שאָקאָלאַד שטיקל

צוגרייטן שאָקאָלאַד שטיקל איז פיל גרינגער ווי עס זאל דערשייַנען ווען איר זוכט אין די בילד מיט דעם ברעטטייקינג נאַש. יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע וויסן אַז צו שאַפֿן אַ שאָקאָלאַד מייַסטערווערק ריקווייערז אַ סכום פון לעגאַמרע אַנקאַמפּלאַקייטיד פּראָדוקטן.

איינער פון די מערסט פּשוט רעסאַפּיז - שאָקאָלאַד שטיקל Stuffed מיט הייַזקע קעז.

ינגרידיאַנץ: רדקס מאַרגאַרין, 2 טייבאַלספּונז פּוטער, עגגס (6 שטיק), ≈400 ג צוקער, ≈ 80-100 ג קאַקאַאָ, ≈200 ג פון קיין שאָקאָלאַד, פּאַקאַט דיסינטעגראַנט טייג זאַלץ, 400-500 ג קעז, וואַניללין.

פֿאַר טעסט ≈100 ג פון שאָקאָלאַד (איינער קאַכל) צעשמעלצן צוזאַמען מיט מאַרגאַרין אויף אַ פּאַרע וואַנע ביז די קאָנסיסטענסי פון דיק קרעם. 4 עגגס פאַרבינדן מיט צוקער, שלאָגן ביז די אַקוואַזישאַן פון אַ מאַסע פון ווייַס, לייגן צו איר קאַקאַאָ. דאס אויך גיסן שאָקאָלאַד און מאַרגאַרין געמיש. איידער איר אָנהייב מיקסינג די ריזאַלטינג מאַסע פון מעל, איר דאַרפֿן צו גיסן זאַלץ אין די מעל און באַקינג פּודער. פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ פֿאַר די שאָקאָלאַד טייג און ניד ביז גלאַט אין קאָנסיסטענסי און קאָליר.

צו צוגרייטן די קעז פילונג איז נייטיק צו מאָל די קעז, לייגן 2 עגגס און אַ פּלאַץ פון האַלב אַ זעקל פון וואַניל, מישן געזונט.

אין סדר נישט צו פאַרברענען די שטיקל בעשאַס באַקינג, די פאָרעם זאָל ויסברוקירן פּאַרמעט. גיסן די טייג אין די פורעם טייל, שפּיץ מיט סטופפינג אויף אים, נאָענט עס מיט אַ נייַ שיכטע פון טייג. איבערחזרן Layers ביז דעם סוף פון די טייג און פילונג. גאַנץ די ינסטאַלירונג פון Layers, זיין זיכער צו פּרובירן אַז די פילונג בעשאַס באַקינג צו העלפן ריטיין נעץ.

פֿאַר באַקינג, שטעלן דעם שטיקל אין די ויוון פֿאַר וועגן אַ שעה. בעשאַס דעם מאָל, מיר זאָל צוגרייטן די שאָקאָלאַד פאָנדאַנט פֿאַר דעקערייטינג. צעשמעלצן שאָקאָלאַד רוען אויף אַ פּאַרע וואַנע, אַדינג אַ ביסל קאַקאַאָ פּוטער.

צולייגן זיס אויף די פאַרטיק שטיקל קענען זייַן ווי לאַנג ווי עס איז נאָך וואַרעם: דעמאָלט סאָוקט די שפּיץ. שאָקאָלאַד שטיקל איז גרייט. נאָך דעקעריישאַנז קענען זייַן געשטעלט אויף שפּיץ פון די שאָקאָלאַד ווי איר דיקטירן דיין קולינאַריש פאַנטאַזיע.

שאָקאָלאַד שטיקל מיט apples

א געשמאַק שטיקל מיט זויער-זיס apples זענען טויגעוודיק פון קריייטינג אַזאַ מעהודערדיק טאַם קאַמבאַניישאַנז, פון וואָס פילע זענען נישט אַפֿילו אַווער.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון דאַרפֿן: אַ פונט פון apples, צוקער גלאז, פּאָלפּליטקי שאָקאָלאַד 3 עגגס האַלב בריקוועטטע פּוטער, סאַשיי דיסינטעגראַנט, קאַקאַאָ 2 ספּונז פון קאָניאַק ביסל (אָדער מאַשקע).

רייַבן די שאָקאָלאַד. פּילד apples, שנייַדן אין קוואַרטערס. וויסק די פּוטער (צעלאָזן) מיט צוקער און עגגס, לייגן אַ קאָניאַק (מאַשקע), שאָקאָלאַד און מישן געזונט. דעמאָלט, שפּריצן אין די מעל באַקינג פּודער און קאַקאַאָ, מישן אַלע מיט די פאַרטיק שאָקאָלאַד מאַסע. די טייג, וואָס זאָל זיין דיק, לייגן אין אַ פורעם און גלאַט אויס מיט אַ לעפל, שטעלן apples אויף שפּיץ, אַ ביסל דריקן זיי אין די טייג.

באַקן שאָקאָלאַד שטיקל אין אַ ויוון בייַ 180 דיגריז וועגן 40 מינוט. קילן די פאַרטיק שטיקל, שנייַדן אין ברעקלעך און שפּריצן מיט ייסינג, באַצירן מיט בעריז.

שאָקאָלאַד שטיקל אָן מעל

דעם אָפּציע וועט דערפרייען אַלע שאָקאָלאַד ליבהאבערס, ווי געזונט ווי יענע וואס זאָרגן וועגן די געשטאַלט, ווי דעם רעצעפּט טוט ניט אַנטהאַלטן מעל. די ריזאַלטינג שטיקל, קאַמפּערד מיט אנדערע, פיל ווייניקער קאַלאָריעס.

צו צוגרייטן די נעמען ≈270-300 ג צוקער, עגגס (5 ברעקלעך), בריקוועטטע פּוטער, מילך און 2 טיילז 1 ביטער שאָקאָלאַד.

מיקסער קלאַפּן די עגגס מיט 100 גראַמז פון צוקער פֿאַר 15 מינוט. צעלאָזן די רוען צוקער אין 100 מל וואַסער, קאָכן 3-4 מינוט, דעריבער לייגן וואַסער צו שאָקאָלאַד, ביז אַהער געווען בראָקען אַראָפּ אין ברעקלעך. קאָך מיט אַ לעפל, ביז עס איז גאָר צעלאָזן. דעריבער לייגן די ייל דאָ. א ביסל קולד פליסיק שאָקאָלאַד מאַסע פאַרבינדן מיט יי, אַלע איז געזונט סטערד.

שאָץ שפּאַלטן פורעם מיט פּאַרמעט, גיסן אין עס די ריזאַלטינג געמיש און שטעלן די פאָרעם אין אַ וואַסער וואַנע, צו געבן אַלע די ינגרידיאַנץ רעכט צעלאָזן.

פּריפּערינג שטיקל ≈35 מינוט אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 175 דיגריז. ווען דער שטיקל האט פאַרגליווערט די מיטל, אַ ביסל עפענען די ויוון און לאָזן די שטיקל שטיין פֿאַר וועגן 5 מינוט, אַראָפּנעמען די פאַרטיק שאָקאָלאַד שטיקל, אויסגעדרייט טשילד פאָרעם, קער עס אויס אַנטו אַ טעלער. אָנזעטיקן ווייַן סאָוס. איר קענען ברענגען צו די טיש.