רעצעפּט פֿאַר קאַסטערד פּיראָזשען העלפן איר ניט בלויז צו באַקומען די מורא פון קוקינג גורמיי באַקינג, אָבער אויך צו בעל די טעכנאָלאָגיע פון זייַן צוגרייטונג. עס קענען אויך זיין די יקער פון אַ זייער טשיקאַווע שטיקל - "ליידיז 'Fingers" - וואָס איז קאַמפּאָוזד לעגאַמרע פון éקלאַירס. צו אָנהייבן אַנאַלייז שריט דורך שריט רעצעפּט קאַסטערד קייקס. פֿאַר זיי, איר וועט דאַרפֿן זייער פּשוט ינגרידיאַנץ.
עטלעכע אינפֿאָרמאַציע וועגן טשאָוקס געבעקס
דעם באַקינג איז ניט גרויס האַנדלען. עס איז אָפֿט אַנריזאַנאַבלי דערשראָקן אָנהייבער קוקס. זאל ס קוק אין דעם פּראָצעס אין דעטאַל - און איר וועט פאַרשטיין אַז טשאָוקס געבעקס (רעצעפּט מיט Photo ילאַסטרייץ קלאָר און פּשוט צוגרייטונג טריט) קענען מאַכן, אַ ביסל פיר, עס איז ממש אין צווישן מאל. עקלאַירס הייַנט איר קענען קויפן אין פילע געבעקס שאַפּס, זיי קומען מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון פיללינגס. זיי זענען אויך באקאנט ווי פּראָפיטעראָלעס. טשאָוקס טייג מיט קעז באַקן גוזשעראָ - סנאַקק ראָללס, וואָס זענען Stuffed מיט סייווערי ינגרידיאַנץ. זיי זענען זייער געשמאַק, אַזאַ ווי סאַלאַדס. באַקינג פּרינציפּ זיי האָבן פּונקט די זעלבע, אַזוי איר קענען בעשאָלעם אָנהייבן מיט די צוגרייטונג פון קאַסטערד פּייסטריז מיט שאָקאָלאַד ין. די פאָרמולאַטיאָן מאל וועריז - מאל צוגעגעבן צו די טייג מער עגגס און ווייניקער בוימל. מאל האָבן נאָך ינגרידיאַנץ אָרט. אָבער די גרונט פּרינציפּ - די ברוינג פון מעל. דעם איז די עסאַנס פון טעכנאָלאָגיע.
רעצעפּט פֿאַר קאַסטערד פּיראָזשען
ערשטער כיטיד פּוטער מיט אַ קניפּ פון זאַלץ און קאַנעקץ מיט מער הייס וואַסער (די אונטן רעצעפּט קאַסטערד פּיראָזשען ריקווייערז איינער פול טעפּל). דעם פליסיק איז אויסגעגאסן מעל (135 גראַמז). ביטע טאָן אַז עס איז קיין צוקער אין די רעצעפּט - דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די טשאָוקס טייג זאָל האָבן אַ גענוג נייטראַל טאַם צו שטעלן אַוועק די סטופפינג. ווייַל פון זייַן פֿעלן פון עס איז נישט צו ליכט ווי די אנדערע טייפּס פון טייג. צוקער ווייַל עס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די גילדענע קאָליר. אין דערצו צו דעם פֿונקציע, עס איז אויך אַגראַווייטינג צושטאנדן טייג. אבער קאַסטערד פּראָדוקטן זאָל העכערונג אין די ויוון ווי פיל ווי מעגלעך. פֿאַר דער עקספּערימענט, און צו איר עס איז געווען ניט ומגעוויינטלעך טעם פון ונסוועעטענעד טייג, לייגן אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון צוקער צו די פּוטער (עס וועט דאַרפֿן נייַנציק גראַמז) און וואַסער ווי איר היץ די פליסיק. נאָך וואָס, גיסן די מעל און אָן רימוווינג די טאָפּ פון דער הרובע, לייגן די רוען פּאָרשאַנז. געשווינד און Carefully קאָך - די טייג זאָל אָנהייבן צו שטעקן צוזאַמען אין אַ פּילקע. אַמאָל דעם כאַפּאַנז, אַראָפּנעמען פון היץ, קיל צו צימער טעמפּעראַטור (דעם נעמט אַרויף צו פופצן מינוט). באַשליסן אויב די טייג האט קולד גענוג, עס איז מעגלעך דורך רירנדיק עס מיט דיין Fingers. איצט, איינער דאַרף צו פאָר די עגגס (פיר ברעקלעך). נאָך אַלע, אויב איר אַרייַן זיי אין די הייס געמיש, און דער פּראָטעין וועט פאַרלייגן די טייג ווערט זייער ונאַעסטהעטיק. קאָך ביז די דיסאַפּיראַנס פון לאַמפּס. אויב איר ווילן צו נוצן דעם רעצעפּט קאַסטערד פּיראָזשען פֿאַר דער צוגרייטונג פון שאָקאָלאַד טייג, לייגן די קאַקאַאָ מעל איידער דער מבול עס מיט וואַרעם וואַסער. איצט צו טראַנספּלאַנט עס פון די געבעקס שפּריץ אויף אַ באַקינג בלאַט, טריינג צו מאַכן צוקונפֿט פּראָדוקטן כאָומאַדזשיניאַס און ניט שטעלן זיי נאָענט צו יעדער אנדערער. באַקן פֿאַר צען מינוט, דעמאָלט קולד פֿאַר צוואַנציק מינוט.