טייג אין די וואַסער אויף אַ פּיצע - שנעל, גרינג און געשמאַק

אַה, פּיצאַ! וואס טוט ניט ליבע דעם שיסל? טאָמער, עס איז שווער צו געפֿינען אַ מענטש וואס וואָלט אָפּזאָגן אַ רעפטל פון געשמאַק פּיצע. דאס איז איינער פון די מערסט פאָלקס קיילים אין דער וועלט, די אָנהייב פון וואָס נאָך קען ניט זיין באשלאסן אַקיעראַטלי.

די ליריקס אַ ביסל

קענען זיין באקומען פון פאַרשידן קוואלן אַז דעם שיסל איז געווען בייקט מער מצרים, פּערסיאַנס, גריכן, רוימער און אנדערע אלטע פֿעלקער. נאָך, די בערטפּלייס פון פּיצע גערופֿן איטאליע.

עס איז געגלויבט אַז די פּרעזענט פאָרעם פון פּיצאַ באָוגהט אין נאַפּלעס, וועגן 200 יאר צוריק. פריער דעם שיסל איז געווען די עסנוואַרג פון די נעבעך, עס איז געשווינד צוגעגרייט און בנימצא פֿאַר די פּראָדוקטן - טייג, פּוטער, טאַמאַטאָוז, בשמים און קעז. אָבער ווי מאָל דורכגעגאנגען, און די שיסל וואַן אַ אָרט ניט בלויז אויף די דיינינג טיש פון די אָרעם, אָבער אויך אויף דער פעאַסץ פון מלכים. און באַלד די געוויינטלעך טאָרטיללאַ מיט פאַרשידן פיללינגס קאַנגקערד די וועלט.

איר זאל טראַכטן אַז אין סדר צו צוגרייטן טאַקע געשמאַק און גוט פּיצע טייג, איר דאַרפֿן אַ בינטל פון פּראָדוקטן און צייַט. אבער עס איז נישט אַזוי. איר קענען קאָכן ויסגעצייכנט פּיצע טייג אויף די וואַסער אין 15 מינוט. דעם רעצעפּט פֿאַר די טייג איז אַפֿילו געניצט דורך יקספּיריאַנסט איטאַליעניש קוקס, און זיי ווי עס יז נאָר וויסן אַ פּלאַץ וועגן דער צוגרייטונג פון דעם שיסל.

פּיצע אויף די וואַסער: די טייג רעצעפּט

אַזוי, וואָס איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די טייג:

ווייץ מעל - 1 טעפּל (ידעאַל וואָלט זיין אויב עס ביז אַהער סיעוועד, אַזוי רימוווינג מעגלעך קלאַמפּס און דעבריס און ענריטשינג עס מיט זויערשטאָף);

• וואַרעם בוילד וואַסער - 1/3 גלעזל;
• גרינס ראַפינירט ייל - 1 לעפל;
• טרוקן הייוון - 1 צפּ מיט רוק;
• האָניק - 1/2 לעפל.

אויך, אויב איר האָבן אַ פאַרלאַנג, אין דער מאָמענט ווען איר וועט קאָכן די טייג פֿאַר פּיצע אויף די וואַסער, איר קענען לייגן די דאַר קנאָבל אָדער ציבעלע פּודער.

קוקינג צייַט - ניט מער ווי 10-15 מינוט. דער פּראָצעס דיסקרייבד אונטן.

• נעמען בוילד, לוקוואָרם וואַסער, צעלאָזן עס אין דער האָניק און הייוון.
• אין אַ שיסל, וועלט די מעל, דעמאָלט דער ריזאַלטינג געמיש פון וואַסער, האָניק, הייוון און גיסן אין מעל.
• לייג צו גרינס ראַפינירט בוימל.
• אָפּטיאָנאַללי, לייגן די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ קניפּ פון ציבעלע אָדער קנאָבל פּודער.
• דעמאָלט ונ דורך מישן אַלע די ינגרידיאַנץ.

