רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז געמאכט פון באַקוויט מיט מאַשרומז מעאַטלעסס

יעדער יאָר מער און מער מענטשן זענען אומגעקערט צו די בוזעם פון אָרטהאָדאָקסי. צום באַדויערן, 70 יאר האָבן געפֿירט צו די מרידה אַז צעבראכן די לינק צווישן דורות. אין אנדערע ווערטער, די טראדיציעס וואָס פֿאַר סענטשעריז די געטרייַ זענען ינקאָרפּערייטיד אין די משפּחה אין אַ פרי עלטער און געלערנט פֿון זייער זיידע-באָבע און פילע אומבאַקאַנט. דערצו, זיי טאָן ניט וויסן און פילע מיטגלידער פון די עלטערע דור, ווייַל זיי האָבן דערוואַקסן אין אַ צייַט ווען פֿאַר העסקעם קען זיין באַשטראָפֿט, און זייער ערנסט. אַזוי הייַנט פילע זענען אינטערעסירט אין וואָס עסנוואַרג איר קענען עסן פֿאַר 40 טעג פּריסידינג יסטער.

א ביסל ווערטער וועגן ווי איינער זאָל שנעל אויף די קאַנאַנז פון די ארטאדאקס קהילה

טראַדיטיאָנאַללי מערסט סטרינדזשאַנט אַבסטאַנאַנס פּריסקרייבד דורך די געטרייַ אָבסערווירן די ערשטער טאָג און אויף גוט שבת, ווען זיי זענען נישט געמיינט צו עסן די עסנוואַרג און צו באַגרענעצן זיך צו די נוצן פון קאַלט וואַסער. ווי פֿאַר די רוען 40 טעג איידער יסטער, די ארטאדאקס זאָל נאָר עסן קיילים געמאכט מיט פריש אָדער זויער, סאָלטאַד, זויער אָדער דאַר Fruits און וועדזשטאַבאַלז, און ניסלעך. אויף טועסדייַס און טהורסדייַס איר קענען עסן האַלב עסנוואַרג, אָבער אָן די דערצו פון גרינס בוימל. אבער אויף שבת און זונטאג זענען ערלויבט צו עסן בוילד און געפּרעגלט הייס עסנוואַרג, כולל בורגערס פון באַקוויט מיט מאַשרומז דאַר, האַלב אין גרינס בוימל. אין דערצו, אויף פּאַלם זונטאג סעודה פון די אַננונסיאַטיאָן און די פיש קענען ווערן אין די מעניו.

קוטלעץ פון באַקוויט מיט מאַשרומז: דער רעצעפּט אין דעם פּאָסטן

ווי איר קענען זען, אויף די ערעוו פון, למשל, יסטער, געגלויבט ימפּאָוזד שטרענג ריסטריקשאַנז אויף די קאַנסאַמשאַן פון עסנוואַרג. דעריבער, אויף שבת און זונטיק, זיי זאָל פּרובירן צו ומקערן מאַכט און באַקומען גענוג וויטאַמינס און מינעראַלס, נישט צו שאַטן זייער געזונט. א גוט סעלעקציע פון בורגערס זענען געמאכט פון באַקוויט מיט מאַשרומז. רעסיפּעס מיט שלי פון אַזאַ אַ האַרציק און כאָולסאַם עסנוואַרג וועט העלפן צו גרייטן זיי געזונט. אזוי איר וועט זייַן ביכולת צו ביטע ליב געהאט אָנעס אָן ברייקינג די געגרינדעט טראדיציעס.

קוטלעץ מיט מאַשרומז באַקוויט (רעצעפּט) מעאַטלעסס

דעם געשמאַק שיסל איז צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן. למשל, אין רוסלאַנד זייער טראַדישאַנאַלי צוגעגרייט פֿון 1 טעפּל באַקוויט, צוויי טעפּלעך פון וואַסער, אַ קניפּ פון זאַלץ, 800 ג אָדער ויסטער מאַשרומז (קענען זיין דאַר, אָטמאָטשענניה אין הייס וואַסער), די דרייַ קעפּ פֿון אַניאַנז, פּינטשעס שוואַרץ פעפער; פריש פּעטרעשקע און / אָדער קראָפּ. אויך דאַרפֿן ברויט ברעקלעך און גרינס ייל פֿאַר פריינג.

