ווי צו קאָכן די טייג פֿאַר פּאַנקייקס

פּאַנקייקס זענען אַ נאציאנאלע רוסיש עסנוואַרג. זיי טאָן ניט ווערן ווייניקער פאָלקס פֿאַר אַזאַ אַ לאַנג צייַט. אין קיין צייַט די פּאַנקייקס אויף די טיש זענען זייער באַטייַטיק שיסל. אָפּציעס פֿאַר פיללינגס און טאַפּינגז, וואָס זענען געפֿיטערט צו זיי, זענען זייער דייווערס, איר קענען קלייַבן זיי פֿאַר יעדער טעם. אויב איר לערנען ווי צו פּרעגלען די פּאַנקייקס, דעמאָלט דער משפּחה וועט זיין געפֿיטערט טראדיציאנעלן קיילים לייכט.

ווי צו קאָכן די טייג פֿאַר פּאַנקייקס

צו צוגרייטן די פּאַנקייקס איר דאַרפֿן צו מאַכן די טייג, קאַנסיסטינג פון די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: אַ קילאָ פון מעל, דרייַ עגגס, צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער, פינף ברילן פון מילך, דרייַ טייבאַלספּונז פון ייל, עטלעכע זאַלץ, פֿערציק גראַמז פון הייוון, צוויי ברילן פון וואַסער און אויל פֿאַר פריינג. צוגרייטן די טייג. ערשטער, איר דאַרפֿן צו שטעלן די ברו, צעלאָזן הייוון אין וואַרעם וואַסער. גיסן צוריק צוויי ברילן פון וואַרעם וואַסער, לייגן מעל און קאָך ביז גלאַטיק. דעקן די שיסל מיט אַ ריין שטאָף אָדער האַנטעך, שטעלן פֿאַר די העכערונג אין אַ וואַרעם אָרט. לייגן זאַלץ ברו אַפּראָוטשט, צוויי ספּונז פון צוקער און דרייַ יי יאָוקס. קאָך אַלץ מיט די מאַקסימאַל זאָרגן, גיסן דרייַ טייבאַלספּונז פון ייל. לייג צו אַ צווייט חלק פון מעל, און לעסאָף אַלע געמישט.

וואַרעם אַרויף פינף ברילן פון מילך, גיסן אין אַ גלאז פון טייג, קאָך די מילך ביז גאָר צעלאָזן. דעקן די שיסל מיט די טייג, שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט צו העכערונג. מיט דער הילף פון אַ ווודאַן לעפל צו גערודער דאַרפֿן קומען אַרויף די טייג. בעשאַס די נידינג פון טייג וועט פון די טשאַד דייאַקסייד דזשענערייטאַד אין די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס. די טייג גייט זויערשטאָף אַנשטאָט פון טשאַד דייאַקסייד, דערמיט אַמפּליפי פערמענטאַטיאָן און אָפּזוך איז אַשורד. וויפּט אין אַ האַרט פּינע דרייַ פּראָטעינס, מישן די טייג און צו פאַרבינדן עס מיט פּראָטעינס. אַמאָל עס ריסעס, עס קענען זיין פּאַנקייקס. עס איז אַלץ צו טאָן מיט דעם פּראָצעס, ווי צו קאָכן די טייג פֿאַר פּאַנקייקס. איצט זיי קענען זייַן געפּרעגלט אין אַ פּאַן מיט אַ געדיכט דנאָ, אויף וואָס אַ זיכער סומע פון וואָרמד בוימל. פּאַנקייקס זענען סטאַקט אויף אַ טאַץ. די קענען זיין דערלאנגט זויער קרעם, פּוטער, קלעם, קלעם, האָניק, קלעם, עגגס, רויט פיש. איר קענען טאָן פֿאַר זיי פילונג צו אייער געשמאַק.

ווי צו קאָכן די טייג פֿאַר פּאַנקייקס: רעקאָממענדאַטיאָנס

פֿאַר פּאַנקייקס קענען זיין האַלב זייער אַנדערש טייג, יעדער פרוי איז פּריפּערינג זייַן אייגן רעצעפּט, אַדינג עטלעכע אייגן ינגרידיאַנץ. אָבער, מיט אַלע די פאַרשיידנקייַט פון וועגן פון קוקינג, צוגרייטונג פּרינציפּן האָבן ניט געביטן. די מערסט פאָלקס פּרובירן איז די באזע פֿאַר די מילך, אָבער די טייג פֿאַר פּאַנקייקס אין די וואַסער , אויך, האָבן זיכער אַדוואַנטאַגעס. עטלעכע נוצן ביר, זויערע וגערקע, זאַפט, אָבער עס איז מער כאַראַקטעריסטיש פון פרעמד קוויזין, ניט דער קלאַסיש רוסיש. אויב איר קלייַבן צווישן עגגס און יי פּודער, דעמאָלט ייבערהאַנט זאָל געגעבן ווערן צו די עגגס. עס זענען פילע פאַרשידענע טייפּס פון מעל, אָבער עס איז בעסטער צו נעמען די לאַטקע ווייץ ווייַס מעל. פֿון איר זייער געשווינד ניד די טייג און קער אויס אַ געשמאַק, צאַרט און שיינע פּאַנקייקס. עס קענען זיין געניצט לאַטקע מעל, וואָס איז אַ געמיש פון אַ סכום פון ינגרידיאַנץ.

ווי צו קאָכן די טייג פֿאַר פּאַנקייקס - אָפּציעס

פּאַנקייקס קענען זיין צוגעגרייט ניט בלויז אין דעם טראדיציאנעלן וועג, אָבער אויך צו קאָכן די טייג פֿאַר פּאַנקייקס אין די ברויט מאַשין. וואַרעם אַרויף דרייַ ברילן פון מילך, צעלאָזן די הייוון אין זיי, לייגן העלפט אַ גלעזל פון צוקער, יי יאָוק, צעלאָזן פּוטער און זאַלץ, קאָך, לייגן 300 גראַמז פון מעל. דעקן די טייג מיט אַ האַנטעך און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט. צעפירן די מילך טייג אין צוויי שעה, לייגן צוקער און מעל, גיסן אין די געשלאגן יי ווייץ. ניד די טייג און לאָזן העכערונג ווידער. אין אַלגעמיין, די טייג זאָל וואַנדערן וועגן דרייַ שעה. איצט איר קענען פּרעגלען די פּאַנקייקס. צו טאָן דאָס, היץ די פּאַן שטייט, גיסן אויף עס אַ ביסל בוימל, גיסן די טייג ניצן קאָכלעפל, פאַרשפּרייטן איבער די דנאָ. ווען בראַונד לאַטקע, עס איז נייטיק צו קער איבער, און קענען ווערן אַוועקגענומען נאָך אַ ביסל סעקונדעס.

אַלץ איז גרייט. באָן אַפּפּעטיט!