קוטלעץ פון קאַרפּ: די רעצעפּט מיט אַ Photo

פיש - אַ זייער ווערטפול און לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָדוקט. עס כּולל פילע וווילטויק וויטאַמינס און מינעראַלס. דעריבער, עס איז וויידלי געניצט אין קוקינג. עס איז אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ פאַרשיידנקייַט פון סופּס, סאַלאַדס און פיללינגס פֿאַר סייווערי פּיעס. זייַן נוצן אין אַ בוילד, געפּרעגלט, בייקט און קאַנד פאָרעם. אבער דער רובֿ געשמאַק בורגערס באקומען פון קאַרפּ, די רעצעפּט און אַ Photo וואָס איר וועט געפֿינען אין דעם אויסגאבע.

אַלגעמיינע רעקאַמאַנדיישאַנז

צו מאַכן זאַפטיק און געשמאַק בורגערס, איר דאַרפֿן צו נוצן נאָר פריש, הויך קוואַליטעט פיש. אויב איר טאָן ניט פאַרקויפן אין סטאָרז קאַרפּ פיללעט, איר קענען קויפן אַ גאנצע קאַרקאַס, און צו שנייַדן עס זיך. פון קורס, עס וועט נעמען אַ ביסל מער צייַט, אָבער די רעזולטאַט איז ווייַטער פון לויב.

ווי אַ הערשן, לייגן מינסט פיש עגגס, ברויט סאָוקט אין מילך, ציבעלע, זאַלץ און עראַמאַטיק בשמים. פֿאַר גרעסערע דזשויסינעסס עס איז באַקענענ אַ ביסל פּוטער אָדער לאַרד. אבער מיר מוזן טראָגן אין גייַסט אַז אין דעם פאַל, די פאַרטיק שיסל וועט נישט זייַן גערופֿן אַ דיעטע. איידער די היץ באַהאַנדלונג פון די קאַרפּ פּאַטיז ראָולד אין ווייץ מעל, אַ סעמאַלינאַ אָדער ברעאַדקרומבס. אין דעם פאַל, זיי ווערן אַ געשמאַק קרוכלע.

אָפּציע מיט סטופפינג

לויט צו די טעכנאָלאָגיע דיסקרייבד אונטן טורנס אויס זייער געשמאַק און פלאַוואָרפול פיש שיסל. עס איז קעראַקטערייזד דורך אַ יידל געוועב און איז ידעאַל פֿאַר ביידע עלטער און פֿאַר יינגער דורות. דינען עס קענען זיין כמעט קיין זייַט שיסל. אבער דער רובֿ מצליח קאַרפּ טשאַפּס קאַמביינד מיט מאַשט פּאַטייטאָוז און פריש וועדזשטאַבאַלז. צו באַלעווען דיין משפּחה אַ האַרציק מיטאָג און אַ נוציק שטייַגן אַזוי גוט און קאָנטראָליר צי איר האָבן אויף האַנט:

• העלפט אַ קילאָ פון קאַרפּ פיללעץ.
• ציבעלע ציבעלע.
• 3 רוי הינדל עגגס.
• 100 גראַמז פון אַלט-געבאַקן ווייַס ברויט.
• 120 מילאַליטערז פון קו מילך.
• 50 גראַמז פון ברויט ברעקלעך.
• זאַלץ, בשמים און ראַפינירט גרינס בוימל.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון קוטלעץ קאַרפּ (רעצעפּט מיט Photo טריט דערלאנגט ונטן) איז קאַנדישנאַלי צעטיילט אין עטלעכע פּשוט טריט.

שריט 1. דער ערשטער שריט איז צו טאָן הינדל עגגס. זיי זענען געוואשן, מיט קאַלט וואַסער און געשטעלט אויף אַ פייַער. אַמאָל האַלב, זיי זענען קולד, פּוריפיעד פֿון די שאָל און אַראָפּנעמען צו די זייַט.

שריט 2. איצט עס ס 'צייַט צו טאָן אַ פיש פיללעט. געוואשן קאַרפּ שנייַדן איז נישט צו גרויס ברעקלעך און דורכגעגאנגען דורך אַ פליישמילכל, צוזאמען מיט בראַשט ציבעלע ציבעלע און ברויט סאָוקט אין מילך.

שריט 3. די ריזאַלטינג מאַסע לייגן עטלעכע זאַלץ, סיזאַנד מיט בשמים און ונ דורך קנעאַדעד. די ריזאַלטינג מינסט צעטיילט אין דרייַ בעערעך גלייַך ברעקלעך. יעדער פון זיי איז פלאַטטענעד זיך אַ לאַטקע, אין דעם צענטער פון וואָס איז געשטעלט אויף אַ בוילד יי, און שייפּט אין פּאַטיז.

שריט 4. מאַכן אַ שטייגער סעמיפינישעד ראָולד אין ברויט ברעקלעך און געפּרעגלט אין אַ סקאָווראָדע ביז גילדענע ברוין. כּמעט גרייט קוטלעץ קאַרפּ יבעררוק אין די פּאַן, די דנאָ פון וואָס איז אַ ביסל גריסט מיט גרינס בוימל, און שטעלן זיי אין די ויוון. בייקט פּראָדוקטן בייַ נאָרמאַל טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 1/4 שעה.

