אַפּריקאָס קלעם - געשמאַק ווינטער מייַכל

איר שטימען אַז יעדער פון אונדז פייַן קאַלט ווינטער אָוונט צו זיצן אויף אַ וואַרעם קיך אָדער הרובע און עפענען אַ סלוי פון טאַמיק פאַרבייַסן צו טיי. עס קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף אַ פריש בולקע טאַמיק מיט אַ שטיק פון פּוטער, אָבער איר קענען נאָר שעפּ לעפל און טרינקען פרעשלי ברוד געטראַנק. אַזאַ אַ אָנגענעם ווינטער גודיז אַרייַננעמען און אַפּריקאָס קלעם. עס האט אַ קאַנסאַמאַט, מעהודערדיק, אמת זומער רייעך און רעליש פֿאַר וואָס איז רייטלי וואַליוד אין די רוסישע הינטערלאַנד, און אין גרויס שטעט, ווו נאָר עס איז אַ געלעגנהייט צו קויפן אָדער קלייַבן אַפּראַקאַץ. זאל אונדז און מיר וועלן פּרובירן צו קאָכן?

אַפּריקאָס אַרייַנשטופּן

די זייער פּראָצעס פון קוקינג איז גאַנץ צייַט-קאַנסומינג. אבער די כאַוסווייווז וואס זענען געניצט צו מאַכן קלעם פון Fruits און בעריז, אַוואַדע וועט נישט פילן פיל חילוק, כאָטש די חילוק אין די מעטהאָדס פון צוגרייטונג נאָך בנימצא. אַפּריקאָס קלעם - ניט קלעם, עס איז מער מונדיר, דיק און זשעלע-ווי. קלעם געמאכט פון די Fruits זענען האַלב פילע, פּולינג אַ ביין אַפּריקאָס און דיוויידינג זיי אין צוויי גלייַך כאַווז (וואָס נעמט נישט גאַנץ רייפּאַנד פרוכט). צו צוגרייטן די אַפּריקאָס קלעם, אויף די אנדערע האַנט, עס קענען נעמען גאַנץ אָווועררייפּ אַפּראַקאַץ (אָבער ניט פּאַסקודנע), נידינג זיי אין אַ מין פון גרויל. דאָ, די אָרנטלעכקייַט און שיינקייט פון די פרוכט האָבן שוין ניט גערעדט.

שריט דורך שריט פירן

1. דער ערשטער שריט איז צו צוגרייטן די פרוכט פֿאַר קוקינג. וואַשן זיי ונ דורך אונטער פליסנדיק וואַסער. אויב זיי זענען געזאמלט פון די ערד, עס איז מעגלעך אַז זיי זענען שטויב און שמוץ צו זיין געוואשן אַוועק. דורכקוקן די פרוכט פֿאַר פּעסץ וואָס זאל זיין אויף די ייבערפלאַך און אינעווייניק. מיר נעמען אויס אַ ביין אַפּריקאָס. אַראָפּנעמען די פּאַסקודנע אָרט.
2. פּער קילאָ פון צוגעגרייט פרוכט שוין דאַרפֿן צו נעמען אַ פונט פון צוקער און אַ קניפּ פון סיטריק זויער (קענען פאַרטרעטער זאַפט פון האַלב אַ לימענע). עטלעכע כאַוסווייווז זענען צוגעגעבן צו די ברו אויך וואַניללין 20-25 גראַמז פּער 1 קג פון יקערדיק פּראָדוקט. אבער ווי אַ הערשן, אַפּריקאָס קלעם פֿאַר די ווינטער ברו וואַליומז אין דעם בעקן. דעריבער, מיד מיר מאָס אויס אַ זיכער נומער פון רעצעפּט ינגרידיאַנץ.
3. ביז אַהער, די טייפּס פון קאַנסערוויישאַן בוילד אין גרויס קופּער בייסאַנז. די מאָדערן קיך יוטענסאַלז אַזאַ אַנלייקלי דאָרט. אַזוי מיר נוצן די ביגאַסט טאָפּ וואָס איז (פֿאַר משל, דעסיאַטיליטראָוווי, וואָס איז יוזשאַוואַלי האַלב זשעלע אויף ניו יאר ס יוו).
4. צו צוגרייטן אַ דיק אַפּריקאָס קלעם, אַ געמאסטן סומע פון צוגעגרייט פרוכט פאַרשפּרייטן אין אַ פּאַן און לייגן די קליין פייַער.
5. קוקינג אונטער די דעקל פֿאַרמאַכט. זאל דער פרוכט אַ ביסל קאָכן, לאָזן די זאַפט און סאָפטענעד.
6. פּאַן באַזייַטיקן פֿון היץ און ערלויבט צו קיל. ווייַטער, איר זאָל פּרובירן צו באַזייַטיקן די הויט פון יעדער פעטוס. פון קורס, עס איז עפּעס צייַט-קאַנסומינג, אָבער דער סוף פּראָדוקט וועט קער זייער כאָומאַדזשיניאַס.
7. פרייַס אַפּראַקאַץ דורך אַ זיפּ (דעם שריט איז אויך צו דערגרייכן די מערסט מונדיר גודיז).
8. שטעלן צוריק אויף די פייַער טאָפּ און יוואַפּערייטיד מאַסע, סטערינג טייל מאָל גרויס ווודאַן לעפל פֿאַר העלפט אַ שעה. לייג די צוקער, ווימעשיווייַאַ טאַקע נידעריק היץ ביז גאָר צעלאָזן, און די פּראָדוקט האט טיקאַנד. אין די לעצט פאָרשטעלן סיטריק זויער און וואַניללין.

