רעצעפּט שאָרטקאַקע מיט מאַרגאַרין. ווי צו קאָכן ביסקאַץ אין מאַרגאַרין און זויער קרעם

ווי האט מאל ווילן צו הנאה כאָוממייד קיכלעך. נאָך אַלע, דעם פאַרבייַסן האט אַ ספּעציעל טעם און אַראָמאַ, וואָס זענען גאַנץ זעלטן אין די קראָם גרייט-געמאכט פּראָדוקטן. און דעם פאַקט איז קאָננעקטעד מיט די פאַקט אַז פילע פון הייַנט ס Manufacturers זענען צוגעגעבן צו די קיכל טייג פאַרשידן סאַבסטאַטוץ און טהיקקענערס. עס איז די פּאַודערז מאַכן זיס פּראָדוקטן זענען ניט בלויז אָנ אַ טאַם, אָבער אויך כאַזערדאַס צו געזונט.

קיכלעך אויף מאַרגאַרין - איז די מערסט פאָלקס און ביליק פאַרבייַסן, וואָס איז געמאכט דורך פילע כאַוסווייווז פֿאַר אַ געשמאַק משפּחה טיי. די אַפּלאַקיישאַן דערלאנגט דורך קוקינג בוימל אין שטוב באַקינג איז געפֿירט דורך די פאַקט אַז אין פאַרגלייַך מיט גוט פּוטער עס איז פיל טשיפּער. אויב איר קענען נישט וואַרטן צו מאַכן זייער אייגן פאַרבייַסן, אָבער פינאַנסעס טאָן ניט לאָזן צו קויפן אַ מער טייַער פּראָדוקט, מיר זענען צופרידן צו פאָרשטעלן צו דיין ופמערקזאַמקייַט אַ ביסל רעסאַפּיז פון ווי צו מאַכן אַ שנעל געבעקס אין מאַרגאַרין. דורך דעם וועג, צוגעגעבן צו די יקער פון אַזאַ פּראָדוקטן קענען זיין גאָר אַנדערש ינגרידיאַנץ. פון דעם וועט ענדערן ניט בלויז די טעם פון די פאַרבייַסן, אָבער אויך זייַן אויסזען, קאָנסיסטענסי און אַזוי אויף.

שריט דורך שריט רעצעפּט פֿאַר שאָרטברעאַד ביסקאַץ מיט מאַרגאַרין

צו ניד די טייג פֿאַר אַזאַ אַ פּשוט, אָבער זייער געשמאַק פאַרבייַסן, איר ווילן צו קויפן:

• מיטל-סייזד הינדל יי - 1 פּיסי.;
• ווייַס מעל סיפטעד - 1.5 טעפּלעך;
• זאַמד צוקער - ½ טעפּל;
• סעעדלעסס רייזאַנז - ½ טעפּל;
• דיינינג סאָדע, סלאַקעד עסיק - פאַרבייַסן לעפל;
• מאַרגאַרין פֿאַר באַקינג - 130 ג

צוגרייטונג פון די טייג

ווי איר קענען זען, אַ פּשוט קיכל אין מאַרגאַרין טוט נישט דאַרפן אַ פּלאַץ פון עקסטרע ינגרידיאַנץ. פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַזאַ אַ פּראָבע איז נייטיק אין שטייַגן צו אַראָפּנעמען די קוקינג בוימל פון די פרידזשידער, און נאָך מאַקסימום לאָזנ אָפּגיין - בייַטש מיט אַ האַנט קעראַלאַ מיט צוקער. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו דרייען דעם ווייַס ווייץ מעל, שטעלן איר יי, סטימד רייזאַנז, פּיטיד, סלאַקעד סאָדע און אַ לעפל זיס מאַסע פון מאַרגאַרין. נאָך אַ לאַנג אַדזשאַטיישאַן איר זאָל פאָרעם אַ גאַנץ טעמפּ און כאָומאַדזשיניאַס טייג.

