גורמיי שיסל - קרעם זופּ מיט לאַקס

לאַקס ווייל איידעלע פיש, איז גאַנץ פּראָסט אין די סאָוויעט קיך. אַזוי, פון דעם פיש איז צוגעגרייט ניט בלויז צו די רגע און יום טוּב קיילים, אָבער אויך אַ פאַרשיידנקייַט פון סופּס. אין דעם זייער פאָלקס קרעם זופּ מיט לאַקס, ווייַל עס האט ניט בלויז אַ יינציק טעם, אָבער אויך כּולל אַ גענוג סומע פון נוטריאַנץ דארף דורך די מענטשלעך גוף. ססיענטיסץ רעקאָמענדירן קעסיידער געגעסן קיילים פון דעם פיש, ווי זיי ביישטייערן צו די ילימאַניישאַן פון אָנצינדונג און בלוט קלאַץ אַז גרונט האַרץ אַטאַקס.

אזוי, דער קרעם זופּ מיט לאַקס העלפּס צו פאַרלירן וואָג אין דער זעלביקער צייַט עס קריייץ אַ געפיל פון זאַטקייַט. ניט ענלעך קאַנווענשאַנאַל סופּס, וואָס פאַרשעדיקן דיידזשעסטשאַן רעכט צו אַ גרויס נומער פון זיי אין פליסיק, קרעם זופּ איז אַ דיק, בשעת עס איז נערישינג און לייכט דיידזשעסטיד, אַפֿילו קינדער. און אויב ער איז אויך אַ פיש, דעמאָלט דעם שיסל איז ינדיספּענסאַבאַל אין די דיעטע, ווייַל עס כּולל גרויס אַמאַונץ פון פאַטטי אַסאַדז, וויטאַמינס, סעלעניום, מאַגניזיאַם, ניאַצינין און פילע אנדערע נוצלעך זאכן.

צוגרייטן אַ קרעם זופּ מיט לאַקס און וועדזשטאַבאַלז, מאַשט דורך אַ זיפּ. ערשטער, אַלע ינגרידיאַנץ געניצט זענען בוילד ביז ווייך און דעריבער זייער פרייַ. די ריזאַלטינג, אַזוי פּיוריי דיילוטאַד יויך, בשעת אין דעם זופּ שטענדיק לייגן מילך אָדער קרעם. גרייט זופּ זאָל ריזעמבאַל די קרעם אין זייַן קאָנסיסטענסי, און צו ויסטיילן עס גוט געשמאַק, אַלע געניצט פֿאַר זייַן עסנוואַרג, מוזן זיין פריש און פון גוט קוואַליטעט.

לעמאָשל, לאַקס זופּ רעצעפּט איז ווי גייט:

צו צוגרייטן די זופּ מוזן זיין בנימצא אַ פּאָונד פון לאַקס, העלפט אַ ליטער פון פיש לאַגער, דרייַ ספּונז פון קרעם, צוויי פּראַסעסט קעז, אַ ציבעלע און אַ קאַרטאָפל, פּוטער, בשמים און הערבס.

אָניאָנס און פּאַטייטאָוז זענען קלינד און שנייַדן אין קליין קיובז, מיט אַניאַנז דאַרפֿן צו פּרעגלען אין פּוטער.

פיש פיללעץ געוואשן אָבסושיווייַוט און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. די בוילינג יויך געשטעלט ברעקלעך פון פיש, קאַרטאָפל, פעפער און זאַלץ, און געפּרעגלט ציבעלע און בוכטע בלעטער. אַלץ איז האַלב פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט, דעריבער לייגן די קרעם קעז, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, און קרעם, און אַלץ עס האלט צו קאָכן פֿאַר אן אנדער פינף מינוט. די פאַרטיק שיסל איז מילד אין אַ בלענדער אָדער ראַבד דורך אַ זיפּ, ספּרינגקאַלד מיט הערבס און געדינט הייס.

מיר קענען זאָגן אַז די פיש זופּ איז אַ געשמאַק שיסל, אַזוי עס קענען יבערראַשן דיין געסט, אויב זיי פאָרשטעלן עס ווי אַ מאָלצייַט, ספּעציעל אויב עס איז אַ פֿיניש לאַקס זופּ, די רעצעפּט פון וואָס איז געוויזן אונטן.

זופּ וועט דאַרפֿן אַ לאַקס ביפסטייק, איינער קאַרטאָפל, דרייַ קעראַץ, אַ גלאז פון מילך, איינער ציבעלע, צוויי טייבאַלספּונז פון מעל, האַלב אַ גלעזל פון קרעם, בשמים און הערבס.

די פיש איז צעשיידט פון די ביינער, די ביינער און פלייש, ביפסטייק ליגן אין די ענדס, שטעלן אין אַ בוילינג וואַסער צוגעגעבן סלייסט ציבעלע און בוילד פֿאַר צוואַנציק מינוט. אין די סוף פון קוקינג, לייגן פעפער, זאַלץ און יאַם בלאַט. גרייט יויך איז פילטערעד, עס איז מוסיף צו סלייסט קעראַץ אין קליין קיובז, און נאָך פינף מינוט - סלייסט פּאַטייטאָוז און פיש, אַלע דעם מוזן זיין האַלב פֿאַר אן אנדער פינף מינוט.

בשעת די זופּ איז האַלב, קענען זיין האַלב פילונג. פֿאַר דעם מילך איז געמישט מיט מעל און איז אריין אין די זופּ, און קרעם זענען צוגעגעבן אין די סוף פון קוקינג.

גרייט זופּ צו אַ בלענדער מאָל און שפּריצן מיט קראָפּ.

אזוי, דער קרעם זופּ פון לאַקס איז ניט בלויז אַ שיסל פֿאַר גורמייז, אָבער אויך קענען צו ווירקן ווער עס יז וואס ליב צו פיש קיילים. אין דערצו, דעם שיסל איז קעראַקטערייזד דורך די פיייקייַט צו פאַרמייַדן די פאָרמירונג פון פילע חולאתן, אַזאַ ווי האַרץ, הויט, ענדאָוקריין און נערוועז סיסטעמס, ווי געזונט ווי אויג און פילע אנדערע.

די קינדער 'ס עסנוואַרג שיסל פון לאַקס שפּילן אַ וויכטיק ראָלע, זינט זיי זענען אַ מקור פון פּראָטעין, לייכט דיידזשעסטאַבאַל קינד' ס גוף.