עסנוואַרג און בעוורידזשיז, רעסאַפּיז
צו לערנען ווי צו שניט ווייַנשטאָק בלעטער פֿאַר דאָלמאַ, און איר קוקינג רעצעפּט
טכילעס אלנגעוויקלט רינדערנס אין ווייַנטרויב בלעטער קומען אַרויף מיט ווו זיי זענען אין וידעפדיק. רובֿ קאַוקאַסיאַן הויז איז אַ געוויקס געפֿונען אין יעדער הויף. אַזוי קלייַבן די רעכט סומע פון יונג בלעטער (דאָלמאַ האַלב און בלויז איין) וועט נישט זיין שווער. איצט, ווען דעם עסנוואַרג איז זייער פּראָסט, זיי קענען ניט נאָר קלייַבן בייַ די פֿענצטער, אָבער אויך צו קויפן אין דעם מאַרק. ווינטער אָדער האַרבסט, ווי ווויל ווי אין די לאַטאַטודז, ווו די דאָרעמדיק פאַבריק וועט ניט בלייַבנ לעבן, סאָלד זויער ווייַנטרויב בלעטער פֿאַר דאָלמאַ. פאַרברענט מזרח באַלעבאָסטע מאַכן זייער אייגן סטאַקס פון האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן אין גענוג קוואַנטאַטיז צו דערפרייען משפּחה דעם געשמאַק שיסל. די וואס קענען נישט אָדער טאָן נישט וועלן צו קראָם פֿאַר דאָלמאַ ווייַנטרויב בלעטער, איר קענען רעקאָמענדירן זיי צו נאָר קויפן. כאָטש היים וועט זיין טשיפּער און, רובֿ פון אַלע, געשמאַק. ספּעציעל אַז קיין ספּעציעל השתדלות דעם סעסיע טוט ניט באַפרייַען.
עס זענען עטלעכע וועגן אויף ווי צו ראַטעווען די מערסט וויכטיק ינגרידיאַנט פֿאַר פּראַקעס אין די מזרח. עטלעכע פון מעראַנייטיד, די אנדערע - נאָר זאַלץ. די יענער אָפּציע איז גרינגער און מער נוצלעך. איידער פּיקלינג ווייַנטרויב בלעטער פֿאַר דאָלמאַ, זיי דאַרפֿן צו קלייַבן און וואַשן. נוציק אויסשליסלעך יונג און לעגאַמרע גלאַט ספּעסאַמאַנז. ווי פֿאַר די גרייס פון די בלעטער, וואָס זענען פּאַסיק פֿאַר דעם שיסל, עס זענען ניט שטרענג לימיטיישאַנז דאָרט. יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע רעקאַמענדיד צו פליקן נאָר די אָנעס אַז די גרייס כּמעט יידעניקאַל צו זיין האַנט. אָבער איר קענען נעמען און די וואס זענען אַ ביסל ווייניקער (הערעינאַפטער וועט זיין מער טראַבאַלסאַם צו אַרבעטן מיט זיי) און אַ ביסל גרויס (זיי קענען זייַן האַרב).
מיט אַכטונג צו די רעצעפּט פון מיזרעכדיק קרויט, עס איז אויך גאַנץ פּשוט. אבער איידער איר אָנהייבן דעם פּראָצעס, איר זאָל זיין פּאַציענט. נאָך דאָלמושקי באקומען זייער קליין קאַמפּערד צו בעקאַבאָלעדיק פּראַקעס. דעם מיטל אַז זיי וועלן האָבן צו מאַכן מער ווי אַ טוץ, אַפֿילו צו פּלאָמבירן אַ קליין פאַן.
סטופפינג קענען זיין צוגעגרייט פון די טייפּס פון פלייש, וואָס זענען קאַמאַנלי געניצט פֿאַר קרויט. רובֿ אָפֿט עס איז כאַזער און רינדערנס אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. אויף די שעלוועס פון פלייש נעמען העלפט אַ גלעזל פון רייַז, 3 מיטל אַניאַנז, 50 גר. צעלאָזן פּוטער, זאַלץ, בשמים (קענען זיין דיספּענסט בלויז פעפער) און קראָפּ שטראַל. עס איז צוגעגרייט אין דעם טראדיציאנעלן וועג. פלייש מיט ציבעלע צעהאַקן, לייגן רייַז, זאַלץ, פעפער און צעלאָזן פּוטער. עס אויך שיקן די געהאַקט קראָפּ.
ווייַנשטאָק בלעטער מיט בוילינג וואַסער צו דאַוס דאָלמאַ (חוץ די פאַל פון ניצן זויערע וגערקע), און דעריבער לייגן זיי אין קאַלט וואַסער, שנייַדן קאַטינגז (אויב קיין) און אָנהייבן מאָלדינג קרויט ראָללס, ראַפּינג די סטופפינג ענוואַלאָופּס פּרינציפּ. דעריבער זיי זענען געשטעלט אין ראָוז אין די קעסל אָדער טאָפּ. דאָלמאַ שפּיץ גיסן אַ קליין סומע פון צעלאָזן פּוטער, דעמאָלט עס דאַווקע דריקן אַראָפּ. דאס קענען ווערן געטאן דורך האַנט, באדעקט מיט פּראַקעס שיסל, אָדער נוצן דריקונג. דאָלמאַ בוילד פֿאַר 45 מינוט, די בוכטע הייס וואַסער און אַדינג זאַלץ, יאַם בלאַט אָדער אנדערע בשמים. געדינט הייס פֿון יאָגהורט, זויער קרעם אָדער אנדערע סאָסיז.
Similar articles
Trending Now