גרינס צימעס מיט פּאַטלעזשאַן און צוקיני. גרינס צימעס אין די ויוון

צי האָט איר וויסן אַז דאָס איז אַ שיסל ווי אַ גרינס סאַוטע? אויב נישט, מיר באַשרייַבן אין דעטאַל וועגן עס אין די פּרעזענט אַרטיקל. פון עס איר וועט לערנען וועגן ווי צו קאָכן געשמאַק און געזונט גרינס צימעס אין די ויוון, מולטיוואַרקאַ, ווי ווויל ווי אויף דער הרובע.

גענעראַל אינפֿאָרמאַציע אויף די טאַץ

גרינס צעל איז אַ שיסל, פֿאַר דער צוגרייטונג פון וואָס ריקווייערז ספּעציעל קיילים (סקילאַט, קעסל מיט אַ פלאַך דנאָ אָדער אַ דיק-וואָלד פּאַן).

ווי איר וויסן, טאָן עס פון די Fruits מיט גרינס אָדער פּוטער, מילכיק פּראָדוקטן, ווי ווויל ווי מיט די דערצו פון אַ קליין סומע פון יויך אָדער טרוקן ווייַס ווייַן.

גרינס צעל דיפפערס פֿון די געוויינטלעך סטוד וועדזשטאַבאַלז אופֿן פון זייַן צוגרייטונג. ינגרידיאַנץ זענען ערשטער ראָוסטיד אויף אַ פאַירלי הויך היץ (אין דעם פאַל זיי זענען אַקטיוולי שטערן אָדער שאַקינג) און דעמאָלט סלאָולי סטוד אין זייער אייגן זאַפט.

ווי אַ גענעראַל הערשן, גרינס צימעס צוגעגרייט אָן פלייש און פיש. צו די טיש אָדער עס איז געדינט ווי אַ באַזונדער שיסל אָדער ווי אַ זייַט שיסל.

מאַכן אַ גרינס צימעס אין די ויוון

באטראכט די שיסל איז ניט בלויז געשמאַק און האַרציק, אָבער אויך גאַנץ ריוואָרדינג לאָנטש. צו מאַכן עס אין שטוב, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק שטעלן פון קאַמפּאָונאַנץ:

• מיטל-סייזד עגפּלאַנץ - 2 פּקס.;
• פריש טאַמאַטאָוז - 2 פּקס.;
• ווייַס אַניאַנז - 2 פּקס.;
• זאַפטיק קעראַץ - 2 פּקס.;
• זיס פעפער - 2 פּקס.;
• בינטל פון פריש גרין;
• קנאָבל טשייווז - 3 פּקס.;
• ווייַס צוקער - אַ גרויס לעפל;
• עסיק זעקס פּראָצענט - אַ גרויס לעפל;
• מאַסלינע ייל - 3 גרויס ספּונז;
• זאַלץ און פעפער - געניצט אין דעם דיסקרעשאַן.

פּראַסעסינג קאַמפּאָונאַנץ

איידער פּלייסינג די גרינס סאַוטע מיט פּאַטלעזשאַן אין די ויוון, איר זאָל צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ.

פּאַטלעזשאַן וואַשן ונ דורך און שנייַדן "פּופּיק". אויב שאָלעכץ איז אויך האַרט, עס איז אויך אַוועקגענומען. ווייַטער, די פּאַטלעזשאַן איז געווען שנייַדן אין סלייסיז פון וועגן 1 סענטימעטער דיק, און דעמאָלט ראַבד מיט זאַלץ און שטעלן באַזונדער.

פריש טאַמאַטאָוז בלאַנטשעד, פּילד און צעשיידט אין 6 סלייסיז. נאָך וואָס, אַראָפּנעמען אַלע די זאמען פון די בולגאַריש פעפער און קאָאַרסעלי שנייַדן עס. ווי פֿאַר די קעראַץ און אַניאַנז, זיי זענען קלינד און געהאַקט אַרביטרעראַלי.

היץ באַהאַנדלונג אויף די טעלער

אַמאָל די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ האָבן שוין צוגעגרייט, זיי אָנהייבן צו היץ באַהאַנדלונג. צו טאָן דאָס, נעמען די פּאַן מיט גרינס ייל, אַ ביסל וואַרעם אַרויף עס, און דעריבער ווענדן פּרעגלען ערשטער, פּאַטלעזשאַן און פּעפּערז מיט טאַמאַטאָוז, דעמאָלט קעראַץ און אַניאַנז. די יענער ינגרידיאַנץ זענען ווייַטער צוגעגעבן עסיק און צוקער.

