רעצעפּט שטיקל סמעטאַנניקאָוו

עס איז קוים אַ באַלעבאָסטע, וועמענס טשערישט רעצעפּט אין די נאָוטבוקס וואָלט ניט זיין רעקאָרדעד רעצעפּט שטיקל סמעטאַנניקאָוו אַז אַלאַוז איר צו באַקן, און אַפֿילו אין עטלעכע וועריאַנץ.

סמעטאַנניקאָוו זענען אַנדערש: מיט די דערצו פון זויער טייג, מיט זויער קרעם, מיט אַדאַטיווז אין טייג פון דאַר אַפּראַקאַץ, רייזאַנז, און פּרונז, מאל שטעלן אין עס ניסלעך, דעקערייטאַד סמעטאַנאַ רויזן אָדער ליליעס. גאַנץ פאַרשיידנקייַט און איר נאָמען עס.

טעקנאַלאַדזשיקאַלי קענען באַקן קייקס אין פאַרשידענע וועגן. עס אָפֿט כאַפּאַנז אַז זאַמעשעננאָע טייג איז צעטיילט אין 2 טיילן, זיי צוגעגעבן פאַרשידענע טאַפּינגז, קייקס זענען בייקט און קולד אַראָפּ נאָך געגאנגען צו די שטיקל. אויב די שיכטע קייקס געניצט קאַנדענסט מילך פון פאַרשידענע ווערייאַטיז, און עס איז גערופֿן שטיקל סמעטאַנניקאָוו מיט קאַנדענסט מילך.

קרעם שטיקל איר קענען קויפן פאַרשידענע. נידעריק-פעט זויער קרעם, אַ פעט צופרידן פון ווייניקער ווי 15%, וועט געבן די רעכט צו זיין גערופֿן אַ שטיקל דיעטע. אויב די קרעם איז גענומען 30% פעט, עס קענען בעשאָלעם זייַן גערופֿן אַ שטיקל סמעטאַנניקאָוו אין דאָרף.

רעצעפּט "שטיקל מיט דאַר אַפּראַקאַץ און זויער קרעם." די טייג פֿאַר די פּיראָג איז צוגעגרייט געשווינד, דער שטיקל איז בייקט נאָר איינער, איר קענען נוצן קיין קרעם. ניצן דעם רעצעפּט שטיקל סמעטאַנניקאָוו קענען זיין בייקט אין יאָגעניש.

200 ג פון קרעם, 200 גראַמז פון צוקער, 300 ג פון מעל, 100 ג פון דאַר אַפּראַקאַץ, 5 ג פון עסיק, 2 עגגס, וועגן 2 ג פון סאָדע.

די עגגס זאָל זיין ראַבד מיט זויער קרעם און צוקער ביז צוקער איז צעלאָזן, דעריבער לייגן די מעל און באַקינג סאָדע, עסיק, סלאַקעד. די מאַסע זאָל באַקומען ילאַסטיסאַטי. דאַר אַפּראַקאַץ וואַשן געזונט, טרוקן האַנטעך און דזשענטלי "סימערד" פֿאַר צעלאָזן פּוטער אין די פּאַן, אַזוי אַז עס ווערט ווייך.

אויף די דנאָ פון די פורעם פֿאַר באַקינג טייג לייגן אויף שפּיץ צעלייגנ אַפּראַקאַץ און באַקן אין אַ ויוון בייַ 180ק צו טרוקן סאַמפּאַלז מיט אַ ווודאַן שטעקן. די קולד שטיקל קענען זייַן צעטיילט אין צוויי Layers, און שמירן קיין קרעם.

און עס איז אַ רעצעפּט סמעטאַנניקאָוו שטיקל, בייקט אויף אים, און איז ווערט צו באַצירן די רויאַל טיש. צייַט צו צוגרייטן דעם שטיקל וועט נעמען אַ פּלאַץ. זויער קרעם צו קויפן דעם דאָרף, אויף די מאַרק. קאָליר פון דעם קרעם זאָל זייַן פּינגקיש קרעם, געדיכטקייַט אַזאַ אַז די לעפל איז געווען שטייענדיק אין קרעם.

