קלוב-סענדוויטש: אַ רעצעפּט און וועגן צו צוגרייטן אַ פאָלקס פּראָדוקט

א סענדוויטש איז אַ שיסל וואָס באשטייט פון עטלעכע ברעקלעך פון ברויט, צווישן וואָס זענען פאַרשידן קאָמפּלעקס פילינגז. דאָס איז וואָס די ענגליש האט געדויערט ווען, אין די 18 יאָרהונדערט, זיי געקומען אַרויף מיט דעם נאָמען פֿאַר דעם ומגעוויינטלעך פּראָדוקט. אין קורץ צייט, עס איז געווארן אַזוי פאָלקס אַז עס איז איצט באמערקט ווי אַ טייל פון די נאציאנאלע עסנוואַרג קולטור. איבער די יאָרן, ער איז געווען ליב געהאט אין אנדערע לענדער פון דער וועלט. עס איז געווען אַ ריזיק נומער פון ווערייאַטיז פון דעם אָריגינעל שיסל. נעמען, פֿאַר בייַשפּיל, דער "קלוב סענדוויטש". דער רעצעפּט פֿאַר דעם פּראָדוקט האט אַ פּלאַץ פון אָפּציעס. פֿאַר קלעריטי, איר קענען באַטראַכטן די מערסט פאָלקס פון זיי.

אמעריקאנער סטיל שיסל

קוקינג סאַמוויטשיז פֿאַר אמעריקאנער האט ווערן אַ גוטע מסורה. מענטשן אָפט ניצן זיי ווי אַ שנעל פֿאַרבייַסן בעשאַס דעם טאָג. דעם שיסל קענען זיין געפונען אין די מעניו פון קיין קאַפע אָדער שנעל עסנוואַרג רעסטאָראַן. איינער פון די מערסט פאָלקס וועריאַנץ פון עס איז אַ קלוב סענדוויטש. דער רעצעפּט פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז דעפּענדס אויף דער זאַץ פון די פילונג געוויינט, און די געוויינטלעך טאָסט ברויט איז גענומען ווי אַ יקער.

א קאָמפּלעקס קאַנסטראַקשאַן איז באשאפן פון די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

פֿאַר 3 סלייסיז פון ברויט איר דאַרפֿן האַלב אַ פּאָמידאָר, 2 סטראָקס פון בייקאָן, ½ וגערקע, מייַאָנעז, יי, 2 בלעטער פון סאַלאַט, ווי פילע סלייסיז פון קעז און שינקע.

איצט איר קענען אָנהייבן צו צוגרייטן קלוב סענדוויטש. דער רעצעפּט באשטייט פון דרייַ סטאַגעס:

1. ערשטער פון אַלע, די פּראָדוקטן מוזן זיין צוגעגרייט אין אַ זיכער וועג. ברויט קענען זייַן דאַר אין אַ צוברוינער אָדער פּרעגלען אין אַ טרוקן פריינג פּאַן, אָבער בלויז אויף איין זייַט. טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז שנייַדן אין קרייזן, בייקאָן פּרעגלען ביז אַ כראָמטשען, און פון די יי צו מאַכן אַ געפּרעגלט יי מיט געפּרעגלט יאָוק. וואַש די בלעטער פון די סאַלאַט און טרוקן מיט אַ האַנטעך.
2. איצט איר קענען אָנהייבן אַסעמבאַל די סענדוויטש. צו טאָן דאָס, אַלע פּראָדוקטן מוזן זיין סטאַקט אויף יעדער אנדערע אין אַ סייקאַלז: ברויט (געפּרעגלט זייַט אויס) - מייַאָנעז - סאַלאַט - פּאָמידאָר - בייקאָן - ברויט (מיסט אויף ביידע זייטן) - סאַלאַט - וגערקע - שינקע - יי - קעז - ברויט.
3. גרייט צו שנייַדן די סענדוויטש דייאַגאַנאַלי אין צוויי טרייאַנגגיאַלער מערידן און קלאַפּן אַוועק די סקיוערז.

אין עטלעכע טרינקט עסטאַבלישמאַנץ אַזאַ עראַמאַטיק סטרוקטור געדינט אין איין טעלער מיט פריעס.

סימפּליפיעד ווערסיע

אין שטוב, איר קענען נישט שטאַרבן צו נאָכקומען מיט אַלע די כּללים און צוגרייטן דיין קלוב סענדוויטש. דער רעצעפּט וועט בלייַבן די זעלבע, אָבער וועט צונויפשטעלנ זיך פון יענע פּראָדוקטן וואָס זענען דערווייַל בנימצא אין האַנט. און עס איז ניט נייטיק צו מאַכן צוויי לייַערס פון די פילונג. איר קענען שיעור זיך צו איינער. דאס וועט דאַרפן ווייניקער ברויט. אַזאַ אַ סענדוויטש, אָבער, וועט זיין ענלעך צו אַ קאַנווענשאַנאַל פֿאַרמאַכט סענדוויטש. למשל, פֿאַר צוויי סערווינגז איר קענען נוצן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ: 4 ברעקלעך פון ברויט און בוילד רינדערנס, 2 עגגס ווי פילע סלייסיז פון קעז און סאַלאַט, 200 גראַמז פון בייקאָן און 4 סלייסאַז פון פּאָמידאָר, און אויך אַ סאָוס פון מייַאָנעז און זענעפט אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 3.

