קיוט - פיש נוציק

קיוט (סאַרדאַ) - דעם פיש פּרעדאַטערז לעבעדיק אין שאָף אין די סיז און אָושאַנז. קיוט - פיש (Photo ונטן), וואָס געהערט צו די משפּחה סקאָמברידאַע. עס האט 4 הויפּט סובספּעסיעס. רוסיש בויערס אויף טישן יוזשאַוואַלי געץ אַטלאַנטיק Bonito. זייַן וווין איז יוזשאַוואַלי ליגן אין די שאָרעס פון די אַטלאַנטיק אקעאן, אָבער דעם אָרט פון פאַרשפּרייטונג פון האַכנאָסע און צו די מערסט ווייַט לאַטאַטודז אין די צפֿון פון די וק און נארוועגיע. אין דערצו, אַטלאַנטיק סאַרדאַ לעבן און אין די שווארצע ים.

אַטלאַנטיק פּרעדאַטער

מיר האָבן שוין דערמאנט אַז דער Bonito - פּרעדאַטער פיש. דורכשניטלעך איר מעניו אַרויף אַנטשאָווי און סאַרדין, מאַקרעל, און אנדערע סטאַוורידקי נישט צו גרויס אַקוואַטיקס. דורך דעם וועג, Bonito - וואָריישאַס פיש איז phenomenal. אין די עסאָפאַגוס, עטלעכע קאַט ספּעסאַמאַנז איז גאַנץ מעגלעך צו געפינען מאל אַרויף צו 70 אַנטשאָווויז אָדער אנדערע עסנוואַרג.

טיפּיקאַללי, די פיש וואקסט צו האַלב (אָדער אַ ביסל מער), דערוואַקסן יחיד קען וועגן אַרויף צו 4 קג. כאָטש מאל פאַלן און ינסטאַנסיז אַרויף צו 85 סענטימעטער און ווייינג אַרויף צו 7קג.

גוט געשמאַק!

קיוט - פיש, באַרימט פֿאַר ויסגעצייכנט טעם. דורך שפּעט פאַלן פון די מינים יוזשאַוואַלי אָנקלייַבן צוזאמען אַ פּלאַץ פון פעט (מער ווי 10% פון זייַן אייגן וואָג), און דעריבער די פלייש פון Bonito ווייך און פעט. טראַדיטיאָנאַללי רעסאַפּיז פיש יקספּאָוזד פּרעזערוויישאַן, סמאָוקט. אין דער וועלט פון קוקינג ספּעציעל ציטירטן טשילעאַן Bonito - אַ פיש מיט אַ אָנגענעם, אַ ביסל זיס פלייש וואָס האט אַ אַ ביסל מאָדנע טעם. אָבער, זיין אַווער אַז אַ Qualified שעף קענען שטענדיק זיין שילדיד פון עס דורך פאַרשידענע קולינאַריש טעקניקס, אויב באגערט.

טרעפן די שווארצע ים פיש. Bonito

דעם ים ייַנוווינער יעדער יאָר קומט אין דער וואַרעם צייַט פון די וואסערן פון די שווארצע ים פֿאַר קאָרמען און עס ספּאַוונס. אין אויסזען עס איז אַ ביסל ענלעך צו זייַן טונפיש. גוף פאָרעם קענען ריזעמבאַל פיש רידוסט אין פּראָפּאָרציע צו די טונפיש און, ווי אים, טויגעוודיק פון לאַנג און פעסט שווימערייַ. די צוריק פון Bonito אין די Dusky אַבליק סטראָקעס, אַ ביסל בלויש, און די זייטן און בויך איז גאַנץ העל.

פריער Bonito איז געווען גאַנץ פּראָסט אין די שווארצע ים. זי פּרעפערס צו קוקן פֿאַר עסנוואַרג אין די וואַסער זייַל ייבערפלאַך, ווו עס Feeds אויף קליין פיש. און עס גייט צו רויג אין די זומער אין די פּליטקע וואסערן נעבן די ברעג. "יוט", כאַטשט פון עגגס Floating, וואקסט גאָר געשווינד, פּיקינג אַרויף אין די דריט חודש פון לעבן איז שוין האַלב אַ קילאָ פון וואָג.

אבער ווינטער Bonito גייט צו די Sea of Marmara, ווייַל עס איז זייער טהערמאָפיליק. די ווייַטער צייַט אין די שווארצע ים שאָולז קומען לאַרגעלי דיפּליטיד, און אין עטלעכע יאָרן עס איז אַז קאַטשינג Bonito געץ מאַזלדיק.

פישערייַ

וואָס פיש? קיוט - איז גאָר טשיקאַווע פֿאַר קאַטשינג פיש. ניט אַלע די פישערמען אין די שווארצע ים ליבהאבערס קענען כאַפּן אַ גענוג גרויס ספּעסאַמאַן (ניט מער ווי העלפט אַ קילאָ, יוזשאַוואַלי ווייניקער). אבער אין להכעיס פון אַלע די אויבן, דעם אויך האט זייַן אַדוואַנטאַגעס. איר קענען כאַפּן אַ פּלאַץ פון קליין פישעס, און יענע פישערייַ פֿאַר Bonito איז גאָר פֿאַרוויילערישע.

וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן? קיוט - סיז פיש. עס איז געזונט קאַט, למשל, מיט אַ ברייקוואָטער אָדער באַרזשע. עס איז אמת אַז פּאַסירן פֿון צייַט צו צייַט פּיריאַדז ווען זיי קומען אין די בוכטע איז נישט זייער גרויס שאָף, Bonito פיש, און זיי פראַנטיקאַללי אָנכאַפּן קיין עסנוואַרג, כולל די פּראָפּאָסעד נעזל פישערמען, וואָס איז קענטיק אויף די ייבערפלאַך אָדער זייער טיף. אבער יוזשאַוואַלי שאָף פֿאַר אַ לאַנג צייַט ין די לאַגונז טאָן ניט זאַמענ זיך און גיין צוריק צו אַ מער אָפֿן פּלאַץ.

קיוט אויף קאָרמען אַלע טאָג, עסט עס עטלעכע מאל. גענוג מאל פיש אַלע אין אַ רודערן: קראַמפּאַלד ברויט, געבעקס, שרימפּ, און בכלל קיין נעזל אָדער לעקעכל, ווייל אויף די קרוק. גראַספּינג רויב, Bonito טוט נישט שלעפּן עס אין טיפקייַט, און פלאָונדערינג, און ריוואַלווז אין דער אויבערשטער שיכטע פון וואַסער, מאכן די פּרווון אַוועק די קרוק, און עס זאָל זיין אנגעוויזן, אָפֿט עס סאַקסידז. אַזאַ בייטינג צעטומלען אוממעגלעך: אויף די וואַסער געגרינדעט איז נישט זייער גרויס, ראַפּאַדלי ווערלינג פּראָפּעלער, זילבערן. אָפֿט, דעמאָלט דאָרט איז קיין וועג צו אַנטאַנגגאַל די לישיז, און איר האָבן צו שנייַדן און בונד די אנדערע. ווענ עס יז Bonito ריפּיטידלי טוויסץ די שורה אַרויף צו די פונט אַז עס טוט ניט שטיין אַרויף און טאָרן. דעמאָלט האָבן אַ פיש נעמט די קרוק און ברעקל, געלאזן די פישער. די מערסט פּראָסט צווישן אַנגלערס מאַכנ זיך אויף Bonito: קאָריק, טייראַנט, שפּור-רוט פור, מאל ספּיננינג.

קיוט (פיש): נוציק פּראָפּערטיעס

קיוט, לויט צו נוטרישאַניסס און קולינאַריש, פלייש האט אַ יינציק זאַץ וואָס איז צוגעשטעלט דורך די רייַך צופרידן אין עס פון פילע יקערדיק סאַבסטאַנסיז פֿאַר די מענטשלעך גוף: שפּור עלעמענטן, מינעראַלס און וויטאַמינס. עס איז אין אים און אַנטיאַקסאַדאַנץ, און סאַבסטאַנסאַז אַז זענען גלייַך ינוואַלווד אין די טראַנספּערטיישאַן פון זויערשטאָף, סטימולירן די פאָרמירונג פון רויט בלוט סעלז. אַפֿילו גלויבן אַז רעגולער קאַנסאַמשאַן פון פלייש פון דעם פיש זאל פֿאַרבעסערן די צושטאַנד און אויפֿפֿירונג פון דעם מאַרך, ספּיינאַל שנור און מאַרך. אַז איז וואָס די פלייש פון Bonito רעקאָמענדירן צו אַרייַננעמען אין די טעגלעך דיעטע פון קינדער, שוואַנגער ווייבער, די עלטער. כייַע פּראָטעין קאַנטיינד אין פלייש איז אַבזאָרבד געשווינד און לייכט, אָן קאָזינג גאַסטראָוינטעסטאַנאַל פּראָבלעמס. א פיש בוימל, אַבאַנדאַנטלי קאַנטיינד אין Bonito, באקאנט צו האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די קאָמפּלעקס גאַנץ מענטשלעך גוף.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו-עסן

אָבער, איינער זאָל געדענקען אַז אַזאַ פאַטטי FOODS (פעט און Bonito, ווי מיר צוריקרופן, מער ווי 10% פון גוף וואָג) איז שעדלעך פֿאַר די צאָרעס פון האַרץ קרענק און וואַסקיאַלער חולאתן, לעבער און קידניז. אַזוי פֿאַר זיי אין קולינאַריש טנאָים עס וואָלט זיין בעסער נאָך צו קאָכן בוילד Bonito אָדער אַפּט אויס פון זייַן קאַנסאַמשאַן.