קוטלעץ מיניסטיריאַל געהאַקט הינדל פיללעט: רעצעפּט

א פּלאַץ פון כאַט קוויזין האט ווערן וואָכעדיק עסנוואַרג פון דער פּראָסט מענטשן. אבער יגזאַמפּאַלז צו די פאַרקערט צו פיל. נעמען די זעלבע קוטלעץ מיניסטיריאַל. זיי קענען קאָכן אויף וויקדייז, און אין די יום טוּב טיש. טראָץ די גראַנדיאָוס נאָמען, געמאכט די מיטבאָלז לייכט און געשווינד. פּרובירן צו צוגרייטן דעם שיסל, איר באַקומען ניט ערגער ווי אין אַ פּאַש רעסטאָראַן!

וואָס איז די חילוק קוטלעץ אין די מיניסטיריאַל

צוגרייטן זיי פֿון הינדל ברוסט, אָבער נישט סקראָללעד אין אַ פלייש מילכל, ווי איז געשען מיט קאַנווענשאַנאַל קוטלעץ. פֿאַר מיניסטיריאַל מילז טענדערלוין דאַרפֿן אַ מעסער צו שנייַדן אַריבער די קערל אין דין סטריפּס גאַנץ קורץ. אין אַן עקסטרעם פאַל עס איז מעגלעך צו מאַכן קליין קיובז. די הויפּט זאַך צו געדענקען - בורגערס זענען נישט צוגעגרייט פון די מיניסטיריאַל סקראָללעד אין אַ פליישמילכל פלייש.

רגע, די חילוק צווישן די האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט - אַ ינגרידיאַנט פֿאַר סטופפינג באַנדאַלז. צו די פלייש האט ווערן טאַקקי און אַמענאַבלע צו ווייַטער מאָלדינג, אים ניט לייגן מעל אָדער סאָוקט ברויט פּיצל און קראָכמאַל. טאָמער בלויז די געוויינטלעך יי, פעפער און זאַלץ געגאנגען אין טשאַפּס געהאַקט אין די מיניסטיריאַל.

דער רעצעפּט האט אן אנדער שטריך - אַ ספּעשאַלי צוגעגרייט ברויט ברעקלעך. מאַכן זיי אויס פון די פּיצל לאַבן, סלייסט אין דין וועדזשיז. דעם ברעאַדינג מוסיף אַ ספּעציעל טאַם און איז דעקערייטאַד מיט קוקן פון די פאַרטיק פּראָדוקט. אַזוי עס וועט ניט זיין פאַרשעמט צו פאָרלייגן Offers אויף די טיש, אַזאַ פּאַטיז. זיי זענען ווייך און זאַפטיק ין, נאָר צעשמעלצן אין דיין מויל, און באדעקט אַרויס בעעמעס קרוכלע.

א ביסל געשיכטע

עס זענען עטלעכע ווערסיעס, וואָס פאַרבינדן צו דעם נאָמען פון די פּראָדוקט.

אין סאָוויעט צייטן, די קייטערינג איז געווען געדינט הינדל, ברעדיד אין ברויט ברעקלעך. די מעניו קענען זיין געפֿונען אונטער פאַרשידענע נעמען: "קאָטלעט דע-וועט", "סטשניטזעל אין די קאַפּיטאַל", "קאַפּיטאַל קוטלעץ." דעם מאָלצייַט איז געווען ביליק און געשמאַק, אַזוי פאָלקס.

קאַנטינז אָונערז געוואלט צו פאַרקויפן הינדל ברוסט קוטלעץ טייַער, אָבער עס איז נייטיק צו פאָרשטעלן זיי צו קאַסטאַמערז ווי אַ נאַש. וויסיטאָרס זענען דערציילט אַז עסן דעם געשמאַק שיסל, איר פילן ווי אַ פאַקטיש באדינער. בכן די נאָמען - "אין די מיניסטיריאַל."

