געהאַקט הינדל קוטלעץ

קוטלעץ פון הינדל וועט זיכער ווערן דיין באַליבט שיסל. נאָך אַלע, זיי וועלן מאַכן אַ אָנגענעם אַדזשאַסטמאַנט צו די געוויינטלעך דיעטע. ווי אָפט טאָן איר קאָכן קוטלעץ? מיסטאָמע אַ פּאָר פון מאל אַ חודש, פֿאַר זיכער. און, ווי שטענדיק, פון מינסט פלייש. יא, און אין אַ קאַפע אָדער רעסטאָראַן יוזשאַוואַלי דינען באַנאַל קוטלעץ, וואָס מיר געוויינט צו זען אויף אונדזער טיש. צי איר ווילן צו פּרובירן עפּעס גאָר נייַ? דערנאך מאַכן געהאַקט הינדל קוטלעץ פון הינדל פאַליי. פארוואס זענען זיי אַזוי גוט? פירסטלי, די אָף פלייש איז זייער געשווינד צוגעגרייט. צווייטנס, איר טאָן ניט דאַרפֿן אַ פליישמילכל, און, אַקאָרדינגלי, די דאַרפֿן צו לאַנג און פּיינפאַלי וואַש עס נאָך נוצן וועט פאַרשווינדן. דריט, געהאַקט הינדל קוטלעץ פון הינדל פיליץ זענען יוזשאַוואַלי צוגעגרייט פון די מינימום פאַראַנען צו יעדער מענטש פון באַקאַנט פּראָדוקטן. און איר נאָך צווייפל?

דאָ איז דער ערשטער רעצעפּט וואָס קענען זיין פון נוצן צו איר. נעמען אַ הינדל פאַליי, איין יי, איין לעפל פון זויער קרעם, און מעל, צו געשמאַק - בשמים, זאַלץ, פעפער. דער גאַנג פון פּראָדוקטן, ווי איר זען, איז פּשוט, אָבער דער רעזולטאַט פון די לייבערז וועט זיין גלייבן. שנייַדן די הינדל פאַליי אין קליין ברעקלעך, נאָר ערשטער ריינז עס אונטער פליסנדיק וואַסער. איצט נעמען אַ שיסל, וויסק אין עס סמעטענע מיט יי, לייגן מעל עס און מישן אַלץ. ווייַטער, שטעלן הינדל אין די זעלבע אָרט, זאַלץ, פעפער, גיסן אין די בשמים און מישן ווידער. קוטלעץ זאָל זיין געשאפן מיט אַ לעפל. עס איז נייטיק צו היץ די בוימל אין אַ סקאָווראָדע און פאַרשפּרייטן עס אויף עס. פּרעגלען די קוטלעץ פון צוויי זייטן - יעדער פֿאַר צוויי מינוט. פון איין פילאַט איר וועט האָבן וועגן זיבן פון זיי.

געהאַקט בורגערס, די רעצעפּט פון וואָס וועט איצט זיין שטעלן אויס, וועט באַקומען פאַטטער ווי אין די פֿריִערדיקע פאַל. איר דאַרפֿן צו צוגרייטן 320 גראַמז פון הינדל פאַליי, פיר עגגס, 60 גראַמז פון קראָכמאַל, 80 גראַמז פון לאַרד, 20 גראַמז פון ווייץ מעל, 20 גראַמז פון סוי סאָוס, 50 גראַמז פון פרילינג אַניאַנז, זאַלץ. פאָרן די פילאַט דורך די פלייש מילכל, פּרעפעראַבלי אַ פּאָר פון מאל. דעריבער לייגן יי ווייַס, ווי געזונט ווי קראָכמאַל, וואָס איז 1: 1 דיילוטאַד מיט וואַסער, זאַלץ און מישן. קוטלעט מאַסע מוזן זיין געפּרעגלט אויף די זעלבע פּרינציפּ ווי פּאַנקייקס, וואָס איז, אויף אַ העאַטעד סקאָווראָדע אויף ביידע זייטן. די ריזאַלטינג פּראָדוקטן זאָל זיין ראָולד אין מעל, דעמאָלט מויסאַנד אין אַ פאַר - צוגעגרייט געמיש פון קראָכמאַל (דיילוטאַד מיט וואַסער אין דער זעלביקער פּראָפּאָרציע ווי אין די פריערדיקע פאַל) און געשלאגן עגגס, און געשיקט צו די טיף פריער. איצט שטעלן זיי צוריק אין אַ סקאָווראָדע, גיסן עטלעכע הינדל יויך און האַלטן אויף די פייַער ביז אַלע די פליסיק יוואַפּערייץ. איידער געדינט, אַזאַ געהאַקט הינדל קוטלעץ פון הינדל פאַליי זאָל זיין שנייַדן אין ברעקלעך, און דעמאָלט ספּרינגקאַלד מיט גרין אַניאַנז. דער רעצעפּט איז אַ ביסל טריקי, אָבער אין די סוף עס טורנס אויס געשמאַק.

פּרוּווט אויך צוגרייטן מינסט קוטלעץ פון טערקיי. זיי וועלן ווייזן אויס עפּעס אַנדערש פון הינדל. איר וועט דאַרפֿן 600 גראַמז פון טערקיי ברוסט, דרייַ טייבאַלספּונז פון נאַטירלעך יאָגורט, ווי פיל קראָכמאַל, צוויי עגגס, גרין אַניאַנז, 200 גראַמז פון זויער קרעם, ייל פֿאַר פריינג, פעפער, זאַלץ, קאַפּערס, הזיתים, זאַלץ געמישט מיט ראָוזמערי, טשילי.

אַזוי, פינעלי צעהאַקן די ינדיק פלייש, לייגן עס צו יאָגורט, עגגס, אַניאַנז, קראָכמאַל, אַלע דעם צייַט מיט בשמים און קאָך. דיין מינעס איז גרייט. איצט איר קענען פּרעגלען די קוטלעץ אין אַ פריינג פּאַן אויף ביידע זייטן, פאַרשפּרייטן זיי דאָרט מיט אַ לעפל. דעריבער זיי גיין צו די באַקינג שיסל. שטעלן זיי אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון (אַרויף צו 200 דיגריז) פֿאַר 10 מינוט. און אין דעם צייַט, מאַכן דעם סאָוס. איר דאַרפֿן צו וואַרעם אַרויף זויער קרעם אין אַ פריינג פּאַן, שטעלן הזיתים אין עס, שנייַדן אין רינגס, טשילי און קאַפּערס, קאָכן עס אַלע פֿאַר אַ ביסל מינוט. קוטלעץ קענען זיין יקסטראַקטיד פון די ויוון און געדינט אויף אַ טיש מיט סאָוס. עס טורנס אויס געשמאַק און סאַטיספייינג.

געהאַקט הינדל קוטלעץ אָדער טערקיז ביסט בישליימעס קאַמביינד מיט פאַרשידענע זייַט קיילים: ספּאַגעטי, מאַשט פּאַטייטאָוז, בוילד רייַז, באַקוויט קאַשע. אַזוי, פּרובירן עס.