קוקינג זעמל פּוזאַניני

זעמל פּוזאַניני - עס אָריגינעל, אָבער אין דער זעלביקער צייַט גרינג-צו-צוגרייטן שיסל וואָס וועט זייַן ינדזשויד ניט בלויז כאַוסכאָולדז, אָבער אויך צו אַלע געבעטן געסט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס זענען עטלעכע וועגן צו מאַכן דעם טשאַרקוטעריע. מיר וועלן פאָרשטעלן צוויי פון די מערסט פּשוט און פאָלקס רעסאַפּיז.

קוקינג זעמל פּוזאַניני אין די ויוון

וויעוועד וועג פון קוקינג אין די ויוון זעמל גוט אַז רעכט צו די לאַנג לאַנגגווישינג אויף נידעריק היץ פלייש טורנס זאַפטיק און ווייך און די בשמים און סיזאַנינגז געבן עס אַ גוואַלדיק טאַם.

אַזאַ פּוזאַניני זעמל קענען זיין געפֿיטערט צו די טיש צוזאַמען מיט אַ גאַרניש אָדער ווי שמעקנדיק סנאַקס. צו מאַכן דעם ומגעוויינטלעך שיסל אויף זייער אייגן, זאָל זיין צוגעגרייט:

• פּוזאַנינו מאַקסימום פריש - 1-1.5 קג;
• קלענערער טיש זאַלץ - אין זייַן פּיאַטע דיסקרעשאַן;
• קראַשט אָלספּייס - צו טעם;
• יאַם בלאַט מיטל-סייזד - 4-6 ברעקלעך.;
• קנאָבל קלאָוועס - 4-7 פּקס.;
• קלאָוועס - 3 פּקס.;
• פעפער שמעקנדיק - 10 פּקס.;
• דאַר הערבס קיין - צו דיין לייקינג.

צוגרייטן ינגרידיאַנץ

איידער איר באַקן זעמל פּוזאַניני אין די ויוון, איר זאָל צוגרייטן די גרונט פּראָדוקטן. דער ערשטער זאַך איר ווילן צו ונ דורך וואַשן און דעמאָלט טרוקן אַלע די פלייש געוועב. ווייַטער, עס מוזן זיין געשטעלט אין אַ קליין טאַש אָדער נאָר דעקן מיט שטער, דעמאָלט לייטלי שלאָגן אַוועק, ניט זייער טראַומאַטיזינג פּוזאַנינו.

אין אַז פאַל, אויב איר גאַט אַ דיק שטיק פון פלייש, עס קענען זיין שנייַדן לענגטווייז און דעמאָלט יקספּאַנד אַזוי אַז איר באַקומען מער פאָרמירונג, אָבער דין. דורך דעם וועג, זעמל פּוזאַניני אין די ויוון וועט זיין מער געשמאַק און ומגעוויינטלעך, אויב די פלייש וועט האָבן אַ הויט. אַזוי עס זאָל ניט זיין אַוועקגענומען אויב קיין.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג

זעמל פּוזאַניני געגרינדעט גאַנץ פּשוט. נאָך די פאָרמירונג פון פלייש איז גרייט, עס איז required צו טאַם מיט פעפער און זאַלץ, און רייַבן געהאַקט קנאָבל. ווייַטער פּוזאַנינו זאָל זיין געשטעלט אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך, דעמאָלט שפּריצן עס לייטלי קראַמבאַלד יאַם בלאַט. סימילאַרלי, איר זאָל נוצן אַלע דיין באַליבט בשמים, געווירץ פֿאַר פלייש און דאַר הערבס. די מער וועריד זענען אַזאַ קאַמפּאָונאַנץ, די שמעקנדיק און אַפּעטיטלעך וועט זעמל.

אויב איר ווילן, איר קענען טאַם די פלייש קליין סומע פון כריין אָדער זענעפט.

דורך קעריינג אויס די טריט, איר האָבן אַ שיכטע פון פלייש טייטלי ראָולד אין אַ זעמל, און דעמאָלט בונד אַ שטאַרק פאָדעם.

די היץ באַהאַנדלונג און דינען צו די טיש

אַמאָל די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט פון פּוזאַניני איז גרייט, עס איז געשטעלט אין אַ פּעקל און געשיקט פֿאַר באַקינג אין די קאָאָלינג קאַמער פֿאַר לפּחות 2 הר. בעשאַס דעם פּעריאָד די פלייש מוזן זיין געזונט ימפּרעגנייטאַד מיט בשמים און סיזאַנינגז.

נאָך 120 מינוט אין די זעמל פּעקל פאַרשפּרייטן אין אַ באַקינג שיסל אָדער פּאַן, און דעמאָלט געשיקט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 2 טשאַסאַ (צוגעגרייט אין 140 דיגריז).