אן אנדער ווערסיע זאגט אַז די נאָמען פון די קוטלעץ, אויף די פאַרקערט, ווילן צו פאַרפּאָשעטערן. די רעגירונג איז געווען ניט רעוועכדיק מיניסטיריאַל אָנהייב פון די נאָמען. גוט הינדל טענדערלוין אין אַ סאָציאַליסט לאַנד קענען פאַרגינענ זיך נישט צו אַלעמען, ניט נאָר די שפּיץ פון די מאַכט. דעריבער קוטלעץ מיניסטיריאַל איז געווארן באקאנט ווי די הויפּטשטאָט סטשניטזעל.

געניצט קוקינג

• קאַטינג ברעט.
• שאַרף קיך מעסער.
• עסנוואַרג פילם.
• פלייש טענדעריזער.
• קעראַלאַ.
• לעפל.
• סקאָווראָדע.
• גאָפּל.

ינגרידיאַנץ פֿאַר קלאַסיש רעצעפּט

• הינדל - איין שטיק (גראַם 300).
• פּוטער - איין לעפל.
• עגגס - איינער אָדער צוויי.
• פּיצל פון די לאַבן - אַ פּאָר פון ברעקלעך.
• קראָכמאַל (פּאַפּשוי אָדער קאַרטאָפל) - צוויי טייבאַלספּונז.
• זאַלץ און בשמים צו טעם.
• זונרויז ייל פֿאַר פריינג.

קוקינג טשאַפּס אין די מיניסטיריאַל

הינדל פיללעט שנייַדן מיט אַ מעסער אַריבער די קערל אין קליין סטריפּס זענען נישט לאַנג. מער דיטיילד גרייס פּלאַטעס: לענג - אַ ביסל סענטימעטער, ברייט - ניט מער ווי אַ סענטימעטער גרעב - וועגן דרייַ מילאַמיטערז.

די באקומען מינסט פלייש און בשמים לייגן זאַלץ צו טעם. הינדל קוטלעץ אין אַ מיניסטיריאַל געזונט אין ניגן מיט אַזאַ בשמים ווי ראָזעווע און ווייַס פעפער און מושקאַט. בשמים קענען זיין ריפּלייסט דורך אַ קאַפּ פון עסיק אָדער ווייַס ווייַן. איצט שטעלן די סאָפטענעד פּוטער און ניד ונ דורך מינסט. איר קענען טאָן עס מיט אַ לעפל.

באַזונדער די יאָוקס און ווייץ פֿון זייער אָנהייבן וויגעראַסלי וויפּינג וויסק אָדער עלעקטריש מיקסער. PRE-דאַרפֿן צו לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ צו די פּינע העכערונג געזונט. וויסק דאַרפֿן צו פאָרעם פּיקס. די טייטער זיי זענען, די בעסער. דזשענטלי פאָרשטעלן די מאַסע אין סטופפינג.

איצט, צו שטעלן די סטופפינג קראָכמאַל און מישן ווידער. הענט מאָלדינג קליין פּאַטיז. פון הינדל בריסט זאל זיין ייסאַלייטאַד זאַפט, אַזוי איר דאַרפֿן ברעאַדינג פֿאַר פריינג. זי, ווי פּוטער, איז דער סוד ינגרידיאַנט און איז צוגעגרייט אין אַ ספּעציעל וועג.

ערשטער, צוגרייטן די ברעאַדקרומבס. פֿאַר די הינדל איז בעסטער סוטאַד זעמל, אָדער אַ לאַבן פון ווייַס ברויט. בעסער נישט נעמען פריש פּייסטריז, און נעכטן אָדער דער טאָג איידער נעכטן. איר קענען אַוואַדע עקספּערימענט מיט שוואַרץ ברויט, אָבער טראַדישאַנאַלי די בורגערס זענען געמאכט פון ווייַס.

שנייַדן די לאַבן אין פּראָסט ברעקלעך. נעם די סקאָרינקע, מיר נאָר דאַרפֿן אַ פּיצל. שנייַדן עס אין קליין און דין וועדזשיז. אין דעם בינע, זיי קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ, בשמים, אָדער סאָוקט אין קנאָבל פּוטער, אָבער עס איז אַ ענין פון טעם. מיר שטעלן וועדזשיז אויף אַ באַקינג בלאַט און שיקן אין די ויוון, כיטיד צו אַ הונדערט דיגריז. אין דער רעזולטאַט זאָל קער אויס קריספּי קראָוטאָנס.

