שריט דורך שריט רעצעפּט: פּאַפּריקאַ הינדל

הייַנט מיר וועט ווייַזן איר ווי צו קאָכן אַ גרויס אונגעריש שיסל - פּאַפּריקאַש פֿון הינדל. רעצעפּט דישן פון ווייַס פלייש אין קרעם אָדער קרעם וועט העלפן איר צו קאָכן אַ געשמאַק מאָלצייַט פֿאַר די גאנצע משפּחה.

א קלאַסיש רעצעפּט פּאַפּריקאַש

אונגעריש קוויזין איז באַרימט אַלע איבער די וועלט מיט העל פלאַוואָרס. טראדיציאנעלן קיילים זענען צוגעגרייט מיט פּשוט פּראָדוקטן און עראַמאַטיק בשמים. ווי צו קאָכן פּאַפּריקאַש הינדל? רעצעפּט מיט שלי מיר וועלן פּאָסטן אונטן:

• שאָלעכץ צוויי אַניאַנז און שנייַדן זיי אין קליין קיובז.
• סימילאַרלי, די צוויי צעהאַקן פּעפּערז, וואָס מוזן זיין פֿאַר-קלינד פון זאמען און אַראָפּנעמען די שפּרייַזן.
• אַראָפּנעמען די הויט פון די פיר פּאָמידאָר, און דעמאָלט ווישן די פּאַפּ דורך אַ זיפּ.
• א קילאָ פון הינדל שנייַדן אין קליין ברעקלעך.
• פּרעהעאַט אַ סקאָווראָדע אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון גרינס בוימל, פּרעגלען ציבעלע אין עס, און דעמאָלט די פלייש.
• שטעלן די פּראָדוקטן פּעפּערז און טאַמאַטאָוז.
• נאָך וואָס, גיסן איין גלעזל פון דיק פּאָמידאָר זאַפט און לייגן אַ ביסל קראַשט קנאָבל קלאָוועס (צו געשמאַק).
• שיסל מיט זאַלץ און צייַט מיט פּאַפּריקאַ און פעפער.
• פּאַפּריקאַש מליען אויף נידעריק היץ פֿאַר העלפט אַ שעה.
• 250 גראַמז פון פעט זויער קרעם, מישן מיט אַ לעפל פון ווייַס מעל, דעריבער לייגן די סאָוס צו די פּאַן.

נאָך צען מינוט, די שיסל איז גרייט און איר קענען דינען מיט אייער באַליבט זייַט שיסל.

פּאַפּריקאַש מיט apples

מאל איר קענען הערן אַז פּאַפּריקאַ - איז זופּ. אָבער, דעם מיינונג איז פונדאַמענטאַללי פלאַוועד זינט די שיסל איז ערשטער ראָוסטיד, און דעמאָלט דישן. פּאַפּריקאַש הינדל, די רעצעפּט וואָס מיר ווילן צו פאָרשטעלן אונטן, איז זייער פּשוט צו צוגרייטן. אַזוי ביטע לייענען Carefully און איבערחזרן אַלע די טריט צו נאָכפאָלגן אונדז:

• שיילן די ציבעלע און דעמאָלט שנייַדן עס אין דין סלייסיז.
• אַראָפּנעמען קיין זאמען פון פיר זיס פּעפּערז און שנייַדן זיי אין קיובז.
• צוויי טאַמאַטאָוז און צוויי זויער apples, שנייַדן אין סלייסיז.
• הינדל בריסט (בעערעך 700 ג) שנייַדן אין מיטל-סייזד ברעקלעך.
• היץ די פּאַן, גיסן אין עס צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל און שטעלן די פלייש.
• ווען פיללעט אַקווייערז אַ גאלדענער קאָליר, קער עס אויס אַנטו אַ טעלער.
• שפּיץ אַרויף די פּאַן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון ייל, פּרעגלען די ציבעלע אויף עס צוגעגרייט, און נאָך אַ פּאָר פון מינוט און פּעפּערז.
• קאָך די וועדזשטאַבאַלז צוויי ספּאָאָנפולס פון פּאַפּריקאַ און אַ ביסל מעל. אַלע מישן געזונט און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט.
• ווען דער באַלעבאָס ספּעסיפיעד צייַט, לייגן די פּראָדוקט טאַמייטאָוז און apples, און נאָך פינף מינוט, גיסן 125 מל פון קרעם.
• זאַלץ דעם סאָוס און קאָך עס ביז עס איז געווארן כאָומאַדזשיניאַס.
• צוריקקומען צו די פּאַן געפּרעגלט פיללעט און וואַרעם אַרויף עס מיט וועדזשטאַבאַלז פֿאַר עטלעכע מאָל.