צוגרייטונג פון קיילים אין די ויוון

נאָך ראָוסטינג, אַלע קאַמפּאָונאַנץ נעמען די פאָרעם פון רעפראַקטאָרי און פאַרשפּרייטן עס אַלע די וועדזשטאַבאַלז. ווייַטער, שפּריצן זיי מיט געהאַקט קנאָבל, פריש הערבס, און לייגן פעפער און זאַלץ צו טעם.

שייפּט שיסל באדעקט מיט אַ דעקל און אָרט אין פּרעהעאַטעד ויוון. אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז צוגרייטן מיטאָג פֿאַר 52 מינוט. יויך אָדער וואַסער אין אַ שיסל נישט צוגעגעבן. וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין האַלב אין זייער אייגן זאַפט.

געדינט צו די טיש

אַמאָל די צעל איז גרייט, עס איז צעשיקט אויף די פּלאַטעס און מיד געדינט צו די טיש. אַדדיטיאָנאַללי עס באדינט אַ גרויס נומער פון געהאַקט גרינז און אַ פּענעץ פון ברויט.

קוקינג גרינס סאָטיי מולטיוואַרקאַ

מער אָפֿט ווי ניט געהאלטן אַ שיסל געמאכט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע עסנוואַרג, גענומען אין דער זעלביקער סומע.

אַזוי, מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן געשמאַק און געזונט לאָנטש:

• מיטל-סייזד פּאַטלעזשאַן - 1 פּיסי.;
• יונג צוקיני - 1 פּיסי.;
• פּאָמידאָר סוועזשיי- 1 פּקס.;
• גרויס ווייַס ציבעלע - 1 פּיסי.;
• זאַפטיק מער - 1 פּיסי.;
• זיס פעפער - 1 פּיסי.;
• בינטל פון פריש גרין;
• קנאָבל טשייווז - 2 פּקס.;
• גרינס ייל - 45 מל;
• פּוטער - 95 ג;
• זאַלץ און פעפער - געניצט אין דעם דיסקרעשאַן.

פּריפּערינג די ינגרידיאַנץ

גרינס צימעס מיט פּאַטלעזשאַן און צוקיני פּריפּערינג ווי לייכט און געשווינד ווי אין די ויוון. אבער איידער איר שטעלן די ינגרידיאַנץ אין די שיסל פון די מיטל, זיי זענען געזונט באהאנדלט.

כל די וועדזשטאַבאַלז זענען פּילד, "נאַוועלס" און זאמען, דעמאָלט קאָאַרסעלי געהאַקט מיט אַ שאַרף מעסער. סימילאַרלי, מיט די שטראַל און נעמט פריש הערבס.

פריינג FOODS

מאָל הויפּט ינגרידיאַנץ, זייער פאַרשפּרייטן אין די שיסל מיטל (חוץ טאַמאַטאָוז), צוזאַמען מיט אַ גרינס ייל, און דעמאָלט געפּרעגלט אין אַ פּעקל מאָדע פֿאַר 2 מינוט. אין דעם פאַל, זיי זאָל נאָר אַ ביסל בראַונד, אָבער נישט אָבמיאַקנוט.

דישן

אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז זענען בראַונד, לייגן זיי צו אַ שטיק פון פּוטער. די ינגרידיאַנץ זענען געמישט און האַלב אין דער זעלביקער צייַט מער מינוט 2. די פּראָדוקט איז באדעקט מיט אַ דעקל און שטעלן דעם פּראָגראַם "עקסטינגוישינג".

נאָך 5 מינוט פון מילד היץ באַהאַנדלונג צו וועדזשטאַבאַלז פאַרשפּרייטן פריש פּילד טאַמאַטאָוז און געהאַקט קנאָבל און הערבס. אין דעם טייל פון דישן פּראָדוקטן פֿאַר בעערעך 8-12 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין גאָר ווייך.

