַר לפּחות צוויי שעה, אַנדערש זיי וועט זיין שייגעץ. גרויס ווענטריקלעס דאַרפֿן צו PRE-שנייַדן. אין בוילינג וואַסער פֿאַר טאַם, איר קענען לייגן אַ ביסל בוכטע בלעטער.

מושראָאָמס אויך דאַרפֿן צו זיין געוואשן אין פליסנדיק וואַסער און שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך. פּוריפיעד קאַרטאָפל שנייַדן אין קליין קיובז, אויך. סלייסט מאַשרומז צו וואַרפן פּופּאָטשקע, קאָכן 15 מינוט, לייגן די געהאַקט פּאַטייטאָוז און קאָכן פֿאַר אן אנדער האַלב שעה ביז האַלב פּאַטייטאָוז. די פאַרטיק שיסל איז נייטיק צו גיסן די סאָוס, וואָס איר דאַרפֿן צו קאָכן די יי און זויער קרעם - און אַלע. זייער געשמאַק, גלויבן מיר.

אבער ווי מיין פרייַנד פון בעלאַרוס פּריפּערז סטאַמאַקס ינדיק רעצעפּט איז פּשוט, אָבער די שיסל טורנס אויס זייער געשמאַק. בעלאַרוס סטאַמאַקס האַלב מיט וועדזשטאַבאַלז. עס איז געזאגט אַז דעם שיסל איז געדינט דאָרט אין די רעסטראַנץ.

ערשטער, דער סטאַמאַקס מוזן זיין ונ דורך קלינד. אויב מיר קויפן זיי אין די קראָם, פּאַקט אין טרייַס, דעם ביסל פּריקרע פּראָצעס קענען זיין סקיפּט - פֿאַר פאַרקויף זיי קומען שוין פּילד, אַזוי פּופּאָטשקע גענוג נאָר צו וואַשן.

אַזוי, נעמען אַ קילאָ פון פּילד און געוואשן סטאַמאַקס, איינער מער פון מיטל גרייס, גרויס ציבעלע, אַ קליין קרעטשמע, אַ ביסל קליין קאָטשאַנטשיקי בראַקאַלי לעפעלע וניווערסאַל געווירץ (קענען זיין מער, עס איז צו אייער געשמאַק, אָבער טאָן ניט אָווערדאָ עס), צוויי אָדער דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל, סאַלט- פעפער, הערבס.

געוואשן סטאַמאַקס לייגן אויס אויף נאַפּקינז און טרוקן. פּרעגלען זיי אין הויך היץ ביז גאָלדען ברוין אויסזען און טאַם אויף סקאָווראָדע סטאַנד אין אַ גרינס בוימל, פֿאַר-סאָלטיד. איר קענען ניט לייגן זאַלץ, אויב אַ משפּחה פאַנאַטיקאַללי שטעקן צו אַ געזונט סטיל. איצט רעדוצירן די פייַער, לייגן העלפט אַ גלעזל פון וואַסער און מליען פֿאַר העלפט אַ שעה, קלאָוזינג די דעקל.

איצט קלינד מער שנייַדן אין דין לאַנג סטריפּס און שנייַדן די ציבעלע פינעלי און נאָר לייגן אַלע צו די מאָגן און מליען פֿאַר צען מינוט. צוקיני קלינד פון די הויט, שנייַדן אין קליין קיובז, און אויך לייגן צו דער זעלביקער פּאַן, דאָווענסטי ביז האַלב איבער הויך היץ.

בראַקאַלי סעפּעראַטלי קאָכן אין אַ פאַן, רעסטינג גלייַך אין בוילינג סאָלטיד וואַסער, פֿאַר פינף מינוט, לייגן אַ הויפּט שיסל איידער געדינט. אַלע זייער געשמאַק. בראַקאַלי קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ בלומענקרויט אָדער געהאַקט קרויט. איר קענען טאָן אָן קרויט - נאָך אַלע געשמאַק און נערעוודיק.

דאס זענען די קיילים קענען זיין צוגעגרייט פון די מאָגן. איר קענען לייגן זיי און אנדערע דרויב, עס וועט האָבן פאַרשידענע אָפּציעס פון געשמאַק קיילים. איך רעקאָמענדירן!