דומפּלינגס אין די ויוון

האָמעמאַדע ראַוויאָולי - איז גאָר געשמאַק שיסל וואָס איז ליב געהאט אין פילע משפּחות, אָבער, ליידער, אין סדר צו שטעקן צו ראַוויאָולי, וועט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון צייַט. דעריבער, מיר אָפֿט קויפן גרייט דאַמפּלינגז אין די קראָם. אבער, זיי זענען ניט שטענדיק ווי געשמאַק ווי כאָוממייד. וועט עס פֿאַרבעסערן די טעם מיר פּערטשאַסט דאַמפּלינגז? עס טורנס אויס אַז עס איז גאַנץ מעגלעך, אויב די קאָכן ראַוויאָולי אין די ויוון. פּרובירן צו מאַכן דעם שיסל - און דער רעזולטאַט וועט ביטע איר. ווי פֿאַר קוקינג יוטענסאַלז אַזאַ ומגעוויינטלעך ראַוויאָולי קענען נוצן אַ סקאָווראָדע, באַקינג שיסל, אָבער דער רובֿ מערקווירדיק רעזולטאַטן קענען זיין אַטשיווד אויב איר נעמען די ספּעציעל פּאַץ. זיי כמעט קיין עסנוואַרג אַ הויפּט געשמאַק, טאָן ניט זיין אַ ויסנעם און דאַמפּלינגז.

דומפּלינגס אין די ויוון, די רעצעפּט פון וואָס איז געגעבן ווייטער - עס איז זייער געשמאַק. פון קורס, דער דאַרפֿן צו טינקער אַ ביסל, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט עס!

אין סדר צו פאַרמייַדן סטיקינג פון דאַמפּלינגז, איר מוזן ערשטער לייטלי פּרעגלען זיי אין פּוטער. עס איז נייטיק צו צעלאָזן די פּוטער אין אַ גרויס סקאָווראָדע, לייגן אַרויף צו די דאַמפּלינגז אין אַ רודערן און, סטערינג קעסיידער, פּרעגלען זיי ביז לייטלי גילדענע ברוין.

קלאָר ציבעלע און שנייַדן זייַן מיטל-סייזד קיובז. פּוריפיעד קעראַץ רייַבן. צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז סימערד ביז ווייך אין אַ קליין ייל. אין אַ פאַן אָדער גרויס טאַץ געמישט וועדזשטאַבאַלז און דאַמפּלינגז. קאָכן לייטלי סאָלטיד וואַסער מיט יאַם בלאַט, דאַר הערבס און אָלספּייס (פּיז). דיקאַמפּאָוזד וועדזשטאַבאַלז מיט דאַמפּלינגז אין די פּאַץ, לייגן 2/3 טעפּל פילונג אין יעדער טאָפּ, ערשטער רימוווינג געווירציק אַדאַטיווז. שטעלן שפּיץ פּאַץ און קרעם דישן שטעלן אין אַ ויוון בייַ 40-45 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 200 דיגריז.

ציען פּאַץ, שפּריצן מיט גרייטיד קעז ראַוויאָולי און ווידער שטעלן אין די ויוון אָן קאַווערינג די דעקל (אַרויף צו דער מאָמענט דער קעז איז צעלאָזן און אויס גאָלדען ברוין).

דומפּלינגס אין די ויוון באקומען ווונדערלעך גאלדענער קאָליר, זייער שמעקנדיק, מיט אַ אָנצוהערעניש פון קעז און אַ געשמאַק קרעם סאָוס.

ינגרידיאַנץ:

אין דער 4 פּאַץ איר וועט דאַרפֿן: 1 קג ראַוויאָולי, 2 קעראַץ, קרעם 200 ג, 1 ציבעלע, קעז 150 ג, פריינג פּוטער.

צו פּלאָמבירן ריקווייערז 5 פּיז אָלספּייס, דאַר הערבס, 3 לאָראַל בלאַט.

עס זענען עטלעכע אָפּציעס אויף ווי צו קאָכן די דאַמפּלינגז אין די ויוון.

אין אַ סקילאַט שטעלן אויס אַ ביסל מינוט צוזאַמען מיט טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, גלאָק פעפער (צו ראַטעווען צייַט און מי, איר קענען נעמען אַ פאַרפרוירן גרינס מישן אַזאַ ווי "לעטשאָ" אָדער עפּעס ענלעך, צו האָבן געווען אַ טייל פון די טאַמאַטאָוז און פּעפּערז). שטעלן די וועדזשטאַבאַלז אין די פּאַן, לייגן אַ זייער קליין סומע פון בוימל, אַ ביסל מינוט צו שטעלן אויס, דעריבער לייגן די דאַמפּלינגז און קאָכן אַ ביסל מער ביז האַלב מילז. זייער געשמאַק מיט מייַאָנעז אָדער סמעטענע.

די אנדערע אָפּציע. עס קענען זיין אַ ביסל בוילד דאַמפּלינגז שטעלן אין פאָרעם, צו באַשמירן די שפּיץ מיט זויער קרעם, שפּריצן מיט אַ ביסל גרייטיד קעז און שטעלן די באַקינג שיסל אין די ויוון. דומפּלינגס אין די ויוון וועט זיין גרייט אין אַ ביסל מינוט.

די דריט אָפּציע. איר קענען קאָכן עפּעס ווי אַ פאַן, דיפּענדינג אויף דיין פאַנטאַזיע און געשמאַק. צו טאָן דעם איר דאַרפֿן צו שטעלן די Layers אין אַ באַקינג שיסל אין קיין סיקוואַנס. פֿאַר משל - וועדזשטאַבאַלז, דאַמפּלינגז, וועדזשטאַבאַלז ... צו פיל זאָל ניט זיין געמאכט דיק. שפּריצן מיט קעז צווישן די Layers, אַלע די בעסער צו "כאַפּן", פּוך מיט מייַאָנעז אָדער סמעטענע אָדער קעטשופּ (צו געשמאַק). די טאָפּשעעט זאָל שטענדיק ספּרינגקאַלד מיט קעז.

עס איז אן אנדער, זייער פּשוט רעצעפּט פֿאַר ווי צו קאָכן דאַמפּלינגז אין די ויוון. עס זאָל זיין גרינג צו בייַטש די עגגס מיט זויער קרעם, גיסן דעם געמיש פון דאַמפּלינגז, שפּריצן מיט קעז און אָרט אין ויוון. דעם גיט אַ זייער געשמאַק און אַפּעטיטלעך סקאָרינקע.

אין אַלגעמיין, אויב איר ווילן צו קאָכן די ראַוויאָולי אין די ויוון, די הויפּט העלפּער אין דעם פאַל איר וועט פאַרלאַנג צו יבערראַשן און ביטע די הויזגעזינד (און געסט) ווי ווויל ווי דיין פאַנטאַזיע.

באָן אַפּפּעטיט!