דער אופֿן פון צוגרייטונג איז זייער ענלעך צו די פריערדיקע ווערסיע:

1. ערשטער, די ינגרידיאַנץ מוזן זיין צוגעגרייט. דאס מאָל די עגגס זאָל זיין בוילד און שנייַדן אין עטלעכע גלאַט קרייזן.
2. פון די זענעפט און מייַאָנעז, קאָכן די סאָוס.
3. קלייַבן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ אין סדר: ברויט - סאָוס - בייקאָן - סאַלאַט - פלייש, יי - קעז - ברויט.

נאָך דעם, די פאַרטיק סענדוויטש קענען זיין שנייַדן אין 2 אָדער 4 ברעקלעך. עס אַלע דעפּענדס אויף די פּערזענלעך פאַרלאַנג און גרייס פון די ברויט רעפטל.

Classic Edition

טכילעס, עס איז געווען קאַסטאַמערי צו טאָן קלוב סענדוויטש מיט הינדל. דער רעצעפּט האט געביטן איבער צייַט, אָבער פילע פּרובירן צו שטעקן צו די אָריגינעל ווערסיע.

פון די פּראָדוקטן אין דעם פאַל איר דאַרפֿן:

הינדל פלייש, 2 סלייסיז פון ברויט און ווי פילע סלייסיז פון בייקאָן, ים זאַלץ, אַ בינטל פון אַרוגולאַ, אַ לעפל פון מייַאָנעז, העלפט אַ אַוואַקאַדאָו און אַ פּאָמידאָר, ערד שוואַרץ פעפער און העלפט אַ לימענע זאַפט.

נאָך דעם, דער פּראָצעס פון קוקינג הייבט:

1. ערשטער איר דאַרפֿן צו פּרעגלען די הינדל פיליץ (אָדער טערקיז) אין בוימל פֿאַר 3 מינוט אויף יעדער זייַט.
2. שנייַדן עס אין דין ברעקלעך נישט מער ווי 1 סענטימעטער דיק.
3. צוגרייטן דעם סאָוס. צו טאָן דעם, דער בלענדער מוזן מישן אַוואַקאַדאָו, זאַלץ, מייַאָנעז, לימענע זאַפט און פעפער.
4. איינער ברויט סמירד מיט האַלב סאָוס.
5. ווייַטער איז אַרוגולאַ, הינדל, בייקאָן און פּאָמידאָר.
6. אַלע דעם מוזן זיין אויסגעגאסן מיט אַ סאָוס און שטעלן אַ ברויט אויף שפּיץ.

וועט נאָר שנייַדן די ריזאַלטינג סענדוויטש מיט אַ שאַרף מעסער און זיין זיכער צו שטעלן ביידע טיילן אויף אַ טעלער.

רעצעפּט פֿאַר יעדער טעם

יעדער מענטש האט זיין אייגן באַגריף פון געשמאַק עסנוואַרג. דעריבער עס איז נישט חידוש אַז מען יוזשאַוואַלי קאָכן פאַרשידענע קיילים אין די זעלבע וועג. נעמען, פֿאַר בייַשפּיל, אַלע די באַרימט "קלוב-סענדוויטש." די טייפּס פון דעם פּראָדוקט זענען אַנדערש פון די אנדערע מיט די אָריגינעל ינגרידיאַנץ. און עטלעכע פון זיי פּראַקטאַקלי טאָן נישט טוישן. דאס איז ברויט, סאַלאַט, יי, פּאָמידאָר, בייקאָן און קעז. די רודער קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין סאַפּלאַמענאַד אָדער טייל ריפּלייסט. אַזוי, צוזאמען מיט בייקאָן אָפט געניצט סמאָוקט טערקיי (הינדל), שינקע אָדער פיש, און אַנשטאָט פון פּאָמידאָר עטלעכע ווי צו נוצן וגערקע. עס זענען קיין שטרענג קאַנאַנז, און אַלעמען קענען געבן ווענט צו זיין פאַנטאַזיע. פֿאַר בייַשפּיל, עס איז גאַנץ טשיקאַווע צו באַטראַכטן אַ וואַריאַנט פון אַ קלוב סענדוויטש געמאכט פון די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

ברויט, מייַאָנעז, וגערקע, פּראַסעסט קעז, סלייסיז פון סמאָוקט לאַקס און כינעזיש קרויט.

צו מאַכן אַזאַ אַ מאַלטי-טירד סענדוויטש, איר נאָר דאַרפֿן צו סאַקווענטשאַלי לייגן אויף די אנדערע אַלע די אויסגעקליבן קאַמפּאָונאַנץ. די הויפּט זאַך איז אַז דער ערשטער און לעצט אויף דעם רשימה מוזן זייַן ברויט.