די פאָרמירונג און היץ באַהאַנדלונג

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז קיין קיכלעך אויף מאַרגאַרין געגרינדעט און בייקט אין די ויוון גאַנץ לייכט און געשווינד. צו כאָוממייד קייקס אויסגעדרייט אויס גלאַט און שיין, עס איז נייטיק צו קניפּ אַוועק אַ שטיק פון די באַזע אין דער סומע פון האַלב פון פאַרבייַסן ספּונז, און דעמאָלט זעמל אַ פּילקע אויס פון עס און לייגן עס אויף אַ באַקינג טאַץ ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר. אַמאָל די גאנצע בלאַט וועט זיין אָנגעפילט מיט האַלב-פאַרטיק סכוירע, עס איז נייטיק צו שטעלן אין די פּרעהעאַטעד ויוון און לאָזן שטיין פֿאַר ווי לאַנג ווי די פאַרבייַסן איז לייטלי בראַונד. וסואַללי, עס נעמט 17-25 מינוט.

ריכטיק דינען

אין דערצו צו די סעעדלעסס רייזאַנז, רעצעפּט שאָרטברעאַד ביסקאַץ מיט מאַרגאַרין קען אויך אַרייַננעמען קיין ניסלעך. מיט זיי, דער פאַרבייַסן וועט זיין מער געשמאַק, האַרציק און פלאַוואָרפול. דינען שנעל כאָוממייד קייקס צו די טיש זאָל זיין מיט הייס טיי אָדער עטלעכע אנדערע ניט זייער זיס טרינקען.

קוקינג קיכלעך אויף מאַרגאַרין און זויער קרעם

ניט ענלעך די פֿריִערדיקע פאַרבייַסן פּראָדוקטן דערלאנגט זענען מער לאַש און ווייך. דעם קיכל קאָנסיסטענסי איז אַטשיווד רעכט צו דעם פאַקט אַז די באַזע איז צוגעגעבן ניט בלויז ביליק קוקינג בוימל, אָבער אויך זויער. אזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון געשמאַק און ווייך קיכלעך, מיר דאַרפֿן:

• ווייץ מעל סיפטעד - 2 פול טעפּלעך;
• מאַרגאַרין בדעה פֿאַר באַקינג - 200 ג;
• דיק ייליק קרעם - 180 ג;
• באַקינג סאָדע - לעפעלע;
• פּאַודערד צוקער - 120 ג;
• קאַקאַאָ פּודער - 3 גרויס ספּונז;
• וואַניל - קניפּ.

מיקסינג באַסעס

איידער איר קאָכן ביסקאַץ אין מאַרגאַרין און זויער קרעם, עס זאָל זיין געזונט-קנעאַדעד טייג איז גומע און טעמפּ. פֿאַר דעם גאָר טאָד קוקינג בוימל מוזן זיין שטארק וויסק ביז אַהער אַדינג דיק מילכיק פּראָדוקט, ווי געזונט ווי וואַניללין און פּאַודערד צוקער. ווייַטער, צו די ריזאַלטינג ייליק מאַסע required גיסן לעפל סאָדע און סיפטעד ווייץ מעל. נאָך אַ לאַנג נידינג פאַרטיק יקער זאָל זיין צעטיילט אין צוויי גלייַך פּאַרץ, איינער פון וואָס איז נייטיק צו לייגן אַ ביסל טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ פּודער. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ ביסל קאָלאָבאָקס זעלביקער קאָנסיסטענסי, אָבער פאַרשידענע פֿאַרבן (שאָקאָלאַד און ליכט). זיי זאָל זיין ינדיווידזשואַלי שטעלן אין אַ פּלאַסטיק זעקל און שיקן עס אין די פרידגע פֿאַר העלפט אַ שעה.

מאָלדינג פּראָדוקטן און פּייסטריז

דערלאנגט כאָוממייד קיכלעך אין מאַרגאַרין איז ניט בלויז געשמאַק, לאַש און ווייך, אָבער אויך גאַנץ שיין. צו פֿאָרמירן די אַקטיוו פאַרבייַסן, שפּריצן אַ ביסל ליכט גייט בולקע טייג ווייץ מעל, און דעמאָלט עס פּעאַלס אין רעקטאַנגגיאַלער פאָרמירונג (אַרויף צו 5 מילאַמיטערז דיק). סימילאַרלי, עס איז נייטיק צו טאָן, און די אנדערע טייל פון די באַזע. דערנאָכדעם, די שאָקאָלאַד בלאַט איר ווילן צו שטעלן אויף אַ ליכט און טייטלי ייַנוויקלען זיי אין אַ זעמל. ווייַטער, די ריזאַלטינג ווורשט צו זיין שנייַדן אין קייַלעכיק סעמיפינישעד 1 סענטימעטער אין גרעב און שטעלן אין באַקינג וילד.

