אַפּעטיטלעך פאַן מיט מינסט פלייש און מאַשרומז

פּשוט און ימפּרעסיוו שיסל, פאַן מיט מינסט פלייש און מאַשרומז, אָפֿט ינדזשויד הצלחה ווי אַ משפּחה מיטאָג, און אין די ינוואַלאַנטערי געסט. און רובֿ פון די רעסאַפּיז פון זייַן צוגרייטונג איז גאַנץ צוטריטלעך, און די ינגרידיאַנץ קענען נעמען אַ ברייט פאַרשיידנקייַט, ריינדזשינג פון וועדזשטאַבאַלז צו טוווע.

אזוי, דער אָריגינעל טעם האט פאַן מיט פלייש און מאַשרומז, האַלב פּאַטייטאָוז און טאַמאַטאָוז. פון פּילד און בוילד פּאַטייטאָוז מאַשט אין וואָס שטעלן אַ רוי יי און פּוטער. געהאַקט גרין אַניאַנז, איז צוגעגעבן צו די פּאַטייטאָוז. מינסט פלייש מיט געהאַקט פּאָרע-ציבעלע געפּרעגלט ביז גילדענע ברוין, מאַשרומז, בוילד און שנייַדן פּלאַטעס. צוגעגרייט און גריסט פאָרעם ספּרינגקאַלד ברויט ברעקלעך, פאַרשפּרייטן Layers פון פּאַטייטאָוז האַלב, רינדערנס, מאַשרומז, רוען קאַרטאָפל סלייסיז טאַמאַטאָוז, סלייסט גלאָק פעפער סטריפּס. פּראָדוקטן זענען אָנגעפילט מיט אַ געמיש פון מילך און עגגס, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און שטעלן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה. איידער געדינט פאַן מיט מינסט פלייש און מאַשרומז דעקערייטאַד מיט גרין בלעטער. אַנשטאָט פון יי-מילך געמיש, יעדער שיכטע זאל זיין פּוך מייַאָנעז, אָבער, קאַלאָריע מילז דעמאָלט פאַרגרעסערן זייער.

באַקומען אַ האַרציק מאָלצייַט, וואָס איז צוגעגעבן צו Fig. ראַמפּ טכילעס שטייט פֿאַר אַ בשעת סאָוקט אין קאַלט וואַסער, דעמאָלט ונ דורך שווענקען און קאָכן ביז האַלב. מינסט געפּרעגלט אַ ביסל מינוט מיט מינסט ציבעלע אין אַ סקאָווראָדע, לייגן אין אַ פורעם. געשטעלט אויף שפּיץ פון סלייסט מאַשרומז צו שטייַגן דעקאָקטיאָן (איר קענען נעמען קאַנד, דעמאָלט קאָכן זיי איז ניט ווערט עס). אַ האַלב-רייַז איז געשטעלט אויף מאַשרומז, סמירד מיט מייַאָנעז, אויף שפּיץ פון ראַבד קעז. יעדער פון די Layers אַ ביסל לייגן עטלעכע זאַלץ, פעפער. דעם רייַז פאַן מיט פלייש גייט גוט מיט אַ סאַלאַט פון פריש וועדזשטאַבאַלז, און איז פּאַסיק פֿאַר וואָכעדיק אָדער יום טוּב מיטאָג.

די ווייַטערדיק רעצעפּט כולל אן אנדער פאָלקס ינגרידיאַנט אין קאַססעראָלעס - מאַקאַראָנען. דעם פאַן מיט מאַשרומז וועט האָבן אַ מער טיף טאַם. רינדערנס, אַניאַנז, מאַשרומז קאָך-געפּרעגלט אין אַ פּאַן. בוילד מאַקאַראָנען. טאָמאַטאָעס פּילד, דייסט, ראָולינג שפּילקע אַ ביסל וואַרעם אַרויף און גיין צו די סטופפינג. סעפּאַראַטעלי פּריפּערינג דעם סאָוס. פֿאַר אים, אין די צעלאָזן פּוטער, שטעלן אַ ביסל מעל, בשעת אַלץ איז געהאלטן אויף די פייַער, דעריבער דאָ איז אָנגעפילט מיט מילך. אַלע מישן און לאָזן צו מליען ביז ביז איר באַקומען די קאָנסיסטענסי פון פליסיק זויער קרעם. אין אַ גריסט פאָרעם געשטעלט די מאַקאַראָנען, גיסן העלפט דעם סאָוס, געלייגט אויף שפּיץ פון די סטופפינג מיט מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז, גיסן די רוען געמיש. מאָולדז מיט אַ שיסל איז געשטעלט אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו מינימום טעמפּעראַטור, ביז די שפּיץ סקאָרינקע איז גאָלדען נישט געגרינדעט (וועגן אַ שעה).

דערצו פון סאַטשערייטאַד טעם אָריגינעל פאָרעם האט אַ פאַן מיט מינסט פלייש און מאַשרומז, וואָס איז צוגעגרייט פון יונג קאַבאַק אָדער צוקיני. 3 טייבאַלספּונז מייַאָנעז וויפּט מיט 3 עגגס. צוקיני שנייַדן צוזאמען לאַנג סטריפּס, געלייגט אויס אין אַ שיסל פֿאַר באַקינג, און סאָלטאַד, סמירד יי-מייַאָנעז געמיש, שפּריצן מיט הערבס. געלייגט שפּיץ מינסט, געמישט מיט געהאַקט ציבעלע, פּעטרעשקע, זאַלץ וועט ניט פאַרגעסן. די געפּרעגלט מאַשרומז און אַניאַנז וועט ווייַטער שיכטע. דערנאָכדעם, די רוען צוקיני סטריפּס זענען געשטעלט אַזוי ווי צו נאָענט די שיסל. די רוען מייַאָנעז מיט עגגס איז צעשיקט יוואַנלי איבער די שיסל, וואָס איז שטעלן פֿאַר 40 מינוט אין די ויוון. באַלד איידער די סוף פון קוקינג אַ פאַן און שפּריצן מיט קעז געץ, וואָס זאָל צעגיין. איר קענען טאָן דעם אַ פּאָר מער מינוט צו האַלטן די פאַן אין די ויוון. בעסער דינען דעם שיסל הייס, שפּריצן מיט לימענע זאַפט און גאַרנישט מיט סאַלאַט.