טאַמיק שיסל איז גרייט. עס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט קיין זייַט שיסל און פאַרווייַלן קרובים.

הינדל פּאַפּריקאַש. דער רעצעפּט שריט דורך שריט מיט שלי

קלאַסיש אונגעריש שיסל טראַדישאַנאַלי צוגעגרייט בלויז מיט ווייַס מיץ. פֿאַר עס איז ניט פּאַסיק פאַטטי כאַזער, קאַטשקע און לאַם. אָבער עפּעס טרוקן הינדל געץ ויסגעצייכנט געשמאַק און יינציק אַראָמאַ. אַז איז וואָס מיר ווילן צו פאָרשלאָגן איר אן אנדער גרויס רעצעפּט. פּאַפּריקאַש הינדל וועט קאָכן (דעם צייַט) ווי גייט:

• צוגרייטן פֿאַר פּראַסעסינג הינדל דרומסטיקקס און טייז - זיי דאַרפֿן צו זייַן ונ דורך קלינד און טרוקן.
• בילאַץ רייַבן מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
• הינדל ברעקלעך דאַרפֿן צו פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין אין גרינס בוימל אויף אַלע זייטן און שטעלן אין אַ באַזונדער שיסל.
• שאָלעכץ די רויט ציבעלע און שנייַדן עס אין האַלב רינגס.
• דרייַ גרויס קלאָוועס פון קנאָבל שנייַדן אין פּלאַטעס.
• פּרעגלען אין אַ פּאַן צוגעגרייט עסנוואַרג, ווו איידער פּריפּערינג הינדל.
• צוויי רויט גלאָק פּעפּערז פּאָטער פון זאמען און שנייַדן אין קיובז.
• לייג צו פעפער צו די אַניאַנז און קנאָבל, דעמאָלט סעזאָן מיט וועדזשטאַבאַלז פּעפּערז (צו געשמאַק).
• אין ליים פּאַץ, שטעלן פּאָרשאַנז פון געפּרעגלט הינדל, און קומען אַרויף אויף שפּיץ פון די וועדזשטאַבאַלז.
• גיסן זויער קרעם פּראָדוקטן, וואָס מוזן זיין פֿאַר-פעפער און זאַלץ.

נאָענט די דעקל פון די פּאַץ און שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן אין די פּרעהעאַטעד ויוון. העלפט אַ שעה שפּעטער די שיסל איז גרייט, איר קענען פאַרווייַלן משפּחה אָדער געסט. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו באַצירן מיט פריש הערבס פּאַפּריקאַ.

הינדל פּאַפּריקאַש אונגעריש. רעצעפּט

עראַמאַטיק הינדל מיט טאַמייטאָוז און מאַשרומז וועט באַצירן דיין יום טוּב טיש. אויב איר ווילן צו יבערראַשן דיין געסט, מאַכן זיכער איר נעמען דעם רעצעפּט טאָן. פּאַפּריקאַש הינדל, מיר וועלן צוגרייטן ווי גייט:

• נעמען אַ גאַנץ הינדל, איר וועט שנייַדן עס אין פּאָרשאַנז און דעמאָלט פּרעגלען אין גרינס בוימל.
• סעפּאַראַטעלי, פּרעגלען די געהאַקט ציבעלע און קנאָבל. אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז זענען כּמעט גרייט, לייגן צו עס געהאַקט מאַשרומז (100 ג) און פּילד טאַמאַטאָוז (דרייַ אָדער פיר ברעקלעך). גיסן אַ גלאז פון ווייַן סאָוס און קאָכן ביז די אַלקאָהאָל האט יוואַפּערייטיד.
• דעריבער לייגן די הינדל צו די פּאַן און קאָכן איבער נידעריק היץ ביז ווייך.
• אין די סוף, לייגן די פּראָדוקטן צוויי טייבאַלספּונז פון זויער קרעם, זאַלץ, פּאַפּריקאַ און שוואַרץ פעפער.

