קוקומבערס אין קאָרעיִש מיט מער. רעסאַפּיז

קוקומבערס אין קאָרעיִש מיט מער - עס 'ס געשמאַק און גרינג שיסל. איר קענען קאָכן עס פון פריש וועדזשטאַבאַלז, און קענען מאַכן ווינטער כאַרוואַסטינג. פֿון דעם אַרטיקל איר וועט לערנען עטלעכע טשיקאַווע רעסאַפּיז און עצה אויף זייער ימפּלאַמענטיישאַן.

קוקומבערס מיט אַ מער אין קאָרעיִש פֿאַר די ווינטער

דעם געווירציק שיסל קענען זיין צוגעגרייט פון פּשוט אָדער אָוווערגראָון קיוקאַמערז, קעראַץ און קנאָבל. פאַרשידענע סאַלאַט סלייסינג אופֿן, ווען וועדזשטאַבאַלז זענען קאָנווערטעד אין פייַן סטריפּס. פֿאַר דעם צוועק, עס איז בעסטער צו נוצן אַ ספּעציעל כאַבאַרניק פֿאַר קעראַץ אין קאָרעיִש. און אויב עס איז ניט, איר קענען שנייַדן וועדזשטאַבאַלז מיט אַ ספּעציעל מעסער אָדער פּעעלער. ווי צו קאָכן קאָרעיִש קיוקאַמערז און קעראַץ פֿאַר די ווינטער:

• קלייַבן צוויי און אַ האַלב קילאָוז פון פריש קיוקאַמערז, וואַשן זיי און שנייַדן די "טאָכעס".
• דרייַ גרויס קעראַץ, וואַשן און שאָלעכץ.
• רייַבן די גרייטיד וועדזשטאַבאַלז (זאמען פון וגערקע זאָל זיין לינקס).
• פֿאַר די מאַרינייד, מישן 125 מל פון 9% עסיק, 1/4 טעפּל פון צוקער, 125 מל פון גרינס בוימל, אַ לעפל פון זאַלץ (מיט רוק) און געווירץ פֿאַר קאָרעיִש מער (15 גראַמז).
• פאַרבינדן קעראַץ און קיוקאַמערז אין אַ קליין בעקן אָדער שיסל, לייגן אַ פּילד און געהאַקט קנאָבל (איין קאָפּ). גיסן מאַרינייד איבער סאַלאַט און וואָרף.
• שטעלן די שיסל אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג, קאַווערינג עס מיט קלינג פילם. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו פּיריאַדיקלי גערודער די וועדזשטאַבאַלז.

ווען וועט די רעכט צייַט, פאַרשפּרייטן סאַלאַט סטעראַלייזד דזשאַרז און פּלאָמבירן זיי שטיין אויס זאַפט. פאַרשטייַפן אָדער זעמל אַרויף די דעקן, דרייַ דעם קאַנטיינער מיט די וועדזשטאַבאַלז און דעקן זיי מיט אַ קאָלדרע. קראָם אין אַ קיל פּלאַץ וואָרקפּיעסע.

קוקומבערס מיט געווירץ פֿאַר קאָרעיִש מער

אויב איר ווי קאָרעיִש עסנוואַרג, דעמאָלט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די ווייַטערדיק רעצעפּט:

• פיר וגערקע, וואַשן און שנייַדן אין קיובז. דעריבער זיי דאַרפֿן צו שטעלן אין אַ שיסל, סעזאָן מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה.
• איין רויט ציבעלע קלאָר פון אַ שיילן און שנייַדן אין האַלב רינגס.
• צוויי קלאָוועס פון קנאָבל און ענגשאַפט מיט אַ מעסער צעהאַקן אַרביטרעראַלי.
• צו צוגרייטן די פילונג איר דאַרפֿן צו נעמען צוויי ספּאָאָנפולס פון סעסאַמי זאמען און פּרעגלען זיי אין אַ טרוקן פּאַן פֿאַר אַ ביסל מינוט. דעמאָלט פאַרבינדן זיי מיט איין לעפל פון סוי סאָוס, לייגן העלפט אַ לעפל פון רויט פעפער, אַ לעפעלע פון צוקער, איינער אָדער צוויי טייבאַלספּונז פון עסיק און קנאָבל צוגעגרייט.

וגערקע, מישן מיט אַניאַנז, גיסן די סאָוס און שיקן זיי אין די פרידגע פֿאַר 20 מינוט.

