הייס כאַזער קיילים פֿאַר די משפּחה מיטאָג, פֿאַר די דיעטע און פֿאַר די יום טוּב

כאַזער איז איין פון די מערסט פאָלקס פּראָדוקטן אין אונדזער קיך. הייס קיילים פון כאַזער דאָרט אין אונדזער טיש, אויב נישט יעדער אנדערער טאָג, אָדער לפּחות עטלעכע מאל אַ וואָך. און עס זענען אַזוי פילע רעסאַפּיז אַז די באַזיצער האט ניט האָבן צו טראַכטן וועגן וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג און ווי צו דיווערסיפי די מעניו.

רובֿ אָפֿט, כאַזער בייקט אין די ויוון. נישט שלעכט ווען באַקינג FOODS מיט שטער ייַנוויקלען אָדער דעקן מיט באַקינג עס - דעמאָלט דער הייס קיילים פון כאַזער באקומען אַפֿילו טייסטיער. אין דערצו, דעם אופֿן איז אַזוי פּשוט אַז עס קענען שעפּן עס, אַפֿילו יניקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע.

כאַזער אין פּאָמידאָר זאַפט אין שטער

פּראָדוקטן קילאָ כאַזער (אָדער האַלדז חלק פון די בלייד), 0.7 ליטער פון פּאָמידאָר זאַפט, 2 טייבאַלספּונז כריין איין קלאָווע פון קנאָבל, 2 מיטל אַניאַנז.

פֿאַר די מאַרינייד: סלייסט ציבעלע האַלב רינגס גיסן פּאָמידאָר זאַפט, לייגן קראַשט קנאָבל, זאַלץ און בשמים. דעם מאַרינייד גיסן די פלייש און לאָזן פֿאַר אַ טאָג אין די פרידזשידער. נאָך מיר יבעררוק די כאַזער אין שטער ייַנוויקלען טייטלי און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר איין שעה.

סימפּלי אַמייזינג הייס שיסל פון כאַזער קענען זיין האַלב אין אַ ליים טאָפּ.

כאַזער מיט רייַז אין אַ טאָפּ

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן: אַ פונט פון כאַזער, צוויי אַניאַנז, 1/4 טעפּל פון רייַז, אַ גלעזל פון מעל, האַלב אַ גלעזל פון וואַסער, אַ ביסל טייבאַלספּונז פון פּוטער (עס מוזן זיין צעלאָזן), אַ לעפל פון לאַרד, 3 טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער סאָוס, 4-5 קלאָוועס פון קנאָבל, פּעטרעשקע, שוואַרץ ערד פעפער.

אָניאָנס פינעלי שנייַדן און בראַונינג אין אַ פּרעהעאַטעד לאַרד, לייגן פּאָמידאָר און מליען פֿאַר וועגן 10 מינוט. כאַזער וואַשן אין קאַלט וואַסער, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. היץ די סקאָווראָדע, לייגן אויס די פלייש און לייטלי געפּרעגלט, דעריבער לייגן די אַניאַנז מיט די מאַקאַראָנען און מליען 40 מינוט.

גיסן די געוואשן רייַז אין אַ פאַן, קאָכן קרומבלי באַלאַגאַן און אנגעטאן עס מיט פּוטער. אַמאָל מיר יבעררוק אין אַ טאָפּ פון רייַז, פלייש, שפּריצן מיט קראַשט קנאָבל, דעקן מיט אַ דעקל און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 25-30 מינוט. די פאַרטיק שיסל שפּריצן מיט הערבס און דינען אין אַ טאָפּ.

א ספּעציעל אָרט איז פאַרנומען אין קוקינג יום טוּב קיילים פון כאַזער. למשל, דער ניו יאר און ניטל איז אוממעגלעך צו ימאַדזשאַן אָן די כאַזער נאַקאַל אויף די טיש.

נאַקאַל "ניטל"

ינגרעדיענץ: צוויי כאַזער שאַנק, 5 טייבאַלספּונז פון זענעפט, מייַאָנעז 2 ספּונז, איין לעפל פון טורמעריק, געמיש פון בשמים פֿאַר די פלייש, שוואַרץ פעפער, קלאָוועס, קנאָבל קלאָוועס 6, 2 ספּונז פון קיין גרינס ייל, 2 טייבאַלספּונז פון האָניק.

פֿאַר די מאַרינייד, מישן די זענעפט מיט מייַאָנעז, לייגן די האָניק און בשמים, אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל פּאַונדיד. די נאַקאַל מעסער מאַכן טיף פּאַנגקטשערז און לייגן דאָרט העלפט אַ קנאָבל קלאָווע טוויגז. לאָזן פֿאַר 10 שעה אין אַ פרידזשידער.

נאָך מאַרינירן מיץ, פּרעהעאַט ויוון צו 150 ⁰ס, געלייגט אין יעדער שאַנק אַרבל פֿאַר ראָוסטינג, קאַטינג פּאַקאַדזשאַז אין עטלעכע ערטער פֿאַר די פּאַרע, און שטעלן צו 20 מינוט. דעמאָלט פאַרגרעסערן די טעמפּעראַטור צו 170 און באַקן ⁰ס 2 שעה.

טיפּיקאַללי, די כאַזער איז באטראכט צו זיין הויך-קאַלאָריע עסנוואַרג, און יענע וואס געשריבן מיט אַ דיעטע, געצווונגען צו פאַרלאָזן דעם פלייש. אָבער, עס זענען אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז אַז דערלויבן צו צוגרייטן דייאַטערי קיילים פון כאַזער. זיי טאָן אַנטהאַלטן אַ ביסל פעט, און געשמאַק זענען ווי גוט ווי בעקאַבאָלעדיק. צוגרייטן די מילז פֿאַר אַ פּאָר אָדער מולטיוואַרקאַ.

כאַזער דישן מיט פּאַטייטאָוז (פֿאַר מולטיוואַרקי)

ינגרידיאַנץ: העלפט אַ קילאָ פון כאַזער, 6 פּאַטייטאָוז, איינער מער, איינער קאָפּ פון קנאָבל, פעפער, יאַם בלאַט.

כאַזער שנייַדן אין קליין ברעקלעך פֿאַר גולאַש, מער סלייסיז, קאַרטאָפל - גרויס טשאַנגקס. אין מולטיוואַרקו שטעלן פלייש און שפּריצן מיט זאַלץ און בשמים, אַרוף קעראַץ, פּאַטייטאָוז שיכטע און נאָענט ווידער פעפער און זאַלץ, גיסן פיר טעפּלעך פון וואַסער און פאַרלעשן אַ "קווענטשינג" מאָדע 70 מינוט. פֿאַר 10 מינוט ביז האַלב לייגן די קאָפּ פון קנאָבל און יאַם בלאַט.

און אַ ביסל עצות צו באַקומען הייס מילז פון כאַזער מולטיוואַרקאַ באקומען געשמאַק. צו צוגרייטן בעסער צו נעמען פריש כאַזער אָן פעט. ניט פּאַסיק פּערעמאָראָזשעננאָע, ביינער, אַלט און סטרינגי פלייש.