קוקינג הינדל מעאַטלעסס רעצעפּט

ווי צו גרייטן:

• באווויגן און געוואשן באַקוויט מוזן זיין געוואשן, גיסן צוויי קונסט. וואַסער און ברענגען צו קאָכן;
• רעדוצירן היץ, דעקן טאָפּ און קאָכן אַראָפּ ביז די וואַסער שיסל טוט נישט בלייַבן;
• ייַנוויקלען שיסל פון קאַשע מיט אַ האַנטעך און וואַרטן פֿאַר 10-15 מינוט;
• בשעת די קאַשע קומט, געוואשן מאַשרומז שנייַדן אין סלייסיז;
• ציבעלע שאָלעכץ און פינעלי צעהאַקן צוזאַמען מיט הערבס;
• אַניאַנז און מאַשרומז אין אַ סקאָווראָדע פּרעגלען אין אַ קליין סומע פון גרינס ייל;
• מעגילע דורך די אינהאַלט פון די פּאַן מילכל (בלענדער קענען ווערן געניצט);
• לייג צו קאַשע און פריש הערבס;
• זאַלץ און פעפער;
• קאָך;
• נאַס דיין הענט און פֿאָרמירן אַ "דיק" קוטלעץ;
• געפּרעגלט אין גרינס בוימל.

די קוטלעץ פון באַקוויט מיט מאַשרומז (רעצעפּט אָן עגגס) זענען ידעאַל פֿאַר די וואס שנעל, ווייַל עס טוט ניט אַנטהאַלטן קיין ינגרידיאַנץ וואָס זענען פּראָוכיבאַטאַד בעשאַס דער קריסטלעך סטיישאַנז.

אָפּציעס פֿאַר יענע אויף אַ דיעטע

רעצעפּט קוטלעץ פון באַקוויט מיט מאַשרומז איז אויך פּאַסיק פֿאַר די וואס האט אַרויף פלייש, אָבער לייקס צו עסן. אין דעם פאַל, זיי קענען זיין צוגעגרייט, כולל אין די "סטופפינג" און אנדערע ינגרידיאַנץ וואָס זענען נישט צונעמען פאַסטינג:

• 1 טבספּ. באַקוויט;
• סיזאַנינגז און זאַלץ;
• 2 אַניאַנז און פּאַטייטאָוז ווי געזונט;
• 1 יי;
• 0.5 קג פון שוועמל;
• 0.5 קראָפּ שטראַל;
• גרינס ייל, פּרעפעראַבלי מאַסלינע ייל;
• ברעקלעך פֿאַר ברעאַדינג.

צוגרייטונג פון קוטלעץ מיט יי

ווי צו גרייטן:

• בוילד באַקוויט וואַסער מיט צוגעגעבן זאַלץ;
• געפּרעגלט אין מאַסלינע ייל, פינעלי געהאַקט ציבעלע און מאַשרומז;
• אַלע די ינגרידיאַנץ, כולל פּאַטייטאָוז, שטעלן אין אַ בלענדער שיסל און וויסק ביז גלאַט;
• הערבס זענען צוגעגעבן;
• פעפער, אויב געוואלט, לייגן זאַלץ;
• הענט סאָוקט אין קאַלט וואַסער, מאָולדיד פּאַטיז;
• וויסק יי און קאָטלעט דיפּט אין עס;
• צעברעקלען עס אין ברעאַדקרומבס;
• זינט אַלע ינגרידיאַנץ חוץ גרינז האָבן שוין היץ-באהאנדלט פאַירלי פּרעגלען פּאַטיז אויף יעדער זייַט 2-3 מינוט.

דורך דעם וועג, דעם רעצעפּט מיטבאָלז געמאכט פון באַקוויט און מאַשרומז מיט עגגס און פּאַסיק פֿאַר בייביז עלטער ווי 5 יאר. אָבער, אין דעם פאַל, איר דאַרפֿן צו נעמען מאַשרומז האַלב.