שטעלן די שיסל אויף אַ טעלער, באַצירן עס מיט גרינז און לייגן גאַרניש.

פּאַפּריקאַש הינדל: רעצעפּט מולטיוואַרקאַ

דאס איז אַ ווונדערלעך שיסל קענען זיין האַלב מיט אַ מאָדערן קיך מאַכשער. עס איז געווען דעוועלאָפּעד און דעם פּשוט און צוטריטלעך צו אַלעמען רעצעפּט פֿאַר אים. הינדל פּאַפּריקאַש אין מולטיוואַרקאַ מיר וועלן צוגרייטן ווי גייט:

• צוויי גרויס פעפער רויט און צוויי ווייַס אַניאַנז שנייַדן אין גרויס קובעס.
• א קילאָ פון הינדל, שנייַדן אין פאַירלי גרויס ברעקלעך.
• טאָמאַטאָעס פּאָטער פון שיילן און רייַבן.
• ינסטאַלירן מולטיוואַרקו אין "באַקינג" מאָדע און גיסן אין די שיסל אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל.
• פּרעגלען די אַניאַנז ביז גאָלדען ברוין, און דעמאָלט טאָן די זעלבע זאַך מיט הינדל.
• שטעלן די פּראָדוקטן וועדזשטאַבאַלז און קאָכן אַלע צוזאַמען פֿאַר פינף מינוט.
• גיסן אין אַ שיסל פון אַ גלאז פון פּאָמידאָר זאַפט און לייגן דעם קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך די דרוק.
• זאַלץ און פעפער שיסל צו דיין לייקינג, לייגן דרייַ טייבאַלספּונז פון פּאַפּריקאַ.
• נאָענט די דעקל און שטעלן די "קווענטשינג" מאָדע.
• נאָך 40 מינוט, גיסן אין אַ שיסל 250 גראַמז פון קרעם, פֿאַר-געמישט מיט אַ לעפל מעל.

צוגרייטן די שיסל 1/4 פון אַ שעה, און דעריבער לייגן עס אויף פּלאַטעס, גאַרניש מיט גרין אַניאַנז און דינען געסט.

פּאַפּריקאַש "קוויק און גרינג"

דעם רעצעפּט איז גאנץ פֿאַר יענע מאל ווען איר זענט אין אַ ייַלן אָדער אַ דרינגלעך דאַרפֿן צו קאָכן מיטאָג.

• רעפטל די הינדל, ציבעלע און גלאָק פעפער קיובז. קנאָבל פאָרן דורך די דרוק.
• פּרעגלען די קנאָבל און אַניאַנז ערשטער, דעריבער לייגן זיי הינדל.
• גיסן אין וואַסער פּאַן און קאָכן עסנוואַרג צען מינוט.
• דערנאך לייגן די קאַנד טאַמאַטאָוז און קאָכן אַלע צוזאַמען פֿאַר עטלעכע מאָל.
• אין די סוף שטעלן זאַלץ, פּאַפּריקאַ, פעפער און אַ ביסל טייבאַלספּונז פון זויער קרעם.

ווען פּאַפּריקאַש איז גאָר גרייט, עס קענען זיין גלייַך בער אויף די טיש.

סאָף

מיר וועלן זיין צופרידן אויב איר וועט געפֿינען אַ באַליבט רעצעפּט. פּאַפּריקאַש הינדל - אַ ווונדערלעך שיסל וואָס קענען זייַן צוגעגרייט ביידע אויף וויקדייז און אויף יום טוּב.