ווי צו ראַטעווען די מער די קעז אין די פרידגע? ווי פיל קעז איז סטאָרד אין די פרידזשידער?

ווי צו ראַטעווען די מער די קעז אין די פרידגע? פֿאַר וואָר, דאָס אַרויסגעבן קאַנסערנז אַ ריזיק נומער פון "כאָוממייקער" וואס קעסיידער קויפן פֿאַר דיין משפּחה דעם טאַקע געווירציק צו געשמאַק עסנוואַרג.

קעז - אַ באַליבט פון פילע פּראָדוקטן

טאקע, פאַנס פון פּאַרמאַזאַן און מאָזזאַרעללאַ אין אונדזער לאַנד גענוג. איצט, דער קייט פון טשיזיז איז נאָר אַמייזינג פֿאַר זייַן פאַרשיידנקייַט, און יעדער מענטש האט די געלעגנהייט צו קלייַבן די רעכט קוואַליטעט און פּרייַז "קו" פּראָדוקט. עס איז די יקערדיק ינגרידיאַנט פון פּיצאַ, עטלעכע טייפּס פון הייס און קאַלט סופּס, סאַלאַדס. אַוואַדע, עס איז זייער וויכטיק אַז די קיילים פון צוגעגרייט איז געווען פריש, אַזוי די קשיא פון ווי צו ופהיטן די מער די קעז אין די פרידזשידער, עס איז טשיקאַווע צו פילע. עס איז אויך כדאי צו באמערקן אַז די אויבן געהייסן פּראָדוקט איז רייַך אין פּראָטעינס, וויטאַמינס און אַמינאָ אַסאַדז, מאכן עס אַ ווערטפול געזונט.

אויב איר טאָן נישט נאָכקומען מיט געהעריק סטאָרידזש באדינגונגען "מעשוגע קו" פון די פּראָדוקט, עס געשווינד דרייז, זייַן אויסזען און טעם קאַליע. דאך, די קשיא פון ווי צו ופהיטן די מער די קעז אין די פרידגע, מאַנידזשאַבאַל, און נישט איין, אָבער עטלעכע. זאל אונדז באַטראַכטן עס אין מער דעטאַל.

פּאַקינג זאָל זיין ריכטיק

וואס וויל צו לערנען ווי צו האַלטן די מער די קעז אין די פרידזשידער זאָל האַלטן אין מיינונג אַז צו טייַנען "נאַטירלעך" טעם פון יעדער שטיק פון די פּראָדוקט מוזן זיין ינדיווידזשואַלי אלנגעוויקלט. אין דער זעלביקער צייַט, טאָן ניט נוצן פּלאַסטיק באַגס אין וואָס דער קעז איז נאָר "סיסיז צו אָטעמען." געוויינטלעך, דעם לידז צו אַ דיטיריעריישאַן אין פּאַלאַטאַביליטי פון די פּראָדוקט. אין דערצו, עס איז אַ ריזיקירן פון באַקטיריאַ, וואָס איז ניט אַ גינציק פאַקטאָר.

קאָנסידערינג די קשיא פון ווי צו קראָם די קעז אין די פרידזשידער, עס זאָל זיין אונטערגעשטראכן אַז ווי לאַנג ווי טוט נישט פאַרערגערן האַרט מיינונג פּראָדוקט. פראנצויזיש קעז, וואָס האט אַ פּראַנאַונסט טאַם, עס איז רעקאַמענדיד איידער פּלייסינג עס אין די פרידזשידער עסנוואַרג ייַנוויקלען פילם. שווייצער קעז, וואָס האט ניט אַזאַ אַ ספּעציפיש רייעך, איז בעסטער שטעלן אין אַ ינאַמאַל אָדער גלאז קאַנטיינער. איר קענען ניט ייַנוויקלען די "קו פּראָדוקט" אין די פּאַפּיר, ווייַל עס געשווינד הייבט צו וואַקסן אַלט-געבאַקן און זויער. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען באַראַטנ זיך די פּאַרמעט.

קראָם אין אַ קיל פּלאַץ

אויב דיין הויז איז ניט צוגעשטעלט פֿאַר די קעלער אָדער קעלער, די בלויז אָפּציע צו האַלטן די קוואַליטעט פון די עסנוואַרג איז אויבן די פרידזשידער.

דערצו, עס איז זייער וויכטיק צו אָבסערווירן די ריכטיק טעמפּעראַטור קאָנטראָל (6 צו 8 דיגריז סעלסיוס) און הומידיטי (90%). דעם איז אַוואַדע איינער פון די הויפּט סיקריץ פון ווי צו קראָם די קעז אין די פרידזשידער.

ויסמייַדן טעמפּעראַטור יקסטרימז

"קאַו" פּראָדוקט טוט נישט ווי ענדערונגען אין טעמפּעראַטור. אַלע דעם קריייץ די ריזיקירן אַז עס וועט אָנהייבן צו צעברעקלען, פאַרערגערן און טוישן זייער נאַטירלעך טאַם. צו מינאַמייז אַזאַ ריסקס, שטענדיק איר שטעלן די קעז אויף די דנאָ פּאָליצע פון די פרידזשידער.

סטאָרידזש זאָל זיין שפּאַלטן

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די קעז אָדער מאָזזאַרעללאַ אַרייַנציען אָודערז פון זייער סביבה, אַזוי, ווי מיר האבן שוין אונטערגעשטראכן אויבן, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו קראָם פאַרשידענע טייפּס פון קעז אין אַ איין פּעקל. אין דערצו, יעדער פון זיי האט זייַן אייגן יינציק טאַם, און עס וואָלט זיין אַ גרייַז צו האַלטן זיי אין אַ שיסל אָדער קאַנטיינער.