איצט נעמען די געגרינדעט פּאַטיז זענען מיניסטיריאַל הינדל פיללעט, טונקען זיי אין די יאָוק און דעמאָלט יוואַנלי פּאַנירועם אָסטיוושימי ביסקאַץ אין איין שיכטע. ספּעציעל פלייַסיק באַלעבאָסטע גיין אַזוי ווייַט ווי אַז איז גלוד אויף די קראָוטאָנס.

אויף כיטיד פּאַן גיסן זונרויז בוימל. עס זאָל זיין גענוג צו האַלטן עס העלפט-באדעקט מיטבאָלז. האַלב-פאַרטיק פּרעגלען איבער מיטל היץ ביז די קראַקערז ווערן אַ שיין גילדענע קאָליר. די פאַרטיק פּראָדוקט איז פאַרשפּרייטן אויף אַ קיך האַנטעך, געבן צו פליסן וידעפדיק בוימל, ווי די בוימל איז באקומען הינדל מיניסטיריאַל.

רעצעפּט סטשניטזעל אין די מיניסטיריאַל

אין פּרינציפּ, דעם מין פון טשאַפּס אין די מיניסטיריאַל. בלויז סטשניטזעל טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָכן די סטופפינג, אַז איז, דורך קאַטינג צו באַלאַגאַן מיט די קליין בלאָק. געניצט לענדן הינדל, צעטיילט אין עטלעכע ברעקלעך. זייער קליין קיקינג אַ קיך מאַליט פּריסאַליוואַעם און ראַבד מיט בשמים צו טעם.

איין זייַט פון די פיללעט סמירד מיט סאָפטענעד פּוטער, ווי אַ סענדוויטש. איז דעמאָלט פאָלדעד אין האַלב אָדער ראָולד אַרויף אין דעם קאָנווערט. נאָך וואָס, אַלץ איז דער זעלביקער: דיפּינג אין יי ברעאַדינג און פריינג סלייסיז פון Rusk. דאס הייסט סטשניטזעל פּריפּערינג פּונקט ווי קוטלעץ מיניסטיריאַל הינדל פיללעט.

ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ Simplified רעצעפּט מיטבאָלז

• שטיק פון סירלאָין.
• איינער יי.
• צוויי אָדער דרייַ טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז.
• איין לעפל פון קראָכמאַל.
• זאַלץ און בשמים צו טעם.
• זונרויז ייל פֿאַר פריינג.

קוקינג טשאַפּס אין די מיניסטיריאַל אין יאָגעניש

איר קענען נוצן ניט בלויז די פיללעט, אָבער אויך אנדערע טיילן פון דעם הינדל. די פלייש איז שנייַדן אין קיובז פון וועגן איין סענטימעטער. איצט איר דאַרפֿן צו שטעלן אין מינסט רוען ינגרידיאַנץ: יי, מייַאָנעז, קראָכמאַל, זאַלץ, בשמים און קאָך. די ריזאַלטינג מאַסע פון קאָנסיסטענסי זאָל ריזעמבאַל אַ טייג אָלאַדושעק.

די פּאַן מיט די הייס ייל פאַרשפּרייטן אַ לעפל פון מינסט פלייש. פּרעגלען אויף ביידע זייטן. די שיסל טורנס אויס די זעלבע זאַפטיק, ווי ווויל ווי אויף דער קלאַסיש רעצעפּט.

באַמערקונג

אַזאַ פּאַטיז קענען אויך זיין צוגעגרייט מיט די דערצו פון קעז פון דאַר כאַזער, קיניגל און אַפֿילו רויט פלייש פיש: פאָרעל אָדער לאַקס.

עסן פריש וועדזשטאַבאַלז, אָדער קיין אנדערע באַליבט זייַט שיסל.

פּרובירן צו צולייגן פֿאַר אַ לאָנטש אָדער מיטאָג פון בורגערס-מיניסטיריאַל, און דיין משפּחה וועט פרעגן פֿאַר ווידער און ווידער צו קאָכן דעם געשמאַק שיסל!