דעם ווונדערלעך טשערניצע פּיראָג. רעצעפּט פֿאַר טשערניצע בלאַנקס פֿאַר די ווינטער

ביסל Fruits און בעריז האָבן ביידע ויסגעצייכנט טעם און וווילטויק פּראַפּערטיז. בילבעררי איז נאָר אַזאַ אַ אָנגענעם ויסנעם.

"עליטע" ווילד יאַגדע, דיזזיינגלי געשמאַק, און אין דער זעלביקער צייַט זענען ביכולת צו ומקערן די פֿונקציע פון אַ מיד גוף. בלועבערריעס דער הויפּט גוט פֿאַר די דיגעסטיווע שעטעך. און עס איז געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון Forms: לעבן (אין רוי פאָרעם), פרייַעד, ווי קאָמפּאָטעס און זשעלע, קלעם און אַפֿילו אַ פילונג פֿאַר פּיעס. וועגן דעם פאַבריק קענען אויך זיין געזאגט אַז עס איז כּמעט וויסט-פּאָטער: טשערניצע בלעטער זענען געניצט פֿאַר מאַדיסאַנאַל צוועקן.

אבער טאָן ניט לאָזן די טרויעריק, און ימאַדזשאַן פֿאַר אַ מאָמענט אַז אויף די טיש סטימינג גלעזל פון טיי אין אַ וואַזע ווינקען זיסוואַרג, אָבער נאָענט עמיץ אַ מילד אַראָמאַ פון טשערניצע פּיראָג. שטיקל רעצעפּט איז נישט קאָמפּליצירט, אָבער דער רעזולטאַט וועט דערפרייען אַפֿילו די פּיקקיעסט פּאַלאַץ. נו, פֿאַר סטאַרטערס, שטיקל קענען זיין אָפֿן אָדער פֿאַרמאַכט, און די טייג איז אויסגעקליבן צו געשמאַק די שעף. איר קענען מאַכן אַ זאַמד שטיקל. צו טאָן דאָס, צוגרייטן אַ פּשוט פּרובירן (פּוטער אָדער מאַרגאַרין, עגגס, מעל, צוקער, אַ קניפּ פון זאַלץ און וואַסער), ניד און פאַרשפּרייטן אין די פּאַן, טאָן ניט פאַרגעסן צו מאַכן באַמפּערז. אין דער "קליין טעלער" פון די טייג פאַרשפּרייטן די בלובעריז: בעריז גאַנץ, ספּרינגקאַלד מיט צוקער, אָדער מאָל די בעריז מיט צוקער און פאַרשפּרייטן שוין אין די פאָרעם פון פּיוריי. ווי צו באַצירן אַ שטיקל - דיסיידז קוקינג. די פאַרטיק פּראָדוקט קענען זייַן דעקערייטאַד מיט קיין קרעם, און קענען זיין געפֿיטערט גלייַך אַזוי. קלאָוזד טשערניצע פּיראָג רעצעפּט סאַגדזשעסץ טאן די ווייַטערדיק: שאָרטברעאַד טייג איז ראָולד אויס נישט אויך דין, און עס איז ניט דיק, געלייגט אויף אַ באַקינג בלאַט (גריסט) אַנטו די טייג איז אויסגעגאסן בלובעריז (גאַנץ אָדער פרייַעד), און די שפּיץ איז שטעלן אן אנדער שיכטע פון טייג, אָבער איז פיל טינער. צוזאמען די עדזשאַז פון די טייג זאַסטשיפּנוט דאַרפֿן צו זאַפט איז נישט "לויפן אַוועק", און דער אויבערשטער שיכטע פון טייג פּירסט מיט אַ גאָפּל אין עטלעכע ערטער - דעם וועט פאַרמייַדן קראַקינג און ברייקינג פון די שטיקל בעשאַס באַקינג. פּריפּערינג שטיקל (דרינענדיק און דרויסנדיק) לאַנג, 20-30 מינוט. ווערייישאַנז צו פּרובירן אַ פּלאַץ: איר קענען מאַכן אַ שיכטע שטיקל מיט טשערניצע - עס וועט לופט און אַמייזינגלי געשמאַק; איר קענען נוצן די הייוון טייג. הייוון טייג, דורך דעם וועג, איר קענען מאַכן עטלעכע מיניאַטורע פּיעס מיט בלובעריז, וואָס וועט זיין אַ ווונדערלעך סנאַקק.

רעסיפּעס פֿאַר טשערניצע זענען אַנדערש. צי איר ווילן צו נאָכגעבן אין די ווינטער קרובים וויטאַמינס? עס איז זייער גרינג צו טאָן - עס איז נייטיק נאָר צו רייַבן בלובעריז (קענען זיין מיט צוקער), שטעלן אויף באַגס און פרירן. די הויפּט זאַך - טאָן ניט לאָזנ אָפּגיין ניצן הייס וואַסער, אַנדערש עס וועט זיין קיין וויטאַמינס - עס איז בעסער נאָר צו לאָזן עס צו טאָ אין די היץ, סלאָולי. איר קענען אויך ופהיטן בלובעריז: מאָל מיט צוקער און נישט פּראָוואַריווייַאַ, זעמל; דורך אַזאַ זאַקאַטאָק ווינטער איר קענען צוגרייטן אַ ווונדערלעך טשערניצע פּיראָג, דער רעצעפּט געגעבן אויבן. אויך, האַלטן די בלובעריז זאל זיין אין דאַר פאָרעם. צו טאָן דאָס, ריין אָבסושעננויו בעריז געשטעלט אין די ויוון בייַ נידעריק היץ (אויב עס איז מעגלעך צו טרוקן אויף דער הרובע - אַלע גוט) פֿאַר אַ ביסל שעה. עס געהאלטן זייער געזונט דאַר בעריז, רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, באַשיצן עס פון שעדלעך ינסעקץ. פון דאַר בלובעריז אין ווינטער וועט קער אויס ווונדערלעך שמעקנדיק טיי.

אויב איר זענט קוקינג אַ טשערניצע פּיראָג רעצעפּט אַלאַוז איר צו פאַרבינדן די בעריז, למשל, אַן עפּל. אין דעם פאַל, דער טעם און אַראָמאַ פון עפּל פּיראָג ופהיטן און טשערניצע הערות. אַזוי איר קענען טאָן, אויב אין דיין פאַרמעגן איז נישט גענוג פֿאַר די טשערניצע פּיראָג איז גרויס אין קוקינג. דעמאָלט, קאַמביינינג די סלייסט apples און בלובעריז סלייסיז און שפּריצן זיי מיט צוקער, איז געניצט ווי אַ פילונג פֿאַר אַ פּיראָג.

פּריפּערינג פֿאַר די ווינטער דאַר אָדער פּורעעד בלובעריז, איר קענען שטענדיק קאָכן פֿון עס זשעלע, פרוכט קאַמפּאָוט, לייגן צו יאָגורט, זשעלע קאָכן, מאַכן אַ פאַרבייַסן מיט קרעם, באַקן אַ שטיקל אָדער טשערניצע פּיראָג. רעצעפּט בלאַנקס יינציק בעריז ביי אַלעמען, אָבער די ווערט פון בלובעריז און זייַן געשמאַק טעם שטענדיק בלייַבן אַנטשיינדזשד.