האָמעמאַדע קייקס פֿאַר טיי: סקאָנעס מיט קרעם קעז

פריש בייקט בונס פּליזיז פאַנס געשמאַק. און ספּעציעל פייַן ווען די זיס, כעדי שמעקן פלאָאַץ אַרום די וווינונג, טיזינג מויל-וואָטערינג פלאַוואָרס. און עס איז גאָרנישט בעסער ווי צו בייַסן די לופט טאָפּלענקי שטיקל אָדער בולקע, טרינקט מעלטינג אין די מויל געבעקס שטאַרק, ינוויגערייטינג טיי.

צוואָרעך פילונג

געשמאַק קיילים פון הייַזקע קעז קענען זיין צוגעגרייט אין ביידע זיס און פאַרשידענע געשמאַק. צוואָרעך פילונג, אין פּרינציפּ, איז די זעלבע, אָבער צו נוצן עס אין איין אָדער צוויי ינגרידיאַנץ. טעכנאָלאָגיע איז ווי גייט: ווישן די קורד דורך אַ זיפּ אָדער פאַרשטעלן, עס איז מעגלעך דורך אַ קאַלאַנדער. בלויז פּרילימאַנערי עס איז נייטיק צו שטעלן אַ לתונט שטאָף אָדער גאָז אין עטלעכע Layers. אן אנדער אָפּציע - האָפּקען מילכיק פּראָדוקט דורך אַ פלייש מילכל. דעמאָלט דער מאַסע איז גלאַט, עס קענען זיין געוויינט אויף אַ בולקע מיט קעז, פּאַסטיעס, פּאַנקייקס אָדער דאַמפּלינגז. אויב באַקינג איז סקעדזשולד זיס קורד שטעלן אין פּערעטאָרטי צוקער (העלפט אַ גלעזל צו האַלב אַ קילאָ פון פּראָדוקט), 1 יי (די זעלבע פאַרהעלטעניש), אַ ספּאָאָנפול פון פּוטער, און דעמאָלט געמישט ונ דורך. פֿאַר נאָר לייגן עטלעכע זאַלץ הייַזקע קעז דאַמפּלינגז און יי דורכשטעכן עס. באַקינג פּראָסט אין הייַזקע קעז, אין דערצו צו זאַלץ, לייגן פינעלי סלייסט גרין ציבעלע אָדער אַ קליין סומע פון קעז.

פּעטשאָם בונס

באַן מיט קעז אויך באקאנט ווי טשיזקייק. זיי זענען צוגעגרייט איז נישט זייער שווער, מיט עטלעכע סקילז און אַ גוט ויוון פֿאַר דעם ווונדערלעך שיסל צו ביטע זייער היים קענען אָפֿט זיין. עס איז אַזאַ אַ פאַרשידענע פּייסטריז. איר קענען מאַכן Muffins מיט קעז זיס דורך אַדינג סטופפינג רייזאַנז אָדער געהאַקט אַפּראַקאַץ. שאַרף ביסל קענען (באַקומען אַ טעם אומגעריכט און סייווערי), אויב איר מישן הייַזקע קעז מיט געהאַקט הערבס, קנאָבל און זאַלץ. ווער, ווי זיי זאָגן, אַז ווי רובֿ. אבער זייַמאָמסיאַ זאַך! צו צוגרייטן די זיס ראָללס מיט קעז, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן פֿאַר די טייג:

- 3 גרויס עגגס,

- אַ קניפּ פון זאַלץ, ניט יאָדיזעד, ווי געוויינטלעך;

- אַ קליין סומע פון הייוון - וועגן 25 גראַמז. אָבער, די הייוון מוזן זיין פריש, אַנדערש די טייג וועט ניט העכערונג;

- פּרעמיע מיינונג מעל, פינף טעפּלעך, אָבער אויב דארף, וועט האָבן צו גיסן מער. ערשטער זיין זיכער זי איז געווען ווייל געבעטן;

- צוקער - אין מינדסטער האַלב אַ גלעזל. אָבער, אויב איר ווילן זיס טייג, נעמען מער;

- פריש מילך, האַלב טעפּל;

- פּוטער אָדער מאַרגאַרין באַקינג - לפּחות 100 גראַמז. אבער בעסער ייל - די טייג וועט זיין מער מילד, ערי, געשמאַק.

