גאַזפּאַטשאָ זופּ רעצעפּט, אָדער ווי צו פילן ווי אַ אמת ספּאַניאַרד

גאַזפּאַטשאָ איז אַ קעלט פּאָמידאָר זופּ, רייטלי געהאלטן אָבסטשעאַנדאַלוזייסקים קוגל. אין נאך, די שיסל איז אַ ריין זומער, ווייַל עס איז אַ גליקלעך צייַט פון יאָר מענטשן פריש און געשמאַק וועדזשטאַבאַלז. רעצעפּט זופּ גאַזפּאַטשאָ אין יעדער שטוב איז אַנדערש. עס מאָדיפיצירן אין דיין אייגן ריזיקירן, ווי געזונט ווי געשמאַק. אבער דעם פאַקט טוט ניט פאַרמייַדן די הויכפּונקט צווישן דעם גאַנג פון ווערייישאַנז פון בעקאַבאָלעדיק, נאָרמאַל וועג פון קוקינג. נאָך אַלע, עס זענען זיכער לימאַץ, ווייַטער פון וואָס איר קענען ניט גיין אויס בעשאַס קוקינג פון דעם אַמייזינג זופּ. מיר וועלן באַשרייַבן ביידע בעקאַבאָלעדיק און אנדערע וועריאַנץ פון גאַזפּאַטשאָ רעסאַפּיז. מזל לייענען!

טראַדיציאָנעל זופּ גאַזפּאַטשאָ: אַ רעצעפּט מיט אַ Photo

דעם קוקינג אופֿן איז די סימפּלאַסט מיינונג פון די פאַקט אַז עס כולל די מערסט יקערדיק ינגרידיאַנץ. רעצעפּט זופּ גאַזפּאַטשאָ גיט אַ סכום פון פּראָדוקטן אַזאַ ווי טאַמאַטאָוז, פּעפּערז (און גרין, רויט און נוצלעך), ציבעלע, וגערקע, קנאָבל, עסיק, מאַסלינע ייל און זאַלץ. מאַנדאַטאָרי מייַלע צו דעם זופּ זענען טאָסט.

איידער וויסן די זופּ רעצעפּט פֿאַר גאַזפּאַטשאָ און גיינ ווייַטער גלייַך צו זייַן קוקינג, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ. ערשטער, טאַמאַטאָוז (700ג) זאָל ריין די הויט, אָבער זאָל טאָן די זעלבע און צו קיוקאַמערז (100 ג). פאַסיליטאַטע די באַזייַטיקונג פון דעם פּאָמידאָר בוילינג וואַסער פילם. צו טאָן דאָס, נאָר האָפּקען די פרוכט אין בוילינג וואַסער פֿאַר האַלב אַ מינוט אין אַלע. רגע, אַלע פון די אויבן פּראָדוקטן, ניימלי 50 ג פון צוויי מינים פון פעפער, 70 ג פון ציבעלע און קנאָבל קלאָווע זייַן שנייַדן. די זייער צוגרייטונג פון זופּ נעמט אַ ביסל מינוט. אַלע ינגרידיאַנץ מוזן זיין קראַשט אין אַ בלענדער צוזאמען מיט די בוימל (וועגן 100 מל) און די ווייַן עסיק (20 מל). עס בלייבט נאָר צו זאַלץ די שיסל צו טעם. דינען מיט קראָוטאָנס רעקאַמענדיד. באָן אַפּפּעטיט!

גאַזפּאַטשאָ זופּ רעסיפּעס דזשוליאַ וויסאָצקי

די לידינג קולינאַריש טעלעוויזיע באווייזט געפֿינט זייַן אייגן ווערסיע פון פּריפּערינג דעם זופּ קאַלט. זייַן מחבר 'ס רעצעפּט גאַזפּאַטשאָ זופּ כולל פּראָדוקטן אַזאַ ווי טאַמאַטאָוז (4 ברעקלעך), איינער וגערקע, איינער זיס ציבעלע, איין קאָפּיע פון די געל און גרין פעפער, אַ לעפעלע פון טשילעאַן פעפער, 2 קלאָוועס פון קנאָבל, סעלדעריי, אַ ביסל מאַסלינע ייל און זאַלץ . אין דעם קוקינג פּראָצעס זיך איז נישט אַנדערש פון די אויבן. אַלע פּראָדוקטן זענען פינעלי שנייַדן פֿאַר יז פון ווייַטער גרינדינג אין אַ בלענדער צו פּיוריי. שיסל איז געווען דעמאָלט קולד פֿאַר איין שעה, און דערנאָך סאַפּלייד מיט קרעם. געשמאַק!

גאַזפּאַטשאָ זופּ מיט סטראָבעריז

דעם רעצעפּט גיט די רעזולטאַט צו קריגן אַ זיס זופּ. פֿאַר צוגרייטונג פון אַזאַ ומגעוויינטלעך גאַזפּאַטשאָ Required: צוקער (85 ג), טרוסקאַווקע (1200 ג), ווייַן (100 מל), נעקטאַרינעס (2 ברעקלעך), מאַלענע (250 ג), לייַדנשאַפט פרוכט (פרוכט 3) און 6 מינץ בלעטער. ערשטער, נייטיק צו מאָל סטראָבעריז (1 קג) מיט צוקער צו פּראָדוצירן פּיוריי (דעם קענען ווערן געטאן ניצן אַ בלענדער). דערנאך, די ריזאַלטינג זופּ זאָל לייגן די ווייַן. יעדער פון לייַדנשאַפט פרוכט זאָל זייַן שנייַדן און קלייַבן די זאמען אַז איר קענען לייגן צו אַ שיסל. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שטעלן די רוען סלייסט סטראָבעריז, געהאַקט נעקטאַרינעס און ראַזבעריז. דעמאָלט די זופּ מוזן זיין קולד, און איידער געדינט באַצירן מיט ספּריגס פון מינץ.