די יזיאַסט און רובֿ געשמאַק שטיקל רעצעפּט מיט פיש: ספּעציעל קוקינג

אין דעם אַרטיקל מיר ווילן צו רעדן וועגן ווי צו קאָכן אַ פיש פּיראָג מיט אַ פילונג. צוגרייטן אַ באַקינג פון קיין פּרובירן: .. זיס, הייוון, בלאָז, און אַזוי די שטיקל קענען זיין קיין פאָרעם, עס אַלע דעפּענדס אויף דיין פאַנטאַזיע. פיש פּיראָג - עס 'ס געשמאַק און סאַטיספיינג שיסל אַז איר קענען צוגרייטן פֿאַר דעם יום טוּב טיש, און אויף יעדער טאָג.

פיש פּיראָג

פיש קייקס קומען אַראָפּ צו אונדז נאָך פֿון צייַט ימאַמאָריאַל. אַזאַ אַ לאַנג געשיכטע פון עסנוואַרג וועט פֿאַרבעסערן די נומער פון פּראַסקריפּשאַנז. ווי אַ רעזולטאַט, בייַ די פּרעזענט צייַט אין קיין קוקבוק איר קענען געפֿינען פּשוט און געשמאַק רעצעפּט פֿאַר שטיקל מיט פיש. צו צוגרייטן די קיילים האָבן שוין ניצן ניט בלויז פיש און מעל, אָבער אויך פאָרשטעלן נאָך ינגרידיאַנץ: קעז, מאַשרומז, פּאַטייטאָוז, רייַז, בשמים און הערבס.

עס איז זייער וויכטיק צו קלייַבן די רעכט פאָרעם פון די שטיקל. איצט אין סטאָרז מיר האָבן זייער פאַרשידענע קיילים. דער בעסטער אָפּציע איז צו נוצן אַ געשטאַלט-פּרעסן פורעם. אין דעם שיסל פיש בייקט דורך יוואַנלי. אבער, ליידער, אין די פּרעזענט צייַט אַ פאָרעם איז שווער צו געפֿינען. אַן אנדער ברירה איז צו נוצן אַלומינום קוקווער מיט ניט-שטעקן קאָוטינג. אבער עס איז ווערט רימעמברינג אַז אין רובֿ קאַסעס פון דעם פאָרעם פון לעבן איז נידעריק.

פּיראָג מיט פיש: שנעל און גרינג רעצעפּט

דער סוד צו גיכקייַט קוקינג מילז אין דעם רעצעפּט איז די טייג. זייַן צוגרייטונג וועט נעמען איר ווייניקער ווי פינף מינוט. פּשוט און געשמאַק שטיקל רעצעפּט מיט פיש קענען נעמען שטאָלץ פון אָרט אין די אַרסענאַל פון יעדער באַלעבאָסטע.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג:

1. א פּאַק יאָגורט (3.2% פעט) - 0.5 ל.
2. צוויי עגגס.
3. פּאַקינג פעט מייַאָנעז.
4. א קניפּ פון זאַלץ.
5. סאָדע - ½ צפּ ..
6. מעל.
7. א לעפל פון צוקער.

פֿאַר די פילונג:

1. צוויי אַניאַנז.
2. פיללעט פון לאַקס - 0.8-1 קג.
3. פּוטער - '75
4. פעפער און זאַלץ.

קוקינג שטיקל

ווי צו קאָכן פיש פּיראָג פילונג? דער רעצעפּט געגעבן אונדז אין דעם אַרטיקל, איז אַזוי פּשוט אַז מיט דער צוגרייטונג פון קיילים קאָפּע אַפֿילו אָנהייבער קוקס.

מיר מאַכן די טייג אין די שיסל. צו טאָן דאָס, מישן פּראָדוקטן און אַ ביסל סאָבעם געמיש, ביסלעכווייַז אַדינג מעל. די טייג זאָל האָבן די קאָנסיסטענסי פון זויער קרעם (עס זאָל ניט זיין דיק) און אַזוי זייַן מונדיר.

