ווי צו קאָכן קיש?

צי איר אלץ פּאַסירן צו איר אַז די קאַסטערד קענען ווערן געניצט ניט בלויז פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ פאַרשיידנקייַט פון קייקס און עקלאַירס? עס קענען זיין אַ גרויס פילונג פֿאַר אַ פּיראָג. אין דערצו, נאָך באַקינג אין די ויוון קרעם געץ טעמפּ געוועב, אַזוי דעם בעקערייַ איז גרינג צו שנייַדן. מיר פאָרשלאָגן הייַנט צו געפינען אויס ווי צו קאָכן אַ שטיקל מיט קאַסטערד. רעסיפּעס, דערלאנגט אין דעם אַרטיקל איז גאַנץ פּשוט און איז בנימצא צו קיין באַזיצער. אַזוי זיין זיכער צו פּרובירן צו יבערראַשן זיין הויזגעזינד און געסט ווי פאַרבייַסן. עס איז מעגלעך אַז דעם שיסל וועט באַלד ווערן דיין באַליבט.

קיש: אַ שריט דורך שריט רעצעפּט אויף דער באזע פון קורץ געבעקס

מיר פאָרשלאָגן איר אַ פּשוט אָפּציע אין די אויפֿפֿירונג פון דער צוגרייטונג פון דיזערץ. דער אָריגינעל רעצעפּט איז פּראָפּאָסעד צו לייגן צו פּיראָג פילונג ניט בלויז די קאַסטערד, אָבער אויך bananas. אָבער, איר זאל געזונט טאָן אָן פרוכט, אָדער פאַרבייַטן זיי מיט עפּעס אַנדערש.

ינגרידיאַנץ

אַזוי, באַטראַכטן וואָס פּראָדוקטן מיר דאַרפֿן פֿאַר מאכן דעם אָריגינעל פאַרבייַסן. די טייג מיר מאַכן פון טעפּלעך פון מעל, 1/4 טעפּל פון צוקער, איינער יי, איינער הונדערט גראַמז פון פּוטער, אַ קניפּ פון זאַלץ, אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט און אַ זעקל פון וואַניל. קאַסטערד וועט צוגרייטן דרייַ עגגס, צוויי-טערדז גלעזל פון צוקער, צוויי ברילן פון מילך אָדער קרעם און דרייַ טייבאַלספּונז פון מעל. רעצעפּט אויך Offers די נוצן פֿאַר די פילונג פון צוויי bananas.

לימעד

אַזוי, אָנהייב אַרויף לאָונז פֿאַר דער צוגרייטונג פון טייג. צו טאָן דאָס, גיסן די מעל אַרבעט ייבערפלאַך און לייגן אַ שטיק פון קאַלט פּוטער. ייל זאָל זיין פינעלי געהאַקט. דעמאָלט ונ דורך מישן עס מיט דער מעל. צו די ריזאַלטינג ברעקלעך לייגן זאַלץ, צוקער, יי, לימענע זאַפט. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און מאַכן אַ פּילקע פון טייג. דעמאָלט ונראָלל עס וועגן דער דיאַמעטער פון דיין באַקינג שיסל. די גרעב פון דער פּלאַסט אויף דורכשניטלעך זאָל זיין 2-4 מם. שטעלן די טייג אין די פורעם, אַראָפּנעמען די וידעפדיק עדזשאַז און שטעכן די דנאָ מיט אַ גאָפּל. דעקן עס באַקינג פּאַפּיר אָדער שטער, און די שפּיץ מאַסע לייגן (בינז, פּיז, טשיקקפּעאַס און עם. פּי). דעם איז געשען צו ענשור אַז די יקער פֿאַר די שטיקל האט נישט העכערונג בעשאַס באַקינג. ווייַטער, שיף פאָרעם מיט פּרובירן פופצן מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 180 ° סי

קוקינג קרעם

איצט פֿאַר די פילונג פֿאַר אונדזער פאַרבייַסן. צעטיילן די עגגס אין אַ שיסל, פּלאָמבירן מיט צוקער און וואַניל. סטערד מיט אַ קעראַלאַ. איצט לייגן די מעל. ווידער מישן ביז צעשפּרייטן קלאַמפּס. סעפּאַראַטעלי, וואַרעם אַרויף די מילך און גיסן עס אין די יי-מעל וואָג. קאָך. מאַסע עמטיד אין אַ קליין פאַן און שטעלן אויף נידעריק היץ. קאָכן די קרעם ביז דיק, סטערינג קעסיידער צו דערמאָנען אָן זייַן וויסק, אַזוי עס טוט נישט שטעקן. דעמאָלט לייגן אויס די פאַרטיק אָנטייל אין די באַקינג פּאַן. לייג צו סלייסט bananas אויף שפּיץ. ווייַטער, גיסן די רוען קאַסטערד. ווידער, מיר שיקן אַ שטיקל אין די ויוון, פאַרגרעסערן די טעמפּעראַטור צו 200 דיגריז. באַקן אונדזער פאַרבייַסן וועט זיין וועגן 20-25 מינוט. דעמאָלט קיש מוזן זיין גאָר קיל. עס קענען דעריבער זיין שנייַדן אין ברעקלעך און דינען. דורך דעם וועג, די פאַרבייַסן וועט זיין אַפֿילו טייסטיער אויב איר שטיין אַרויף פֿאַר עטלעכע שעה אין די פרידזשידער.

