גריכיש קוויזין קולינאַריש מסורה. קאַקıק סאָוס: רעצעפּט

הייַנט מיר רעדן וועגן פריש, אַמייזינגלי געשמאַק גריכיש געווירציק סאָוס. געשמאַק פילע קיילים קאַמפּלאַמענטיד קאַקıק. דער רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג איז פּשוט. די הויפּט סאָוס ינגרידיאַנט - נאַטירלעך גריכיש יאָגורט. ער ונסוועעטענעד און זייער דיק. אויף די רוסישע מאַרק, גריכיש יאָגורט, פון קורס, איז ניט רעפּריזענטיד. דעריבער מיר קענען נוצן ווען פּריפּערינג סאָוס קרעם 20% פעט. בעסער נאָך, נעמען איר צו מישן מיט הייַזקע קעז. אָבער איר קענען אויך צוגרייטן זייער אייגן יאָגורט. נעמען אַ קו אָדער ציג ס מילך (800 מל) און דעם וויערטייג (130 מל). היץ די מילך צו 40 דיגריז. דעמאָלט צעפירן עס ברויצונג. קיילים מיט די געמיש און דעקן מיט אַ האַנטעך צו ייַנוויקלען אַרויף. נאָך אַכט שעה, "דערוואַקסן" יאָגורט (קריגן די נייטיק קאָנסיסטענסי). קאַקıק געדינט אויף די טיש ווי אַ באַזונדער שיסל אין טיף טאַנגקס. איר קענען באַצירן מיט הזיתים אָדער הזיתים. אין גריכנלאנד, אַפֿילו צו די סאָוס געדינט פריש ברויט אָדער סלייסיז פון טאָוסטיד טאָרטיאַז. קאַקıק קענען זיין גערופֿן ויסגעצייכנט קיל סנאַקק, וואָס אין די זומער היץ קווענטשאַז דאָרשט און אַפּעטיט אַווייקאַנז. ונטער זענען שריט דורך שריט באַשרייַבונג וואָס וועט העלפן צוגרייטן דעם סאָוס איז געשמאַק.

קאַקıק סאָוס: רעצעפּט

שליסל ינגרידיאַנץ:

• צוויי קיוקאַמערז;
• מאַסלינע ייל (10 ג);
• לימענע זאַפט;
• קראָפּ (שטראַל);
• נאַטירלעך יאָגורט (500 ג);
• פינף קלאָוועס פון קנאָבל;
• זאַלץ.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

וגערקע וואַשן, טרוקן. רייַבן זיי אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק (קענען זיין פּאַלווערייזד אין אַ בלענדער). גיסן די ריזאַלטינג סלערי פון די רעלעאַסעד זאַפט. קוועטשן די קנאָבל. לייג צו די יאָגורט און מאַסלינע בוימל אין אַ שיסל. דעמאָלט קוועטשן די לימענע, וועגן איין לעפעלע. אין די סוף פון די זאַלץ. אַלע מישן געזונט. דורך סאַבמיטינג גרייט קאַקıק.

רעצעפּט מיט פּיקאַלז

שליסל ינגרידיאַנץ:

• זויער קרעם (250 ג);
• בינטל פון קראָפּ;
• צוויי זויער קיוקאַמערז;
• זאַלץ (5 גראַמז);
• צוויי קלאָוועס פון קנאָבל.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

שטעלן די קרעם אין אַ שיסל. קוקומבערס שנייַדן אין קליין קיובז (איר קענען רייַבן, נאָר זיין זיכער צו קוועטשן די זאַפט). וואַשן גרינז, טרוקן און דעמאָלט צעהאַקן. מישן אַלע. לייג צו סקוויזד קנאָבל. סעזאָן מיט זאַלץ. אַלע די מישן. שטעלן אַ פּאָר פון שעה אין די פרידזשידער, צו די פּרעזענט. ינסאַנעלי געשמאַק מיט פלייש און פּאַטייטאָוז פון אַזאַ קאַקıק סאָוס. רעצעפּט נעמען אַ גייַסטיק צעטל. זיין זיכער צו פּרובירן צו קאָכן.

רעצעפּט: קאַקıק פאָרעל

שליסל ינגרידיאַנץ:

• נאַטירלעך יאָגורט (200 ג);
• קראָפּ (שטראַל);
• עפּל עפּלזאַפט עסיק (5 ג);
• שוואַרץ פעפער פּודער;
• איינער פאָרעל;
• רויט ציבעלע - 1 פּיסי.;
• קלאָווע פון קנאָבל;
• זאַלץ (5 גראַמז).

פּראָצעס פון צוגרייטונג

נעמען פאָרעל וואַשן. שנייַדן אין סלייסיז (צו אייער געשמאַק). פעפער און זאַלץ זיי. נעמען אַ באַקינג שיסל. פּרעהעאַט ויוון צו 200 דיגריז און שטעלן אויף פֿאַר צוואַנציק מינוט. בשעת לאַנגגווישינג פיש סאָוס וועט טאָן. מישן יאָגורט און עפּל עפּלזאַפט עסיק אין אַ שיסל. נעמען די רויט ציבעלע, קלאָר פון אַ שאָלעכץ און פינעלי צעהאַקן. קראָפּ און קנאָבל, צעהאַקן. אַלע די ינגרידיאַנץ לייגן צו די שיסל. סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער. מישן ונ דורך און לייגן אין די פרידזשידער. אַמאָל די צייַט האט ילאַפּסט, אַראָפּנעמען די פיש. מיר געבן אַ ביסל קיל. מיר מאַכן אַ שיסל. שטעלן אויף אַ טעלער ווייַטער צו אַ שטיק פון פאָרעל און לייגן צוויי טייבאַלספּונז קאַקıק.

גריכיש סאָוס רעצעפּט איז פּשוט, ווי איר קענען זען. דינען עס ווי אַ פלייש און גרינס קיילים און SEAFOOD. אבער דער הויפּט זאַך - עס קענען זיין געגעסן אָן עפּעס אָדער נאָר פאַרשפּרייטן אויף ברויט.