פיש פיללעץ שנייַדן אין דין סלייסאַז, סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער. דעמאָלט צעהאַקן די ציבעלע האַלב רינגס. איידער באַקינג איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ באַקינג בויגן, גריסט עס מיט פעט. ווייַטער, גיסן טייל פון די פּרובירן, לעוואַלינג די ייבערפלאַך און פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט ברעקלעך פון פיש. שטעלן די אַניאַנז אויף שפּיץ און קליין ברעקלעך פון פּוטער. איצט איר קענען פּלאָמבירן אין די מנוחה פון די פּרובירן.

שיקן שטיקל אין די ויוון, באַקן עס וועט זיין אין אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. זיין ווילינגנאַס קענען ווערן אָפּגעשטעלט ניצן אַ גלייַכן אָדער אַ ציינשטעכער: אויב זיי בלייַבן די טייג, אַזוי די פּראָדוקט איז נישט גרייט נאָך.

נאָך די שטיקל איז געווען פּולד פון די ויוון און זייַן ייבערפלאַך איז לובראַקייטיד מיט פּוטער אָדער בוימל, און כאַרבערינג אַ ביסל מינוט האַנטעך.

שטיקל פון הייוון טייג

מיר ווילן צו פאָרשלאָגן אַ פּשוט און געשמאַק שטיקל רעצעפּט מיט פיש-באזירט הייוון טייג. די שיסל טורנס אויס גאָר ווייך און נאָר מעלץ אין דיין מויל. פֿאַר זייַן צוגרייטונג וועט נוצן טרוקן הייוון, ווי זיי העכערונג שנעלער.

פֿאַר דער צוגרייטונג מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

1. קעפיר - 0.5 ליטער.
2. זאַלץ.
3. טרוקן הייוון - איין פּעקל.
4. דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער.
5. גרינס בוימל.
6. צוויי עגגס.
7. א קילאָ פון מעל.

פֿאַר די פילונג:

1. עטלעכע קעפּ פֿון אַניאַנז.
2. פיללעץ פון ייליק פיש - איינער קילאָ.
3. פּוטער - 55 ג
4. פעפער און זאַלץ.

דער רעצעפּט פון הייוון שטיקל

פּשוט און געשמאַק שטיקל רעצעפּט מיט פיש זאל ווערן פּראָסט פֿאַר שנעל קוקינג.

ניד די טייג אין די שיסל און געבן אים די געלעגנהייט צו העכערונג. און אין די דערווייל זאל אונדז סטופפינג. שנייַדן פיללעץ אין ברעקלעך, פעפער און זאַלץ, מישן מיט געהאַקט ציבעלע האַלב-רינגס. די סטופפינג קענען זיין אַ ביסל שפּריצן מיט לימענע זאַפט און לאָזן עס ברו.

בעשאַס דער צוגרייטונג פון די פיש אונדזער טייג האט שוין געראטן צו באַקומען אַרויף. צוגרייטן אַ באַקינג בויגן, גריסט עס מיט פעט. טייג ונראָלל דין שיכטע און אַרויסגעבן עס אויף די דנאָ פון די פורעם, און די שפּיץ מיט אַ פילונג און פּוטער. דעמאָלט נאָענט די שפּיץ פּלאַסט פון דעם שטיקל טייג און Carefully זאַסטשיפּיוואַעם ברעג.

מיר שיקן אַ באַקינג אין די ויוון און באַקן ביז האַלב פּראָדוקט. בעשאַס קוקינג, איר קענען פאַרגרעסערן די פייַער צו באַקומען אַ פייַן סקאָרינקע. גרייט פּיראָג איז נייטיק צו שמירן און דעקן מיט אַ האַנטעך.

זאַפטיק פיש פּיראָג

פיש פּיראָג מיט אַ סטופפינג (פיש, פון קורס), צוגעגרייט לויט צו די רעצעפּט קומט אויס זאַפטיק און געשמאַק. שנעל און גרינג רעצעפּט טוט נישט דאַרפן ספּעציעל סקילז.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג:

1. ½ טעפּל מילך.
2. איינער יי.
3. פיר טיספּונז פון באַקינג פּודער.
4. פּוטער - איין פּאַקן.
5. דרייַ טעפּלעך פון מעל.
6. ½ לעפעלע זאַלץ.

