קוקינג הינדל אין די ויוון

טראָץ דער פאַקט אַז אַלע כאַוסווייווז אין מינדסטער אַמאָל אין זייער לעבן האָבן פּרובירן צו לערנען קוקינג די הינדל אין די ויוון, זיי זענען אָפֿט ס'איז נישט גוט מיט דער רעזולטאַט.

דאָ אין דער ערשטער אָרט איז די אַרויסגעבן פון טשוזינג אַ רעצעפּט ראָוסטינג הינדל. און מיר וועט באשטימט ווייַזן איר ווי צו צוגרייטן דעם געשמאַק טראדיציאנעלן שיסל וואָס וועט אַפּעלירן צו אַלע. די הויפּט סוד פון קוקינג ליגט אין טשוזינג די רעכט פויגל קאַרקאַסיז אַז זאָל האָבן גענוג פעט (זיי זענען יוזשאַוואַלי געל אין קאָלירן), אויב איר, אויף די פאַרקערט, נעמען די קליין מענטשן - עס וועט זיין צו דרייש. ווען בייינג הינדל, טאָן ניט פאַרגעסן צו נאָר קויפן איר אַ סכום פון בשמים.

אזוי, דער צוגרייטונג פון די הינדל אין די ויוון

דעם רעצעפּט איז גערעדט צו די וואס זענען אין שעפעריש זוכן און סטרייווז צו דערגרייכן עקסאַלאַנס אין קוקינג די הינדל אין די ויוון, אָבער, טוט נישט האָבן גענוג סקילז. צו צוגרייטן די שיסל איר דאַרפֿן - הינדל, געווירץ שטעלן, גלאז פלאַש און זאַלץ. די זאַלץ געמישט מיט בשמים און דעם געמיש רייַבן קאַרקאַס הינדל (פּוריפיעד פֿון די וויססעראַ). ווייַטער, די פלאַש פון ביר איז אויסגעגאסן אַרויף צו די מיטל (אָדער וואַסער), דעמאָלט "דאַן" עס הינדל.

צו קריגן טיף-געפּרעגלט הינדל, די ויוון טעמפּעראַטור אין די ינסטאַלירונג אַראָפּ קאַרקאַסע זאָל זיין פון די סדר פון 180-200 איר., נאָך 40 מינוט רעדוצירן די טעמפּעראַטור פון דיגריז צו אַ הונדערט און דרייַסיק פּריפּערינג ביי מעסיק היץ. קוקינג צייַט שעה און אַ האַלב. אַז פעט איז נישט פלאָוועד איבער די ויוון בשעת איר קאָכן, די פלאַש זאָל זיין געשטעלט אויף אַ פּאַלאַט. באַקומען אַ פייַן קרוכלע ווי מעגלעך אויב פעט וואָס פֿליסט אַראָפּ פֿון צייַט צו צייַט צו וואַסער די הינדל קאַרקאַס.

קוקינג הינדל אין די ויוון פֿאַר ביר פּערז, מאַכן עס זאַפטיק און ווייך. דער הויפּט פּראָבלעם איז אַז די גאנצע קאַרקאַס זאָל באַקומען בייקט דורך יוואַנלי, אַזוי אויב עס טוט נישט האַלטן שפּור פון, איר קענען ברענען אַ ביסל שפּיץ און דנאָ פון די פאַרקערט בלייבט פייַכט. צו ויסמייַדן דעם, איר דאַרפֿן צו אין די דנאָ פון די ויוון שטעלן אַ שיסל פון וואַסער. וואַסער וועט געבן קאַפּאַלז און אַזוי "פאַרווייכערן" די טעמפּעראַטור אין די ויוון.

