זופּ מיט דאַמפּלינגז - שנעל און געשמאַק

סופּס האָבן שטענדיק שוין געהאלטן וווילטויק צו די מאָגן. זיי האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די דיגעסטיווע שעטעך און פאַרמייַדן די ימערדזשאַנס און יגזאַסערביישאַן פון גאַסטרייטאַס און פּעפּטיק געשוויר קרענק. דעריבער, לאָזן אונדז ניט פאַרגעסן די טרוטס און צוגרייטן געשמאַק כאָוממייד זופּ מיט דאַמפּלינגז.

שיסל איז צוגעגרייט געשווינד און אָן קיין פינאַנציעל קאָסטן. זופּ מיט דאַמפּלינגז - עס איז פּשוט און געשמאַק אין דער זעלביקער צייַט, אויב איר מאַכן די קוקינג סקילז און טאָן ניט זיין פויל צו טאָן זיין אייגן דאַמפּלינגז. דאס איז אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט, וואָס גיט אַפֿילו מער פּערזענלעכקייט שיסל, ווייַל אין דער זעלביקער טייל פון יעדער משפּחה עס זענען אַוואַדע זייער קוקינג טריקס און דעמאָלט ווידער גאַנץ שווער. זופּ מיט דאַמפּלינגז וועט בלי שלאָגן צווישן דיין ערשטער קאָרסאַז. מעגלעך צו ראַטעווען צייַט, נוצן די שאַפּינג קאַנוויניאַנס עסנוואַרג, אָבער דעם אָפּציע מיר וועלן לאָזן צו די עקסטרעם פאַל פון נויטפאַל, ווייַל די אַנאַלאָג היים איר קאָכן מיט די טייסץ פון זיין הויזגעזינד, אַז דיסטינגגווישיז עס אַדוואַנטאַגעאָוסלי.

צו צוגרייטן די זופּ דאַמפּלינגז, מיר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן: 200 ג פון קיין פלייש (פֿאַר צוגרייטונג רייַך יויך), 1 מער, ציבעלע, קאַרטאָפל 2-3 גרויס, פעפער, זאַלץ. פֿאַר דער צוגרייטונג פון ראַוויאָולי דאַרפֿן וועגן 500 גראַמז פון כאַזער און רינדערנס פלייש, 250-300 גראַמז פון מעל, 200 גראַמז פון קיל בוילד וואַסער, זאַלץ, פעפער און הערבס.

אין אַ פּאַן גיסן וועגן 3 ליטער פון פילטערעד וואַסער און שטעלן אויף שטעלע. פלייש יויך צו שנייַדן זיך מיטל אָדער קליין ברעקלעך, אַזוי אַז עס איז געווען מער טיף און נערישינג. אַדדינג 5 גראַמז פון זאַלץ און קאָכן בייַ נידעריק היץ פֿאַר בעערעך איין שעה.

בשעת פּריפּערינג די אַקציעס, מיר וועלן טאָן דאַמפּלינגז. פֿאַר זייער פלייש געוואשן, שנייַדן אין ברעקלעך און שטעלן פֿאַר 10-15 מינוט אין אַ פרעעזער אַזוי אַז עס פּאָדמערזלי און גוט קינק אין אַ פלייש מילכל. מאַכן אַ סטופפינג. עס מוסיף שוואַרץ פעפער און זאַלץ צו טעם. לאָזן פֿאַר 10-15 מינוט.

מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון די טייג פֿאַר די דאַמפּלינגז. צו טאָן דאָס, שיסל וועלט מעל און פּאָרינג אַ דין טייַך טשילד צו אַ טעמפּעראַטור פון 25-30 ° C בוילד וואַסער. ניד די טייג ביז גלאַט, עס זאָל זיין ביכולת צו קיל גענוג צו נישט שטעקן צו די טיש און הענט. זעמל אויס אויף אַ אַרבעט ייבערפלאַך, פלאָורעד טייג קיין מער ווי 3-4 מם דיק. שנייַדן מיט אַ ספּעציעל מאָולדז אָדער נאָר ריממעד גלאז קרייזן פון קליין דיאַמעטער. אין דעם צענטער פון יעדער פאַרשפּרייטן אַ לעפעלע פון מינסט פלייש. עדזשאַז פּעלמען זאַסטשיפּיוואַעם, און שטעלן זיי אין איין שיכטע אויף פּאַרמעט פּאַפּיר אין די פרעעזער פֿאַר 18-20 מינוט צו פרירן. אַזוי סעמיפינישעד פּראָדוקט קענען זייַן געמאכט מיט די לאַגער און רעפריגעראַטע. ונפאָרעסעען סיטואַטיאָנס מיט דער אַוועק פון דאַמפּלינגז איר וועט קיינמאָל זייַן.

דערווייַל, די אַקציעס האט אַוואַדע ווערן אַ נערישינג און טראַנספּעראַנט. דאס איז די יקער צו צוגרייטן זופּ דאַמפּלינגז. אין די בוילינג יויך לייגן די געהאַקט מיטל-סייזד דייסט פּאַטייטאָוז. קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. נאָך אַדינג צו די זופּ דאַמפּלינגז מיט אַ סלאַטיד לעפל און קאָך זיי קעסיידער, אַזוי זיי זענען נישט סטאַק אָדער גלוד צו די דנאָ פון די פּאַן. ווי באַלד ווי זיי אנגעהויבן צו אַרויסקומען, גיין צו די ווייַטערדיק פּרעפּעריישאַנז. אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק פּיצל קעראַץ, אַניאַנז שנייַדן אין קליין קיובז. אין דעם פּאַן גרינס מאַסע פּרעגלען פֿאַר וועגן 5 מינוט אין פּוטער איבער נידעריק היץ. דומפּלינגס קאָכן פֿאַר 4-7 מינוט, לייגן די סאָטייד וועדזשטאַבאַלז. וואַרטן ביז די זופּ קומט צו אַ קאָכן דאַמפּלינגז. אַדדינג געהאַקט קראָפּ, יאַם בלאַט, פּעטרעשקע.

קער אַוועק און לאָזן די זופּ מיט דאַמפּלינגז דעמאָלט אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט פֿאַר 5-7 מינוט. דינען ערשטער מאָלצייַט טורעען, באדעקט מיט אַ לתונט סערוועטקע פֿון אויבן: עס אַוואַדע וועט געבן די שיסל אַ עקסטרע כיין. מיט דעם, אַפֿילו געדינט עקאנאמיע ווערסיע קוקט ווי אַ רויאַל סעודה.