Muffins רעצעפּט

עס זענען פילע פאַרשידענע וועגן צו קאָכן ביסקאַץ, וואָס זענען אין שאַנסן אין די טיש, און דעמאָלט קלאַפּ צו די ווייַטער באַקינג קינדער און מאנען באַקומען באָרד כאָוסטאַסיז אַסקינג באַקן זיי געשווינד. זאל אונדז אויך פאַרבינדן זיי און פּרובירן די רעצעפּט Muffins, וואָס וועט באַצירן דיין טיש און דיין משפּחה ספּעציאַליטעט.

צו די רעצעפּט געבעקס פֿאַר די ביסקאַץ האט נישט אַנטוישן איר, נעמען די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ צו אָנהייבן:

• טרוקן הייוון אין אַ סכום פון 7 גראַמז;
• אַ גלאז פון מילך;
• דער זעלביקער סומע פון צוקער;
• מעל קענען נעמען צווישן 600 און 800 גראַמז;
• 3 עגגס, איינער פון וואָס איז געניצט בלויז אין רעספּעקט פון יאָוק;
• 150 ג פּוטער;
• אַ לעפעלע פון צימערינג, זויער קרעם;
• אַ קניפּ פון זאַלץ.

איצט מיר פאָרזעצן די רעצעפּט Muffins, דעדיקייטינג דעם טייל פון אונדזער אַרטיקל דיטיילד באַשרייַבונג פון דער צוגרייטונג פון די טייג. זאל ס אָנהייבן מיט די פאַקט אַז וואַרעם אַרויף די מילך, נישט ברענגען עס צו אַ קאָכן, אַנדערש די הייוון האַלב. לייג צו פּוטער, וואָס מעלץ זיך ווען געץ אין די וואַרעם מילך. עס אויך וועט לייגן 150 גראַמז פון צוקער און זאַלץ, און וואַרטן ביז זיי צעלאָזן. דעריבער ווענדן צו די הייוון. זיי זענען אויך פון דער זעלביקער האָדעווען אין די פליסיק מאַסע, סטערינג צו פאַרגיכערן די פּראָצעס. און דעריבער לייגן צו די טייג 2 ½ עגגס, סעפּערייטינג די יאָוק פון איינער אין אַ באַזונדער שיסל. די אָנווינקען געמיש גיסן טיילן מעל און ניד די טייג צו אַ גומע שטאַט. דאָ אין דעם אָרט איר קענען ניט זיין פויל, ווייַל די קוואַליטעט פון די מישן דעפּענדס אויף די העכערונג און ספּלענדער פון בונס. די טייג זאָל מאַך אַוועק פון די ווענט פון די שיסל און קומען אַוועק לייכט דורך האַנט. דעריבער וואַרטן ביז עס ריסעס און פאַרגרעסערן אין באַנד דורך האַלב, פּאַטינג עס אין אַ וואַרעם אָרט און דעקן מיט שטער, אַזוי ווי ניט צו פֿאָרמירן אַ טרוקן סקאָרינקע. עס וועט נעמען וועגן 2 שעה פון צייַט. נאָך אַ זיכער צייַט, איר דאַרפֿן די טייג 2 מאל צו טייטן, דעמאָלט עס וועט קער אויס דער הויפּט לאַש און האַלטן אַ שיין געשטאַלט.

ווי איר געדענקען, מיר האָבן צוגעגרייט אַ גלעזל פון צוקער, און נוצן בלויז טייל פון עס. אַזוי די רוען 100 גראַמז פון צוקער, מישן מיט צימערינג און זויער קרעם.

אויב די טייג האט קומען, מיר צונעמען עס אויף די קאַטינג ברעט, פלאָורעד, און טיילן דורך צוויי אָוואַלס, וואָס אין קער זעמל אויס און סמירד מיט אַ געמיש פון צימערינג און זויער קרעם און ראָללס זעמל. איצט מיר האָבן צו שנייַדן עס אין די גרויס ברעקלעך, קניפּ איין זייַט צו די דנאָ ראָללס זענען נישט בערנט איידער די צייַט, און שטעלן זיי מיט ראָינע רודערן אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט. בונס נאָך 30 מינוט וועט זיין אין אַ שטאַט פון מנוחה צו אַ קאַווערינג אַ פילם. נאָך דעם צייַט די רוען יאָוק לובריקאַטעס זיי און שיקן עס אין די ויוון בייַ 180 דיגריז און באַקן ביז אַ שיין גילדענע קאָליר.

צווישן די וואס זענען אינטערעסירט אין די רעצעפּט Muffins, ספּעציעל פאָלקס בונס מיט רייזאַנז. זיי זענען צוגעגרייט אַנאַלאָגאָוסלי. דער בלויז סוד איז. צו גאַנץ-טאַמיק בונס מיט רייזאַנז האט אַ מונדיר פאַרשפּרייטונג פון בעריז. יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע, וואס אין די ינטראַקאַסיז וויסן וואָס די רעצעפּט געבעקס פֿאַר ביסקאַץ, רייזאַנז רעקאָמענדירן שפּריצן אַ ביסל מעל. דעמאָלט ער וועט ניט אָנקלייַבן אין איין אָרט, און איז צעשיקט איבער די מאַסע. צו רייזאַנז האט ניט באוויזן אין די טייג איז אויך טרוקן, עס איז נייטיק צו שטייַגן צו סאָרט, וואַשן און ווייקן אין הייס וואַסער. בשעת די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ זענען געמישט, די בעריז וועט זיין אין אַ שטאַט פון גרייטקייַט פֿאַר נוצן. און מיר זענען מאָלדינג ראָללס אין די פאָרעם פון פלאַגעללאַ, ינטערטוויינד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. דעמאָלט מיר דיספּלייס זיי אין אַ קרייַז, די ענדס שטעקן צוזאַמען און שיין סלייסיז שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט. נאָך קאָנווערסיאָנס שמירן און יי - אין די ויוון.

רעצעפּט בונס אַזוי וועריד אַז לערנען זיי די ויוון, איר וועט עקספּערימענט און מאַכן זייער קולינאַריש מאַסטערפּיסיז, טשאַנגינג בלויז זייער פילונג. און אַלע עס וואָלט ויסקומען אַז דעם נייַ טעכניק. גיין פֿאַר אים!