יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע וויסן אַז אַפֿילו מיט אַ מינימום פון פּראָדוקטן, אָבער אַ גוט דערפאַרונג און ינדזשאַנואַטי, איר קענען צוגרייטן קיילים אַזאַ אַז יום - ממש און בעדערעכ-מאָשל. זיין זיכער אייער הויזגעזינד נאָך קיין אַזאַ מיטאָג וועט בלייַבן זייער צופֿרידן. און מיר טיילן דעם רעצעפּט!
זופּ מיט קעז און וועדזשטאַבאַלז
דאָ ס ווי צו קאָכן קעז זופּ מיט וועדזשטאַבאַלז: 1.5 ליטער פון וואַסער, נעמען 3 טשיזיז, און קענען זיין פיר - עס וועט טעם ריטשער. פּראַסעסט קעז ניט צו דער, סאָרט אייער favorites. נאָר, פון קורס, איז ניט זיס! דעמאָלט די וועדזשטאַבאַלז: קעראַץ - 2-3 ברעקלעך, קאַרטאָשינו 4, קענען זיין מער, אויב איר ווי דער ערשטער שיסל "טיקער". ווייַטער, מיר זאָל נעמען די בשמים - אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל, זאַלץ און שוואַרץ פעפער (דיפּענדינג אויף טעם) און זיס פּיז - זאכן 3-4. זיי קומען אין האַנטיק אַ ביסל בוכטע בלעטער און, פון קורס, פריש הערבס - קראָפּ, פּעטרעשקע. איצט וועגן די טעכנאָלאָגיע פון ווי צו קאָכן קעז זופּ. מער רייַבן און פאַרלעשן אין אַ גרינס בוימל. פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין סלייסיז. די כיטיד וואַסער איז שטעלן אויף די איבערגעבליבענע ברעקלעך פון קעז, און מיט סטערינג, איז געבראכט צו אַ גאַנץ דיסאַלושאַן. נאָך וואָס, עס אויך איז שיפטעד פֿון די פּאַן קעראַץ. לאָזן פּאָקיפּיט איבער מיטל היץ פֿאַר 8-10 מינוט, און דעמאָלט זאָל פאַלן שלאָפנדיק אין אַ טאָפּ פּאַטייטאָוז. באלד איידער די ווילינגנאַס צו שטעלן אַ יאַם בלאַט, אָלספּייס. איידער איר אַראָפּנעמען פון היץ שיסל זאָל פּלאָמבירן פּאַונדיד קנאָבל, זאַלץ און פעפער, שפּריצן מיט הערבס. דאָ ס ווי צו קאָכן קעז זופּ ממש מינוט אין 40. שנעל, גרינג, געשמאַק!
אָבער, די רעצעפּט קענען זיין עפּעס געביטן. לעמאָשל, צוזאמען מיט די מער סטץ ביסל פלייש - הינדל, שנייַדן אין ברעקלעך. יא, און מאַשרומז. די ינגרידיאַנץ זענען געשטעלט אין דער זעלביקער סדר ווי ליסטעד אויבן. טעם קומט די מאַגיש. אן אנדער וועג פון ווי צו קאָכן קעז זופּ - צו מאַכן עס אויס פון די וואַסער, און די פלייש יויך, דער זעלביקער הינדל. דורך דעם וועג, די קעז פילונג בישליימעס קאַמביינז מיט דעם קיניגל. קאָכן די פלייש, און דעמאָלט שפּאַנונג די יויך און נוצן עס ווי אַ זופּ באַזע. איר וועט ניט באַדויערן! מער עצה: קעז סופּס זענען גוט אין די פאָרעם פון פּיוריי. ווייַל "דיק" מאָל בלענדער אָדער געצווונגען דורך אַ זיפּ. קומען גענטלעסט פון קאָנסיסטענסי דער ערשטער שיסל.
זופּ מיט קעז און טאַמאַטאָוז קאָפּטשאָנקוי
עס בלענדז בישליימעס טשיזי זופּ מיט סמאָוקט פלייש. למשל, אין דעם איר וועט דאַרפֿן: 500 ג סמאָוקט פלייש (שנייַדן אין קובעס), 1 ציבעלע גרויס (דורכשניט אין האַלב רינגס), 1.5-2 ליטער פון פלייש (הינדל וואָלט זיין סימפּאַטיש) יויך, אַ ביסל פּאָמידאָרין (דייסט), אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פּאָמידאָר סאָוס אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ, סיזאַנינגז און בשמים, זאַלץ טעם, זענעפט סאָוס, קנאָבל קלאָוועס עטלעכע, לעפעלע פון צוקער, 300 ג פון קרעם קעז און 30 גראַמז פון סאָלידס - גרייטיד פֿאַר רעפועלינג. א ביסל היים-געמאכט לאָקשן (אַזאַ ווי לאַזאַניאַ) פֿאַר פילונג. און, פון קורס, קראַקערז - כאָוממייד אָדער פאַבריק. אַזוי, צוגרייטן די קעז צעלאָזן זופּ.
רעצעפּט: א ביסל פלייש דישן מיט אַניאַנז, דעמאָלט גיסן אין די יויך צו שטעלן די טאַמאַטאָוז, פּאָמידאָר, שלאָפן געווירץ, לייגן אַ ביסל זענעפט, פּאַונדיד קנאָבל, צוקער, און זאַלץ און פעפער. זאל עס אַלע בוילז און שמאַכטן אויף נידעריק היץ פֿאַר העלפט אַ שעה. גיסן די לאָקשן און קאָכן ביז ווייך. אין די סוף שטעלן די שרעדיד קעז און האַלטן אויף די היץ, סטערינג צו צעלאָזן. אין די לעצטע מינוט, אַראָפּנעמען פון היץ, לייגן די קראָוטאָנס. סעזאָן מיט גרייטיד קעז און דינען. איר קענען שפּריצן מיט הערבס.
דעם זופּ וועט ווערן איינער פון די באַליבט קיילים אין דיין משפּחה!