פֿאַר די פילונג:

1. פיש פיללעץ - 0.4 קג.
2. לימענע זאַפט - 2 צפּ ..
3. פיש בשמים.
4. פּאָר ציבעלע קעפּ.
5. מייַאָנעז.
6. זויער - '30
7. גרינז.

פּיראָג מיט פיש: שנעל און גרינג רעצעפּט שריט דורך שריט

מישן מילך און יי און קלאַפּן מיט אַ מיקסער. לייג די פּוטער (צעלאָזן), זאַלץ, באַקינג פּודער און ווידער אַלע וויסק. ווייַטער מעל ביסלעכווייַז פאַלן שלאָפנדיק און האַלטן סטערינג די מאַסע. ניד און פרייַ ווייך טייג און געבן עס ברו פֿאַר העלפט אַ שעה.

אין די דערווייל, זאל אונדז סטופפינג. וועט שנייַדן פיללעץ אין ברעקלעך, לייגן בשמים, זאַלץ און שפּריצן מיט לימענע זאַפט. מיר וועלן שנייַדן די ציבעלע האַלב רינגס.

די פאַרטיק טייג זאָל זייַן צעטיילט אין צוויי טיילן. איינער פון זיי זעמל אויס און לייגן אויף די דנאָ פון די פאָרעם. שפּיץ צעלייגנ פיש סטופפינג, דעמאָלט אַניאַנז, לובריקאַטעס די ייבערפלאַך פון מייַאָנעז און שפּריצן געהאַקט הערבס. און טאָן ניט פאַרגעסן צו לייגן די ברעקלעך פון פּוטער. די רגע טייל פון די זעמל אויס טייג און שפּיץ און דעקן מיט זייער שטיקל, טייטלי באַנדינג ברעג. דער אויבערשטער טייל פון די שטיקל מוזן זיין לובראַקייטיד קרעם. מיר שיף די פּראָדוקט אין די ויוון פֿאַר באַקינג. די קוקינג פּראָצעס נעמט וועגן 40 מינוט צו אַ שעה.

קוקינג פֿעיִקייטן

צו פיש שטיקל אויסגעדרייט אויס געשמאַק און שיין, איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע פון די נואַנסיז פון קוקינג:

1. איידער איר שטעלן די קייקס אין די ויוון, אויף די ייבערפלאַך עס איז נייטיק צו מאַכן אַ פּאַנגקשער מיט אַ גאָפּל אַזוי אַז די פּאַרע קען בעשאָלעם גיין.
2. אויף אַ באַקינג פּיראָג וועגן צו זיין לינקס ליידיק, דעמאָלט די פּראָדוקט איז מער יוואַנלי פּראָפּעטשעציאַ.
3. נאָך קוקינג די שטיקל קענען ניט זיין פּערמאַנאַנטלי לינקס אין די פּאַן, ווי ער געשווינד דאַמפּען און קען אַרייַנציען טעם מעטאַל.
4. אויב אין דעם פּראָצעס פון באַקינג אויך געשווינד פלושעד די שפּיץ פון די שטיקל, עס איז נייטיק צו דעקן די נאַס פּאַפּיר.
5. אויב איר באַמערקן אַז די פּראָדוקט סטאַרץ צו זיין בערנט, איר קענען שטעלן אַ טאָפּ פון וואַסער פֿאַר אים.
6. שטעלן דעם שטיקל אין די ויוון מוזן זיין זייער אָפּגעהיט, עקסטרע שאַרף מווומאַנץ קען פירן צו סאַבסיידאַנס פון די פּרובירן.
7. אויב איר געפֿינען אַז די געבעקס סטאַק צו די טאַץ, איר קענען האַלטן עס אַ ביסל מינוט אויף די פּראָם. שטיקל לייכט פאַלן הינטער די קיילים.