אין די סוף פון אַ אַניוזשואַלי שייפּט קיכלעך אויף מאַרגאַרין און זויער קרעם זאָל זיין געשטעלט אין די ויוון און באַקן בייַ 195 דיגריז פֿאַר 22-25 מינוט.

כאָולסאַם עצה

אויב בעשאַס די צוגרייטונג פון דעם פאַרבייַסן איר האָבן ניט געקערט זויער קרעם אויף האַנט, עס קענען לייכט פאַרבייַטן די געוויינטלעך מייַאָנעז. אין דעם פאַל, די פּראָדוקט וועט קער אויס מער ווייך און פאַטטי.

געשמאַק פאַרבייַסן באזירט אויף יאָגורט און מאַרגאַרין

צוגרייטן די געבעקס - אַ פאַרגעניגן. נאָך אַלע, עס איז געשען פאַירלי געשווינד, און דער רעזולטאַט איז אַ ינקרעדאַבלי געשמאַק און ווייך.

אַזוי, צו מאַכן אַ מיינונג פון פאַרבייַסן איר וועט דאַרפֿן:

• קיין פעט יאָגורט - 200 מל;
• באַקינג מאַרגאַרין (קענען פּראָברעסטי "וואַסעלינע" אָדער "כאָזיייַושקאַ") - 70 ג;
• פּאַודערד צוקער - 120 ג;
• מעל, סיפטעד, ווייַס - 300 ג;
• סאָדע דיינינג צימער - גאַנץ קליין לעפל;
• טונקל שאָקאָלאַד ביטער - טיילז

ווי צו מאַכן די טייג?

געשמאַק קיכלעך אין מאַרגאַרין און יאָגורט זאָל אָנהייבן צו טאָן מיט שרעדינג די טונקל שאָקאָלאַד באַרס. בעסטער פון אַלע, אַזאַ אַ פּראָדוקט רייַבן. אָבער, פילע כאַוסווייווז בעסער צו מאָל עס ניצן אַ בלענדער. נאָך די שאָקאָלאַד טשיפּס איז גרייט, עס איז נייטיק צו לייגן די סאָפטענעד מאַרגאַרין, פּאַודערד צוקער, קיין פעט יאָגורט און וויסק ונ דורך אַלע מיט די הילף פון אַ מיקסער. ווייַטער, צו די ריזאַלטינג מאַסע איז required גיסן לעפל סאָדע און סיפטעד ווייץ מעל. ווי אַ רעזולטאַט פון די אַקשאַנז, איר דאַרפֿן צו באַקומען אַ ענג און גומע טייג מיט קענטיק ינקלוזשאַנז פון טונקל שאָקאָלאַד.

פורעמונג און באַקינג אין די ויוון

ענין צו די כּללים פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם פאַרבייַסן איר וועט זיכער באַקומען אַ געשמאַק און יידל געבעקס (רעצעפּט מיט מאַרגאַרין דערלאנגט אין דעם אַרטיקל), וואָס וועט קומען צו די דערפרייען פון אַדאַלץ און קינדער.

צו מאַכן שיין פּראָדוקטן, שאָקאָלאַד-קעפיר באַזע required צו זעמל אויף די ברעט אין אַ קייַלעכיק פאָרמירונג (1-1.5 סענטימעטער דיק), און דעמאָלט שנייַדן עס אין ברעקלעך, ניצן ספּעציעל נייווז פון פאַרשידענע שאַפּעס. ווייַטער רעליעף האַלב נייטיק צו לייגן אויס אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט פּאַפּיר, און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 25-27 מינוט. בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג די פּרובירן שאָקאָלאַד טשיפּס צעלאָזן ביסלעכווייַז, מאכן פאַרבייַסן מער שמעקנדיק, געשמאַק און ווייך.