מצרי קיש: רעצעפּט

מיר פאָרשלאָגן איר אן אנדער גוואַלדיק פאַרבייַסן. דעם שטיקל איז גערופֿן פיטיר. פילע כאַוסווייווז, פּרובירן עס קאָכן, טייַנען אַז אַזאַ אַ הצלחה ראַרעלי נוצן זייער אנדערע פּייסטריז. מצרי שטיקל איז ניט בלויז אַמייזינג טעם, אָבער אויך די קאָנסיסטענסי: די קאָמבינאַציע פון קרוכלע און ווייך סטופפינג בלעטער קיין איין גלייַכגילטיק!

פּראָדוקטן

אַזוי, געפֿינען אויס וואָס זענען די ינגרידיאַנץ מיר דאַרפֿן פֿאַר מאכן דעם אַמייזינג פאַרבייַסן. פֿאַר די טייג וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן: דרייַ טעפּלעך מעל, אַ יי, אַ גלאז פון מילך, האַלב אַ לעפעלע פון טרוקן הייוון, אַ קניפּ פון זאַלץ, 150 גראַמז פון פּוטער. קאַסטערד מיר וועט קאָכן די יי, צוויי ברילן פון מילך, אַ זעקל פון וואַניללין, אַ גלאז פון צוקער און דרייַ טייבאַלספּונז פון קראָכמאַל.

שאַפֿן אַ קולינאַריש מייַסטערווערק

זאל אונדז ערשטער פּרובירן. מילך אַ ביסל וואָרמד און געמישט מיט הייוון. לייג צוקער און לאָזן פֿאַר 10-15 מינוט. דעריבער לייגן צו די וואָג פון די יי און זאַלץ. מיר אָנהייבן ינטראָודוסינג מעל, סיפטינג עס. ניד די טייג. מיר יבעררוק עס אויף די אַרבעט ייבערפלאַך פלאָורעד. ניד די טייג דורך האַנט. עס זאָל האָבן אַ אַראָפאַנג און ניט-קלעפּיק. שנייַדן עס אין צוויי טיילן און יעדער פון זיי טינלי זעמל אויס. דעם קען זיין שווער, אָבער, מאַכן זיכער אַז די טייג טוט נישט טרער. PRE-סאָפטענעד פּוטער קאָוטאַד מיט אַ שיכטע. נאָך וואָס, מיר ווענדן עס אין אַ זעמל, און דעמאָלט בענדס צו די קאָטשלעאַ. מיר טאָן די זעלבע פּראָצעדור מיט דער רגע רעזערוווואַר פּרובירן. די ריזאַלטינג שערן סניילז אין יחיד פּאַקיץ און געשיקט צו אַ ביסל שעה אין די פרידזשידער.

איצט איר קענען צוגרייטן די קאַסטערד. צו טאָן דאָס, פאַרבינדן די יי, וואַניל, צוקער, קראָכמאַל, און האַלב אַ גלעזל פון מילך. מישן ביז מונדיר מאַסע. די רעשט פון די מילך איז העאַטעד אָן בוילינג. גיסן עס אין די יי-צוקער מאַסע און Carefully וויסק ניצן אַ וויסק ביז אַלע לאַמפּס צעשפּרייטן. איצט מיר שיקן די קרעם אויף דער הרובע, דרייען אַ קליין פייַער און, סטערינג קעסיידער, קאָכן ביז די געדיכטקייַט. אויף עס איר וועט נעמען אַ ביסל מינוט.

נאָך אַ לויפן פון 2-3 שעה פון די פרידזשידער אונדזער טייג אין די פאָרעם פון אַ שנעק. בעשאַס דעם מאָל עס האט אַ ביסל פאַרשפּרייטן אויס און פאַרגרעסערן אין גרייס. איצט מיר דאַרפֿן יעדער שנעק זעמל אויס אין אַ קרייַז. די רגע קען זיין אַ ביסל גרעסערע ווי דער ערשטער, ווייַל עס מיר וועלן נוצן ווי דער שפּיץ פון די פּיראָג. דער קלענערער דער דיאַמעטער פון די קרייַז מיר יבעררוק אין אַ באַקינג שיסל. פלאַטטען און קאַנסטראַקטאַד באַמפּערז. שטעלן די סטופפינג אויס פון די קאַסטערד. אויף שפּיץ פון דעם שטיקל שעלטערינג די רגע פאָרמירונג. מיר שטעכן מיט אַ גאָפּל עטלעכע מאל און קאָוטאַד מיט יי יאָוק. מיר שיקן אונדזער מצרי קיש אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה. עס זאָל זיין בייקט אין אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז. נאָך וואָס, איר מוזן געבן דעם פאַרבייַסן צו קיל גאָר. אָבער, עטלעכע כאַוסווייווז זאָגן אַז דעם שטיקל איז זייער געשמאַק און אין די פאָרעם פון היץ. וועלכער עס איז געווען, מיר רעקאָמענדירן אַז איר נעמען מייַלע פון דעם רעצעפּט, און ביטע זיך און דיין משפּחה דער אָריגינעל באַקינג! באָן אַפּפּעטיט!