די וואס זענען זארגן וועגן די אַרויסגעבן פון ווי צו האַלטן די קעז אין די פרידגע, איר דאַרפֿן צו וויסן אַז דעם פּראָדוקט זאָל ניט קאָואַגזיסט וועדזשטאַבאַלז, Fruits, עסנוואַרג מיט אַ ספּעציפיש אַראָמאַ.

איר זאָל אויך ניט פאַרגעסן נאָך קאַנסומינג ייַנוויקלען זיי אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען, ווייַל דער קעז איז ניט בלויז אַרייַנציען די אַראָמאַ, אָבער אויך פאַרשפּרייטן עס.

דו זאלסט נישט שנייַדן די סקאָרינקע

סטאָרינג קעז אין די פרידגע וואָלט זיין, אויב עס טוט נישט אַראָפּנעמען די סקאָרינקע פון די פּראָדוקט. עס אַלאַוז איר צו ופהיטן די אַראָמאַ פון קעז. עס איז וויכטיק צו טראָגן אין גייַסט די אנדערע וויכטיק סוד - ניט דאַרפֿן צו PRE-שנייַדן קעז, ווי עס וועט גרונט עס צו טרוקן אויס. מוזן זיין שנייַדן פּונקט די סומע פון די פּראָדוקט וואָס איר אויסן צו עסן.

דו זאלסט נישט טאָן סטאַקס

מיר זאָל נישט פאַרגעסן די הערשן אַז גאָרניט פון די קעז קענען ניט זיין סטאָרד פֿאַר אויך לאַנג, ספּעציעל אויב עס איז אַ פּראָדוקט, וואָס איז Manufactured אויף דער באזע פון רוי מילך. געגאנגען צו די שפּייַזקראָם קראָם, טאָן ניט קויפן קילאָוז פון קעז - עס איז קעדייַיק צו קויפן אַ קליין סומע פון Roquefort אָדער ידימאַ. אין דעם וועג איר וועט ניט לאָזן "אַלט-געבאַקן" פּראָדוקטן אין שטוב. שטימען, בעסער אַמאָל צו באַזוכן די סופּערמאַרק צו דערנאָך הנאה די עראַמאַטיק טאַם פון פריש קעז.

פֿעיִקייטן סטאָרידזש פון הייַזקע קעז

קעז געמאכט מיט זייער אייגן הענט, זאָל ניט זיין סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר צו לאַנג: עס איז בעסטער צו נוצן עס אין עסנוואַרג פֿאַר 3-4 טעג.

מיר דערמאָנען איר ווידער: טאָן ניט פּרובירן צו לייגן עס אין אַ פּלאַסטיק זעקל - האַלטן עס אין אַ גלאז אָדער ינאַמאַלד קאַנטיינער.

פֿעיִקייטן סטאָרידזש פון ראָסל טשיזיז

די טייפּס פון טשיזיז ווי פעטאַ, פעטאַ סולוגוני און אָפּטימאַללי געשטעלט אין אַ ראָסל אָדער אַ ספּעציעל סערום אין סדר צו ופהיטן די קוואַליטעט פון די פּראָדוקטן. פֿאַר רימוווינג סאָלץ אַזאַ קעז איז ערשטער שנייַדן און דעמאָלט סאָוקט אין מילך פון וועגן 8-9 שעה.

אין באַזונדער, די קעז נאָך סאָוקינג טוט ניט צעלאָזן אַ זייער לאַנג צייַט, בשעת סולוגוני דעם קוואַליטעט איז נישט. אָבער, די לייזונג צו דעם פּראָבלעם טוט עקסיסטירן, "גרוזיניש" קעז מוזן זיין סטאָרד אין אַ ערטייט קאַנטיינער אָנגעפילט מיט ראָסל. אין דעם פאַל, עס וועט זיין פריש פֿאַר דרייַ חדשים.

סטאָרידזש לעבן

פֿאַר פילע פון העכסט וויכטיקייט איז די קשיא פון ווי פיל קעז איז סטאָרד אין די פרידזשידער. די ענטפֿערן דעפּענדס אויף וואָס סאָרץ פון "מעשוגע קו" פון די פּראָדוקט אין קשיא. אין באַזונדער, שווער קעז אין שטוב קענען ניט צעלאָזן בעערעך 7-10 טעג. ווייך ווערייאַטיז ריטיין פרעשנעסס פֿאַר 3 טעג, ווי זיי געשווינד וואַקסן אַלט.

ווי ווייַט ווי פּראַסעסט קעז, עס סטייז פריש נאָר פֿאַר 2 טעג, נאָך וואָס פאַרשווינדן אַלע די געשמאַק און נוצלעך מידות פון די פּראָדוקט. איצט אַז איר וויסן וועגן ווי פיל קעז איז סטאָרד אין די פרידזשידער.

אַלגעמיינע רעקאַמאַנדיישאַנז

אויב דער פּראָדוקט נאָך איז געווען טרוקן אויף די "קו" איין סיבה אָדער אנדערן, עס איז מעגלעך צו רעקטיפי די סיטואַציע דורך סאָוקינג עס אין מילך. אויב די קעז פורעם געגרינדעט, עס איז נייטיק צו שנייַדן עס, און ער טוט ניט דאַרפֿן צו וואַרפן די קעז: לייגן עס ווי אַ ינגרידיאַנט אין צוגעגרייט שיסל. פאַרברייטערן די "פּאָליצע לעבן" פון קיין קעז וועט וואַקוום פּאַק.