ביליט

ווייַטער צו צוגרייטן די אַפּריקאָס קלעם פֿאַר די ווינטער, עס איז נייטיק אונטער די סטאַנדאַרט סכעמע סטעראַלייזד גלאז דזשאַרז און לידז. א הייס אַרייַנשטופּן גיסן אין קאַנטיינערז און זעמל מאַשין. ינווערטיד דזשאַרז שטעלן אין אַ טונקל און טרוקן אָרט, אלנגעוויקלט אַ פאַרדעקן אויף שפּיץ. לאָזן פֿאַר דרייַ טעג צו די פּרעזענט. דעמאָלט איר קענען עסן.

אָפּציע מולטיוואַרקאַ

אַפּריקאָס אַרייַנשטופּן אין מולטיוואַרקאַ (קלעם) צוגעגרייט לויט צו דער זעלביקער כּללים ווי אויף דער הרובע. לפּחות אַלע די ינגרידיאַנץ בלייַבן די זעלבע. אלא, עס איז אַן אָפּציע, אַזוי צו רעדן, פֿאַר די פויל.

1. פּרעלימינאַרי צוגרייטונג פון די פרוכט איז געמאכט, ווי אין דער ערשטער עמבאַדימאַנט (זען פֿאַר. 1).
2. צוגעגרייט אַפּראַקאַץ פאַלן שלאָפנדיק אין אַ בלענדער און מאָל צו אַ גלאַט פּאַפּ.
3. מיר פאַרשפּרייטן עס אין אַ שיסל און פאַלן שלאָפנדיק מולטיוואַרקי געמאסטן סומע פון צוקער (געדענקען: 400-500 גראַמז פּער 1 קג פון אַפּראַקאַץ).
4. קער אויף די "דזשאַם" מאָדע, און קאָכן, סטערינג, ביז די אַפּפּליאַנסע איז אויסגעדרייט אַוועק.
5. גרייט-געמאכט אַרייַנשטופּן דיקאַמפּאָוזד אין סטעראַלייזד דזשאַרז. זעמל אַרויף. באַזייַטיקן ינווערטיד אין אַ טונקל אָרט, אלנגעוויקלט טייטלי. נאָך אַ פּאָר פון טעג איר קענען האָבן אַ געשמאַק קלעם.

אָפּציע אין די ברויט פאַבריקאַנט

ווי צו קאָכן אַפּריקאָס קלעם (קלעם) אין די ברויט פאַבריקאַנט? צי קיין פון די מחנות איז בנימצא צו דעם מאַדזשיקאַל קיילע זאל, חוץ די געוויינטלעך ברויט און פּייסטריז, עס איז נאָך צוגעגרייט און קלעם. פֿאַר די צוועקן, מיר צוגרייטן די פרוכט און מעסטן אויס די רעכט סומע פון צוקער. אַפּראַקאַץ, פּיטיד מאָל ביז גלאַט אין אַ בלענדער. שטעלן די הרובע אין די עמער וואָג און מישן מיט צוקער. מיר געבן די שטיין פֿאַר וועגן אַ שעה. מיר שטעלן די עמער אין די קיך און כולל די "דזשאַם" מאָדע. נאָך וועגן גרייטקייַט פֿאַר קאַנינג נאָרמאַל סירקויטרי.

אַ ביסל עצות: ווי צו מאַכן אַפּריקאָס קלעם

• אויב די קלעם אָדער מאַרמעלאַד קאָכן מולטיוואַרקאַ אָדער ברויט מאַשין, איר דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון די באַנד פון די מיטל פון די גלעזל און פּלאָמבירן עס בלויז 3/4.
• 10-15 מינוט איידער די לעצט לייגן די זאַפט פון האַלב אַ לימענע פֿאַר יעדער קילאָ פון די הויפּט פּראָדוקט.
• עטלעכע כאַוסווייווז צו קלעם ווערן אַפֿילו טיקער, איז צוגעגעבן צו די מאַסע (10 מינוט איידער סוף פון קוקינג) פּעקטין אָדער דזשעלאַטאַן (10 ג פּער 1 קג אַפּראַקאַץ).
• ווילינגנאַס צו ווערן באשלאסן דורך פּאַטינג אַ ספּאָאָנפול פון קלעם אויף אַ ריין טעלער. אויב עס טוט נישט פאַרשפּרייטן, און ריטיינז זייַן פאָרעם, עס - איר ניטאָ געטאן!
• קאַלאָריע קלעם (פֿאַר מענטשן וואַטשינג זייער וואָג און פאָרעם) - 240-250 קייקאַל / 100 גראַמז. עס איז געהאלטן גאַנץ נוציק כאָטש עס נאָך קוקינג איז כּמעט ניט וויטאַמינס, און שפּור עלעמענטן זענען פּעקטינס אַז האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם גוף.