שטיקל אויף ביר

ווי צו קאָכן פיש פּיראָג מיט סטופפינג, וואָס פּראָדוקטן זענען דארף פֿאַר דעם, מיר האָבן דיסקאַסט. אָבער מיר ווילן צו פאָרשלאָגן אן אנדער טשיקאַווע רעצעפּט - אויף ביר.

ינגרידיאַנץ:

1. ליכט ביר - ½ טעפּל.
2. מאַרגאַרין - 185 ג
3. צוויי טעפּלעך פון מעל.
4. איינער ציבעלע.
5. באַנק לאַקס.
6. דרייַ עגגס.
7. מייַאָנעז - 3-5 טייבאַלספּונז.
8. קעז - 110 ג
9. גרין אַניאַנז.
10. גרינז.
11. יי יאָוק.

שטיקל רעצעפּט אויף ביר

די קולד מאַרגאַרין דאַרפֿן צו מאָל די מעל ביז גלאַט פּיצל פאָרמירונג. ווייַטער אַדינג צו די געמיש ביר, זאַלץ און ניד די טייג. טיילן עס אין דרייַ פּאַרץ, איינער פון וואָס מוזן זיין גרעסער ווי די אנדערע. שטעלן די טייג אין אַ קיל פּלאַץ.

מינווייל, פיש צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל, רימוווינג די זאמען. לייג די פיש מאַסע בויגן (ראָוסטיד אָדער רוי) מיר זאַלץ און פעפער. פינעלי צעהאַקן די עגגס און רייַבן די קעז, לייגן די גרינז און אַניאַנז. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט און לובראַקייטיד מיט מייַאָנעז. צוגרייטן אַ פאָרעם, גריסט מיט בוימל.

די גרעסטן טייל פון די טייג איז ראָולד אין די רעזערוווואַר און בלאַנקעטעד זיי דנאָ פון די שיסל. אויבן די פיש שטעלן שיכטע אַז קאָווערס די שיכטע פון טייג פון די רגע חלק. אויף עס לייגן די יי געמיש אויף שפּיץ פון די שטיקל און נאָענט די לעצטע קאָרזש. די עדזשאַז פון די טייג מוזן זיין Carefully פאַסטענעד. לובריקאַטעס די ייבערפלאַך פון די פּראָדוקט און שיקן יאָוק בייקט אין די ויוון.

וואָס קענען זיין די פילונג פון פיש פּיראָג?

די סטופפינג פֿאַר פיש שטיקל, איר קענען לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן. ווי די הויפּט קאָמפּאָנענט - Fish - זאל ווערן געניצט בוילד קאַרקאַס וואָס קענען אַראָפּנעמען די פלייש און מישן עס מיט פריש הערבס און עגגס. די סטופפינג קענען ווערן צוגעלייגט און די רוי פיש פיללעץ און ברעקלעך פון פּוטער.

פֿאַר די פילונג אַפֿילו פּאַסיק קאַנד פיש, וועמענס אינהאַלט זענען געמישט מיט עגגס, רייַז און הערבס. קאַנד פיש גאַנץ גריסי, אַזוי עס מוזן זיין געמישט מיט אנדערע פּראָדוקטן.

עגגס אין בייקט סכוירע זענען נישט required, אָבער זיי זענען פיל טייסטיער שטיקל קומט אויס. אין נאך, די פילונג צוגעלייגט אַ געפּרעגלט קרויט, שרעדיד כינעזיש קרויט, בוילד שפּינאַט. מיט פיש פילונג בלענדז קעז.

אַנשטאָט פון אַ עפּילאָג

פיש פּיראָג - איז אַ ינדיספּענסאַבאַל שיסל וואָס קוקט גרויס אויף דער זעלביקער יום טוּב און וואָכעדיק טיש. געשמאַק נערישינג מאָלצייַט וועט זיין ינדזשויד דורך אַלע משפּחה מיטגלידער. מיר האָפֿן אַז אונדזער אַרטיקל וועט זיין נוצלעך צו איר, און איר וועט אַדאַפּט איין פון די רעסאַפּיז.