ווי מאָל פּאַסיז, די פייַער איז אויסגעדרייט אַוועק, אָבער די שיסל איז לינקס אין די ויוון פֿאַר אן אנדער 60 מינוט. נאָך גאַנץ קאָאָלינג זעמל איז געווען געשטעלט אין אַ פרידזשידער יבערנאַכטיק, און דעמאָלט שנייַדן און געפֿיטערט צו די טיש.

מאַכן אַ געשמאַק זעמל פּוזאַניני אין ציבעלע סקינס

אויב איר טאָן ניט ווי בייקט פלייש אין די ויוון, דעמאָלט דעם שיסל קענען זייַן צוגעגרייט אין אַ קאַנווענשאַנאַל הרובע. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• כאַזער (פּוזאַנינאַ) - אַ שטיק פון 1.5 קג;
• קנאָבל קלאָוועס - 6 פּקס.;
• זאַלץ - צו 1 ל וואַסער 100 ג;
• אָלספּייס - צו דער טעם;
• ציבעלע כאַסקס - דורך 5-6 גרויס באַלבז.

פּריפּערינג פלייש

ווי צו טאָן זעמל פּוזאַניני בוילד? ערשטער איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ שטיק פון פלייש. זייַן ונ דורך געוואשן און דאַר מיט פּאַפּיר טאַולז און דעמאָלט דזשענטלי שיילן שנייַדן.

אויב איר ווילן, איר קענען זיין אַ קליין שטיק פון פלייש צו אָפּשטויסן קולינאַריש האַמער.

מאָלדינג זעמל

פֿאַר די פאָרמירונג פון אַזאַ מילז מוזן זיין רעזערווירט דורך בשמים און סיזאַנינגז. אויב איר טאָן ניט ווילן צו זעמל מיט אַ פּראַנאַונסט טאַם, עס איז גענוג צו נוצן די פעפער, זאַלץ און קנאָבל קלאָוועס.

מישן טרוקן בשמים אין אַ שיסל, איר האָבן צו Carefully רייַבן די גאנצע פּוזאַנינו. ווייַטער, די שטיק פון פלייש איז required צו מאַכן עטלעכע קליין ינסיסיאָנס דורך מיטל פון אַ שאַרף מעסער. דערנאָכדעם, די ריזאַלטינג האָלעס מוזן זיין געשטעלט אַ טעלער אָדער כאַווז פון פריש קנאָבל.

אַמאָל אַלע פון די קנאָבל איז געניצט אַרויף, אַ שיכטע פון פלייש ראָולד אַרויף אין אַ ענג זעמל. אַז ער האט נישט ברעכן אַרויף, עס איז רעקאַמענדיד אַז זייער שווער צו בינדן די דיק פילאַמענץ. דאס וועט לאָזן ראָללס צו טייַנען זייַן אָריגינעל פאָרעם אַפֿילו נאָך לאַנג קוקינג אויף דער הרובע.

די היץ באַהאַנדלונג פּראָצעס

נאָך די פאָרמירונג פון די סעמיפינישעד פלייש פּראָדוקט זאָל גיינ ווייַטער צו זייַן קוקינג. פֿאַר דעם צוועק, די פּאַן אָנגעפילט מיט וואַסער, שטעלן אויף אַ שטאַרק פייַער און איז געבראכט צו די בוילינג פליסיק. אַדדינג אין אַ שיסל ציבעלע שאָלעכץ און טיש זאַלץ, עס דזשענטלי לאָוערד מעאַטלאָאַף.

ווידער ברענגען די פליסיק צו אַ קאָכן, איר זאָל לפּחות שטעלן אויף די טעמפּעראַטור. אין דעם פאָרעם, כאַזער זעמל בוילד פֿאַר איין און אַ האַלב שעה. בעשאַס דעם מאָל, די פלייש מוזן זיין געזונט צוגעגרייט צו ווערן ווייך און געשמאַק.

ווייַטער, די זעמל איז אַוועקגענומען פון דעם יויך, געשטעלט אין אַ קאַלאַנדער און וואַרטן גאַנץ אָסטוזשעננוי. דערנאָכדעם, עס איז געשיקט צו די פרידזשידער פֿאַר 2-3 שעה, דעמאָלט ציען אויס, שנייַדן און סאַפּלייד צו די טיש.

אויב בוילד זעמל מיינט אויך פּשוט צו איר, נאָך די היץ באַהאַנדלונג אויף זייַן טעלער, איר קענען שיקן עס אין די ויוון (אַפּשאַנאַל). נאָך ענדיורינג די פלייש פֿאַר וועגן 20 מינוט אין אַ מאַקסימום טעמפּעראַטור, איר באַקומען ראָזעווע און זייער געשמאַק סנאַקק.

נוציק הינץ

אויב די צוויי דערלאנגט אַ אופֿן פֿאַר פּריפּערינג טשאַרקוטעריע איר זענען נישט צופֿרידן, מיר פאָרשלאָגן צו מאַכן זעמל פּוזאַניני אין מולטיוואַרקאַ. איר קענען נוצן באַקינג אָדער קוקינג מאָדע.