זופּ פון כאַזער ריבס. א ביסל פּשוט רעסאַפּיז

יענע מענטשן וואס ליבע האַרציק פלייש בראָטהס, קאַנווינסט אַז די זופּ פון כאַזער ריבס באַקומען דעם רובֿ נערעוודיק און געשמאַק. נאָך אַלע דאָרט און ביין, און ווייך פלייש און גראָב - אַלע איר דאַרפֿן פֿאַר אַ אמת קענער פון די קולינאַריש קונסט. זופּ מיט כאַזער ריבס האַלב זייער געשווינד, נאָר פערציק מינוט, און די רובֿ געשמאַק שיסל איז גרייט! די פלייש טורנס ווייך און מעלטינג אין די מויל. און אויב איר לייגן אַ זיכער סומע פון וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז און אנדערע ינגרידיאַנץ, עס וועט טעם אַפֿילו בעסער. און מיר פּרובירן צו קאָכן דעם שיסל.

זופּ מיט כאַזער ריבס: די גרונט רעצעפּט

עס איז געזאגט אַז דעם שיסל קומט צו אונדז פון כינעזיש קוויזין. אָבער דעם פּשוט קוגל קען קומען אַרויף און קאָכן אַ אַנדערש נאַציאָנאַליטעט.

ינגרידיאַנץ:

• 300 גראַמז פון כאַזער ריבס,
• דרייַ פּאַטייטאָוז,
• גרינז,
• זאַלץ,
• פעפער.

פינעלי געהאַקט כאַזער ריבס, וואַשן אויס זיי אין פליסנדיק וואַסער. אין אַ קליין פאַן שטעלן ריבס און דעקן מיט וואַסער. ברענגען צו בוילינג שטאַט. דערווייַל, ריין, וואַשן און שנייַדן אין גרויס קובעס פּאַטייטאָוז. די יויך באַזייַטיקן פּינע און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן דרייַסיק מינוט (נישט רעקאַמענדיד צו קיצער פלייש זאל ווערן האַרדער). דערנאך לייגן די געהאַקט פּאַטייטאָוז און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר אן אנדער פופצן מינוט. אין כינעזיש רעסאַפּיז אין די סוף פון קוקינג צו לייגן גלוטאַמייט (האַלב אַ לעפעלע), אָבער עס ס 'אַ ליבהאָבער. איר קענען שפּריצן מיט אַ געמיש פון פּעפּערז, און ווען אַפּלייינג פֿאַר אַ טיש - פינעלי געהאַקט גרינז.

מיט מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז

דעם זופּ פון כאַזער ריבס איז אויך פּריפּערינג שנעל - גאָרנישט קאָמפּליצירט!

ינגרידיאַנץ:

• כאַזער ריפּ - 0.5 קילאָ;
• צוויי מיטל אַניאַנז;
• איין גלאָק פעפער;
• מאַשרומז - 200 גראַמז (געזונט סוטאַד צו דעם רעצעפּט מאַשרומז, אָבער איר קענען שטעלן און ויסטער מאַשרומז, און ווילד מאַשרומז, פריש אָדער דאַר);
• עטלעכע טאַמאַטאָוז;
• פיר מיטל סייזד פּאַטייטאָוז;
• זאַלץ;
• פעפער;
• גרינז צו באַצירן.

צו רעכט צוגרייטן די זופּ פון כאַזער ריבס, עס איז נייטיק צו ריין און וואַשן די וועדזשטאַבאַלז, שנייַדן זיי אויך קליין. די ריבס אויך שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען איבער הויך היץ אין אַ סקילאַט געשווינד (אין כינעזיש). וועדזשטאַבאַלז (חוץ פּאַטייטאָוז) און מאַשרומז געפּרעגלט מיט די פלייש - נאָר אַ ביסל מינוט אין אַ זייער הויך היץ. פּאָטאַטאָעס סעפּעראַטלי סאָוקט אין וואַסער, די קראָכמאַל איז רעלעאַסעד. טאָמאַטאָעס פריש ברייַען מיט בוילינג וואַסער, אַראָפּנעמען די שיילן, קראַשט און ראָוסטאַד סעפּעראַטלי אין אַ סקאָווראָדע אויף גרינס ייל. כל די ינגרידיאַנץ זענען אויסגעגאסן אין דעם פּאַן, דעקן מיט וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן פופצן מינוט, סטערינג טייל מאָל. אין די סוף לייגן די געהאַקט פּעטרעשקע.

עראַמאַטיק זופּ ספּאַרעריבס גרייט. געבן אים אַ ביסל פּראָטאָמאַי, און מער צו די טיש!

זופּ מיט סמאָוקט כאַזער ריבס און פּיז

דעם שיסל האט אַ אַמייזינג קאָמבינאַציע פון פּיז, סמאָוקט פלייש און פּאַטייטאָוז - סימפּלי יום! א קליין קונץ: דו זאלסט נישט גיסן אַ פּלאַץ פון וואַסער, לאָזן עס זייַן אַ דיק זופּ.

ינגרידיאַנץ:

• 0.5 קג פון סמאָוקט כאַזער ריבס,
• גלעזל פון פּיז,
• דרייַ פּאַטייטאָוז,
• ציבעלע,
• קליין מער,
• פעפער,
• גרינז.

פּיז ביז אַהער סאָוקט האַלב שעה קאָכן (קאָכן צו עס). אין אַ באַזונדער פּאַן קאָכן סמאָוקט כאַזער ריבס און קאָאַרסעלי שנייַדן קאַרטאָפל (15 מינוט). קעראַץ און אַניאַנז געפּרעגלט אין גרינס בוימל. אַלע ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד אין איין טאָפּ און קאָכן פֿאַר וועגן פופצן מינוט. זאַלץ, פעפער, טייסטינג. איידער געדינט, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס. די זופּ איז געמיינט צו זיין די קאָנסיסטענסי פון אַ פליסיק פּיוריי. באָן אַפּפּעטיט!