קוקינג פיש קייקס פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז

פיש, דאַנק צו זייַן הויך צופרידן פון פּראָטעין, וווילטויק אַנסאַטשערייטיד פאַץ, ווי ווויל ווי יקערדיק מינעראַלס און וויטאַמינס, איז אַ זייער ווערטפול פּראָדוקט, וואָס מוזן שטענדיק ווערן אין די דיעטע. די פיש קענען פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע, קאָכן אין אַ טאָפּל קעסל, באַקן אין די ויוון. מיר וועט ווייַזן איר ווי צו מאַכן פיש קייקס.

דעם געשמאַק און געזונט שיסל ווי פיש קייקס קענען זיין האַלב אין פאַרשידענע וועגן. באַטראַכטן ערשטער דעם טראדיציאנעלן רעצעפּט. אויף אַ פונט פון פיש (עס איז בעסער צו קלייַבן פיש וואָס זענען נידעריק אין ביין, למשל, דאָרש) וועט דאַרפן איינער הונדערט גראַמז פון ווייַס לאַבן מיט קיין סקאָרינקע, איינער אָדער צוויי באַלבז (דיפּענדינג אויף נומער), האַלב אַ גלאז פון מילך פֿאַר סאָוקינג די ברויט, יי. אויך דאַרפן בעערעך פופציק גראַמז פון לאַרד, אָבער, ווען ניצן פיש ייל-רייַך, דעם קאָמפּאָנענט קענען זיין ילימאַנייטאַד. עס וועט דאַרפֿן מעל אָדער ברעאַדקרומבס פֿאַר אָבוואַליוואַנייאַ קוטלעץ און ייל פֿאַר פריינג.

מיר אָנהייבן צו קאָכן פיש קייקס. בורקע פיש, סעפּערייטינג די פיללעט. א שטיק פון לאַבן סאָוקט אין מילך. דעמאָלט דער פיש פיללעץ, געדריקט ברויט און אַניאַנז מאָל אין אַ בלענדער אָדער מילכל. עס אויך לייגן די לאַרד. די ריזאַלטינג מינסט ניד, צו פאָר עס אין די יי, זאַלץ און צייַט מיט טעם. די פאַרטיק קאָטלעט מאַסע איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז, לעפּים פּאַטיז און קאַלאַפּסיז זיי אין מעל אָדער ברעאַדקרומבס. פּרעגלען פּאַטיז אין אַ סקאָווראָדע, אויסגעדרייט פון זייַט צו זייַט. דעמאָלט געפּרעגלט קאָטלעט קאָללאַפּסיבלע באַטאַמד קיילים (קענען ינטערספּערסע זייער געפּרעגלט אַניאַנז), לייגן אַ ביסל וואַסער צו די דנאָ און מליען אונדזער פיש קייקס פֿאַר צען מינוט אויף נידעריק היץ.

אויב איר ווילן צו קאָכן פיש קוטלעץ דאַר, עס זאָל זיין אויסגעמעקט פון דער רשימה פון ינגרידיאַנץ, יי, בייקאָן און מילך. איר קענען, למשל, נעמען מייַלע פון דעם רעצעפּט. אויף אַ פונט פון גרייט פיש פיללעץ זאָל נעמען וועגן 200 גראַמז פון ווייַס ברויט אָדער לאַבן, קנאָבל קלאָווע, אַ בינטל פון פריש הערבס. צו נוצן ברעאַדינג ברעקלעך אָדער מעל, און פריינג אונדזער מעאַטלעסס פּאַטיז - גרינס בוימל.

פיללעט צוגרייטן די סטופפינג. און פֿאַר געשמאַק און זאַפטיק בורגערס , עס איז דיזייראַבאַל צו נוצן פֿאַר דער צוגרייטונג פון מינסט פלייש, צוויי מינים פון פיש - פעט און נידעריק-פעט, וואָס קענען זיין גענומען אין גלייַך אַמאַונץ. די פיש צעהאַקן לייגן סאָוקט אין וואַסער און Carefully געדריקט ברויט, פינעלי געהאַקט הערבס און קראַשט קנאָבל.

נאַס הענט בורקע אַ געזונט-קנעאַדעד סטופפינג אויף בורגערס, קייווינג זיי אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען אין אַ פּאַן. דעמאָלט מיר ברענגען זיי צו גרייטקייַט אין די ויוון אָדער אונטער די קאַפּטער.

און איר קענען צוגרייטן אַ Stuffed פיש קייקס. צו טאָן דאָס מאַכן די סטופפינג ווי דיסקרייבד אויבן, און צוגרייטן די פילונג. עס קענען זיין געפּרעגלט מאַשרומז און אַניאַנז, געהאַקט יי מיט הערבס אָדער עפּעס אַנדערש פון דיין ברירה. פאָרעם אַ קייַלעכיק פּאַטי פון מינסט פלייש, אין איין האַלב לייגן סטופפינג, קלאָוזינג די רגע האַלב פּאַטי מאָלדינג אַ צעהאַקן מיט אַ פילונג ין. דעמאָלט פּאַנירועם פּאַטיז אין ברעאַדקרומבס (זיי קענען זייַן פֿאַר-דיפּט אין געשלאגן יי) און געפּרעגלט אין אַ פּאַן אָדער אין די ויוון באַקן.

געזונט עסנוואַרג פאַנס קענען קאָכן קוטלעץ פון פיש סטימד, ניצן מאָדערן ינסטראַמאַנץ - דאַמפער אָדער מולטיוואַרקאַ. אָבער, קאָכן בורגערס פֿאַר אַ פּאָר קענען זיין אין דער פּראָסט קאַלאַנדער ווען עס געשטארקט איבער אַ פאַן און דעקן מיט בוילינג וואַסער און די "קאַנסטראַקשאַן" פון די שפּיץ דעקן.

פֿאַר אַזאַ נוצלעך קוטלעץ מיר דאַרפֿן העלפט אַ קילאָ פון פיש פיללעץ, צוויי רוי פּאַטייטאָוז, ציבעלע, יי און אַ בינטל פון גרינז. וועגעטאַבלעס און פיש זענען ריין און פּיצל צעהאַקן ניצן די בלענדער אָדער פלייש מילכל. דעמאָלט, טריינג צו פאָר אין פיש יי מאַסע, לייגן די געהאַקט הערבס, בשמים און זאַלץ. בורקע געזונט געמישט מאַסע אויף די פּאַטיז און קאָכן זיי אין אַ טאָפּל קעסל. קוקינג צייַט - צוואַנציק מינוט.

דינען קיין פיש קוטלעץ בעסטער מיט פּאַטייטאָוז און גרינס סאַלאַט.