בורגערס, געמאכט פון באַקוויט און מאַשרומז אין די ויוון

אַזאַ אַן אָפּציע פֿאַר די וואס זענען טריינג צו נוצן ווי קליין ייל ווי מעגלעך, ווי נאָכפאָלגן די פיגור. צו צוגרייטן בורגערס געמאכט פון באַקוויט מיט מאַשרומז דאַר אין די ויוון, איר וועט דאַרפֿן:

• 1 טבספּ. טרוקן באַקוויט;
• 500 ג פון ויסטער שוועמל אָדער מאַשרומז;
• 2 אַניאַנז;
• 2 טבספּ. ל. קראָכמאַל;
• 0.5 פּעטרעשקע;
• אַ ביסל בלעטער פון באַסיל;
• שוואַרץ פעפער און זאַלץ;
• 2 טבספּ. ל. זונרויז ייל;
• יי;
• קראַקערז (מעל) פֿאַר ברעאַדינג.

צוגרייטונג:

• באַקוויט וואַשן און גיסן צוויי טעפּלעך פון בוילינג וואַסער;
• זאַלץ, און ברענגען צו אַ קאָכן, דעקן די קיילים מיט אַ דעקל און קאָכן בייַ נידעריק היץ קאַשע 12-14 מינוט;
• מאַשרומז שווענקען ונ דורך, טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, שנייַדן צוזאַמען מיט די ציבעלע און פּרעגלען אין אַ קליין ייל ביז אַלע די פליסיק האט יוואַפּערייטיד;
• קאַשע און מאַשרומז און אַניאַנז מעגילע דורך אַ פליישמילכל;
• פעפער, אויב נייטיק, לייגן זאַלץ;
• לייגן קראָכמאַל און פינעלי געהאַקט גרינז;
• פאָרעם פּאַטיז, טונקען זיי אין געשלאגן יי און ברויט ברעקלעך אין אַ זעמל;
• פאָלדעד אין אַ שיסל מיט ניט-שטעקן קאָוטינג , און שטעלן אין די ויוון.
• באַקן פֿאַר 10 מינוט בייַ 150 דיגריז.

דעם רעצעפּט באַקוויט קוטלעץ מיט מאַשרומז האט אן אנדער אָפּציע. לויט צו אים, איידער באַקינג איר דאַרפֿן צו פּרעגלען פּאַטיז אויף ביידע זייטן אין ייל פֿאַר 02:58 מינוט.

רעצעפּט הינדל

מאל גאָר געבן אַרויף פלייש קענען זיין שווער. אין אַזאַ קאַסעס, מיר קענען רעקאָמענדירן דייאַטערי רעצעפּט מיטבאָלז געמאכט פון באַקוויט מיט מאַשרומז און הינדל.

דארף:

• 0.5 קג פון מינסט הינדל;
• 300 ג פון באַקוויט (אופֿן פון צוגרייטונג, זען אויבן.);
• 2 אַניאַנז;
• 300 גראַמז פון מאַשרומז;
• בשמים און זאַלץ צו טעם;
• 0.5 גרין שטראַל;
• יי;
• קראַקערז;
• ייל (מאַסלינע ייל אָדער זונרויז ייל).

צוגרייטונג:

• מאַשרומז זענען געוואשן און סלייסט מיט אַניאַנז, געפּרעגלט אין אַ פּאַן;
• באַקוויט געמישט מיט מינסט הינדל;
• איז צוגעלייגט און סטערד די אינהאַלט פון די פּאַן;
• זאַלץ און פעפער;
• הערבס פינעלי שנייַדן און געמישט מיט די ריזאַלטינג פלייש;
• מאָלדינג פּאַטיז וואָס זענען דיפּט אין געשלאגן יי, ראָולד אין ברויט ברעקלעך;
• פּרעגלען אויף ביידע זייטן און באַקן אין די ויוון ביז האַלב פֿאַר 10 מינוט.

קאָכן די באַקוויט פּאַטיז מיט מאַשרומז און מייַכל זייער ליב געהאט אָנעס געזונט און געשמאַק עסנוואַרג.