אָפּציע מיט באַקוויט מעל

לויט צו דעם רעצעפּט טורנס אויס אַ גרויס נידעריק-קאַלאָריע שיסל, קאַמביינז געזונט מיט פריש גרינס סאַלאַדס. עס איז קעראַקטערייזד דורך אַ ומגעוויינטלעך טאַם און אַ זייער אָנגענעם אַראָמאַ. צו מאַכן דייאַטערי טשאַפּס פון קאַרפּ, מאַכן טנייַ פון אַלע נייטיק קאַמפּאָונאַנץ. זייט זיכער צו נעמען זאָרגן, אין די רעכט צייַט אין דיין קיך געפֿונען:

• קילאָ קאַרפּ.
• 3 טייבאַלספּונז פון באַקוויט מעל.
• 250 גראַמז פון ציבעלע.
• 3 מילאַליטערז פון ונרעפינעד גרינס בוימל.
• זאַלץ און פעפער צונויפגיסן.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

געוואשן און אָבסושעננויו פיש איז שנייַדן אין פיללעץ און טאָפּל-מילד דורך אַ פלייש מילכל. סימילאַרלי, קומט מיט בראַשט ציבעלע. צו די ריזאַלטינג וואָג צוגעגעבן גרינס בוימל, זאַלץ, באַקוויט מעל, אַ געמיש פון פּעפּערז. אַלע הענט וויגעראַסלי קנעאַדעד ביז גלאַטיק.

די פאַרטיק סטופפינג נאַס הענט קניפּ אַוועק קליין ברעקלעך און צוטשעפּען זיי צו דער געוואלט פאָרעם. געפּרעגלט פיש קייקס פון די קאַרפּ אין די סקאָווראָדע, גריסט מיט אַ מינימום סומע פון גרינס ייל. אין דערצו, אַזאַ פּראָדוקטן קענען זיין בייקט אין די ויוון אָדער קאָכן אויף די גרילל. דינען זיי מיט רייַז, פריש אָדער ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז.

אָפּציע מיט פּאַטייטאָוז

קאַרפּ פיללעט - כּמעט ידעאַל ינגרידיאַנט פֿאַר דער צוגרייטונג פון מינסט פיש. עס דיפפערס טעמפּ ביניען און טוט נישט פאַלן באַזונדער בעשאַס פּראַסעסינג. אין דערצו, עס איז גאַנץ גריסי, אַזוי ער וועט מאַכן זאַפטיק און ווייך שיסל. דעם רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז פון קאַרפּ ינוואַלווז די נוצן פון אַ ספּעציפיש פּראָדוקט שטעלן. דעריבער, אין שטייַגן, מאַכן זיכער אַז דיין היים וועט געפינען:

• העלפט אַ קילאָ קאַרפּ פיללעץ.
• פּאָר ציבעלע באַלבז.
• ½ לעפעלע פון עפּל עפּלזאַפט עסיק.
• פּאַרע פּאַטייטאָוז.
• יאַם בלאַט.
• 200 גראַמז פון פּוטער.
• בינטל פון גרין אַניאַנז.
• מעל, זאַלץ, שמעקנדיק בשמים און ראַפינירט גרינס בוימל.

קוקינג אַלגערידאַם

אויב איר זענט ניט געקענט צו קויפן אַ פיללעט, איר קענען נוצן די גאנצע פיש. אבער עס וועט האָבן צו שנייַדן זייער אייגן. פֿון בראַשט און עוויססעראַטעד קאַרקאַסיז צעשיידט די קאָפּ, עק און Fins. נאָך וואָס, אַ שאַרף מעסער מאַכן אַ ינסיזשאַן צוזאמען דעם רוקנביין און באַזייַטיקן עס צוזאמען מיט די גרויס ריפּ ביינער. אין די סוף פון אַ גאַטיד פיש Carefully אַראָפּנעמען די שאָלעכץ.

די ריזאַלטינג פיללעץ זענען געוואשן אין פליסנדיק וואַסער, בלאַטאַד טרוקן מיט דיספּאָוזאַבאַל קיך טאַולז און שנייַדן נישט צו גרויס ברעקלעך. די צוגעגרייט פיש איז מילד דורך אַ מילכל און איז קאָננעקטעד צו די ביז אַהער גרייטיד פּאַטייטאָוז און מינסט ציבעלע. עס אויך געשיקט זאַלץ, בשמים און ערד יאַם בלאַט. די ריזאַלטינג מאַסע פון געהאַקט גרין אַניאַנז זענען צוגעגעבן און סטערד ונ דורך ביז מונדיר.

די פאַרטיק סטופפינג נאַס הענט קניפּ אַוועק קליין ברעקלעך און צוטשעפּען זיי צו דער געוואלט פאָרעם און פּאַנעער אין ווייץ מעל. די ריזאַלטאַנט סעמיפינישעד פּראָדוקטן זענען געשיקט צו אַ העאַטעד סקאָווראָדע גריסט מיט צעלאָזן פּוטער, און געפּרעגלט פֿאַר עטלעכע מינוט אויף יעדער זייַט. ערשטער קאַרפּ קוטלעץ האַלב אין אַן אָפֿן שיפל, אַליין אויף אַ מעסיק היץ. אַמאָל זיי זענען בראַונד, Carefully יבערקערן זיי אויף די אנדערע זייַט, פאַסטען די בערנער און דעקן די פּאַן מיט אַ דעקל.