די טייג זאָל האָבן גומע און בלאַנק, אַז עס קענען זיין געגרינדעט אין Fingers. פֿאַר דעם שטיקל איז בייקט פיר קייקס. באַקינג בויגן גריסט מיט פּוטער, שטעלן אויף אַ בויגן פון טייג שטיק און Fingers דעם טייג, עס קענען זיין האט געזאגט, עס איז פאַרשפּרייטן אַריבער די באַקינג טאַץ, גרינג צו פאָר אין באַוועגונג, אויב מאַסאַזש איז געשען אויף די פּנים. באַוועגונג זאָל זייַן דין, ווייך, זייער פלאַוואָרפול. שטיקל זאָל זיין ווי טראַנספּעראַנט צו די ינספּעקטיד מעטאַל. פּרובירן איז נייטיק צו באַזייַטיקן די וידעפדיק. אויב די פּרובירן פּרוווד צו זיין באזירט אויף די גרייס פון די פּאַן, אַ ביסל צו פיל, עס איז בעסער צו באַקן אַ שטיקל אַמאָל. טרייַס זאָל זיין געניצט צוויי און לאָזן זיי זייַן דער זעלביקער גרייס. ווען באַקינג אַ שטיקל טורנס שווער און קרישלדיק, אין דערצו, זייער דין.

ווען אַלע בייקט קייקס האָבן קולד, אָנהייבן צו אַסעמבאַל די שטיקל. פֿאַר דעם צוועק, איינער פון די שיץ אויף וואָס בייקט קייקס. אין דעם פאַל, עס איז ניט נייטיק צו ברעכן די קייקס, אַטשיווינג דער געוואלט נומער.

זויער קרעם איז געניצט, און עס וועט דאַרפן אַ פּלאַץ זינט גריסט, ספּערינג קיין קרעם, און ער און אַלע די באַקינג קייקס. שפּיץ שטיקל סמירד דער הויפּט געזונט, אויך באָקאָווינקי שטיקל. אויב איר האָבן לעפטאָווער קייקס, זיי קענען מאָל אין ברעקלעך און שפּריצן די פאַרטיק שטיקל.

צוואַנציק-פיר שעה אַ שטיקל צו שטיין אין אַ קיל פּלאַץ אַזוי אַז ער קען געזונט ווערן ימפּרעגנייטאַד מיט קרעם. עס קענען זיין אַ פרידזשידער, און אַ באַלקאָן אָדער גאַניק, אויב די טעמפּעראַטור אין זיי איז אויבן נול.

דעם שטיקל רעצעפּט סמעטאַנניקאָוו אויף וואָס איז געווען בייקט און דערלאנגט צו דעם פּלאַץ זייער אינטערעסירט Friends, וואָלט זיין אַ הצלחה. אזוי וואָס לייגן אַרויף פאָרויס לעאַפלעץ און פּענס און באַקומען גרייט צו דיקטירן.

און דאָ איז די רעצעפּט.

1 טבספּ. צוקער, 1 טבספּ. פּויעריש זויער קרעם, 4 עגגס, 1 טבספּ. פּוטער, 0.5 צפּ סאָדע און 1 טבספּ עסיק.

פּוטער זאָל זיין סאָפטענעד, אַז איז צו שטיין אויף דער טיש פֿאַר לפּחות צוויי שעה. ערשטער, זויער קרעם וויפּט מיט צוקער, וויפּט עגגס און מישן מיט אַ ביסל פּוטער, לייגן סאָדע, סלאַקעד מיט עסיק. מעל ווי דארף צו באַקומען די פּרובירן דיסקרייבד אויבן.

פֿאַר קרעם איר דאַרפֿן צו נעמען 2 טבספּ. קרעם און 1.5 סט. צוקער צו זייַן קאָנווערטעד אין אַ פּאַודערד צוקער, אָדער ווען וויפּינג קענען ווענדן זיס פּוטער אָנשטאָט פון קרעם. קרעם אנגעוויזן בלויז אַ פּראָפּאָרציע פון יקערדיק פּראָדוקטן, ווייַל די קרעם צוויי ברילן פון זויער גענוג, בייַ בעסטער, אויף די ימפּרעגניישאַן פון די צוויי קייקס.