וואָס איז דארף פֿאַר די פילונג, מיר האָבן שוין געפֿונען. דורך דעם וועג, עס זענען טאַקע געזונט, ניט נאָר בייקט פון הייוון טייג, אָבער די פּייסטריז פון פילאָ טייג. ספּעסיפיינג בלויז: 600 גראַמז פון קורד וועט דאַרפֿן, ניט ווייניקער. און די Muffins קומט אויס וועגן 20 שטאָפּן. יא, נאָך דאַרפֿן 1 יי פֿאַר לובריקיישאַן פּראָדוקטן. און איצט שריט דורך די גאנצע פּראָצעס.

1. היץ די מילך, אַזוי עס איז געווען אַ ביסל הייס. אין עס צו צעלאָזן די הייוון, לייגן אַ לעפל פון צוקער. דעריבער לייגן העלפט אַ גלעזל פון מעל, קאָך, דעקן און וואַרטן ביז די טייג וועט צוגאַנג (האַלב אַ שעה). באַבאַלז דערשייַנען אויף די ייבערפלאַך פון די טייג.
2. אין אַ וואַסער וואַנע צו צעלאָזן די בוימל, וואַרטן ביז קיל. עגגס געמישט מיט צוקער, רייַבן געזונט, וויסק און לייגן די פּוטער און מישן. אין אַ שיסל אָדער אַ שיסל לייגן מעל, זאַלץ, און לייגן די שוואָם געמיש פון עגגס און פּוטער.
3. ניד די טייג פון אַלע ינגרידיאַנץ. ניד זייער Carefully, אַזוי אַז עס ווערט גומע, Gorny, נישט סטאַק צו זיין הענט און שיסל. אויב עס איז נייטיק, אין דעם פּראָצעס פון נידינג זאָל ווערן צוגעלייגט צו מעל אָדער פליסיק. ווען איר וועט פאַרשטיין אַז זאָל זיין קנעאַדעד ווי טייג איר דאַרפֿן צו דעקן און אָרט אין אַ וואַרעם אָרט צו פּאַסיק.
4. בעשאַס דעם מאָל איר וועט האָבן צייַט צו צוגרייטן די סטופפינג. אויב איר פּלאַן צו לייגן הייַזקע קעז רייזאַנז אָדער אַפּראַקאַץ, זיי זאָל זיין פֿאַר-ווייקן צו זיין מער ווייך, און דעמאָלט פליסן די און טרוקן. אָפּטיאָנאַללי די קורד זאל זיין געמישט מיט האָניק אָדער סירעפּ.
5. טיש אָדער קאַטינג ברעט שפּריצן מיט מעל. זעמל "ווורשט", וואָס איז צעטיילט אין גלייַך ברעקלעך פון טייג. פון די הענט פאָרעם באַלונז.
6. שמירן אַ באַקינג בויגן מיט גרינס ייל אָדער דעקן די באַקינג פּאַפּיר אָדער נאָרמאַל, וואָס איז געזונט וילד. אין אַ דיסטאַנסע פון 4 סענטימעטער שטעלן קרעלן, דעקן מיט אַ האַנטעך, און לאָזן עס שטיין אַרויף פֿאַר 20 מינוט.
7. אויב די טייג איז "ויספאַרקויפט" קליין, יעדער שטיק קענען זיין אַ ביסל אויסשטרעקן אָדער פלאַטטען זייַן דלאָניע, אַ גלאז געמאכט אין אַ בולקע "לאָך" צו לייגן קורד, אַ ביסל הייבן די ברעג. יעדער מופפין שמירן געשלאגן יי.
8. היץ ויוון צו 200 דיגריז אין שטייַגן. לייגן צו עס די פּאַן און באַקן ביז האַלב בונס, ביז גאָלדען-ברוין קאָליר.

פאַרטיק ראָללס קענען זייַן גלייַך הייס צו שטעלן אויף די טיש און הנאה!