א געשמאַק גרינס שיסל צו די טיש

אַמאָל די גרינס צימעס מיט צוקיני איז האַלב אין מולטיוואַרקאַ, עס איז לינקס אין די "באַהיצונג" פֿאַר 4-8 מינוט. דעמאָלט לאָנטש געלייגט אויס אויף די טיף סקיט און דערלאנגט צו די טיש מיט אַ שטיק פון ברויט און פריש הערבס.

אין דערצו צו דעם שיסל איר קענען קאָכן פלייש, פיש אָדער אָף. כאָטש רובֿ פון די כאַוסווייווז בעסער צו דינען אַזאַ אַ מאָלצייַט אָן די אויבן דערמאנטע פּראָדוקטן.

קוקינג אויף דער הרובע צעל

רובֿ אָפֿט, אַ גרינס סאַוטע קאָכן אויף דער הרובע. צו מאַכן דעם שיסל ווי געשווינד ווי מעגלעך, מיר רעקאָמענדירן ניצן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ.

• יונג זאַפטיק מער - 600 ג;
• פּוטער - וועגן 100 ג;
• קנאָבל טשייווז - אַ פּאָר פון ברעקלעך;
• זאַלץ, פאַרשידן בשמים - צו צולייגן צו דיין געשמאַק;
• טרוקן ווייַס ווייַן - 50 מל;
• פעט זויער קרעם - אויב באגערט (אַ פּאָר פון גרויס ספּונז).

פּריפּערינג די ינגרידיאַנץ

צו צוגרייטן מער צעל אויף דער הרובע הויפּט ינגרידיאַנט איז ונ דורך געוואשן אין וואַרעם וואַסער, און דעריבער זענען פּילד און שנייַדן אין גרויס קובעס. נאָך וואָס, ריין די קנאָבל קלאָוועס און ענגשאַפט זיי מיט אַ מעסער.

קוקינג אַ שיסל אויף דעם טעלער

געהאלטן שיסל האט גאַנץ אַ גרויס קאַלאָריע. אָבער, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די קעראַץ זענען נישט אַבזאָרבד דורך דעם גוף אָן כייַע פאַץ. אַז איז וואָס פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַזאַ אַ מיטאָג מוזן נוצן דיק קרעם.

אַזוי, צו מאַכן געשמאַק און געזונט צעל, אין אַ סקילאַט אָדער סקאָווראָדע צעלאָזן די פּוטער. דעריבער לייגן צו עס קראַשט טשייווז און אַ ביסל פון געפּרעגלט. נאָך וואָס, שטעלן אין אַ שיסל קאָאַרסעלי געהאַקט קעראַץ. קאָכן עס ביז עס ענדערונגען קאָלירן.

אַדינג צו די גרינס בשמים און זאַלץ, פייַער איז רידוסט צו אַ מינימום. ווי אַזאַ, די מער דישן אונטער אַ דעקל פֿאַר 12 מינוט. און אין די מיטל פון עס באשטימט מוסיף צו די טרוקן ווייַס ווייַן.

ווי צו מאַכן אַ נערעוודיק מאָלצייַט צו די טיש?

נאָך קוקינג, מער צעל צו פאַרשפּרייטן עס מער טעמפּ און גרויס ספּאָאָנפולס פון פאַטטי קרעם, און דעמאָלט געמישט ונ דורך. נאָך ענדיורינג די שיסל מיט די דעקל אויף איבער אַ ¼ שעה, עס איז פאַרשפּרייטן אויף אַ טעלער און דערלאנגט צו די טיש.

דורך דעם וועג, אַנשטאָט פון זויער קרעם קענען זייַן אָפּצאָל מיט ריפּאָרטינג לאָנטש ונסוועעטענעד נאַטירלעך יאָגהורט. מיט אים, ער וועט זיין מער ווייך, געשמאַק און נערעוודיק.

צו סאַמערייז

דיין ופמערקזאַמקייַט האט שוין דערלאנגט עטלעכע אָפּציעס פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ גרינס צעל. וואָס איינער צו קלייַבן, עס ס אַרויף צו איר.

דורך דעם וועג, צו מאַכן אַזאַ אַ שיסל קענען ניט בלויז פון די אויבן ינגרידיאַנץ, אָבער אויך דורך ניצן קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ ווי סעלדעריי, צוקיני, קירבעס, פאַרשידן טשיזיז, שאַללאָץ, פּאַטייטאָוז, בראַקאַלי און אַזוי אויף.