ומגעוויינטלעך הייַזקע קעז ביסקאַץ מיט די דערצו פון מאַרגאַרין

פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם אָריגינעל פאַרבייַסן וועט דאַרפֿן צו קויפן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• פּראָסט זויער קעז - 200 ג;
• קליין הינדל עגגס - 2 פּקס.;
• קיין ניסלעך געהאַקט 1/2 טעפּל;
• עסצימער סאָדע - דערענדיקט פאַרבייַסן לעפל;
• באַקינג מאַרגאַרין - 190 ג;
• מעל, סיפטעד, ליכט - 350 ג;
• פּאַודערד צוקער - 3 גרויס ספּונז;
• זאַמד צוקער - 120 ג

קוקינג באַסיקס

שאָרטברעאַד אין מאַרגאַרין מיט נוס פילונג ווערט גאַנץ ומגעוויינטלעך, אָבער זייער געשמאַק. פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם פאַרבייַסן איר מוזן נעמען די יי יאָוקס און מישן זיי צוזאַמען מיט די פּראָסט נאָנאַסידיק קעז, סאָפטענעד מאַרגאַרין און צוקער און אַ דיינינג צימער מיט סאָדע. נאָך האָמאָגענאָוס ינגרידיאַנץ required צו לייגן אויס די סיפטעד מעל און ניד די טייג טעמפּ. צו עס דערנאָך ונראָללעד געזונט, עס איז דיזייראַבאַל צו צייַט געשטעלט אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן שטיין אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט.

פילונג פֿאַר פאַרבייַסן

ווי אַ פיללער פֿאַר אַזאַ קיכלעך זאָל נעמען טשילד יי ווייץ און וויסק זיי ונ דורך מיט פּאַודערד צוקער ניצן אַ האַנט קעראַלאַ. ווייַטער צו די לאַש מאַסע נייטיק צו לייגן געהאַקט און לייטלי ראָוסטיד ניסלעך. די סטופפינג איז גרייט!

דער פּראָצעס פון מאָלדינג און באַקינג

אַמאָל די מערינגוע מיט ניסלעך וועט זיין גרייט, עס זאָל אַראָפּנעמען די הייַזקע קעז טייג פון די פרידזשידער אָפּטייל און זעמל עס אין אַ דין שיכטע, אַ ביסל ספּרינגקאַלד מיט ווייץ מעל. ווייַטער אויף די ייבערפלאַך פון די סאַבסטרייט איז required צו יוואַנלי פאַרשפּרייטן די לאַש פּראָטעין מאַסע, איידער ריטשינג די עדזשאַז פון 2-3 סענטימעטער. אין די סוף פון די טייג מוזן זיין ראָולד אין אַ זעמל און שנייַדן אין ברעקלעך 1.7-2 סענטימעטער דיק. פאַרטיק האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן זאָל זיין געשטעלט אויף אַ גריסט באַקינג בויגן און מיד שיקן אין די ויוון. באַקן דעם ומגעוויינטלעך פאַרבייַסן דעסיראַבלי אין אַ טעמפּעראַטור פון 195 דיגריז פֿאַר 18-23 מינוט.

ווי צו פאָרשטעלן כאָוממייד קייקס צו די טיש?

גרייט שאָרטברעאַד אין מאַרגאַרין, יאָגורט, הייַזקע קעז אָדער זויער קרעם קענען זיין סאַפּלייד צו די טיי מיד נאָך באַקינג אין די ויוון, און עס איז מעגלעך צו באַצירן עס מיט אַ אַטלעס דין ריבאַנז און Butterflies, אַדינג הערות בעאַוטיפוללי דעקערייטאַד מיט מין וויל. עס איז דער הויפּט נאָוטווערדי אַז די פּראָדוקטן זענען ידעאַל פֿאַר טימד פּאַרטיעס אָדער פֿאַר אַ יום טוּב טיש אין וואָס צו קלייַבן דיין משפּחה און געבוירן מענטשן (די ניו יאר, יאָרטאָג, דיין געבורסטאָג, אאז"ו ו).

כאָולסאַם עצה

סטופפינג פֿאַר דעם טשיזקייק קיכלעך קענען זיין ניט בלויז אַ גלענצנדיק מערינגוע מיט ראָוסטיד ניסלעך, אָבער אַ דיק קלעם, קאַנדענסט מילך, שאָקאָלאַד פאַרשפּרייטן "נוטעללאַ" און אַזוי אויף. ד