זויער טאַמאַטאָוז רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק שיסל

עס איז מיסטאָמע קיין איינער באַלעבאָסטע וואס וואָלט ניט זויער פֿאַר ווינטער טאַמאַטאָוז. זיי קענען זיין מאַרינירן מיט וגערקע און גלאָק פעפער, און איר קענען מאַכן אַ געשמאַק סאַלאַט. פֿאַר קאַנינג זענען בעסטער סוטאַד קליין-פרויטעד טאַמאַטאָוז פלוים אָדער קייַלעכיק פאָרעם.

אויב גרויס טאַמאַטאָוז אָדער דעפעקטיווע, איר קענען מאַרינירן זיי סלייסיז. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר מעראַנייטינג. יעדער יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע וואס יעדער יאָר מאכט פֿאַר די ווינטער מעראַנייטיד טאַמאַטאָוז רעצעפּט דיין אייגן. ווייל פּרובירן עטלעכע פאַרשידענע וועגן פון מעראַנייטינג, יונג באַלעבאָסטע קענען געפינען זייַן כסימע רעצעפּט. דאָ זענען עטלעכע פון די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז.

זויער טאַמאַטאָוז
קלאַסיש מעראַנייטיד טאַמאַטאָוז רעצעפּט וואָס איז ניט בלויז דער רובֿ פאָלקס אָבער אויך די מערסט פּשוט, קענען מאַכן אַפֿילו די אָנהייבער מעטרעסע. אויסגעקליבן פֿאַר מעראַנייטינג די פרוכט מוזן זיין גאַנץ און געזונט, טעמפּ געוועב, דער זעלביקער גרייס און קאָליר. Fruits דאַרפֿן צו זיין צוגעגרייט אין די געוויינטלעך וועג: באַזונדער פון די פּעדונקלע, און שווענקען אין קאַלט וואַסער. איידער איר שטעלן די טאַמאַטאָוז אין אַ PRE-סטימד קאַנס, געזונט שטעלן זיי אויף אַ פּאָר פון בוכטע בלעטער און ווי פילע פּיז אָלספּייס און שוואַרץ. איר קענען לייגן קלאָוועס. באַנקס בעסער צו נוצן קליין, האַלב-ליטער. די Fruits זאָל זיין פּאַקט ענג, אָבער ויסמייַדן ווייל קראַשט.

זויערע וגערקע פּאָרינג האַלב אין אַ ינאַמאַל טאָפּ. 10 האַלב-ליטער קאַנס וועט דאַרפֿן 1.7 ליטער פון וואַסער, האַלב אַ ליטער פון זעקס פּראָצענט עסיק, 100 גראַמז פון זאַלץ און וועגן דער זעלביקער אָדער מער - צוקער. מאַרינייד זאָל זיין בוילד פֿאַר 10-15 מינוט, דעמאָלט אויסגעגאסן אין קאַנס צו די שפּיץ, דעקן, וואָס געוואקסן באַפרייַען זיי צו זיין סטעראַלייזד אין קיין גרויס פּאַן. שטאָק-ליטער קאַנס דאַרפֿן צו סטעריליזירן 5-7 מינוט ליטער דזשאַרז זייַן סטעראַלייזד פֿאַר 8-9 מינוט, דרייַ-ליטער סטעראַלייזד פֿאַר וועגן פופצן מינוט. נאָך וואָרמינג אַרויף די באַנקס דאַרפֿן צו מיד זעמל אַרויף טייטלי און רעפריגעראַטע.

זויער טאַמאַטאָוז רעצעפּט מיט קנאָבל
זייער געשמאַק באקומען מעראַנייטיד טאַמאַטאָוז מיט קנאָבל רעצעפּט איז פֿאַר פינף דרייַ-ליטער דזשאַרז.
צו צוגרייטן די מאַרינייד, איר דאַרפֿן צו נעמען 3 ליטער פון וואַסער, 3 גרויס ספּונז פון 70% עסיק און 12 טייבאַלספּונז פון צוקער און זאַלץ - פיר גרויס ספּונז. פון בשמים און שמעקנדיק required שוואַרץ פעפער - 25 פּיז, און קלאָוועס - 20 פּקס.
אין אַזאַ אַ קוואַנטיטי פון בשמים וואָלט ווי צו זיין פאָרשטעלן אין די מאַרינייד, אָבער נישט באַהערשן. יענע וואס ליבע דער שטאַרק שמעקן קענען פאַרגרעסערן זייער נומער. איר קענען אַפֿילו שטעלן עטלעכע געווירץ צו דיין לייקינג. למשל, אין זויער טאַמאַטאָוז רעצעפּט איז דיסקרייבד, עס איז מעגלעך צו לייגן יאַם בלאַט, קאַרדאַמאָם, קאָריאַנדער און זענעפט קערל.

בשעת סטעראַלייזד דזשאַרז און לידז, צו וואַשן די טאַמאַטאָוז. נאָך וואָס, עטלעכע כאַוסווייווז ציינשטעכער דזשענטלי דורכשטעכן יעדער פּאָמידאָר פֿון די שפּרייַזן.
פּילד קנאָבל קלאָוועס געשטעלט אויף די דנאָ פון די באַנקס. גרויס ציין קענען זיין שניט אין סלייסאַז אָדער טעלער. וסואַללי, איין באַנק צו נעמען 2, 3 קלאָוועס קענען זיין, אָבער עס איז מעגלעך און מער. איר קענען לייגן צו יעדער סלוי אַ גוט שירעם קראָפּ, כריין און רעפטל 3-4 בלאַט קורראַנט און קאַרש. טאָמאַטאָעס סטאַקט אין באַנקס און אין אַז צייַט, בשעת פּריפּערינג די מאַרינייד, גיסן די בוילינג וואַסער. אויף שפּיץ פון די טאַמאַטאָוז איר קענען שטעלן אַ שירעם קראָפּ און קורראַנט בלעטער.

אַמאָל די מאַרינייד איז גרייט, הייס וואַסער איז אויסגעגאסן און אָנגעפילט אין קאַנס בוילינג מאַרינייד. דאַרפֿן צו פּלאָמבירן אַזוי אַז די טאַמאַטאָוז זענען גאָר באדעקט, אַז איז, אַרויף צו די שפּיץ און מיד זעמל קאָווערס. דעקן ביז די לעצטע מאָמענט צו האַלטן אין די פּאַן אין וואָס זיי זענען סטעראַלייזד. קלאָוזד קאַנס זיך איבער, אלנגעוויקלט און שטעלן צו קיל.

איר קענען זויערע וגערקע גרין טאַמאַטאָוז. אבער עס ס 'נישט פֿאַר יעדער יינער, אָבער די זיס פּאָמידאָר רעצעפּט וואָס איז ניט פיל אַנדערש פון די פֿריִערדיקע איינער, וועט זיכער אַפּעלירן צו אַלע מיטגלידער פון די הויזגעזינד. צו מאַכן די טאַמאַטאָוז דאַרפֿן צוקער צו נעמען צוויי מאל מער ווי זאַלץ, אָבער אויך לייגן צו דער באַנק פּנימער שנייַדן קעראַץ און זיס פעפער. גלויבן מיר, די טאַמאַטאָוז זענען צעוואָרפן מיט אַ קלאַפּ!