אַלע פּיצע טייג אויף די וואַסער גרייט. איר זאָל באַקומען אַ גומע, וויסקאַס מאַסע. לאָזן די טייג פֿאַר פינף מינוט אין אַ וואַרעם אָרט. דעמאָלט זעמל עס אויס דין קאָרזשיק און לייגן אויס דעם סטופפינג. פילונג קענען זיין קיין - הינדל, פלייש, רינדערנס, שינקע, סאָסידזשיז, יאַמ-שפּייַז, וועדזשטאַבאַלז, אַלע אין דיין דיסקרעשאַן.

דער סוד צו דעם רעצעפּט

טייג אין די וואַסער אויף די פּיצאַ, האַלב אין דעם רעצעפּט, האט אַ ביסל סוד. דעם גרויס סומע פון הייוון און האָניק. עס האָניק ריאַקץ מיט הייוון, גיט די באַלדיק ווירקונג אין רייזינג די טייג. די קוואַליטעט פון אַזאַ עפעקטיווקייַט איז לעגאַמרע נישט אַפפעקטעד.

דעם פּיצאַ - גרויס פֿאַר טריץ געקומען אַניקספּעקטידלי גרויס נומער פון געסט אָדער נאָר ווען מידקייַט ממש נאַקס אַראָפּ, אָבער ווילן עפּעס געשמאַק דאָ און איצט. עראַמאַטיק, ינקרעדאַבלי געשמאַק און קריספּי פּיצע - אַז ס וואָס איר באַקומען מיט דעם אויסדריקן רעצעפּט, שייַכעס אין מיינונג אַז פּריפּערינג פּיצע טייג מיט וואַסער און מיט אַ מינימאַל סומע פון פּראָדוקט.

אן אנדער שנעל פּרובירן רעצעפּט פֿאַר פּיצאַ אויף די וואַסער

יקער פֿאַר די פּיצאַ, האַלב מיט הייוון, אונטערשיידן דורך אַ ספּעציעל ספּלענדער און צערטלעכקייַט. אבער אויב איר קאָכן די טייג פֿאַר פּיצע אויף די וואַסער אָן ניצן הייוון, און די זעמל עס איז נישט זייער דין, איר באַקומען אַ ווייך יסוד, אַבזאָרבד אַלע דער טאַם פון די פילונג. און אויב איר זעמל אויס די טייג איז אַ ביסל טינער, די שטיקל קומט אויס רימאַרקאַבלי קרוכלע און בראַונד.

אַזוי, צוגרייטן די טייג פֿאַר דעם רעצעפּט איר וועט דאַרפֿן:

• סיפטעד ווייץ מעל - 2 טעפּלעך;
• וואַרעם בוילד וואַסער - 1/2 טעפּל;
• יי - 2 ברעקלעך;
• ראַפינירט גרינס בוימל - 2 טייבאַלספּונז;
• זאַלץ.

צוגרייטונג פון די פּרובירן וועט נעמען אַ ביסל מער צייַט ווי די פֿריִערדיקע רעצעפּט.

• שיטן אין אַ טיף שיסל די מעל און זאַלץ.
• אין אן אנדער שיסל מישן די בוימל, וואַסער און עגגס.
• צו קריגן אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע פון די יי שטיל גיסן אין די מעל און זאַלץ, דעמאָלט מישן ונ דורך.
• ניד הענט, מיט אַ ביסל קלעפּיק טייג איז באקומען, אַזוי הענט זאָל זיין פּיריאַדיקלי ספּרינגקאַלד מיט מעל. ווען איר דערגרייכן בייגיק געוועב און די טייג סיסיז צו שטעקן צו הענט, פאָרעם אַ פּילקע, שטעלן אין אַ שיסל און דעקן פֿאַר 20 מינוט פּאָלאָטענטשיק.

אַז ס אַלע די טייג אין די וואַסער אויף די פּיצאַ איז גרייט, עס בלייבט נאָר צו שטעלן דיין באַליבט סטופפינג און באַקן די שיסל.

דעם ווונדערלעך טייג רעצעפּט פּיצע קענען העלפן אויס אַפֿילו ווען די פּראָדוקטן אין שטוב אַ מינימום קוואַנטיטי און ערגעץ צו גיין שאַפּינג טאָן ניט ווילן צו. ווייך טייג סאָוקט אין שמעקנדיק איר קענען טאָן געשווינד און לייכט.