קוקינג גרילד הינדל אין די ויוון

נעמען אַ פּלאַסטיק זעקל, אַזוי דעם, אַזוי אַז אונדזער גאנצע הינדל קליימד. דער פּעקל מוזן זייַן שטאַרק און ערטייט. איר קענען קויפן אַ ספּעציעל אַרבל אָדער גרייט-געמאכט באַגס פֿאַר ראָוסטינג אין די קראָם. פֿאַר דער צוגרייטונג פון גרילד הינדל אין די ויוון איז נייטיק צו צוגרייטן די מאַרינייד. אין אַ שיסל, מישן: קעפיר, פינעלי געהאַקט ציבעלע (גראָב), קראַשט קנאָבל, אַ פּאָר פון ספּונז מאַסלינע ייל, זאַפט פון אַ האַלב לימענע, שוואַרץ פעפער, אַ פּאָר פון ספּונז געווירץ פֿאַר הינדל און זאַלץ. מישן אַלע, גיסן דעם געמיש אין די פּעקל פֿאַר באַקינג. דעמאָלט דאָרט איז געלייגט Carefully געוואשן און גאַטיד הינדל. אויב די הינדל זענען קליין כערז אויף די פֿעדערן - אָפּאַל זיי איבער די פייַער דורך רימוווינג די היטל פון די היץ. טייטלי טייד זעקל מיט הינדל, אַ גוט אָנהייב צו שאָקלען עס צו די מאַרינייד סאָוקט הינדל ין און אויס. דעמאָלט מיר לאָזן אונדזער הינדל צו רו פֿאַר אַ שעה אָדער צוויי, אַזוי זי זאָל זיין מעראַנייטיד. ווען אַז צייַט פּאַסיז, איר דאַרפֿן צו נעמען אויס די הינדל און לייגן עס אין די ויוון צו באַקן ביז קרוכלע, אויסגעדרייט טייל מאָל און באַסטינג מיט מאַרינייד וואָס פֿליסט אַראָפּ.

קוקינג הינדל אין די מייקראַווייוו

דו זאלסט ניט גלויבן עס ווען איר זאָגן אַז די גרילד הינדל אין די מייקראַווייוו וועט נישט אַרבעטן. די מיינונג אַז דער צוגרייטונג פון די הינדל אין די ויוון - די בלויז אָפּציע איז עראָוניאַס. מענטשן וואס גלויבן זיי טאָן ניט וויסן אַז עס איז אַ זייער פּשוט און עלעגאַנט וועג פון קוקינג הינדל אין די מייקראַווייוו. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן צו נעמען גאַטיד און געוואשן די קאַרקאַס פון די פויגל ווייינג 1-1.2 קג, רייַבן עס ין און אויס מיט אַ געמיש פון בשמים און זאַלץ. בשמים מוזן נעמען ספּעציעל פֿאַר הינדל פלייש.

מעגלעך צו מאַכן די מאַרינייד, נאָר דורך אַדינג בשמים צו די זאַפט פון ½ לימענע, אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל און אַ פּאָר פון קראַשט קנאָבל קלאָוועס. און דעמאָלט שמיר שיכטע פון מייַאָנעז און בשמים (צו ויסמייַדן ברענען הויט).

איידער ינסטאַלירונג הינדל אין די מייקראַווייוו די עצות פֿון די פֿליגלען און לעגס זענען זייער ענג, אַזוי ווי נישט צו האָבן פליעד, ייַנוויקלען ברעקלעך פון שטער.

מאַרינאַטעד הינדל, געלייגט אויף די גרילל, אונטער וועלכע מיר שטעלן אַ פלאַך קאַנטיינער צו פליסן די פעט. זייט זיכער צו אומקערן די הינדל. אויב דיין מייקראַווייוו ויוון איז יקוויפּט מיט אַ גרילל פֿונקציע, קערן די פויגל איז ין זיך.

דעמאָלט גיט די פּראָגראַם איר ווילן און דערוואַרטן. קוקינג צייַט דעפּענדס ניט בלויז אויף די וואָג פון די פֿויגלען, אָבער אויך די מאָדעל פון דיין מייקראַווייוו.