געווירציק פאַרשפּייַז פֿאַר די ווינטער

דאס פּשוט שיסל איז געמאכט פון די סימפּלאַסט פון וועדזשטאַבאַלז, אָבער אַ סאַפּרייזינגלי געשמאַק. איר קענען דינען עס מיט פלייש, פיש אָדער אָף. צוגרייטן קיוקאַמערז און קעראַץ אין קאָרעיִש פֿאַר די ווינטער איז זייער פּשוט:

• 200 גראַמז פון קעראַץ און העלפט אַ קילאָ פון פריש קיוקאַמערז ונ דורך וואַשן, שיילן און רייַבן פֿאַר קאָרעיִש סאַלאַדס.
• אַכט אָדער צען קלאָוועס פון קנאָבל, ריין פֿון די כאַסק, און צעהאַקן מיט אַ דרוק.
• מישן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין אַ גרויס שיסל, גיסן צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער, געווירץ פֿאַר קאָרעיִש מער און לייגן אַ ספּאָאָנפול פון זאַלץ.
• שיטן אין אַ סאַלאַט העלפט אַ גלאז פון עסיק און האַלב אַ גלעזל פון גרינס בוימל איז אָודערלאַס. קאָך וועדזשטאַבאַלז און לאָזן זיי צו מאַרינירן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַכט שעה.
• צולייגן די סאַלאַט אויף אַ PRE-סטעראַלייזד דזשאַרז, גיסן די זאַפט פּריסיפּיטייטיד און פאַרשטייַפן די דעקל.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו קערן די קאַנטיינער מיט וועדזשטאַבאַלז און ייַנוויקלען זיי אין וואַרעם קליידער. ווען באַנקס קולד, שטעלן זיי אין די פרידזשידער אָדער קעלער.

קוקומבערס מיט קאָרעיִש מער

אן אנדער רעצעפּט פֿאַר סייווערי סנאַקס אין פראָנט פון איר. אַזוי קאָכן קיוקאַמערז און קעראַץ אין קאָרעיִש. דער רעצעפּט איז ווי גייט:

• ריין און רייַבן אויף אַ ספּעציעל כאַבאַרניק פינף אָדער זעקס קעראַץ.
• פריש הערבס און צוויי פּעפּערז פינעלי צעהאַקן.
• דרייַ קילאָגראַמס פון פריש וגערקע, וואַשן און שנייַדן אין קיובז.
• העלפט אַ גלעזל פון צוקער, מישן אַ האַלב טעפּל פון זונרויז בוימל, אַ גלאז פון עסיק און דרייַ טייבאַלספּונז פון זאַלץ.
• קאָך די צוגעגרייט פּראָדוקטן מיט די מאַרינייד און שטעלן זיי אונטער דרוק פֿאַר 12 שעה.

די ריזאַלטינג ראָסל גיסן אין באַנקס און צו די זעלבע פּלאַץ די סאַלאַט. סטעריליזירן די טאַנק 15 און זעמל קאָווערס.

פריש קיוקאַמערז אין קאָרעיִש

פּרובירן עס בייַ לאָנטש צייַט ליכט און ליכטיק סאַלאַט פון די יזיאַסט וועדזשטאַבאַלז. צו קאָכן קיוקאַמערז אין קאָרעיִש מיט מער, איר וועט דאַרפֿן צו:

• קלאָר דרייַ מיטל קעראַץ, שנייַדן זיי לאַנג סטריפּס ניצן אַ גרינס צושנייַדער אָדער אַ ספּעציעל כאַבאַרניק.
• אַריבערפירן די וועדזשטאַבאַלז צו אַ שיסל, גיסן העלפט לעפעלע פון עסיק, אַדינג זאַלץ, פעפער און האַלב אַ לעפעלע פון צוקער.
• מער מישן אָדער געדענקען זיין הענט צו שטיין אויס זאַפט. דעמאָלט נאָענט די דעקל און רוק צו די זייַט, אַזוי אַז עס קענען מאַרינירן.
• צוויי גרויס פריש וגערקע און שנייַדן אין דין לאַנג סטריפּס, דעריבער לייגן די קעראַץ, צוזאמען מיט דרייַ קראַשט קנאָבל קלאָוועס.
• ריין, שנייַדן אין האַלב רינגס און פּרעגלען אין גרינס בוימל, איינער ציבעלע.
• סיזאַן די סאַלאַט מיט סוי סאָוס און מישן עס מיט אַניאַנז און לאָזן שטיין.

נאָך עטלעכע מאָל, לייגן די קיוקאַמערז אין קאָרעיִש מיט מער אויף אַ טעלער און דינען.